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Tambos argentinos: ¿cuáles son los costos ante los cambios en los precios relativos?

Cecilia Agradi — Thu, 26 Oct 2023 08:45:15 +0000

Los costos totales, expresados en dólares paridad oficial, bajaron levemente de 2.743 US$/ha en oct/22 a 2.703 US$/ha en oct/23. El rubro de mayor incidencia en esta baja es del valor de reposición de vaquillonas preñadas, atenuado por el aumento en el precio del balanceado.

Medidos en litros, los costos totales aumentaron de 7.745 a 8.266 litros en este mismo lapso, luego del fuerte salto en el tipo de cambio de mediados de agosto, que llevó el precio de la leche de 0,39 a 0,33 US$/lt actuales.

En este contexto el clima sigue siendo determinante, producto de que los lotes cuentan con poca humedad para favorecer el desarrollo de las forrajeras.

Las expectativas por la recarga de humedad en los suelos, recién llegará a finales de octubre e inicios de noviembre a las zonas lecheras del país.

Respecto a la producción global de leche en el país, el registro actual es ligeramente similar a 2022, pero con los tambos prácticamente en sequía, lo que llevó a una reducción de la disponibilidad de pasturas, verdeos y reservas forrajeras, impactando en una producción a altísimo costo.

En el período enero-agosto de 2023 la producción fue 0,3% inferior a igual período del año 2022, restando el último trimestre para evaluar el cierre del año.

En el mes de agosto la producción fue de 1.058 millones de litros de leche, un 7,1% por encima del mes anterior y un 0,4% menos en la comparación interanual.

En este mismo mes, la devaluación llevó a una disminución del precio de la leche de tambo medido en dólares, que dejó un incremento en el costo de producción y en muchos casos obligó a productores a vender vacas lecheras para pagar los costos.

Recientemente la quita de retenciones a los lácteos hasta fin de año resultó de alivio para el sector lechero.

En la Cuenca Oeste de Buenos Aires, para una leche libre de Brucelosis y Tuberculosis, con 3.70 grasa y 3.40% proteína, 25.000 UFC, 300.000 CCS, y remitida a 4 grados centígrados, hoy se estima en un precio de $109 por litro para un tambo chico, mientras que un tambo grande en $116,3 por litro.

Por último, la vigencia del Dólar soja IV hasta fin de octubre impacta con alzas en el precio de los subproductos y una fuerte baja en los precios internacionales de la leche en polvo.

Material generado por Márgenes Agropecuarios

Fuente: Todo Lechería

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Colombia: Precios de los lácteos podrían comenzar a bajar

Cecilia Agradi — Fri, 31 Mar 2023 02:50:41 +0000

El director ejecutivo de Asoganorte, Julián Saade, aseguró que probable que los precios de la leche y sus derivados bajen en los próximos meses ya que el Índice de Precios al Productor (IPP) viene reduciéndose.

El dirigente gremial explicó que el aumento de los precios registrados el año pasado fue producto de las condiciones climáticas y también del impacto de la situación internacional por la guerra entre Rusia y Ucrania y los efectos de la pandemia que aún no se superan de todo.

“Los costos de producción están bajando y de alguna manera eso tiene que verse reflejado en un menor Índice de Precios al Consumidor”, detalló.

No obstante, aclaró que es necesario que los intermediarios y comercializadores también contribuyan a esta reducción de precio evitando aumentar de manera exagerada el margen de ganancia.

Se espera que este año sea más favorable para la producción agropecuaria lo que indica que habrá un mayor crecimiento y que mejorarán las condiciones, luego de que el año pasado los precios de alimentos de la canasta familiar subieran en más de un 25 %, entre los que se encuentran la leche y la carne.

Saade aseguró que para este año se esperan lluvias moderadas y que el anunciado fenómeno de El Niño no sea tan severo, lo que permitirá que se recupere la producción mejorando la oferta y por consiguiente los precios.

Lo que se espera es que las reducciones que ya se están presentando en los precios de productos como el queso y otros, se mantengan y que sean más evidentes en el segundo semestre de este año.

Fuente: El Heraldo

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México: Incosteable producir leche en la región centro sur: UACh

Cecilia Agradi — Wed, 11 Jan 2023 22:36:14 +0000

Para los pequeños propietarios de establos de la región centro sur de Chihuahua, la producción de leche es un negocio prácticamente incosteable según un estudio elaborado por la Facultad de Zootecnia de la Universidad Autónoma de Chihuahua, pues por cada litro que les paga la empresa paraestatal Liconsa, los ganaderos pierden en promedio 1.61 pesos.

