Para la organización, es ahora, debido a una situación de escasez de leche que hace que algunas empresas no puedan atender sus compromisos comerciales, cuando se han roto los pactos que mantenían entre ellas y es relativamente posible negociar con un comprador distinto.

El sector del vacuno de leche atravesó un año 2022 muy difícil debido a los altos costes de producción y a las tímidas subidas en el precio de la leche, tendencia que cambió en el cuarto trimestre del año cuando la subida situó el precio de venta en unos 60 céntimos de euro el litro, según volúmenes y calidades, precios que se mantienen en la actualidad y que no hay motivos para que bajen a lo largo del año. Estos precios, sumado a una contención en los mercados de las materias primas que entran en los formulados de los piensos, hacen que esta actividad económica tenga un margen de beneficio.

En la provincia de León hay 265 explotaciones de vacuno de leche, con un censo de unas 25 vacas en lactación, y unas previsiones de producción, si se mantienen los precios, de 245 millones de litros en el año. El sector del vacuno de leche es el segundo en importancia en la provincia de León, por facturación, con el 12,3%, situándose detrás del maíz que representa el 31%. Si se mantienen los precios a lo largo del año, la facturación record estaría muy próxima a los 150 millones de euros.

Fuente: Agro Información

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Por de pronto, COAG Castilla y León ya avanza que en esta comunidad autónoma no va a haber desabastecimiento de leche, pero sí adelanta que, con los datos encima de la mesa, su precio volverá a subir, esta vez entre seis y ocho céntimos, a partir de enero de 2023. La comunidad autónoma es la segunda mayor productora de leche de España, sólo por detrás de Galicia.

Esta realidad se ha visto agravada por la actual situación de sobrecostes que está debilitando el músculo productivo lácteo nacional, también en Castilla y León. En un año, ya han cerrado 63 explotaciones en la comunidad porque o no han encontrado un relevo generacional o la subida de los inputs ha hundido la rentabilidad de sus negocios.

La pescadilla que se muerde la cola

El eterno conflicto entre industria, ganaderos y distribución continúa siendo un escollo difícilmente salvable que el Ministerio de Agricultura planteó solucionar aprobando la Ley de la Cadena Alimentaria para evitar que los ganaderos y agricultores puedan trabajar a pérdidas.

¿Quién asume el incremento en los insumos agrícolas? El ganadero tiene que pagar más cara la luz y los alimentos para su cabaña; la industria también paga más cara la energía para transportar y transformar esa leche, además de pagar cada vez más por otras materias primas que necesita para su envasado; y la distribución entiende que si los precios suben en exceso, el ciudadano recortará su volumen de compra.

Sin embargo, Lorenzo Rivera, secretario general de COAG en Castilla y León, recuerda que «se lleva diciendo esto años, también como excusa cuando el precio de la leche subió a 60 céntimos el litro».

Lo cierto es que la leche es un alimento de primera necesidad por lo que el consumidor hace meses que ha mostrado su preferencia por marcas más económicas, independientemente del origen del producto o su calidad.

Lineal de un supermercado de Castilla y León con briks de leche de distintas marcas

Así, puede comprobarse cómo los briks de leche más económicos ‘desaparecen’ de los estantes de los supermercados y la rotación de las marcas más caras comienza a alargarse.

El litro de leche de vaca se paga en estos momentos al ganadero de Castilla y León a 62 céntimos el litro, lo cual supone unos 30 céntimos más que el año pasado por estas fechas, es decir, casi un 100% más que hace un año. Un dato que permite a los ganaderos «intentar al menos reponerse de las pérdidas que arrastran desde hace más de dos años», indica Rivera.

A pesar de que Rivera descarta un desabastecimiento de este alimento en los lineales de Castilla y León, sí advierte de que «es necesario tomar decisiones inteligentes porque si no el sistema no se sujeta», en relación con los acuerdos a los que aún no han llegado con la industria para establecer unos contratos tipo que se ajusten a la Ley de cadena alimentaria. El problema es que, con la volatilidad que hay en los mercados, es complicado fijar unos precios que hoy pueden ser rentables y mañana dejen de serlo.

Ante esta situación, Rivera recuerda que «el día que las explotaciones ganaderas cierren, quedaremos en manos de los precios que nos impongan desde fuera y no habrá para abastecer de alimento a la población».

La caída en la producción de la leche en Castilla y León, que ronda el 4% en el último año, se produce, además, «porque no hay novillas de reposición y éstas tardan año y medio desde que nacen hasta que comienzan a dar leche».

Industria y distribución tienen el mismo problema

Sobre esta polémica, Alberto Manzanares, gerente de Lactacyl (Industria Láctea de Castilla y León), considera «inviable repercutir en el consumidor el incremento del 30% de costes que se ha experimentado para producir leche», y considera que es la distribución la que está saliendo beneficiada de estos sobrecostes.

