Ante la falta de perspectivas de mejora a corto plazo, algunas entidades como Meprolsafe y Carsfe han sugerido medidas extremas, como reducir la oferta de leche para presionar sobre el precio. La estrategia propuesta consiste en “desensillar hasta que aclare”, lo que implica frenar el crecimiento productivo, descartar vacas con problemas sanitarios (mastitis o tuberculosis) y rejuvenecer el rodeo sin ampliarlo. Esta reducción de la oferta buscaría equilibrar un mercado interno deprimido por el bajo consumo y las dificultades para exportar.

En conclusión, la lechería argentina se enfrenta a un desafío estructural donde la eficiencia productiva no alcanza para compensar la pérdida de poder adquisitivo del productor. El aumento de la carga animal en los establecimientos supervivientes genera sistemas de alimentación más caros y dependientes de granos externos, en un momento donde el precio de la leche no acompaña la suba de los costos operativos. Sin un ajuste en el precio relativo o una recuperación del mercado, el proceso de desaparición de pequeños y medianos tambos continuará profundizándose.