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Lácteos & Salud

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Especialistas del INTA y de la Universidad Nacional de Salta prolongaron 30 días la vida útil de este producto para posibilitar su comercialización en sachet. La oferta tecnológica se presenta como alternativa...
19/07/2016 Un estudio científico de investigadores de la universidad estadounidense de Wisconsin-Madison muestra qué es lo que debe pasar para que la leche contenga mayor cantidad de calcio.
18/07/2016 La leche evaporada es un tipo de leche a la que se le ha eliminado parte del agua de constitución, aproximadamente un 60 %...
17/06/2016 El añadido de aceite de colza al pienso de las vacas lecheras puede hacer que la leche que producen estos animales sea más sana y aporte otros beneficios
02/06/2016 Este alimento es una rica fuente de calcio, proteínas, vitaminas, minerales, hidratos de carbono, lípidos y otros nutrientes
06/05/2016- Una mayor preocupación por la salud y demanda por alimentos nutritivos de los consumidores influirá en las tasas de crecimiento de categorías de alimentos como el yogur en los próximos años.
El queso necesita ser conservado en un lugar adecuado, sino corre el riesgo de cambiar su sabor y textura característica. Veamos algunos consejos...
14/10/2015 El director del Consejo de Exportadores de Lácteos de EE.UU (US Dairy Export Council - USDEC) Jeff McNeill con base en Tokio señaló la importancia del incremento de la demanda de productos saludables y que contribuyen al bienestar humano
01/10/2015 The Chaat Company, de Nueva York, lanzó un nuevo producto innovador basado en el concepto de "comida de calle" de la Índia. ( Chaat es una galleta salada de la India que se vende como snak en puestos callejeros)
17/09/2015 Los próximos años verán intensificación de la competencia entre los productos lácteos y las bebidas alternativas lácteas según aumenten las críticas de productos lácteos...
El gran auge del deporte y la actividad física también está cambiando varias cosas en los negocios de alimentos. Uno de ellos es el lanzamiento de productos especializados para la recuperación después de entrenar.
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
El consumo de lácteos en México es de unos 15,000 millones de litros al año, con un consumo per cápita de leche de 370 mililitros, cantidad menor a la recomendada por la FAO, que es de 500 mililitros.
La diabetes y la hipertensión arterial son dos enfermedades cada vez con mayor prevalencia en Uruguay. Mientras médicos y científicos buscan métodos para poder curarlas, hay otros profesionales que trabajan para prevenirla: la creación de alimentos
04/03/2015 Científicos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo de México (CIAD), crearon un yogur que reduce la presión arterial y el ritmo cardíaco, además de mejorar el perfil de lípidos en sangre al disminuir los niveles de 0
25/02/2015 Aunque en Colombia el consumo anual de lácteos per cápita está en 145 litros, en zonas de bajos recursos las cifras son alarmantes.
02/01/2015 Un grupo de doctores de una empresa biotecnológica situada en la Universidad de Cambridge, descubrió que el queso Roquefort, en particular, tiene propiedades anti inflamatorias y que estas funcionan mejor, mientras más maduro es el queso.
3/12/2014 El objetivo es ampliar la zona de producción lechera por fuera de la región pampeana. Por ello a este producto, le sumarán un agregado al que se atribuye la disminución del colesterol y los triglicéridos...
3/12/2014 El consumo de yogur, queso y leche se había relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2...
21/07/2014 La intolerancia se produce a nivel intestinal y puede conllevar una reacción en forma de diarrea, vómitos y calambres estomacales...
La particularidad de este lactobacilo es que llega íntegro al intestino y actúa en la pared intestinal, haciendo que el mismo intestino sea el que fabrique una defensa conocida como inmunoglobulina Ig A...
5/06/2014 Es beneficiosa para la piel. Aunque tiene ciertas propiedades protectoras, y se emplea a menudo en cosmética...
9/05/2014 Primavera y verano son las épocas más apropiadas para consumir alimentos refrescantes, como el helado, o bien en cualquier momento del año ...
25/04/2014 Nido ofrece una amplia gama de productos de leche entera en polvo instantánea fortificada con vitaminas y minerales...
25/04/2014 Las mujeres que frecuentemente consumen leche, ya sea sin grasa o con bajo contenido de grasa, pueden demorar el avance de la artrosis en las rodillas, según un artículo que publicó la revista Arthritis Care and Research...
10/04/2014 Un estudio llevado a cabo en la Universidad de Cambridge confirma que un mayor consumo de yogur descremado puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 hasta en un 28 por ciento....
06/12/2013 España: El Centro Tecnológico Ainia desarrolla los primeros prototipos de cereales de desayuno con Spirulina y yogures con mermelada de ciruela y kiwi con Chlorella.
03/12/2013 La leche hidrata mejor a los niños que el agua o las bebidas energéticas. Es una de las conclusiones a las que ha llegado un grupo de investigadores de la Universidad de McMaster, en Canadá.
20/11/2013 De acuerdo a un estudio publicado por Annals of Internal Medicine, científicos estadounidenses descubrieron en los productos lácteos un compuesto llamado ácido transpalmitoleico, el mismo que reduciría en un 60 % el riesgo de padecer diabetes
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