La lechería argentina se prepara para cerrar 2025 con niveles históricos de producción. Así lo aseguró en Chacra Agro Continental Ércole Felippa, presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL), quien adelantó que el sector alcanzará entre 11.400 y 11.500 millones de litros, superando los registros de los últimos años.

“Este año no solo recuperamos lo perdido en 2024, sino que vamos a superar la producción de 2023 y ubicarnos en niveles récord”, señaló Felippa. El dirigente recordó que la actividad venía de dos campañas consecutivas afectadas por la sequía, políticas intervencionistas y controles de precios que desalentaron la inversión.

Entre los factores que impulsaron la recuperación mencionó la eliminación definitiva de las retenciones a las exportaciones lácteas y la decisión oficial de “no intervenir en el mercado, porque esas distorsiones terminan acobardando al productor”. A ello se sumó un escenario internacional favorable en materia de granos, con precios relativos del maíz y la soja que redujeron costos y mejoraron la rentabilidad.

“Este año no solo recuperamos lo perdido en 2024, sino que vamos a superar la producción de 2023 «, aseguró Ércole Felippa, titular del CIL (SAGyP)

En cuanto al mercado externo, Felippa subrayó que Brasil continúa siendo el principal destino de la leche en polvo argentina dado que su producción, pese a haber crecido en los últimos años, no alcanza para cubrir el consumo interno de casi 200 millones de habitantes.

Sobre la situación del productor, precisó que el precio promedio ronda los 471 pesos por litro, según datos oficiales, y que los plazos de pago se acortaron a poco más de 30 días en promedio.

De cara al futuro, Felippa advirtió que el desafío no pasa solo por la coyuntura cambiaria sino por una agenda de competitividad integral. “Si creemos que la competitividad del sector depende únicamente del tipo de cambio, volveremos a cometer los errores del pasado”, afirmó. En ese sentido, reclamó una reforma impositiva que involucre no solo al gobierno nacional, sino también a provincias y municipios.

Fuente: https://www.infobae.com/revista-chacra/2025/08/31/la-industria-lactea-argentina-alcanzara-un-record-de-produccion-en-2025/

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Tras años de desafíos, la industria láctea argentina se recupera con fuerza. Las proyecciones indican que 2025 será un año histórico, impulsado por condiciones favorables y una estrategia de mercado efectiva.

La lechería argentina está experimentando un notable resurgimiento. Después de enfrentar dos años consecutivos de caídas en su producción, el sector se ha recuperado de manera significativa y se proyecta que 2025 será un año histórico. Este optimismo proviene de una combinación de factores económicos y de mercado, lo que marca un punto de inflexión para una de las industrias más estratégicas del país.

El presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL), Ércole Felippa, atribuye esta recuperación a un cambio en las condiciones políticas y de mercado. La eliminación de las retenciones a las exportaciones ha sido crucial para liberar el potencial del sector, permitiendo a los productores operar en un entorno menos distorsionado por la intervención gubernamental. Además, la favorable relación de precios entre insumos clave como el maíz y la soja ha mejorado los márgenes de rentabilidad, incentivando la producción.

Con este panorama positivo, las proyecciones son contundentes: se espera que la producción de leche en 2025 alcance un volumen récord de 11.500 millones de litros. Esta cifra no solo recupera el terreno perdido en 2023 y 2024, sino que establece un nuevo hito en la historia de la lechería argentina. Un desempeño tan robusto subraya la resiliencia del tambo y la capacidad de la industria para adaptarse y prosperar cuando las condiciones son las adecuadas.

La expansión de la producción tiene implicaciones directas en el mercado de exportación. Brasil, que no logra satisfacer su demanda interna, se ha consolidado como el principal destino de las exportaciones argentinas, especialmente de leche en polvo. Este creciente flujo comercial es vital para el sector, ya que diversifica sus mercados y mitiga el riesgo de depender exclusivamente del consumo interno. La capacidad de Argentina de abastecer a su vecino demuestra su importancia como un actor clave en el mercado lácteo regional.

A pesar de las excelentes proyecciones, el sector es consciente de los desafíos que aún persisten. Los referentes de la industria insisten en la necesidad de una agenda integral de competitividad que aborde factores internos y externos más allá del tipo de cambio. La meta es asegurar que este récord de producción no sea un hecho aislado, sino el comienzo de un período de crecimiento sostenido y rentable que evite los errores que han frenado al sector en el pasado.

