Nuevo reporte ratifica hallazgos de Fedegán sobre brechas de consumo y la necesidad de unir cadena para recuperar mercado.

Un novedoso estudio técnico encargado por el Ministerio de Agricultura, Asoleche y Raddar confirma lo que Fedegán ha advertido durante años: los patrones de consumo de leche y derivados en Colombia están claramente marcados por el nivel socioeconómico del hogar.

Ricardo Arenas, vocero de Fedegán, resalta que estos datos validan la estrategia gremial: promover la reconexión emocional del consumidor con la leche líquida, desmitificar falsos prejuicios, demostrar beneficios nutricionales y establecer un sello de calidad trazable.

El análisis evidencia que los consumos de derivados y leche líquida divergen según ingreso per cápita, con segmentos de menores recursos desplazados del mercado formal, complicando el acceso y generando inequidad.

Fedegán lamenta que, pese a contar con datos concretos, no se avanzó en acciones coordinadas: campañas masivas, certificación del origen, trazabilidad ni política tarifaria para sostener el consumo en hogares vulnerables.

El gremio insiste en la urgencia de conformar un fondo tripartito gremio‑industria‑Gobierno para financiar esta estrategia integral y rescatar la conexión real entre los consumidores y la industria láctea nacional.

Fuente: CONtexto Ganadero

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La preferencia de los lácteos se mantiene a la baja en Ecuador. De acuerdo al Centro de la Industria Láctea del Ecuador (CIL), en el 2024 el consumo de leche equivalente fue de 112 litros por habitante, 30% menos de los 160 litros recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y 2% menos de lo ingerido en el 2022.

El consumo está incluso por debajo del promedio de Latinoamérica. En Argentina y Uruguay, por ejemplo, está en alrededor de 200 y 220 litros, mientras que en Colombia llega a los 130 litros.

En el 2024, la recepción de leche cruda también mostró una reducción para las 11 industrias que forman parte del CIL; en este periodo se receptaron 494,95 millones de litros, 1,22% menos que en el 2023.

Actualmente, del total de la leche que se acopia a nivel industrial, para procesar el 53% se destina a leche fluida (entera, semidescremada y saborizada); un 16% se emplea en la elaboración de quesos; el 12% a yogur, mientras que la diferencia va para la producción de mantequilla, manjar y postres.

La directora del CIL, Verónica Chávez, afirma que los mayores picos de consumo del lácteo en el país se dan por los niños en etapa escolar, especialmente en la sierra. Sin embargo, resalta que las investigadoras de mercado Kantar y Nielsen muestran en los últimos cinco años una caída del 12% de estos productos dentro de la canasta del shopper.

Ley de la leche

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La fuerza impulsora detrás de la demanda

Ledman señala que el crecimiento demográfico es un factor clave del aumento de la demanda en la industria láctea mundial. Sin embargo, no se trata sólo de números absolutos; Los cambios demográficos de los consumidores desempeñan un papel fundamental. Comprender quién consume lácteos y cómo cambiarán estos datos demográficos es vital para que la industria se adapte y prospere.

Población envejecida

Un cambio demográfico significativo, destacado por Ledman, es la disminución de las poblaciones jóvenes y el aumento de los grupos de mayor edad.

En concreto, se espera que China experimente una reducción de 60 millones en su población menor de 20 años para 2030, en comparación con 2020. “ Y se espera que su población mayor de 50 años crezca en más de 100 millones. Este envejecimiento de la población, no sólo en China sino también en Estados Unidos y Europa, será el principal foco de oportunidades de demanda para el sector lácteo mundial ”, explica Ledman.

Estos cambios señalan una transformación significativa en la dinámica de la demanda que el sector lácteo debe afrontar para aprovechar las oportunidades.

Oportunidades por delante

El envejecimiento demográfico representa una oportunidad única para el sector lácteo mundial. A medida que la población mayor de 50 años crezca, sus necesidades dietéticas y sus hábitos de bebida evolucionarán. Los productos lácteos podrían experimentar un aumento en la demanda si se alinean con las tendencias de salud y nutrición dirigidas a los consumidores mayores.

