La Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Lácteas de Santa Fe (APyMIL) emitió un comunicado en el que advierte sobre una situación “crítica” que puede comprometer la continuidad de muchas empresas del rubro. En ese marco, convocó a un diálogo urgente y constructivo entre todos los actores de la cadena láctea para buscar soluciones que permitan sostener la actividad y el empleo.

Según APyMIL, las pymes industriales han hecho un esfuerzo extraordinario en mantener precios de la materia prima aun cuando esos valores eran insostenibles. En su comunicado resaltan que muchas industrias de menor escala han continuado retirando la totalidad de la leche producida incluso en contextos adversos, colocando su capacidad industrial y comercial al servicio de los productores.

Sin embargo, esa tensión acumulada estalla en el escenario actual:

• Existe una sobreoferta de leche cruda, con volúmenes que se acercan a los máximos estacionales.

• En el mercado interno, que sustenta buena parte de la demanda para las pymes, los precios finales han caído entre un 5 % y 10 %.

  • En el plano externo, las exportaciones enfrentan restricciones por pérdida de competitividad cambiaria.

  • Además, el encarecimiento continuo de insumos, servicios y logística erosiona aún más la rentabilidad de las pequeñas industrias.

  APyMIL reclama un reajuste en la estructura de precios al interior de la cadena como medida urgente. En particular, propone revisar las condiciones de pago de la leche cruda y avanzar hacia un sistema de pago por sólidos útiles (grasa + proteína), que reconozca la calidad de la materia prima y promueva una distribución más equitativa del valor generado.

  La asociación subraya tres compromisos centrales en su convocatoria:

  1. Defender al productor primario mediante mecanismos que incentiven mayor valor por calidad.

  2. Sostener a las pymes industriales, reconociendo su rol estratégico en la estructura productiva regional.

  3. Abrir mesas de trabajo amplias para construir consensos compartidos que apunten a la estabilidad del sistema.

  Finalmente, APyMIL solicitó a los medios de comunicación que den visibilidad a este reclamo sectorial para “sensibilizar a la comunidad sobre su impacto territorial”, argumentando que la industria láctea pyme tiene un peso social y económico relevante en muchas regiones.

  Fuente: Cadena de Valor — https://cadenadevalor.com.ar/lecheria/apymil-advierte-sobre-la-critica-situacion-de-las-pymes-lacteas-y-convoca-a-un-dialogo-urgente/

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Este año, el certamen se renueva y se fusiona con el 14° Concurso de Quesos de Totoras, creando un espacio único de integración, calidad y excelencia láctea.

Con la participación de más de 70 empresas y 400 productos, será el lugar donde la tradición, la innovación y la ciencia se encuentran para poner en valor el trabajo de nuestras pymes lácteas.

El evento es organizado por Organizan las provincias que integran la Región Centro, Fiesta Nacional de la Leche y Fiesta Provincial del Queso Azul, en colaboración con Apymel, INTI y ESIL.

Los formularios de inscripción para Quesos, Manteca y Dulce de Leche ya están disponibles en el Instagram @concursodequesosyotros o en los siguientes links:

Formulario de inscripción Concurso Nacional de Quesos
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdtaztAZ6O1flja5fkTYGUsYFvzk7qHGLGvGJEnKhBvbMgIzw/viewform

Formulario de inscripción Concurso Nacional de Manteca
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeTU5xjmQS_c4WAGyHUYLxZrcWpnzhoFsPvnZ2BqbYcUrofYg/viewform

Formulario de inscripción Concurso Nacional de Dulce de Leche
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeAzwRXZuAMiC05QF9V3mUuRaiX2lqgLvhGdIA4gWPslX1zXw/viewform

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El titular de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL), Pablo Villano, afirmó que si bien la producción de leche ha mejorado, el bajo poder adquisitivo de los consumidores limita la venta, haciendo que la industria dependa fuertemente de las exportaciones para su sostenibilidad.

En una entrevista con Radio Provincia, Pablo Villano explicó que el aumento en la producción de leche es una señal positiva, ya que se debe a que los ganaderos están recibiendo un “buen precio” por su producto. Sin embargo, este crecimiento se encuentra con un grave obstáculo: el mercado interno no puede absorber la oferta.

Según Villano, la raíz del problema es que los ciudadanos no tienen el poder adquisitivo suficiente para comprar los productos lácteos, lo que obliga a la industria a volcar su producción al mercado internacional. Esta dependencia de las exportaciones expone al sector a la volatilidad del dólar y a los altos costos de producción en Argentina, incluyendo la carga impositiva y los costos laborales. El titular de APYMEL destacó que, a pesar de que el precio internacional de los lácteos es favorable, las Pymes argentinas se encuentran “muy justas” en términos de competitividad.