Santos Anchondo, líder de los productores del sector social en la zona de Meoqui, explicó que solicitaron el estudio a la UACH para sustentar la demanda de un precio más alto por cada litro de leche, estimando que éste debería ser de 14 o 15 pesos.

En un oficio dirigido a Mauro Parada Muñoz, Secretario de Desarrollo Rural de Gobierno del Estado, por parte de Óscar Ruíz Barrera, encargado de despacho de la dirección de la Facultad de Zootecnia y Ecología, refiere que producir un litro de leche cuesta 12.21 pesos a los pequeños ganaderos del centro sur del estado.

Dicho precio puede tener variaciones dentro de las diferentes unidades de producción debido al manejo y los diferentes sistemas de producción con que cuentan los productores del sector social, menciona también el documento citado antes.

Al respecto, Santos Anchondo señaló que producir leche es ya incosteable en los establos de esta cuenca, pues recordó que el precio de garantía pagado por Liconsa es de 10.60 pesos por cada litro, lo cual les representa pérdidas económicas si se toma en cuenta el costo de producción mencionado.

“Se nos están extinguiendo los hatos lecheros y eso en consecuencia va a traer una escasez de leche aquí en la región y (de) una derrama económica”, advirtió el líder de los pequeños productores.

Afirmó que es buena la calidad de la leche producida, ya que se cuenta con animales de genética avanzada. Sin embargo, los dueños de los establos se han visto en la necesidad de vender vacas para poderse sostener.

El entrevistado hizo hincapié en la necesidad de que Liconsa suba el precio que paga a los productores conforme a la inflación, estimando que el litro debería pagarse en 14 o 15 pesos por lo menos.

Ante el problema que los agobia, los productores están esperanzados en que la gobernadora María Eugenia Camps Galván logre conseguirles una cita en la Ciudad de México, con Liconsa y la Secretaría de Gobernación, donde presentarán el estudio realizado por la UACH para fundamentar su petición de incremento al precio de la leche.

Por último, Santos Anchondo mencionó que en próximas fechas se reunirán en Meoqui con funcionarios de Liconsa, a quienes expondrán la misma problemática.

Fuente: El Heraldo de Chihuahua
Autor: Saúl Ponce

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Argentina: “No paran de arrojar misiles sobre la lechería”

Cecilia Agradi — Tue, 27 Dec 2022 13:36:38 +0000

Luego de que se conocieran los datos de la producción de leche de noviembre, que tuvo la mayor caída en 35 meses, la Cámara de Productores Lecheros de la Cuenca Oeste de Buenos Aires (Caprolecoba) difundió su panorama mensual en el que formuló durísimas críticas al Gobierno, fundamentalmente por la puesta en marcha de una nueva etapa del “dólar soja”.

“No paran de arrojar misiles sobre la lechería. Nos cuesta entender qué es lo que quieren hacer con nuestra actividad”, disparó Caprolecoba.

Según analizó la entidad, los números muestran que los tambos no están recibiendo el precio entero que les corresponde, en función del valor que agregan en la cadena, como consecuencia de diversas medidas que son perjudiciales: la represión de los precios internos, las retenciones y la disminución de reintegros a las exportaciones.

“Y a eso se suma que los ya altos costos, se dispararon aún más por el invento del ‘dólar soja II’. Así, nos la hacen muy difícil”, enfatizó.

Costos y sequía

Según Caprolecoba, a un escenario de sequía que ha disminuido al mínimo la oferta forrajera para alimentar a las vacas y que es la principal explicación para la caída productiva, se sumó el encarecimiento de los costos de alimentación como consecuencia de este tipo de cambio más alto para la oleaginosa.

La entidad sostuvo que, sumados, los costos se han elevado más de un 15%.

“Se explicó muchas veces lo que aportamos al país y cuánto más podemos dar aún, si nos dejaran trabajar tranquilos, libres y con reglas de juego justas, claras y estables. Hablamos con todos y somos colaborativos. Pero las intervenciones restrictivas y distorsivas, tipo dólar soja, siguen cayendo como misiles sobre nuestras cabezas. Y los tamberos sólo en octubre, perdimos $ 6.306 millones. ¿Cómo hay que hablar? ¿Con quién?”, se enojó Caprolecoba.

