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Exportaciones lácteas: Uruguay supera la barrera de los US$ 200 millones

Cecilia Agradi — Wed, 15 Apr 2026 23:11:46 +0000

Las exportaciones lácteas de Uruguay alcanzaron una cifra récord en el primer tramo de 2026, con la manteca como único producto en crecimiento constante dentro del portafolio.

Uruguay ha logrado superar la barrera de los US$ 200 millones en exportaciones de productos lácteos durante el inicio de 2026. Este volumen de facturación refleja la capacidad de la industria nacional para mantener su presencia en mercados internacionales, a pesar de la volatilidad de los precios de las materias primas y los desafíos logísticos globales.

Sin embargo, el informe destaca una particularidad en la composición de estas ventas: mientras que otros productos tradicionales muestran estabilidad o leves retrocesos, la manteca se posiciona como el motor dinámico del sector, siendo el único producto que registra un crecimiento sostenido tanto en volumen como en valor.

El dinamismo de la manteca en el mercado internacional ha permitido compensar el estancamiento de otros derivados. Este crecimiento responde a varios factores:

Aumento de la demanda: Mercados clave han incrementado sus pedidos de grasas lácteas de alta calidad, donde Uruguay compite con estándares de excelencia.
Precios sostenidos: A diferencia de la leche en polvo, que ha sufrido fluctuaciones más bruscas, la manteca ha mantenido niveles de precios más atractivos para el exportador uruguayo.

Diversificación de destinos: La apertura de nuevos nichos en el sudeste asiático y la consolidación en la región han impulsado este rubro específico.

Desafíos para el resto del portafolio

A pesar de haber cruzado el umbral de los US$ 200 millones, el análisis advierte sobre la necesidad de reactivar otros segmentos. La leche en polvo entera, históricamente el principal producto de exportación del país, enfrenta una competencia feroz y una demanda irregular por parte de grandes compradores como China.

La estrategia de la industria para el resto del año parece enfocarse en:

Apalancamiento en productos grasos: Aprovechar el buen momento de la manteca y la crema para sostener los márgenes.
Eficiencia de costos: Mantener la competitividad en un escenario de tipo de cambio complejo en Uruguay.
Búsqueda de valor agregado: Intentar transformar el excedente de producción en productos procesados que no dependan exclusivamente de los vaivenes de los commodities.

Este desempeño financiero refuerza la importancia de la lechería como uno de los pilares de la economía uruguaya, aunque subraya la vulnerabilidad de depender de un solo producto con tendencia alcista para traccionar el total del complejo exportador.

Fuente: El Observador / Agro

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China: El salto productivo que cambia la lechería mundial

Cecilia Agradi — Tue, 07 Apr 2026 14:36:09 +0000

China aumenta su producción nacional de leche y reduce importaciones. Analizamos cómo este salto histórico reconfigura las exportaciones de Uruguay, Argentina y el resto del mundo.

La potencia asiática acelera su soberanía alimentaria mediante la tecnificación masiva de sus unidades productivas. Para las plantas industriales de Uruguay, Argentina y Chile, este nuevo escenario marca el fin de la dependencia de un solo comprador y obliga a una reconfiguración urgente de las estrategias de exportación.

El tablero internacional de la leche ya no es el mismo. China ha logrado un incremento en su producción nacional que desafía todas las proyecciones previas. Este fenómeno, impulsado por inversiones estatales masivas en establecimientos especializados de escala monumental (megagranjas), ha reducido drásticamente su necesidad de importar leche en polvo, enviando una onda de choque a las unidades de procesamiento que, como las de Nueva Zelanda y el Mercosur, tenían a Beijing como destino prioritario.

Los pilares de la soberanía láctea china

El crecimiento de la producción en China no es solo de volumen, sino de eficiencia técnica:

Consolidación de Megagranjas: El modelo chino se basa en establecimientos especializados de miles de cabezas con tecnología de punta, logrando rendimientos individuales que superan a muchas cuencas tradicionales de Occidente.
Mejora Genética y Nutricional: Mediante la importación masiva de vientres (muchos de ellos provenientes de Uruguay y Chile en años previos) y biotecnología aplicada, las unidades productivas chinas han optimizado su conversión forrajera.