Villano concluyó que, si bien los precios de los productos lácteos son lógicos en relación con los costos de producción y logística, el verdadero problema reside en la capacidad de compra de la población.

Fuente: Provincia Radio

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La asociación de pequeñas y medianas empresas lácteas de Argentina afirma que el mercado local enfrenta un excedente de leche y defiende la necesidad de ajustar el precio a la baja para equilibrar la oferta y la demanda.

La industria láctea argentina se encuentra en el centro de un acalorado debate tras las recientes declaraciones de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL). En un fuerte pronunciamiento, la entidad afirmó que el mercado nacional está experimentando un excedente de leche y que esta situación, que perjudica a los eslabones intermedios de la cadena, solo puede resolverse mediante una baja en el precio de la materia prima.

Según APYMEL, la actual dinámica del mercado lácteo ha generado una distorsión. Mientras la producción primaria se mantiene en niveles altos, el consumo doméstico se ha desacelerado notablemente. Esta combinación de un aumento de la oferta y una caída en la demanda ha creado un desequilibrio que las empresas procesadoras, en particular las de menor escala, no pueden sostener sin una rentabilidad adecuada.

El principal argumento de la asociación es que el precio de la leche cruda, que se ha mantenido en niveles elevados, no se corresponde con la realidad del mercado. Para ellos, este valor artificialmente alto se traslada al precio final de los productos, lo que los hace menos accesibles para los consumidores y, en consecuencia, reduce la demanda. La propuesta de APYMEL es clara: una baja en el precio del litro de leche en tranquera permitiría a las industrias mejorar su rentabilidad y, a la vez, estimularía el consumo.

Sin embargo, la postura de APYMEL la sitúa en un conflicto directo con los productores de leche. Desde el sector primario, los tambos se resisten a cualquier reducción de ingresos, argumentando que sus costos de producción, que incluyen insumos, energía y mano de obra, también se han incrementado significativamente. Una baja en el precio pagado por las industrias pondría en riesgo la viabilidad de muchas granjas, llevando a un posible ajuste a la baja en la producción.

El debate planteado por APYMEL es un reflejo de la tensión estructural en la lechería argentina. Pone en evidencia la difícil negociación entre productores e industria sobre quién debe absorber el costo del desequilibrio del mercado. La resolución de este conflicto no solo determinará la rentabilidad del sector en el corto plazo, sino que también definirá el futuro de la relación entre los diferentes eslabones de la cadena de valor láctea.

Fuente: Todo Lechería

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La Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas UNA VEZ MAS se solidariza con su socio Lácteos Vidal SA, quien, en virtud de los lazos de poder existentes, se ha visto casi cercenada de su legítimo derecho a defenderse en sede judicial y a la fecha, sigue siendo objeto de injusticias, tal como ocurre con la última resolución judicial, que detallamos a continuación.

Como asociación, nos preocupa, el hostigamiento permanente de ATILRA contra Lácteos VIDAL SA que busca perjudicar a la Empresa de todas las formas posibles y también nos consterna como algunos miembros de la Justicia (como ocurre en este caso), se encuentran alejados de la realidad y del derecho, sin que se ponderen las consecuencias directas que algunas sus acciones, tales como las que han jaqueado a Lácteos Vidal SRL y que aún sigue padeciendo. –
Nuevamente en este caso en concreto, vemos como el JUZGADO NACIONAL DE PRIMERA INSTANCIA DEL TRABAJO N* 69 DE LA CAPITAL FERAL a raíz de un sesgo totalmente ideológico, se aparta de los principios procesales del derecho y de las garantías consagradas por nuestra Carta Magna, que, como gendarme de la Constitución Nacional, se encuentra obligadamente cumplir y hacer respetar, LO QUE NO OCURRE EN ESTE CASO. –

Igualmente nos consterna la conducta del Magistrado interviniente, quien, en virtud del “imperio” que inviste, allana procesalmente la consecución e imposición de las pretensiones gremiales, cuya complicidad con el Sindicato de ATILRA, jaquea la continuidad de las empresas pequeñas y medianas del Sector Lácteo, pero también el sostenimiento de las fuentes de trabajo que en ellas se generan. Los ejemplos de las firmas que debieron cerrar sus puertas por estos motivos en las últimas décadas son muchos.

En el caso concreto de nuestra asociada Lácteos Vidal, es embargada por una estrepitosa y millonaria suma, que de manera “arbitraria” el Magistrado Juez Doctor José Ignacio Ramonet impone sin respetar el acabado cumplimiento de la ley, de la norma procesal y de las formas, de modo de otorgar la seguridad jurídica, que tal como se verifica, NO EXISTE EN ESTE CASO.