La industria debe centrarse en innovaciones de productos y estrategias de marketing que atraigan a esta audiencia. Ya sea fortificando productos con nutrientes específicos beneficiosos para los adultos mayores o desarrollando envases que satisfagan la conveniencia de este grupo, comprender y responder a las necesidades de estos consumidores puede abrir nuevas vías de crecimiento.

Si bien la industria láctea mundial está llena de potencial y entusiasmo, el éxito dependerá en gran medida de cómo se adapte a los cambios demográficos. Aprovechar las oportunidades que presenta una población que envejece puede conducir a un crecimiento sostenible del sector en los próximos años. Al anticipar los cambios y abordarlos de manera proactiva, la industria láctea puede seguir prosperando en un mercado global en constante evolución.

La información es de Dairy Herd Management , traducida y adaptada por MilkPoint.

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La realidad es que el consumo de leche de vaca en Colombia ha visto una caída importante y las razones atraviesan los nuevos hábitos de los consumidores, los costos del producto como efecto de la inflación y un mercado que se está diversificando y que es cada vez más competitivo.

Cifras que entregó la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche (Asoleche) a Forbes evidenciaron que hay una caída sostenida en el consumo de lácteos durante los últimos dos años: en 2022 fue del 9% y en 2023 fue del 6%. En 2024 la curva que registra el gremio lechero muestra recuperación, pero apenas va creciendo en 0,49%. Sin embargo, el panorama en el consumo masivo sí va en números rojos. La consultora de comportamiento del consumidor NielsenIQ este año ha evidenciado una contracción de la industria láctea en consumo masivo en un 3% con corte a julio.

La inflación ha sido el “villano” de la película en la economía del mundo durante los últimos tres años y la leche no se salvó. En 2022, los precios aumentaron 24% durante el primer trimestre si se compara contra el mismo periodo de 2021. En marzo de 2023 los precios empezaron a ceder mes a mes. El resultado: en agosto de este año el IPC anual fue de 1,2%, pero en comparación al mes anterior, la variación fue negativa en 0,38%. Los datos este apuntan a que el 2024 parece dar un respiro al sector, pero todavía queda mucho por “ordeñar”.

Tras cada vaso de leche hay una cadena que involucra a los proveedores de insumos agropecuarios, los productores y los consumidores. Según datos del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) desde finales de 2021 y mediados de 2023 se registró un comportamiento al alza en los insumos y materias primas para la elaboración de leche cruda de vaca en Colombia. En pocas palabras: los costos subieron y, por ende, los precios finales también, pero la rentabilidad no.

La Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegan) realizó un estudio en el que se evidencia que al poner la lupa en el precio constante del litro de leche pagada al productor, sin el factor inflacionario total, el precio remunerado en junio de 2024 es equivalente al de diciembre de 2021. A pesar de que los costos de producción han aumentado significativamente, lo que recibe el campesino que produce la leche se ha estancado. En un plano reciente Asoleche estima que desde enero hasta julio de 2024 el precio real pagado al productor ha caído un 7,6% y con una demanda en rojo, el país ha tenido que ver a través de los noticieros nacionales cómo los campesinos tienen que botar litros de leche que no se vende.

“CON LECHE DE ALMENDRAS, POR FAVOR”

Otro papel crucial en el ajedrez del mercado lechero es la competencia en sus diferentes presentaciones. El primer sustituto que usted puede pensar es, probablemente, la leche de almendras, de soya o de avena. Sin embargo, estas bebidas siguen siendo una categoría de nicho. De acuerdo con cifras de NielsenIQ, en el canal moderno (e-commerce y redes sociales), por cada 57 litros de leche larga vida vendidos, solo se vende un litro de bebidas vegetales. En una revisión a las cifras, Euromonitor estima que la leche de vaca fue de US$1.237 millones en 2023, mientras que el de las leches vegetales fue de apenas US$39.900 millones, pero esta categoría ha crecido 198,9% entre 2019 y 2024 y crecerá 83,2% de aquí a 2029, el mercado de la leche de vaca crecerá apenas 31,8%.