Fuente: Revista Chacra

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La producción de leche este año será menor a la del 2023 y los años previos, y eso ayudó a que los precios al productor se sostuvieran en niveles buenos, manteniendo una relación de compra positiva con los principales insumos de la actividad.

Eso fue clave en un sector que vende cerca del 75% de lo que produce en un mercado interno debilitado por las políticas oficiales, que obligaron a redireccionar los maltrechos ingresos a otros gastos familiares como las tarifas, que pegaron un salto importante.

“La caída en la producción este año va a ser importante. Va a estar superando el 8% y a eso hay que sumarle la del 2023, que fue del 23%”, dijo a Bichos de Campo Ercole Felippa, el presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL), quien destacó que la baja disponibilidad del producto tiene relación directa con la sequía, que afectó al sector sobre todo el año pasado.

Para los tamberos el panorama parece auspicioso, porque en los meses que vienen se entra en el piso de oferta. Por lo tanto, quien pueda mantener ciertos niveles de productividad recibirá más por litro y mejorará su facturación.

“De aquí en adelante la curva de producción de oferta de leche va a ser descendente por una cuestión de estacionalidad, por lo que puede pronosticarse que por varios meses vamos a continuar con precios para la materia prima muy firmes”, consideró el industrial.

Por su parte, “la industria necesita mantener la estructura industrial y eso lleva a que se paguen precios que no son reflejo del mercado, sino que básicamente tienen que ver con la necesidad de mantener un ingreso de leche de acuerdo a su estructura”, señaló Felippa.

En este panorama, el presidente del CIL destacó la buena situación para los productores: “Hoy si comparas un litro de leche con cualquier variable, kilo de maíz, kilo de soja, metro de bolsa, gasoil, dólar, la relación es muy buena”.

Aclaró, claro, que “eso no significa que los tamberos se estén llenando de plata, pero sí me parece que hay un cambio de ánimo en el productor, incluso que están haciendo inversiones importantes e incorporando tecnología”.

El cambio de gobierno y de plan económico le sentó bastante bien al menos a la producción, a su criterio, situación que cambiaría radicalmente en caso de que se decida la reducción o quita de derechos de exportación, ya que eso elevaría los precios de los granos. Pero esas son las reglas de juego que siempre reclamó el sector, transparencia comercial en todo sentido: tanto para la venta de leche como para la compra de insumos.

“Hoy el gobierno, independientemente de que te pueda gustar o no, te dice ‘mirá, tenés que tener una agenda de temas que te ayuden a mejorar la rentabilidad y competitividad’, y el Estado hace que vos te arregles como puedas para eso. Pero no se mete ni en cuánto hay que pagar la materia prima, ni en cómo pagarla, ni a cuándo tenés que vender, ni a dónde debés vender”, sostuvo el industrial.

Felippa no solo se mostró entusiasmado con la ausencia de intervenciones estatales en el comercio, sino con la posibilidad de que se alcance la tan ansiada estabilidad macroeconómica que los empresarios reclaman para poder proyectar el futuro.

“Quiero traer a colación un dato que me parece que vale la pena. Hubo un periodo de tiempo de estabilidad macroeconómica donde, en cinco años, Argentina duplicó la producción de leche”, dijo en referencia a los años 90.

“Si bien luego se fue todo al carajo por diferentes cuestiones, lo que quiero decir es que si se consolida este modelo económico, si se estabiliza con una inflación normal acorde a los países normales, me parece que como sector tenemos por delante un enorme potencial”, añadió.

En tal sentido, indicó que “el potencial hay que verlo. Por un lado el mercado interno, si se tranquiliza, se recupera el consumo y puede llegar a crecer. Pero fundamentalmente desde afuera, ya que hay estudios que hicieron entidades financieras, según los cuales el crecimiento de la demanda a nivel global en los próximos años va a estar en el orden de 35.000 millones de litros, lo que equivale más o menos a toda la producción de Brasil. Y esa mayor demanda la van a poder abastecer esos países que estén en condiciones de poder producir a menores costos, y obviamente en ese sentido tenemos una gran oportunidad. Pero la vamos a aprovechar en la medida en que hagamos internamente los deberes que tenemos que hacer”.