Fuente: Info Campo

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Argentina – Sequía y costos: la producción de los tambos tuvo su mayor caída en tres años y medio

Cecilia Agradi — Mon, 26 Dec 2022 17:46:49 +0000

Un total de 1.046 millones de litros de leche produjeron en noviembre los tambos argentinos, lo que significa una caída del 6,1% en relación a octubre (3% en el promedio diario) y del 2,9% en comparación con el mismo mes del año pasado, de acuerdo con el informe mensual de la Dirección Nacional de Lechería

De este modo, la caída interanual fue la más grande en casi tres años y medio: hay que remontarse a junio de 2019, 35 meses atrás, para hallar una merma superior.

En ese entonces, fue del 3,1%, según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA).

“Evidentemente, los efectos de la importante sequía que afecta la mayoría de las cuencas lecheras y la incidencia de altos costos de producción (concentrados, entre otros insumos vinculados a la alimentación del rodeo) generaron esta reducción interanual de la producción en noviembre de 2022”, subrayó el OCLA.

¿El 2023 termina con balance negativo?

En este marco, un dato significativo es que con esta merma de noviembre, el acumulado de los primeros 11 meses se ubica con una suba de apenas 0,2%.

Teniendo en cuenta que las malas condiciones climáticas y de mercado continúen y se profundicen en diciembre, desde OCLA ya descuentan que el año finalmente cerrará con balance productivo negativo, cuando hasta hace solo algunos meses se presagiaba otro ejercicio en alza.

“Se evidencia desde mayo una desaceleración en el crecimiento interanual acumulado de la producción. Muy probablemente diciembre por las cuestiones meteorológicas (sequía), de los altos costos de producción y de los precios tanto del mercado interno como del externo (precios justos, menor consumo, precios internacionales a la baja, retraso cambiario y derechos de exportación), presente una caída interanual superior a la observada en noviembre y tengamos una acumulada anual levemente negativa”, afirmó OCLA.

Del exterior no llegan buenas noticias

Para colmo de males, el viento de cola que significaron los precios internacionales de la leche en polvo –principal producto de exportación de la cadena láctea– durante la primera parte del año, rotó en contra: la última subasta quincenal de Global Dairy Trade (GDT) dejó una caída del 4% y el menor valor desde mediados de 2021.

La leche en polvo entera se ubicó a un precio de U$S 3.246 la tonelada, un desplome histórico frente a los casi U$S 5.000 millones a los que llegó a cotizar hace solo cuatro meses.

Fuente: Info Campo

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Fonterra recortó su previsión de precio al productor para 2022/2023

Cecilia Agradi — Mon, 19 Dec 2022 20:18:05 +0000

La neozelandesa Fonterra redujo a comienzos de este mes su proyección de precio al productor para el ejercicio 2022/2023. El ajuste está asociado a costos más altos y al debilitamiento de la demanda de leche entera en polvo.

El rango de precios esperado es de entre NZ$ 8,50 y 9,50 por kilo de sólidos (aproximadamente US$ 5,4 – US$ 6) por debajo de los NZ$ 8,50 y NZ$ 10 (US$ 5,4 – 6,4) proyectados en agosto.

El director ejecutivo, Miles Hurrell, dijo que la demanda de leche entera en polvo se ha debilitado, particularmente en China, compensada por una mayor participación de otras regiones. “Seguimos sintiendo el impacto de los eventos geopolíticos y macroeconómicos, con costos más altos en cada punto de nuestra cadena de suministro”, dijo Hurrell, dijo, informó la agencia de noticias Reuters.

La remisión de leche de Fonterra en regiones exportadoras clave disminuyó durante los 12 meses hasta septiembre. En Nueva Zelanda cayó un 3% hasta la fecha.

Las ganancias de Fonterra en el primer trimestre del ejercicio, antes de intereses e impuestos, aumentaron a NZ$ 368 millones de dólares (unos US$ 234 millones), en comparación con los NZ$ 190 millones del año anterior.

Fuente: Blasina y Asociados

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Pulpa de café puede reducir costos de alimentación en bovinos

Cecilia Agradi — Wed, 09 Nov 2022 22:52:46 +0000

Un artículo realizado por M. Sc. Osmin Pineda Melgar reveló que la inclusión de la pulpa de café deshidratada tuvo efectos positivos sobre producción, calidad de leche y los costos de la dieta.

Con 2 kilogramos de pulpa de café al día, se obtuvo 16 % más de leche y la calidad de leche mejoró porque aumentó a 11 % el contenido de grasa y la proteína hasta 4 %.