Para los defensores del mercado de leche, las bebidas vegetales no sustituyen las vitaminas A y D, ni el calcio que aporta la leche. Y en términos nutricionales en las primeras etapas de vida el consumo de leche de vaca es aprobado por expertos de la nutrición. Sin embargo, el debate es más amplio cuando se trata de la etapa de adultez, cuando se empieza a presentar intolerancia a la lactosa y alergias a la leche. Mary Vitale, médico con certificación en nutrición integrativa, dijo a Forbes que nutricionalmente no se puede comparar la leche de vaca con las bebidas vegetales. “Nutricionalmente es totalmente distinto, porque en las fuentes de origen vegetal, la proteína es menor, es de otra calidad, no es que sea mala, es distinta”.

El embrollo es que, a pesar de los valores nutricionales, cerca del 80% de la población mundial es intolerante a la lactosa, según un estudio publicado por el Hospital Universitario Ramón y Cajal. Si bien cada dieta es distinta y depende de condiciones específicas de salud, todo apunta a lo mismo: el consumidor colombiano está optando por disminuir el consumo. Kantar encontró que hace tres años los hogares colombianos compraban leche cada siete días; hoy lo hacen cada 10 días.

Una sombra que ha oscurecido el camino de este mercado es la leche en polvo importada. El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo encontró que el 62,2% de la leche en polvo importada por Colombia en 2023 provino de Estados Unidos y se estima que el subsidio que este país ha implementado para el producto ha causado daño a la producción nacional. Con esto coincide el presidente de Fedegan, José Félix Lafaurie. “Algunas de las importaciones de leche en polvo subsidiada de los Estados Unidos son de un gran impacto, sobre todo en el pequeño y mediano lechero en Colombia”, dijo a Forbes. Y es que en 2023 hubo un aumento del 13,12% en las compras de leche en polvo subsidiada. Con estos hallazgos, a mediados de septiembre de este año la cartera de Comercio tomó cartas en el asunto y puso un derecho compensatorio provisional ad valorem del 4,86% por cuatro meses para este producto en aras de proteger la industria nacional.

¿UN SECTOR QUE SERÁ RESILIENTE?

A pesar de todo, la leche larga vida es la categoría más relevante del sector lácteo. NielsenIQ calcula que de cada $100 que un consumidor gasta en lácteos, $47 se destinan a esta categoría. El sector tiene esperanzas en impulsar el consumo de leche de vaca y se está buscando cumplir este objetivo junto al Gobierno Nacional. Asoleche dijo a Forbes que se está estudiando incrementar la compra pública en instituciones como las Fuerzas Militares, el ICBF y el PAE.

Las “caras” que encuentra el consumidor en los supermercados son las de “los titanes de la leche”. Según Euromonitor, los líderes de este mercado en el país son Alpina, Colanta y Alquería.

Alquería dijo a Forbes que ha pasado de ser una empresa centrada exclusivamente en productos lácteos a convertirse en ”una empresa multimarca y multicategoría de alimentos y bebidas”, con un portafolio que incluye quesos, snacks nutritivos, esparcibles, cremas, entre otros. Con esta apuesta, la compañía ha integrado marcas como Del Vecchio, Vitad y Freskaleche.

Aún así, la leche es un producto “fundamental” para la empresa, la cual asegura que “es innegable que el país tiene un reto para reactivar el consumo de la leche. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo per cápita de leche en Colombia hoy está por debajo de las recomendaciones internacionales”.

Alpina declinó la solicitud de Forbes para responder un cuestionario relacionado con el tema.

Productos como la crema de leche y la leche condensada han mostrado comportamientos positivos en el consumo masivo. NielsenIQ encontró que curiosamente estos dos productos han experimentado un desarrollo notable, con aumentos de consumo del 20% y 7% respectivamente. “Aunque aún representan una pequeña porción del mercado, su presencia en las preparaciones diarias de los colombianos está en aumento, abarcando más momentos de consumo”, dijo la firma de investigación.