Integración Vertical: Las grandes plantas industriales chinas ahora controlan desde el cultivo del forraje hasta el lineal del supermercado, reduciendo costos operativos y asegurando la inocuidad alimentaria.

Consecuencias para las unidades de procesamiento regionales:

Presión sobre los Precios FOB: Al retirarse el principal comprador, la oferta global busca nuevos destinos, lo que ha generado la “finitud” del negocio y la caída de precios que llevó al índice de la FAO a mínimos históricos hasta su reciente repunte en marzo de 2026.
La Necesidad de Mercados Alternativos: El “fuerte salto” de las exportaciones uruguayas en marzo o la apertura de Indonesia son respuestas directas a este cambio. Las unidades de procesamiento locales ya no pueden esperar que China absorba sus excedentes de forma automática.
Valor Agregado como Defensa: Ante una China que ya produce sus propias commodities (leche fluida y en polvo), las plantas industriales sudamericanas deben enfocarse en quesos premium, sueros funcionales y productos con sellos de sostenibilidad (pastoreo) que el modelo intensivo chino no puede replicar fácilmente.

Perspectiva sectorial 2026

China no solo ha reescrito el mapa; ha cambiado las reglas del juego. Mientras Colombia celebra récords de 8.045 millones de litros enfocados en su mercado interno, los países exportadores enfrentan una era de competencia multipolar.

Fuente: TodoAgro

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CHILE: Fedeleche analiza el Mercado lácteo global 2026

Cecilia Agradi — Mon, 09 Mar 2026 22:55:01 +0000

Fedeleche analiza la disparidad productiva entre Oceanía, la Unión Europea y Sudamérica en el inicio del año comercial.

El escenario lácteo internacional muestra dinámicas contrastantes entre las principales regiones exportadoras según el último reporte de Fedeleche. En Oceanía, específicamente en Nueva Zelanda, la producción ha logrado estabilizarse tras un periodo de incertidumbre climática, manteniendo una oferta firme de leche en polvo entera que sigue dominando los mercados asiáticos. Por su parte, la Unión Europea enfrenta desafíos estructurales relacionados con normativas ambientales más estrictas, lo que ha limitado el crecimiento del rodeo lechero en países como los Países Bajos y Alemania, ajustando la disponibilidad de quesos y mantequillas para el mercado global.

Desde una perspectiva de flujos comerciales, la competencia por los mercados de importación se ha intensificado. Mientras que la demanda china muestra signos de madurez y selectividad, otros destinos en el sudeste asiático y el norte de África están traccionando los excedentes de las grandes cuencas. Este reordenamiento logístico obliga a las industrias procesadoras a optimizar sus costos de flete y a buscar certificaciones de sostenibilidad que permitan diferenciar sus productos en góndolas internacionales de alto valor, un factor que está redefiniendo la rentabilidad de las exportaciones lácteas este año.

En el análisis geográfico de Sudamérica, la situación es de una cautelosa recuperación. Países como Chile, Argentina y Uruguay han aprovechado condiciones meteorológicas favorables para mejorar sus niveles de remisión, aunque la volatilidad de los precios de los insumos sigue siendo una preocupación latente para el tambero regional. La capacidad de procesamiento instalada en el Cono Sur se encuentra operando con márgenes ajustados, pero con una clara vocación exportadora que busca compensar la atonía de ciertos consumos internos mediante la colocación de commodities en mercados con mayor poder adquisitivo.

Hacia el futuro, el desafío para el resto de 2026 será la gestión de los stocks globales frente a un posible cambio en el ciclo de precios. Las proyecciones indican que, si la producción en el hemisferio norte no logra repuntar significativamente, los precios internacionales de las grasas y proteínas lácteas podrían mantenerse en niveles sostenidos, beneficiando a los exportadores netos del hemisferio sur. La industria global se enfoca ahora en la resiliencia operativa y en la adaptación a un consumidor que demanda no solo nutrición, sino también transparencia y un menor impacto ambiental en toda la cadena de valor.