Al incluir la pulpa de café deshidratada se redujo un 5 % los costos diarios de alimentación por animal. Un 64,4 % de la proteína total de la pulpa es aprovechada por el animal, mientras que el consumo voluntario mejoró cuando se usa con alimentos de alta palatabilidad.

¿Qué es la pulpa de café?

El proceso de beneficiado del café genera subproductos, uno de los cuales es la pulpa o cáscara que se estima que constituye cerca del 40 % del peso del café en cereza, la cual es separada del grano durante la primera etapa del beneficio a través de las despulpadoras.

La pulpa es rica en nutrientes tales como carbohidratos solubles, proteína, fibra, nitrógeno, fósforo, potasio y calcio; también contiene cafeína, aunque en proporción mucho más pequeña que el grano de café.

Los residuales sólidos que se generan y que están constituidos fundamentalmente por la pulpa, contienen 8,25 % de proteína, 8,12 % de minerales expresados como cenizas, 3,13 % de potasio, 2 % de grasas, 0,7 % de cafeína y 74,10 % de carbohidratos totales.

La pulpa de café es utilizada en Latinoamérica para la producción de biogás, obtención de abono orgánico, producción de hongos comestibles, la obtención de alcohol, producción de vinos, obtención de carbón activado y como parte de la dieta alimenticia de animales domésticos.

El interés en el estudio de los residuos de la pos cosecha del café, obedece a la necesidad de identificar nuevas alternativas alimenticias para uso animal; en la mayoría de estudios se llega a la conclusión que los subproductos del café pueden usarse de varias maneras en la alimentación animal.

Con base a estudios realizados en Guatemala, un 12 % del contenido de la pulpa es proteína y esta puede incorporarse hasta en un 20 % en dietas para la alimentación del ganado vacuno, 5 % para aves y en un 16 % para porcinos.

Para que los resultados sean satisfactorios, se recomienda que su inclusión se realice de manera gradual; cuando la pulpa se obtiene por el proceso seco, tiende a ser fibrosa y muy similar a un forraje, mientras que cuando se procesa por el método húmedo su valor nutritivo es más completo.

Silo de pulpa de café

La pulpa fresca se deja secar en patios o toldos durante un día o hasta reducir la humedad al 70 %; el material se coloca en bolsas plásticas y se compacta en infraestructuras adecuadas para evitar bolsas de aire que puedan afectar el ensilaje; después de 15 días de sellado el silo ya se puede utilizar.

Se suministra el ensilaje de pulpa de café al ganado, agregando un poco de melaza para mejorar el sabor o mezclado con otros alimentos. Estudios realizados en Guatemala sugieren que se puede incluir de un 10 a 20 % de la dieta total de bovinos adultos, introduciéndola gradualmente como componente.

Fuente: CONtexto Ganadero

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Argentina – Sequía, costos y ‘dólar soja’: “Este año no podremos crecer”, dicen desde una entidad tambera

Cecilia Agradi — Wed, 05 Oct 2022 17:41:06 +0000

La Cámara de Productores Lecheros de la Cuenca Oeste de Buenos Aires (Caprolecoba) emitió su “Panorama Lechero” de septiembre, en el que advierte porque “muchos factores (que) juegan y complican la gestión productiva” en los tambos argentinos.

A partir de estos vientos en contra, la Caprolecoba planteó sin vueltas: “Este año no podremos crecer”.

La entidad enumeró cuáles son esos obstáculos que tiene la actividad, algunos que consideró evitables y otros que no.

Entre lo inevitable, por ejemplo, está la sequía que redujo la base forrajera, y además implicó obtener menos silaje que hubo que consumir más rápido.

Mientras que entre lo que podría haberse evitado con medidas o con una macroeconomía más estable, está el empeoramiento de las relaciones de precios con el maíz y la soja. “El ‘dólar soja’ encareció los concentrados y empeoró todo”, indicó Caprolecoba.

También sostuvo que las retenciones y controles de precios arbitrarios del Gobierno “interfieren el flujo de precios al productor”.

PRECIOS ATRASADOS y DÓLAR SOJA

La Cámara lechera bonaerense afirmó además que en 2023 se está repitiendo un patrón de los últimos años: en el primer semestre, el precio de la leche logra acompañar con ventaja a la inflación y le gana a un dólar atrasado; pero en la segunda mitad del año empieza a perder terreno frente a ambos indicadores, y complica a los tambos según la disponibilidad de pasto y reservas que tengan.