El panorama muestra múltiples desafíos y un camino “culebrero”, porque el mercado se enfrenta a un consumidor “hiperinformado” pero con ideas inexactas sobre los pros y contras de la leche y sustitutos para el paladar que se encuentran en el mercado. Será entonces el tiempo quien arroje los resultados de las tácticas que se están implementando para “ver el vaso medio lleno”.

Fuente:

• Forbes
• Juliana Valentina Arenales Garavito

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La caída de la producción se fue profundizando durante la primera parte del año, acumulando un 13,7 por ciento menos de producción para los primeros cinco meses del año, respecto a igual período de 2023, marcando el nivel más bajo en cinco años, según cifras actualizadas a mayo del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla). En algunas zonas se reflejó en las últimas semanas una mejora con los días más fríos, secos y soleados, esperando que se vaya paulatinamente revirtiendo la situación y pasar a valores positivos entre agosto y septiembre y el acumulado anual esté entre 4 y 6 por ciento por debajo año contra año. “Recordando que en el último cuatrimestre del año, se produce alrededor del 38 por ciento de la producción total del año”, señaló Ocla.

Los productos de mayor valor agregado y unitario como quesos de pasta muy blanda, quesos rallados, leches saborizadas, yogures, flanes y postres presentaron una gran caída asociada a las subas de precios y al retraso en el poder adquisitivo del sector medio de la población que demanda en mayor cuantía estos productos. Cabe tener en cuenta, escenarios como el actual donde hay un fuerte deterioro de los ingresos reales de la población, hacen que proliferen las “ventas informales” que obviamente ninguna estadística puede registrar y además crecieron fuertemente productos que por precio sustituyen el consumo de lácteos, como rayados, bebidas con lácteos, margarinas y otros similares.

El deterioro del contexto muestra que las ventas y, por ende, el consumo presentan en los últimos años una tendencia a la baja en general y una primarización de las ventas (productos más básicos: leches fluidas no refrigeradas, quesos al peso de segundas y terceras marcas y yogures bebibles de litro) en detrimento de aquellos productos de mayor valor agregado y por ende económico.

En consecuencia, la producción láctea del país se encuentra en una situación compleja y expectante debido a una crisis de rentabilidad que amenaza la viabilidad de los negocios ganaderos en la región. En mayo de 2024 la producción fue de 787 millones de litros de leche, esto implica un valor 10,2 por ciento por encima del mes anterior (6,6 por ciento en el promedio diario) y un 10,8 por ciento menos que igual mes del año anterior.

Al analizar el comportamiento de la producción por estrato productivo, se observa que el estrato de más de 6.000 litros diarios de producción, tuvo una baja mucho menor que el resto de los estratos (-5,2 por ciento), en el período enero-mayo de 2024. Por su parte los estratos, medio y bajo presentaron caídas interanuales muy significativas (-12,1 y -16,8 por ciento respectivamente), afectados fundamentalmente por los efectos del stress térmico y la disponibilidad financiera para afrontar mayores gastos en alimentación, como así también aspectos vinculados a pérdidas de score corporal, abortos, desbalances metabólicos post parto, descarte por encima de lo normal, entre otros.

Según cifras brindadas por el sector, los costos para producir un litro de leche oscilan entre 1.800 y 1.900 pesos, mientras que el precio de compra promedio por parte de los comercializadores es de apenas 1.600 litros. Este desequilibrio ha llevado a numerosos productores a ceder ante la presión de vender sus propiedades y abandonar la actividad lechera, lo que se refleja en que se haya perdido en los últimas dos décadas más 50 por ciento de los establecimientos operativos, de los cuales más de 400 cerraron en los últimos meses para contabilizarse menos de 10.000 el nivel más baja en cuatro décadas.