Eso significa mejorar las condiciones exportadoras del país. “Si uno lo analiza desde el punto de vista de los precios de los productos, pocas veces pudimos exportar a los precios actuales de 3.800 a 4.000 dólares por tonelada. Sin embargo, aún con ese precio fenomenal, yo diría que los números no dan, porque si vos sabes que para exportar una tonelada de polvo necesitás aproximadamente 8.300 litros de leche, ya prácticamente esos valores te los lleva solamente la materia prima”, explicó Felippa.

Resulta que pagando un precio de 440 pesos por litro y necesitando, como dijo el referente, 8.300 litros para hacer una tonelada de leche en polvo, el cálculo implica poner 3.600 dólares sólo en materia prima.

“Este gobierno lo ha manifestado ya en reiteradas ocasiones: no esperemos una devaluación porque no la va a haber. Creo que hay que trabajar sobre los costos. Y ahí me parece que hay otro dato que hay que tenerlo en cuenta: todas las veces que la materia prima superó los 40 centavos de dólar, indudablemente se hizo difícil exportar. Hoy estamos hablando de un valor de leche de materia prima de 45, 46 centavos de dólar, entonces obviamente es una situación que es compleja para poder exportar”.

“Me parece que estamos en una situación donde se están reacomodando las variables macroeconómicas y en periodos de reacomodamiento se generan tensiones. En el medio tenemos que ir navegando hasta que se estabilicen todas esas variables y realmente podamos aprovechar ese potencial al que me refería antes”, afirmó el empresario.

Uno de los problemas a resolver que tiene el sector es la informalidad que genera “no solo una competencia desleal, sino como un fuerte elemento de distorsión en el funcionamiento de los mercados”, consideró el titular del CIL.

“Lamentablemente, un alto porcentaje de la leche que se produce en Argentina se hace de manera marginal y cuando hablo de marginalidad no es solamente impositiva, sino también laboral y bromatológica. Me parece que cuando hablo de los deberes pendientes, ese es el primero que tenemos que encarar si realmente queremos tener una lechería en serio”, agregó.

Felippa además se refirió a la situación del mercado interno: “Cuando hay inflación alta lo primero que se afecta es el consumo de alimentos, porque su participación en un salario en los sectores de menores ingresos tiene mucha más injerencia. Esa caída tan fuerte del consumo es consecuencia de esa situación, pero en la medida en que se estabilice la economía, con una inflación normal, el poder adquisitivo del salario se va a ir recuperando y lo primero que hace la gente es normalizar el consumo de alimentos. Después vendrán el de otros bienes y servicios”.

Fuente:

• Bichos de Campo
• Nicolas Razzetti

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“La sequía no es culpa de nadie. Pero hay una serie de acciones que son auto infringido. En nuestra actividad hay números que se tornan en una actividad inviable. Ya sea para producir o para industrializar”, manifestó.

Agregó que “hablando de números, los precios en los últimos tres últimos años, vemos que los precios minoristas, según el INDEC aumentaron un 362% para el consumidor y los precios mayoristas aumentaron un 258%, tenemos un 104% de diferencia. Esto pone de manifiesto que toda esta política de control de precios solo genera distorsión y transferencia de recursos de un eslabón a otro a otro. En tanto, los costos industriales crecieron un 354%».

«Con este panorama es muy difícil trasladarle un mejor precio al productor ”, manifestó.

Por ello, si el gobierno promueve una tercera edición del Dólar Soja, “esto pega directamente sobre la línea de flotación” de todo el sector lácteo “luego de la sequía y la situación desfavorable con el precio de los granos”, aseguró Felippa.

El industrial manifestó que el Impulso Tambero solo alcanza «al 25% de la leche que se produce en el país, se anunció en enero y estamos en abril y solo se cobró una única cuota».

Fuente: Infortambo

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Un mensaje enviado a Tombolini, al que accedió este medio, dice: “se solicita que para el universo de productos lácteos no incluidos en el Anexo I del Convenio, se autorice una suba superior al 3,2% que propone esa Secretaría, para mejorar la cobertura de los costos en los que seguramente incurrirá nuestra industria en esta primera etapa del año”.