Ahí está el problema: “Este año llegamos con sequía, base forrajera disminuida, reservas consumidas, los maíces sin sembrar, un pronóstico de “Niña” hasta fin de año y para colmo un ‘dólar soja’ por la cabeza”, resumió Caprolecoba.

Particularmente sobre el dólar a $ 200 para ventas de soja que rigió durante septiembre, la entidad criticó que “agravó la crisis de costos en la que venían los tambos, encareciendo aún más los concentrados usados en la alimentación de las vacas (que contienen derivados de soja) y complicó las negociaciones por los alquileres de campo, que se cotizan en quintales de soja/Ha”.

Esto último constituye un dato no menor, habida cuenta que la mitad del ordeñe en Argentina se hace en campos alquilados.

ETAPA RECESIVA

En este contexto, el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) publicó una actualización de la producción de leche esperada en Argentina para el último cuatrimestre del año.

Se trata de información obtenida de consultas realizadas a las 20 industrias lácteas más grandes del país, que reciben y procesan alrededor del 60% de la leche de Argentina.

Según este relevamiento, el último cuatrimestre acumularía una caída del 0,2% en el ordeñe, continuando con la tendencia negativa del segundo cuatrimestre. Sin embargo, como en el primero hubo un crecimiento del 1,7%, el año cerraría con una leve expansión interanual del 0,36%, hasta un total de 11.595 millones de litros.

Esta suba, apenas marginal, cortaría con la racha de fuerte crecimiento de los años anteriores: 7,5% en 2020 y 4% en 2021.

Fuente: Info Campo

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Colombia: En un 30% se ha reducido la producción de leche en el Quindío

Cecilia Agradi — Wed, 21 Sep 2022 10:18:27 +0000

Así lo manifestó el presidente del comité de ganadores del Quindío, Giovanni Galindo.

En un 30% se ha reducido la producción de leche en el departamento del Quindío debido a las afectaciones por las lluvias y los altos precios de insumos.

Así lo advirtió el presidente del comité de ganaderos del Quindío, Giovanni Galindo que manifestó su preocupación por que las lluvias han golpeado fuertemente a los productores de leche y con el anuncio de la segunda temporada de lluvias pues el temor crece, eso sin contar que los costos de producción cada vez son más elevados.

Fuente: Caracol Radio

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México: Inflación encarece hasta en un 30% los insumos para la producción de leche

Cecilia Agradi — Tue, 13 Sep 2022 13:37:14 +0000

La inflación en el estado de Puebla, que ya superó el 8 por ciento, ha encarecido hasta en un 30 por ciento los insumos para la producción de la leche, como el maíz, soya, alfalfa, medicamentos y refacciones.

De acuerdo con Vicente Gómez Cobo, presidente de la Federación Mexicana de Lechería (FEMELECHE), esta situación a provocado que la actividad deje de ser rentable para los productores.

Lo anterior, debido a que ahora deben invertir más dinero para elaborar el producto, mientras que el precio para venderlo al público sigue manteniendo su mismo valor de años atrás, lo que representa pérdidas económicas en lugar de ganancias.

“Lamento que los productores de leche viven momentos de mucha presión, debido a una serie de factores que han agotado la rentabilidad de su actividad. El más preocupante es la inflación de los insumos de producción, lo que ha generado desigualdad entre la inversión y las ganancias”, explicó.

Debido a esta problemática, en lo que va del año los productos poblanos se han visto en la necesidad de sacrificar 100 mil cabezas de ganado aproximadamente, para obtener, a través de la venta de carne, la liquidez que requieren para seguir operando.

Esta reducción en el número de ganado se ha reflejado en que los productores han dejado de producir cerca del 60 por ciento de lo que antes elaboraban, debido a que el precio de garantía es insuficiente para obtener alguna rentabilidad.

De continuar este problema, el empresario precisó que el estado y el país podrían presentar una crisis de abasto alimenticio en el sector lechero.

“Con menos inventarios en el mercado mundial y un contexto tan poco favorable para el productor local, es claro que el país no solo no alcanzará pronto la autosuficiencia alimentaria en leche, sino que no se está preparando para un futuro que podría estar marcado por la escasez de alimento”, concluyó.

A fin de mejorar la condición de las personas que elaboran la leche en Puebla, Gómez Cobo dijo que es urgente aumentar el precio que se le paga al productor por cada litro de leche.

Autor: Javier Zambrano

Fuente: El Sol de Puebla

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