Por ello, desde APYMEL fortalecemos nuestro apoyo a nuestra Asociada Lácteos Vidal S.A., no solo repudiando el proceder del JUZGADO NACIONAL DE PRIMERA INSTANCIA DEL TRABAJO N* 69 DE LA CAPITAL FERAL, A CARGO DEL DOCTOR JOSE IGNACIO RAMONET sino que además, solicitando que sean respetados los principios procesales que deben regir en todo procedimiento judicial, de modo de desenvolvernos en el marco de un estado de derecho.

Fuente: https://elregionaldigital.com.ar/

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Pese al contexto económico, muchas pymes invierten en tecnología y calidad para llegar a grandes supermercados y abrirse paso en mercados externos.

Las pequeñas y medianas industrias lácteas argentinas tienen hoy por delante dos grandes desafíos para poder profundizar la comercialización de sus productos tanto en el mercado interno como en el exterior: mejorar su tecnificación y robustecer su calidad.

En este sentido, las pymes buscan poder ingresar en las grandes cadenas de supermercados, que plantean otras condiciones de pago y poseen demandas logísticas a veces complicadas para el sector.

En el caso de la exportación, la tecnificación de la producción permitió incrementar en los últimos años los envíos al exterior, principalmente a Brasil, que recibe leche en polvo, yogures o quesos argentinos.

Así lo planteó Pablo Villano, presidente de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel), en diálogo con el programa Nuestra Tierra, que se emite por Radio Perfil

Allí, Villano explicó que “si bien la producción llega a los hiper y supermercados, donde los plazos de pago son mayores y esto hace que sea un desafío para las pymes lácteas, ya que muchas veces estas industrias tienen que hacer una distribución intensiva de productos lácteos que generalmente nosotros no podemos hacer”.

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Con la inercia que generó la competitividad lograda en los primeros meses del año pasado, a partir de la mejora en el tipo de cambio, un grupo de empresas lácteas de Córdoba logró cerrar 2024 con una muy buena performance exportadora.

Es que para el grupo Sensaciones Queseras, una alianza de pymes cordobesas nacida para desarrollar el comercio exterior, el desempeño no pudo haber sido mejor. Tanto en volumen como en facturación lograron multiplicar por seis los números alcanzados en 2023.

A través de 35 operaciones comerciales, las seis lácteas que lo constituyen lograron por ventas al exterior ingresos por U$S 3,3 millones, 500% más que lo alcanzado en año anterior, cuando el monto llegó a U$S 537 mil.

En cantidad exportadas, el desempeño fue similar: el volumen pasó de 125.000 kilogramos de quesos a 750.000 kilogramos en 2024, seis veces más.

“En cuanto a mercados, se logró duplicar los destinos, incorporando a Perú y Paraguay, que sumados a Brasil y Bolivia permitieron alcanzar cuatro mercados activos en Sudamérica”, indicó Ramiro Farías, socio en Farías Consultores, empresa encargada del asesoramiento del grupo en comercio exterior.

La devaluación del peso trajo aparejado una caída del consumo interno en el país, variable que pudo ser compensada con mayores exportaciones por parte de las empresas que ya venían recorriendo el camino de la internacionalización.

Sensaciones Queseras: una alianza exportadora de pymes cordobesas

El grupo exportador Sensaciones Queseras es un proyecto asociativo iniciado en 2019 por seis pymes lácteas pertenecientes a las tres principales cuencas lecheras de la provincia de Córdoba, que elaboran quesos diferenciados en calidad, sabor y variedad. Su objetivo en común fue presentar una oferta innovadora para abastecer mercados internacionales mediante exportaciones consolidadas.

Las empresas que componen el grupo son: Capilla del Señor, con la marca Lombarde, de Villa María (departamento General San Martín); Quesos Especiales SRL, con su marca La Boheme, de Arroyo Cabral (General San Martín); Cotahua SA, con su marca Raggio Di Sole, ubicada en Huanchillas (Juárez Celman); Samijor SAS, con su marca Tambo Don Santiago, radicada en Calchín (Río Segundo); Savaz SRL, con la marca Emperador, en Ucacha (Juárez Celman); y Lácteos San Basilio, con la marca Colonia Orcovi, en San Basilio (Río Cuarto)

La estrategia del grupo se sustenta en el esquema asociativo como herramienta para mejorar la competitividad, al articular conjuntamente una oferta exportable atractiva en cuanto a escala y variedad de productos, reducir costos y dificultades de acceso a la información, y optimizar la inteligencia y gestión comercial.

Además de las seis usinas que participan del grupo, durante el año pasado las empresas Noal (Villa María), Cooperativa Arroyo Cabral (Arroyo Cabral) y Punta del Agua (James Craik) también realizaron ventas al exterior junto con la alianza.

Sensaciones Queseras: desempeño exportador 2024

A la hora de consolidar su desenvolvimiento en el comercio exterior, la participación de las empresas en misiones comerciales y ferias resultó clave.