Los industriales lecheros mencionaron además que la lechería atraviesa una crisis que abarca a los tambos y a todos los eslabones de la cadena, por la sequía la inflación, entre otras causas.

Si bien una sola empresa láctea está dentro del acuerdo de tope de precios, el Gobierno pretende que toda la industria se rija por una pauta máxima de aumentos del 4%, al igual que el pago de la materia prima a los productores. En los últimos días trascendió que el propio Tombolini se habría comunicado con algunas empresas solicitando la reducción del 7% al 4% de los pagos por litro de materia prima, so pena de que el Ejecutivo cierre las exportaciones de producto para forzar mayor oferta y reducción de precios en el mercado interno.

La lechería atraviesa un momento complejo, como consecuencia de la sequía y el aumento de los costos

En virtud del daño que esto provocaría a toda la cadena lechera, a los vínculos comerciales con el exterior y al aporte de dólares, los industriales decidieron acercar un diagnóstico inicial y solicitar un encuentro para detallarle aún más la situación y necesidades sectoriales. “Continuidad de Precios Justos y la situación de la industria láctea” se titula la carta firmada por el titular del CIL, Ercole Felippa, dirigida al secretario de Comercio Interior.

El documento señala que los niveles de actividad del sector están fuertemente condicionados por la estacionalidad signada por el ciclo de oferta de la producción primaria”. En el primer semestre del año se registra sólo el 45% de la producción anual, mientras que el 55% restante se genera en la segunda mitad el año, dice el texto. Por eso, explica, en un marco de sequía es necesario recuperar a mayor ritmo el precio al productor, para asegurar la continuidad productiva.

La leche cruda representa entre el 40 y el 70% de los costos productivos, por lo que “en 2022 durante los cuatro primeros meses se registraron recomposiciones de precio al productor en términos reales; mientras que en 2021 el período con subas reales se extendió durante todo el primer semestre”. Al respecto, se ejemplifica que en el bimestre noviembre-diciembre de 2022 “las recomposiciones del precio al productor también han superado a los índices de inflación promedio general. En el año 2022, la suba nominal acumulada de la materia prima fue del 93% (en línea con el IPC anual), y en el último trimestre oct-dic22 se recuperó a un promedio del 6% mensual”.

Otros costos

El CIL señala que “la mano de obra constituye el segundo costo en importancia, y ha registrado entre diciembre de 2021 y diciembre de 22 una suba del 96%, por encima incluso del IPC anual, pero en el último trimestre subió a un promedio mensual del 11%. En estos días se está llevando adelante la revisión de los ajustes salariales del primer trimestre de 2023, que difícilmente puedan estar por debajo de los índices inflacionarios proyectados, de alrededor del 4-5% promedio mensual”.

Matías Tombolini

En tanto, el tercer lugar de importancia en los costos productivos le corresponde a la logística “muy dependiente del costo de los combustibles y de la paritaria del gremio de Camioneros. En 2022 acumuló un incremento nominal anual del 98%, pero trepó a un promedio cercano al 8% mensual en el trimestre oct-dic22″.

Con un proceso de programas nacionales que han fijado topes para los valores de los productos y con un esquema inflacionario elevado y constante, el planteo industrial es que existe una diferencia de importancia entre los costos productivos y los valores para la venta. “Durante 2022 los precios mayoristas lácteos aumentaron 87,5%, frente a una suba de costos que acumuló el 96,5%, con un diferencial negativo de 9 puntos. Si consideramos el último trimestre de 2022, los incrementos fueron de 16%% y 23%, respectivamente, lo que significa una brecha acumulada de 7 puntos”, señala la carta.

Fuente: Infobae
Autor: Juan Martín Melo

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Hace más de una semana las Cámaras empresariales lácteas, con el CIL a la cabeza, elevaron una nueva propuesta al Ministerio de Agricultura para sumar 10 millones de litros de leche más a los 15 ya presentes en Precios Cuidados.

Finalmente hoy al mediodía se concretará una reunión con Roberto Feletti en la Secretaría de Comercio Interior, para tratar de lograr un acuerdo que conforme al gobierno y evite una suba a las retenciones a la leche en polvo.