Portal Lechero

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En términos generales, el consumo de lácteos experimentó un descenso del 2,6% en comparación con los datos manejados en el 2022. Con todo, el valor del mercado se incrementó en un 12% impulsado por el aumento del precio medio, que se sitúa en 2,24 euros por kilolitro, lo que supone un incremento de 30 céntimos por kilolitro en comparación con 2022.

Los lácteos representan un 12% del presupuesto de la compra de alimentos y bebida de los hogares. Por su parte, cada español ingiere aproximadamente 97 kilos o litros de lácteos, lo que supone una bajada del 3% con respeto del 2022 y del 10% en relación al 2019. El consumo de los lácteos lleva reduciéndose desde 2008, a excepción del año 2020, debido al incremento del consumo doméstico durante la pandemia.

En el consumo de lácteos, la leche sigue siendo la que mayor volumen representa (64%), pese a que se había reducido su ingesta en el 2023. Cada español bebe al año de media unos 62 litros. Aunque se ha comprado menos leche, la facturación de leche ha sido un 13% mayor, debido al incremento del precio, que se cerró en 0,98 euros por litro.

En 2023 también se aprecia una reducción del consumo de yogures (2,8%), así como de mantequilla (0,6%), de batidos (4,6%) y de sobremesas lácteas (7,9%). En este año, se incrementó el consumo de quesos en un 2%, el de helados en un 0,8% y el de nata en un 2,7%.

Los quesos con mayor demanda

El queso fresco es el que más se consume (26%), aunque ya se haya reducido este volumen en un 1,4% con respeto del 2022. De media, cada español consumió el año pasado 2 kilos de queso fresco. Mientras, el consumo de queso tierno se incrementó en un 13% . Este tipo de queso experimentó también un crecimiento de la facturación.

El queso semicurado es el segundo más demandado por los españoles, por lo que representa el 25% de los kilos de queso que se consumen. Cada individuo compró de media 1,93 kilos de este tipo de queso, que es además el que mayor valor tiene, con una cuota del 29%.

El único queso que no ha experimentado un incremento de la demanda y del valor es el de oveja. La demanda cayó en un 23% y tuvo una facturación un 13% inferior con respeto del 2022.

Fuente: https://www.campogalego.es/

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Asoleche lanzó una advertencia por la situación que está viviendo el gremio, pues hubo una reducción del consumo de leche en los hogares y derivados lácteos en mayo respecto al mismo periodo de 2022, pero sigue habiendo un aumento en la oferta por las variaciones climáticas.

El gremio aseguró que es perjudicial para la cadena láctea porque durante el año anterior el consumo se redujo en 9,7%. Las buenas señales que ve el gremio están en la inflación, que alcanzó 22,8% en mayo de 2022, una cifra inferior a lo registrado el año pasado.

Andrea González, presidenta ejecutiva de Asoleche, dijo que “las variaciones climáticas han incrementado en este momento la oferta lechera, sin embargo, la demanda ha sido un limitante para garantizar el flujo del mercado, afectando a todos los eslabones de la cadena”.

El gremio recordó que otras de las variables que incidieron en esta coyuntura fue el orden púbico y las dificultades de infraestructura vial presente en departamentos como Cauca, Nariño, Valle del Cauca y Caquetá, territorios en los que hay pequeños y medianos productores y que tienen dificultades para comercializar el producto.

“Asoleche expresa su compromiso con la búsqueda de soluciones estructurales que permitan seguir llevando nutrición a los hogares colombianos, creen un escenario estable de inversión y crecimiento para todos los actores y alienten el desarrollo económico y social del país”, concluyó la dirigente gremial.

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Leis es investigadora principal del grupo de investigación Nutrición Pediátrica del Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago; miembro del Ciber de Obesidad; presidenta de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y del Comité de Nutrición y Lactancia Materna de la Asociación Española de Pediatría. Su tesis doctoral analizaba la prevalencia de la mala absorción e intolerancia a la lactosa en Galicia. Más de 20 años de experiencia, casi doscientos artículos científicos y múltiples trabajos de investigación sobre buena alimentación y menor riesgo metabólico en los niños y adolescentes la avalan.