FUENTE: Fedeleche

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China importó un mayor volumen de leche en polvo

Cecilia Agradi — Mon, 10 Jan 2022 22:18:29 +0000

Apostó más a comprar en Uruguay durante el año pasado

Por Pablo Antúnez

China incrementó las compras de lácteos uruguayos el año pasado, convirtiéndose en una alternativa de diversificación de mercado.

En 2020 este destino representaba el 9% de las exportaciones totales del sector y el año pasado llegó a ocupar el 23%, según datos de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa), que conforman el artículo “Cadena láctea: situación y perspectivas”, publicado en el Anuario 2021.

Al cierre de 2021 Uruguay exportó 223.037 toneladas de lácteos por US$ 739.200.000, según los datos de la Dirección Nacional de Aduanas, mostrando una baja de 4,3% respecto al volumen exportado en 2020 (se habían colocado 233.135.600 toneladas).

China, Argelia y Brasil se convirtieron en los principales mercados. En el primero de los casos compró por US$ 166.100.000, Argelia que es otro tradicional importador de leche en polvo generó US$182.400.000, aunque compró menores volúmenes que en el año previo, debido al incremento de los fletes. Respecto a Brasil, el principal mercado para los quesos, generó US$ 145.500.000, también importó menores volúmenes debido a problemas cambiarios y a una mayor producción de leche local, pasando a depender menos de las importaciones.

Por otro lado, las compras de lácteos desde Rusia se mantuvieron en 2021. Este es el principal importador de manteca.

Opypa recordó que las restricciones que mantenía este país a varios productos lácteos de los principales exportadores fueron levantadas parcialmente en 2020 para mejorar el suministro interno de lácteos durante la pandemia.

Incertidumbre. El año en curso genera incertidumbre en el sector lácteo y la sequía le viene pegando duro a la producción, generando una disminución de los volúmenes remitidos a planta, por la menor productividad por vaca, más allá de un sensible incremento de los costos.

Se prevé que la producción global baje, pero continuarán los problemas logísticos que provocó la pandemia de Covid-19, con un encarecimiento de los fletes y eso hará que varios importadores bajen sus volúmenes de compra. Incluso en Brasil, que tiene relevancia para la exportación de quesos, se prevé que una economía estancada, una inflación persistentemente alta y una gran incertidumbre a nivel político, se haga sentir en los volúmenes de compra.

La Economista Mercedes Baraibar, técnica del Instituto Nacional de la Leche (Inale) analizó aspectos del panorama internacional y exportaciones del 2021. En ese sentido admitió que en los últimos meses “los precios globales de los commodities lácteos han aumentado rápidamente debido a una producción vacilante y una fuerte demanda.

Sin embargo, en la situación actual no es claro si se está en un balance o desbalance de mercados lácteos”, remarcó. Respecto a China, principal importador de leche en polvo entera, consideró que avanzar en un acuerdo mejoraría las condiciones de competencias a Nueva Zelanda, que es el primer proveedor de lácteos del país asiático.

Fuente: https://rurales.elpais.com.uy/

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México: Desempleo e incertidumbre económica afectan a lecheros

Cecilia Agradi — Tue, 26 Oct 2021 17:44:54 +0000

Por

Rosalba Amezcua

La industria lechera nacional, enfrentó durante el año pasado claroscuros pues, por un lado, fue considerado como sector esencial para garantizar durante la pandemia de Covid-19 el abasto de este alimento esencial para la población, lo que llevó al país a aumentar la producción nacional en 2.1% en relación al 2019 y a México avanzar en el ranking mundial de países productores al colocarse en la 13 ava posición, pero su demanda cayó en 2% en 2020 por los efectos del desempleo y la incertidumbre económica de la población.

