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Queso Azul La Brida
La Brida abastece el 20% del mercado local de quesos de pasta azul, compite con similares argentinos y amplía su clientela.
Quesero Artesanal
Para aumentar las posibilidades de venta sin perder el carácter artesanal, investigadores de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura (FaCENA) de la UNNE diseñaron un cultivo iniciador con bacterias lácticas...
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