En su opinión, no se entenderían las dietas mediterránea o atlántica sin los alimentos tan vinculados al territorio como los lácteos. Entre sus beneficios, son fuente principal de calcio, de vitaminas liposolubles y proteínas. Sin olvidar las grasas, ya que cada vez más investigaciones científicas observan su asociación con menor riesgo de ciertas enfermedades.

Los lácteos en las diferentes etapas de la vida

La doctora considera imprescindible el consumo de lácteos por la mujer durante la gestación y lactancia, y por el niño hasta el final de la adolescencia, que es cuando se alcanza el máximo pico de masa ósea, garantizando el aporte de calcio. En este contexto, Leis remarca que la madre gestante debe ser consciente de que tomar lácteos en esta etapa de la vida, en el contexto de una buena alimentación y estilos de vida, no solo va a favorecer su salud, sino la de su hijo a corto, medio y largo plazo. Los 1000 primeros días de vida, que incluyen desde el periodo fetal son una ventana de oportunidad para prevenir enfermedades de niño, de adulto y de anciano.

“No olvidemos que una de las enfermedades más prevalentes y degenerativas durante la edad adulta es la osteoporosis. Con una adecuada ingesta de lácteos, podremos alcanzar un máximo pico de masa ósea al final de la adolescencia, aunque luego deberemos mantener su consumo a lo largo de toda la vida”, recuerda la doctora.

La doctora también insiste en que la edad pediátrica es fundamental para nuestros huesos. Al final de la adolescencia se alcanza el pico máximo de masa ósea. “Todo lo que hayamos almacenado en nuestras reservas es una garantía para la salud ósea a corto, medio y largo plazo, y la prevención de la osteoporosis”, indica.

En opinión de Leis y otros expertos médicos de referencia, una dieta equilibrada incluye 2-3 raciones de lácteos al día en niños y adultos y 3-4 si hablamos de ciertas etapas y colectivos con necesidades adicionales. Una ración de leche equivale a 200-250 mililitros (una taza o vaso) y la ración de yogur se sitúa en los 250 gramos (2 yogures). Mientras tanto, la porción de queso semicurado o curado recomendada ronda los 30 gramos y, la de queso fresco llega hasta los 60 gramos al día.

Fuente: Antena 3

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La coordinadora de esta área, Caterina Juri, explicó que una tarea del área es poner a disposición información sectorial hacia los socios, productores y públicos especializados , tanto de la realidad global como nacional. “Esto es vital para actualizar, conocer y proyectar esta actividad en sus distintos niveles”.

“Acercar la investigación de los principales centros mundiales enfocados en la leche; poner a disposición la información es de gran ayuda para la toma de decisiones en el sector y, sobre todo, para revisar las tendencias de producción y manejo sustentable, como también de las tendencias de consumo a nivel mundial”, destaca la ingeniera agrónoma.

CAMBIOS EN CONSUMO

Esta tercera edición del Estudio de Tendencias de Marketing Global de la IDF es distinta, explica la coordinadora, en que el objetivo principal era identificar el impacto específico de la crisis de Covid 19 en la demanda de productos lácteos. Este informe presenta los resultados de una encuesta realizada a expertos de la IDF quienes brindan sus propios análisis de las tendencias del mercado en su país y los principales impulsores y barreras que explican estas tendencias.

En un contexto alimentario interrumpido por la epidemia de Covid-19, la mayoría de los mercados de productos lácteos en todo el mundo experimentaron una evolución favorable, en particular la mantequilla y el queso.

Satisfacer las expectativas y los cambios en los hábitos de los consumidores fue el motor en el desarrollo actual de los mercados lácteos en casi todas partes del mundo. Sin embargo, el crecimiento de los mercados lácteos también se vio limitado por barreras económicas vinculadas al contexto de Covid: la desafiante situación económica, el cierre de plantas o tiendas, las interrupciones en la cadena de suministro y el debilitamiento de los ingresos de los hogares.