Se trata del mercado de leche de bovino y sus derivados que está valuado en 16 mil millones de dólares al año y tiene un amplio potencial de crecimiento, pero el consumo diario per cápita de los mexicanos de 250 mililitros es bajo, comparado con países como Holanda (900 ml), Estados Unidos (740 ml) o Nueva Zelanda (600 ml),

Mariano Salceda Servín de la Mora, Presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (CANILEC), al participar en la sesión plenaria del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal (CONAFAB), dijo que México debe aumentar la producción de leche, porque si bien en 2020 las importaciones de este alimento y sus derivados se redujeron 9%, la balanza comercial sigue siendo deficitaria en más de 30%.

Por ello, dijo que la calidad, sanidad, inocuidad y rendimiento de la leche y sus derivados depende del alimento balanceado, con el cual los productores pecuarios alimentan al ganado bovino.

Señaló que de la producción nacional de 12,553 millones de litros de leche que se alcanzó en 2020, solo 614 millones se comercializan sin pasteurizar (cruda). La leche industrializada se comercializa principalmente en forma fluida y en menor proporción en queso, crema, mantequilla y yogurt.

“La seguridad alimentaria del país es básica y depende de todas las industrias que participamos en el sector agropecuario: fabricantes de alimentos balanceados, la matanza y preparado de carnes, productos lácteos, frutas, verduras, azúcares, molienda de granos, así como pescados y mariscos”, precisó.

En ese sentido, el líder de los lecheros del país, mencionó que el sector que representa, tiene los retos de aumentar el consumo de productos lácteos saludables y nutritivos, sobre todo durante la pandemia por Covid-19; mejorar la competitividad de todo el sector frente a los altibajos del mercado de commodities y lograr un manejo eficiente de la estacionalidad de la producción lechera.

Por su parte, Genaro Bernal, Director General de CONAFAB, señaló que su compromiso como eslabón fundamental en la cadena de producción de proteína animal asequible, de calidad, sana e inocua, es proteger la salud y bienestar de las especies productivas, para así lograr un crecimiento sostenible en favor de nuestro país, por esta razón nuestra industria invierte en investigación y desarrollo de nuevas fórmulas, que permitan mejorar el de conversión de alimento balanceado en carne, huevo o leche.

Fuente: https://grupoenconcreto.com/

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México: Consumo per cápita de leche , tres veces menor que en Estados Unidos

Cecilia Agradi — Tue, 26 Oct 2021 13:31:26 +0000

México aumentó 2.1% la producción de leche, hasta los 12,553 millones de litros durante el 2020, derivado de que el sector fue declarado como esencial para garantizar el abasto de las familias, afirmó la Cámara Nacional de Industriales de la Leche.

Con el incremento en la producción respecto al 2019, México avanzó en el ranking mundial de países productores, al ubicarse en la posición número 13; aunque el consumo per cápita se mantiene rezagado hasta 3 veces respecto a Estados Unidos.

Al participar en la sesión plenaria del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal (Conafab), el directivo refirió que el mercado de la leche de bovino y sus derivados en México está valuado en 16,000 millones de dólares al año y tiene un amplio potencial de crecimiento.

Mencionó que el consumo diario per cápita de los mexicanos de 250 mililitros es bajo comparado con países como Holanda de 900 mililitros, Estados Unidos 740 mililitros o Nueva Zelanda 600 mililitros.

Por su parte, en el mismo periodo, la demanda de los productos lácteos tuvo una reducción de 2% en comparación con 2019, debido a los efectos del desempleo y la incertidumbre económica de la población, expuso Mariano Salceda.

Agregó que de la producción nacional de 12,553 millones de litros de leche que se alcanzó en 2020, solo 614 millones se comercializan sin pasteurizar (cruda). La leche industrializada comercializa principalmente en forma fluida y en menor proporción en queso, crema, mantequilla y yogurt.