«Entendemos que los ganaderos, que vienen de haberlo pasado muy mal, también quieran recuperar todo lo perdido y dar beneficios, es lo normal», reflexiona, «pero la solución no es fácil porque los sobrecostes energéticos, no sólo de luz sino también de transporte, entre otros, también han subido mucho para la industria».

Los tres sectores implicados en que el consumidor pueda ir al supermercado y comprar leche están de acuerdo en que sin explotaciones viables, no hay futuro, pero el debate se enquista en qué solución aportar para que ninguno de ellos salga perjudicado en escenarios como el actual. ¿Quién puede prometer precios a un año con la actual incertidumbre en los mercados?

El precio medio de la luz en el primer semestre de 2022 fue de un 235% más caro que en los seis primeros meses del año pasado, a lo que hay que añadir el elevado precio en los combustibles para transportarla, así como la subida de los precios de las materias primas.

Hoy, el precio medio de un litro de leche en el supermercado está en 90 céntimos, cuando a comienzos de año se pagaban 65 céntimos de euro.

La distribución también ha experimentado el incremento en los costes debido al aumento en los precios de la energía y del transporte, con cámaras frigoríficas que deben estar encendidas todo el día.

Se defienden indicando que no han repercutido un 100% el precio en los lineales, cuando los agricultores sí han visto crecer en ese porcentaje el precio que les ha pagado la industria que les recoge este alimento.

En cualquier caso, los empresarios de supermercados recuerdan, además, que ellos no compran la leche al agricultor, sino a los precios que negocian con la industria, y que esta situación está sujeta a la «ley de la oferta y la demanda», por lo que cuando se anuncia una caída en la oferta, como ocurre actualmente, «suben inevitablemente los precios».

El patrón de consumo tiene mucho que ver en los resultados de este sector. Mientras hace 20 años el consumo de leche era lo habitual entre las familias españolas, estas preferencias están cambiando debido a la influencia de nuevos productos que nada tienen que ver con la leche y que comienzan a sustituir a este alimento, como son las bebidas vegetales y los batidos que, en su mayoría, llevan muy poca cantidad de este producto animal.

Aún así, España continúa por encima de la media europea en la leche de consumo directo con un 47% del total de los productos lácteos, mientras que en la UE este porcentaje cae al 17% entre otros motivos por un mayor uso de la mantequilla y del queso de vaca.

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Fuente: El Español

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Uno de los factores más importantes en la escases de la leche es que muchos pequeños productores están dejando de producir leche, en el último año, 781 ganaderos dejaron sus vacas lecheras, es decir, cada día, dos ganaderos abandonan el negocio. Las causas del abandono se deben al incremento de los costos para mantener las vacas, la sequía que ha afectado la tierra del país y los bajos precios que les pagan a los productores por la leche.

Luis es un ganadero español de 57 años, que en junio tuvo que cerrar: «Llevamos tres años, que viene una cosa detrás de otra. Llevábamos ya avisando que estábamos solo cubriendo costos y los dos últimos años eran difíciles y este último ha sido el que ha rematado todo», dice para el portal COPE. Según dice, las 50 vacas que tenía fueron vendidas a otras explotaciones o enviadas al matadero para carne. Este tipo de cierre de pequeñas vacas lecheras familiares, como la de Luis, ha hecho que la producción de leche haya caído hasta las 607.000 toneladas, un 5% menos que el año pasado.

Muchos ganaderos están optando por cambiar las vacas de leche por las de carne. Así lo contó Carles Morera, un ganadero que hace dos meses decidió dejar de producir más de dos millones de litros al año, ya que asegura que llevaba dos años en pérdidas económicas y decidió cambiar de actividad.  Tuvo que despedir a seis personas y solo quedaron dos en la producción. En vez de vacas lecheras, ahora tiene terneros de engorde ecológicos, que le pertenecen a otra empresa pero que él cuida, alimenta y luego cobra.

Aunque muchos ganaderos intentaron salvar el negocio, a principios de este año, no les garantizaron una subida de precios que les permitiera recuperar sus finanzas, así que decidieron informar el cierre de las granjas. Aseguran que estaban sufriendo pérdidas de entre 15 y 20 mil euros al año.

Algunos productores han logrado levantar sus finanzas vendiendo a un precio más justos a empresas que compran la leche para sus productos y que ante la escasez de productores han accedido a comprarla a un precio más alto.

Las autoridades aseguran que, si los costos se normalizan y los precios se vuelven más justos, la producción comenzará a recuperarse. Pero por ahora, los costos de producción siguen elevados y no dan señales de mejora. Además, la situación a nivel europeo es similar, por lo que aumentar las importaciones sólo serviría para elevar aún más los precios.

Consumo de leche en España

En España, cada persona consume en promedio 70 litros de leche al año y en 2021 se comercializaron 3.260 millones de litros. Pero en el último año su precio ha ido aumentado, según datos del Índice de Precios del Consumidor, la leche, tanto entera como deslactosada, ha incrementado hasta en un 25% su valor en el último año.