Feletti desde hace meses viene planteando que para evitar medidas drásticas se necesitaban 30 millones de litros de leche en el programa de Precios Cuidados. La propuesta actual logra juntar 25 millones, quedará por ver si es suficiente para conformarlo.

La clave de la propuesta es que la mayor parte de esa leche vaya a fluida, incluso empresas que no manejan esa producción estarían dispuestas a realizar acuerdos con otras industrias para cumplir con la promesa.

La reunión se realiza en el marco de una ola de rumores sobre subas a las retenciones a los productos agroalimenticios que incluirían a la leche en polvo, dicen que la amenaza es pasar de 9 al 15% lo que se tributa actualmente.

Fuente: https://edairynews.com/

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El acuerdo alcanzado el año anterior era por 20 millones de litros, y fue firmado en el momento de pico productivo anual, por lo que pretender un incremento del 50% con la producción en baja es un problema serio para las industrias.

Desde el CIL, APYMEL y la JIL trabajaron con sus socios para aumentar ese volumen, se llegaron a garantizar unos 22 millones de litros, lo que no satisfizo al equipo de Feletti que dio un ultimátum, o aparece la leche o hay represalias.

Cierre de exportaciones, quita de reintegros o aumento de las retenciones son las medidas con las que amenazan al sector, y con un plazo corto para resolver la situación. El apuro no es por el programa de Precios Cuidados, sino porque desde el gobierno saben que cualquier cambio impositivo en comercio exterior tiene que darse antes de que se firme el acuerdo con el FMI, porque luego no se podrá modificar impositivamente ningún punto.

Esta será una semana de definiciones importantes para el sector que hoy depende y mucho de la salida exportadora por los buenos precios internacionales.

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El sector industrial lechero advirtió que con el actual sistema de Precios Congelados las fábricas trabajan a pérdida y buscan negociar con el Gobierno nuevos montos y volúmenes.

La cámara que nuclea a este sector busca mantener un encuentro con el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti. La idea de los empresarios es destinar una cantidad de productos para los segmentos de menores recursos económicos y que el resto quede fuera de la órbita del control de precios.

Frente a la suba en los valores de venta al público en alimentos sensibles para la canasta básica, la Casa Rosada busca frenar el impacto. A partir de octubre, y hasta enero, se anunció el congelamiento de precios en una serie de productos.

A la par, se prepara una batería de medidas para controlar los fuertes aumentos en la carne vacuna, que en cuestión de días aumentó hasta $200 el kilo en los mostradores.

En este contexto, los empresarios lecheros apuntan a generar una mesa de consenso con el oficialismo, preocupados por la brecha negativa entre los costos de producción y el valor de venta al público de los lácteos, que es de 20% «Entendemos que el Gobierno necesita controlar precios, pero en el mediano y largo plazo no da resultados», señaló a BAE Negocios Ércole Felippa, presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL). El directivo también reconoció que la caída del poder adquisitivo del salario es un obstáculo para esta recomposición. «Si hubiera que trasladar todos los costos a la góndola, no se podría».

Por el lado de la producción, habrá un incremento de casi 5% en relación a 2020, de acuerdo a estadísticas privadas. Los tamberos tuvieron una recomposición en el precio de la leche, que se ubicó sobre el 70% en el último año. La exportación empezó a cerrar un año con números favorables, tanto en cantidades despachadas como en ingreso de dólares y es la que tracciona el crecimiento.

De hecho, según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en los primeros nueve meses del año, el consumo cayó 6,6% medido contra el mismo período de 2020. El congelamiento de precios, sumado a la caída en el poder adquisitivo del salario, impactaron en las ventas del mercado doméstico.

De acuerdo al OCLA, los mayores recortes se pudieron ver en leche en polvo (17,9%), leches refrigeradas (15,6%) y leches no refrigeradas, con una merma de 9,3%.

Las exportaciones de la cadena láctea aumentaron USD165 millones entre enero y septiembre.

En ese período, los despachos acumularon USD931 millones, un 17,8% más en relación al mismo período de 2020. Medido en litros, el crecimiento fue de 4%, con 2.000 millones de litros equivalentes. Con este ritmo de operaciones, el año puede finalizar con ventas por 3.000 millones de litros equivalentes.