Los retos

El presidente de Canilec dijo que el sector tiene retos por aumentar el consumo de productos lácteos saludables y nutritivos, sobre todo durante la pandemia por Covid-19; mejorar la competitividad de todo el sector frente a los altibajos del mercado de commodities y lograr un manejo eficiente de la estacionalidad de la producción lechera.

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Sin un TLC con China, Uruguay “quedará por fuera” de ese mercado para lácteos, consideró industrial

Cecilia Agradi — Sun, 19 Sep 2021 23:40:31 +0000

Avanzar en un Tratado de Libre Comercio con China será fundamental para la colocación de lácteos de Uruguay en ese mercado en el futuro, teniendo en cuenta desventajas arancelarias que tiene el país respecto a otros exportadores como Nueva Zelanda.

“De no hacer este tratado de libre comercio Uruguay quedará por fuera de las compras del principal mercado del mundo, lo cual sería tremendamente peligroso para toda la industria láctea uruguaya”, dijo Martín Berrutti, gerente comercial de Estancias del Lago, al programa 100% Mercados de radio Rural.

Nueva Zelanda, explicó, cuenta con una preferencia arancelaria por aproximadamente 300.000 toneladas con arancel 0% y el resto a partir de estas 300.000 comienza a pagar, como otros mercados, el régimen de tarifa 10% que paga Uruguay.

A partir de 2024, el principal exportador del mundo entrará con arancel cero a China sin restricciones de volumen mientras que Uruguay seguiría pagando 10%. “Eso significaría despedirnos del principal mercado de lácteos del mundo entero, donde Uruguay ya puso un pie y las empresas uruguayas estamos exportando fuertemente a ese mercado”.

Con esa ventaja arancelaria, dijo, Nueva Zelanda “se va a quedar en definitiva con todo ese mercado, por lo pronto Uruguay no va a poder entrar más”, sostuvo. Al menos que se bajen 10% los precios locales de exportación, aunque “comercialmente lo veo inviable”, evaluó.

China está captando mucho producto de Uruguay y Uruguay es considerado desde el punto de vista internacional como un muy buen productor de lácteos, destacó Berutti.

Perspectivas para exportaciones locales: valores firmes

La falta de lluvias que golpea varias zonas de Brasil genera una necesidad adicional de productos importados. Brasil va a seguir comprando. También Argelia, consideró el industrial.

China quizás un poco menos. Pero de todas maneras “vemos cierta firmeza”, en la medida que va mejorando la situación pandémica a nivel global. “Esto hace que hacia adelante vea precios firmes”, posiblemente manteniéndose sobre los US$ 3.000 por tonelada, apuntó.

Fuente: https://blasinayasociados.com/

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Argentina: preocupación porque en 5 meses cayó un 15 % el precio internacional de la leche

Cecilia Agradi — Thu, 05 Aug 2021 13:18:40 +0000

En 5 meses cayó un 15 % el precio internacional de la leche

La lechería argentina comienza a ver con preocupación el valor mundial del commodity Leche en Polvo Entera porque desde que en marzo de este año alcanzara el pico máximo de precio en el Global Dairy Trade con 4.200 US$/tn, ha caído sostenidamente hasta esta semana que cerró cercano a los 3.500 dólares.

Tal como lo anticipaban los mercados de futuros, agosto comienza a reafirmar la tendencia bajista del mercado mundial de lácteos, alejándose definitivamente de aquellos tentadores 4.000 dólares de marzo, abril y mayo, según las cotizaciones promedio del Global Dairy Trade (GDT).

“En los primeros meses de éste año asistimos a una fuerte suba del precio de la leche en polvo entera (LPE) que llegó a 4.224 US$/tn, luego comenzó sistemáticamente a disminuir el precio hasta los 3.598 US$/tn de la subasta de este martes, referenciando una caída neta de 14,8% -analiza el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA). Los valores de los últimos meses, que eran los más altos desde finales de 2013 y principios de 2014, ya comienzan a parecerse más a los obtenidos en los últimos cinco años promedio”.