En 2024, el grupo participó de 12 eventos de promoción comercial, entre los que se encuentran dos ferias internacionales del sector alimentos en Brasil (Apras y Apas) y dos misiones comerciales con rondas de negocio en San Pablo y Recife, Además de un viaje exploratorio de negocios a Paraguay, tres rondas de negocios inversas (La Rural en Buenos Aires, Villa María Exporta y Semana Comex en Santa Fe).

También organizaron visitas de cuatro importadores (Brasil en dos ocasiones, Vietnam y Perú) para mostrar las plantas industriales, acompañado con degustación de productos. A ello se suman acciones de comunicación y promoción con importadores, para seguir posicionando al grupo, las empresas y sus productos en los mercados de la región.

En el plano institucional, la alianza trabaja con la Agencia ProCórdoba, Fundación ICBC y la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional, para la promoción comercial, asistencia técnica, capacitaciones, entre otros servicios.

A nivel sectorial, se viene trabajando con instituciones empresariales (Apymel, Aerca y Came, entre otras).

En la faz operativa, el grupo ha recibido la asistencia de las empresas despachantes de aduana Constable, AN Despachantes de Aduana, Grupo Global, Dagri y Grupo SP.

Sensaciones Queseras: las perspectivas para 2025

La devaluación del real le ha quitado en los últimos meses poder de compra al principal mercado del grupo, mientras que un dolar más caro a nivel doméstico endurece las operaciones de comercio exterior.

No obstante ello, el grupo proyecta para este año sumar nuevos mercados: la mira está puesta en Chile, un destino que será visitado en septiembre por el grupo, cuando participe de la feria Espacio Food Service, en Santiago de Chile.

“Una de las empresas del grupo está esperando el arribo del servicio sanitario chileno para que su planta sea autorizada para exportar a ese mercado, lo que será un paso importante”, adelantó Farías.

Como parte de la estrategia para ampliar escala y oferta de productos, el grupo está analizando la incorporación de nuevos integrantes.

Fuente:

• La Voz
• Alejandro Rollán

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Lácteos Tonutti forma parte de la lista de empresas que lideran el procesamiento de leche para elaborar diferentes productos en la provincia de Entre Ríos. En el marco del 2º Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche de La Región Centro, realizado en Paraná recientemente, TodoAgro dialogó con el titular de la firma para conocer su situación actual y las perspectivas de continuar internacionalizando su negocio.

“La Lechería en Entre Ríos tiene un potencial enorme, subraya Tonutti, quien también entiende que no es visualizada por parte de los gobiernos con todo el potencial que posee. Sin embargo, destaca que este tipo de eventos ayuda mucho a visualizar la cadena y reencontrase entre los miembros del sector, posibilitando negocios, ofreciendo capacitaciones y mostrándose como una economía productiva relevante en la provincia.

La radiografía de la firma revela que actualmente, del total de leche percibida, elaboran productos para el mercado interno, quien se lleva el 80% de lo producido, mientras que el restante se destina al mercado exportador.

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La mirada sobre el mercado actual
“El precio internacional había caído y ahora se ha recuperado. Nos está impactando una devaluación del Real en Brasil porque nuestro comprador principal es ese país y en realidad suponemos que el dólar está bajo digamos, en relación al precio de la leche”, puntualiza Eduardo, y afirma que el precio de la leche en valor de dólar (entre US$ 0,40 y 0,50) hoy está muy alto para exportar. “Es un precio un precio que siempre el productor ha pedido y en buena hora que lo haya logrado, porque ellos también necesitan un buen precio para poder crecer y sostener sus negocios; pero para exportar es un precio hoy muy justo para nosotros”, puntualiza.

En cuanto al mercado interno, Tonutti no es ajeno a lo que está sucediendo en gran parte de las empresas abocadas a productos de consumo masivo. “El mercado está caído digamos. Se ha resentido por los ajustes que está haciendo la política económica y que obviamente ha restringido la compra, por lo tanto ha habido caída de precios y hoy está difícil para que los números le den a la industria”, precisó.

Fuente: https://www.todoagro.com.ar/

La entrada ARGENTINA: La láctea entrerriana que se animó a exportar a Sudamérica y proyecta desembarcar en el mercado asiático se publicó primero en Portal Lechero.

Paraná congregó a los empresarios lácteos de APYMEL que se reunieron para analizar la coyuntura. Pablo Villano explica los ejes donde está trabajando el sector para ser competitivos en el nuevo contexto.

La entrada ARGENTINA – APYMEL: Las industrias lácteas estudian a fondo costos impositivos y laborales se publicó primero en Portal Lechero.

La entrada ARGENTINA: Entre Ríos será sede del 2° Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche se publicó primero en Portal Lechero.