A pesar del contexto generalmente favorable, los beneficios de los productos lácteos fueron cuestionados por ciertos grupos/individuos. El discurso anti-lácteo permaneció presente en muchos países, desarrollando tendencias que van en contra de los productos lácteos.

Anticipar las futuras tendencias para los productos lácteos resultó ser positivo en casi todos los países encuestados, con la limitante del conflicto de Ucrania.

Para interiorizarse sobre este tema, la IDF realizará un webinar el día 12 de abril, para mayor información ingresar al siguiente Link.

Fuente: Diario Lechero

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Las perspectivas apuntan que China reduciría sus compras internacionales en aproximadamente 15 % en términos interanuales, derivado de una combinación entre mayor producción y un consumo bajo a través de los servicios alimentarios, esto último por sus medidas contra la Covid-19.

En otras regiones como Bangladesh, Rusia y Vietnam, el factor principal para la reducción en las importaciones serían los niveles de ingesta deficientes, de acuerdo con una nota del portal ganaderia.com

El organismo internacional indicó que si bien se pronosticó un alza en la comercialización hacia Filipinas, Indonesia y México, esto no sería suficiente para compensar la baja demanda en otras latitudes.

La producción se mantendrá estable respecto a 2021 pero será el crecimiento más bajo en dos décadas, debido a factores como las condiciones climáticas, escasez de mano de obra y bajo consumo.

En cuanto a la producción, se proyectó un incremento marginal de 0.6%, hasta los 929.9 millones de toneladas, siendo el índice de crecimiento más bajo anotado en los últimos 20 años, de acuerdo con las cifras de la FAO.

El bajo desempeño sería causado por condiciones climáticas poco favorables para el sector ganadero, así como por la proliferación de enfermedades animales; esto sería especialmente cierto para importantes participantes de la industria, como India y Pakistán.

En otros casos como Ucrania, Brasil, la Unión Europea, Nueva Zelanda y Australia, se espera que la producción refleje una tendencia a la baja notable, derivada de escasez de mano de obra y fenómenos meteorológicos extremos.

La perspectiva para 2023

De otro lado, el más reciente informe trimestral del banco holandés Rabobank, señala que se espera que las importaciones de productos lácteos de China en el primer trimestre de 2023 no alcancen los niveles del primer trimestre de 2022. El interés de compra resurgiría a partir del segundo trimestre.

Mientras el mercado chino continúa consumiendo los stocks acumulados en el último año, existen oportunidades para los compradores de ingresar en un mercado más tranquilo.

Los fundamentos del mercado mundial subyacente siguen sesgados a la baja. Mucho depende de las políticas internas chinas y de la evolución de la demanda.

Un débil crecimiento de la oferta ha mantenido los precios de los productos lácteos relativamente elevados, pero el crecimiento continúa aunque sea débil, remarcó Rabobank en su informe, según recoge una nota del portal blasinayasociados.com

Es probable que la demanda de productos lácteos se debilite a corto plazo antes de que se produzca una mejora notable, y muchas economías experimentarán una inflación alimentaria generalizada. Cualquier posible repunte alcista depende de un shock de oferta en el hemisferio norte o de una reapertura significativa de China en el nuevo mundo post pandemia.

Con precio al productor récord o casi récord en las principales regiones exportadoras, la oferta de leche ha emergido, liderado por el Hemisferio Norte. Sin embargo, de la mano con los movimientos bajistas de las materias primas, el precio al productor bajará en 2023.

Los altos costos de los insumos siguen siendo un claro obstáculo en todo el mundo, apuntó la entidad, que combinados con un ajuste en el precio al productor, se traducen en una mayor presión sobre los márgenes a nivel de los establecimientos. Así mismo, el crecimiento de la oferta de leche continuará hasta el primer semestre de 2023, señaló Rabobank.

En lo que refiere al consumo, aumenta el riesgo debido a los impactos inflacionarios proyectados en los presupuestos de los consumidores en el primer semestre de 2023.

Fuente: CONtexto Ganadero

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