Luego de esta última subasta de Fonterra, la quinta consecutiva del año, donde la baja respecto al mes pasado fue de 3,8% para la Leche en Polvo Entera, también se da una baja de los precios de las contratos a futuro, ya que este miércoles “se consolidó esa baja en el mercado New Zeland Exchange (NZX), con caídas generalizadas del orden del 5% para los próximos meses.

PREOCUPACIÓN INTERNA

Para el presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL), Ércole Felippa, “los precios internacionales no solamente que han venido bajando en términos nominales, en su momento si bien no se llegaron a concretar operaciones del orden de los 4.000 dólares la tn, sí alcanzamos los 3.750 dólares (incluso más en contratos puntuales), hoy para poder realizar operaciones, hay que hablar de 3.500/3.550 US$/tn”, indicó el vocero industrial en diálogo con el programa radial ADN Rural.

Según el vocero industrial, esta baja se combina con la inestabilidad económica local: “no es lo mismo exportar con un dólar y costos como los que teníamos hace unos meses, que con el dólar actual que es muy parecido pero con costos que han aumentado mucho más que el dólar oficial que es el que consideran las exportaciones”, opinó Felippa.

Si bien las exportaciones de lácteos de Argentina siguen siendo superiores en la comparación interanual con 2020 (+18%), lo cierto es que en junio/julio se exportó muy poco, agravando la ya endeble competitividad nacional, la falta de flujo comercial internacional desde nuestro país. “A veces inciden otros factores que tienen que ver con la logística, con las cargas; hoy Argentina tiene un problema muy serio con la disponibilidad de contenedores, porque cayeron abruptamente las importaciones nacionales”, advirtió el industrial cordobés. Es decir, llegan menos embarcaciones al país con mercadería para descargar y por lo tanto escasean los fletes marítimos que podrían llevarse otras cargas, ya que por el enorme tráfico internacional que se dio en esta primera mitad del año luego del efecto vacunación y el retorno de muchas actividades económicas, los grandes barcos priorizan destinos en donde puedan realizar ambas tareas descarga/carga.

Y a esto hay que sumarle la histórica bajante del río Paraná que está poniendo en jaque a muchos puertos y buques mercantes.

LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL

“Cabe resaltar que los precios en general de las commodities lácteas que están por encima de la media histórica, no se venían logrando para las exportaciones de Argentina, con lo cual si estas últimas bajas repercuten en los precios de exportación de nuestros principales productos, el mercado externo comienza a perder atractivo, con el agravante que venimos mencionando que a estos precios hacia la baja hay que detraerles los derechos de exportación (entre 9,0% y 4,5%), agregarle reintegros fuertemente disminuidos y sobre todo, convertirlos a pesos por un tipo de cambio oficial que lleva varios meses con un fuerte retraso respecto de los índices inflacionarios”, estimó ayer el informe de mercado internacional del OCLA.

Esto prende alguna luz amarilla en el horizonte cercano, porque el creciente precio al productor por su materia prima, está sostenido en parte por el gran atractivo que suscitó en estos meses el mercado mundial y sus precios, más que por la tónica que muestra el mercado interno con sus precios cuidados. En este sentido, Felippa deslizó el siguiente concepto: “es un año positivo en cuanto al crecimiento de producción, con un 3,5/4% arriba, en un escenario complejo; cuando los saldos exportables se dan con rentabilidad positiva, se toman medidas para que no impacte sobre los precios del mercado interno, pero cuando la cuestión es al revés, indudablemente que actúa como vaso comunicante y tiene impactos negativos sobre toda la cadena”. Y agregó: “estamos de cara a la primavera con un mercado exportador realmente muy complejo, porque los valores de 3.500 la tn no son un mal precio, lo que pasa que los costos internos han aumentado considerablemente, y hoy por el tipo de cambio vigente esos 3.500 dólares no alcanzan para cubrir los costos de producción que tenemos hoy”.

Fuente: La Opinión de Rafaela. Título adaptado por Portalechero.com

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