Del total exportado, un 46,4% de las divisas corresponden a leche en polvo; 25,6% a quesos y 18,8% a productos como dulce de leche, manteca y suero, entre otros. Los principales destinos son Brasil, Argelia, Chile, Rusia y China. En el caso de leche en polvo, Argelia concentra el 63% de las operaciones comerciales.

Por Andrés Lobato

Fuente: https://www.revistachacra.com.ar/

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En la cadena lechera hay una eterna discusión en torno al reparto del ingreso que se produce en la cadena. Pero ese debate, dice Ercole Felippa, el titular del Centro de la Industria Lechera (CIL), se debe dar teniendo siempre en cuenta el contexto macroeconómico.

La actual coyuntura lechera está inexorablemente influenciada por la pauperización del poder de compra del consumidor argentino, los “acuerdos” de precios internos impulsado por el gobierno nacional, la quita de ingresos vía derechos de exportación y “retenciones cambiarias” y las incertidumbres institucionales respecto a posibles impedimentos a las exportaciones. Se trata de todos costos que –de una u otra manera– alguien debe afrontar.

Felippa indicó que “si comparamos la evolución del precio de la leche al productor en los últimos doce meses, el aumento que tuvo es de 75%, aunque es cierto que en los últimos meses aumentó menos que la inflación”.

El referente industrial dijo que, con excepción del maíz, el precio que reciben los tamberos supera a la evolución de otros costos. “Cuando comparamos el litro de leche con otras variables, excepto con el maíz, se recuperó terreno como por caso con el dólar, el combustible o lo que cuesta hacer un silo embolsado”.

Escuchá la entrevista completa:

Además, dijo que “no nos olvidemos que el 80% de lo que se produce va al mercado interno, donde hay un poder adquisitivo deteriorado y programas de ‘precios cuidados’, pero, aún si hubiera libertad de precios absoluta, el mercado no estaría en condiciones de absorber más subas”, para luego destacar que, “con respecto al 20% que se exporta, en los últimos meses tuvo bajas importantes”.

Según el titular del CIL, el precio al productor aumentó mucho más que el valor al consumidor y todavía mucho más que el precio a salida de fábrica. “Los precios al consumidor en forma interanual aumentaron 50% en promedio, pero para las industrias el ajuste fue del 35%” en términos promedio, aseguró Felippa.

También indicó que, si bien se está llegando al pico anual estacional de producción de materia prima, hay mucha competencia entre las empresas, lo que hace imposible cualquier intento de cartelización. Y agregó que supone que en los próximos meses el precio se mantendrá –medido en dólares oficiales– en torno a los 32-33 centavos.

Felippa además dio su opinión respecto de cómo ve la evolución de la cadena: “La vemos más concentrada, con menos tambos produciendo más y lo mismo a nivel industrial; es un dato de la realidad, el proceso de concentración se da a nivel mundial y Argentina no es ajena a eso”.

En tal sentido, consideró que para que las empresas se sostengan en el sistema es necesaria una recomposición de la renta en los dos eslabones.

“Si pretendemos una actividad sustentable, ni a nivel primario ni industrial con quebrantos sostenidos eso es viable; y si eso es permanente, no tiene futuro, y eso explica por qué en los últimos veinte años se mantiene en los mismos niveles de producción”, concluyó.

Luego de nueve meses consecutivos con resultados negativos, en abril pasado la cadena láctea argentina dejó de perder dinero para luego registrar en mayo un valor neto creado de 1278 millones de pesos que se fue incrementando de manera progresiva desde entonces

El último informe sectorial publicado por el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (Iapuco) y el INTA indica que en agosto pasado el sector creó un valor neto de 4211 millones de pesos, de los cuales 1411 millones correspondieron al sector tambero y los restantes 2799 millones a la industria.

Fuente: https://bichosdecampo.com

La entrada Argentina: Las importaciones chinas de lácteos mantienen la firmeza y Uruguay se mantiene como uno de sus principales proveedores. se publicó primero en Portal Lechero.

El Centro de la Industria Lechera, asociación que representa a pequeñas, medianas y grandes empresas, señaló problemas del proyecto de etiquetado frontal

La entrada Argentina: La industria lechera advierte que el proyecto de etiquetado podría afectar las exportaciones lácteas se publicó primero en Portal Lechero.