Según datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el censo de vacuno lechero es de 790.250 vacas, lo que supone un descenso del 3,9% con respecto al año anterior.

Fuente: CONtexto Ganadero

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En julio de 2021 cientos de ganaderos de vacuno de leche, de los poco más de 400 que quedan en Andalucía, se echaban a las calles bajo el lema ‘Con la leche al cuello’ para protestar por la situación de asfixia que estaban sufriendo ante una falta de rentabilidad que les abocaba al cierre de sus explotaciones. Ahora, hay escasez de leche e incluso Mercadona reconoce el problema culpabilizando a los proveedores. Y la respuesta del sector ha sido clara: «si quieren leche, que la paguen como se debe».

COAG Andalucía, en unidad de acción con las demás organizaciones y cooperativas, inició un proceso de movilizaciones en el que se reclamaba precios justos para la leche de vaca, un alimento básico que se encontraba bajo la amenaza de desabastecimiento.

Un año después, ya es una realidad: no hay suficiente leche en Andalucía, donde a las circunstancias derivadas de la guerra Rusia-Ucrania hay que sumarle los efectos de una severa sequía que ha disparado el coste de alimentación del ganado hasta en un 40% en lo que va de año.

Así, el inasumible incremento de los costes de producción ha dado la puntilla a un sector que ya se encontraba muy endeudado por los bajos precios, dominados por las grandes cadenas alimentarias, que provocaron la ruina y el cierre de numerosas explotaciones en los últimos años en Andalucía.

RESPUESTA A MERCADONA Y SU DESABESTECIMIENTO: «SI QUIEREN LECHE, QUE LA PAGUEN COMO SE DEBE»

«Es decir, ruina sobre más ruina. Los ganaderos han tenido que decidir entre echar el cierre de las explotaciones para no seguir multiplicando las deudas o vender vacas para carne para ahorrar costes y obtener algún beneficio a corto plazo», señala la organización agraria. La consecuencia directa de todo ello, tal y como advirtió COAG en las movilizaciones de 2021, es  una merma considerable de la producción de leche en Andalucía: no hay suficiente leche, lo que sin duda es un problema para toda la sociedad.

A pesar de la escasez, «las grandes cadenas de alimentación se resisten a pagar un precio justo que cubra los costes de producción y deje un mínimo de rentabilidad a los ganaderos». En este sentido, hay que hacer mención a que Mercadona ha hecho público el problema de falta de leche de su marca blanca (Hacendado), culpabilizando a los proveedores.

Para COAG Andalucía, la solución inmediata es muy clara: «si quieren leche, que la paguen como se debe. Y, en la actualidad, un precio mínimo que cubra costes y no arruine más al ganadero se sitúa en los 60 céntimos por litro. Si no se paga de manera justa, la producción de leche en Andalucía seguirá disminuyendo».

En definitiva, la situación es grave y, desde COAG Andalucía, se reclaman soluciones urgentes para un tema que ya trasciende a toda la sociedad. Asimismo, se exige el cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria que prohíbe la venta a pérdidas,» no sólo por la supervivencia del vacuno de leche, sino de todo el sector agrario, ya que el desabastecimiento se va a extender a otras producciones, como la del caprino de leche, si no se toman medidas.  Está en juego la alimentación: si el campo no produce, la ciudad no come».

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El aumento de costes de más del 40% en los piensos, el 25% de los forrajes, más del 300% de la electricidad y el 60% del gasóleo han tenido como consecuencia que en el último año más de 750 granjas de vacuno de leche hayan echado el cierre en España (más de 2 diarias), y muchos de los que han quedado han tenido que llevar a matadero parte de su cabaña ganadera para tener liquidez y aligerar sus deudas, esto unido a un verano extremadamente cálido que ha afectado al rendimiento de los animales, ha rebajado mes a mes la producción láctea de España.

Este resumen de lo ocurrido en este estratégico sector en nuestro país se puede extrapolar al resto de Europa y del mundo y por lo tanto la producción láctea actual es muy ajustada al consumo.

Movimientos en la Lonja

Por otra parte, en la sesión de la Lonja de León celebrada este pasado martes hubo muchos movimientos, afectando al cereal, la leche de cabra y vacas de sacrificio, además ha empezado a cotizar la alubia variedad Palmeña Redonda.

Dada la importancia que tiene el cultivo de maíz en la provincia de León, se ha pospuesto su cotización hasta la próxima lonja, dado que la superficie cosechada a día de hoy, no es suficiente para tener una referencia clara.

Fuente: La Nueva Crónica

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Reportan desabasto de leche en la GAM

Vecinos de la colonia Chalma Guadalupe reportaron desabasto de leche Liconsa desde hace dos semanas. Señalaron que únicamente han recibido una bolsa de dos litros, cuando habitualmente se les entregaban dos bolsas, es decir, cuatro litros en total.

«No está llegando la leche completa. Llegamos al punto de que no nos están vendiendo la dotación completa. Antes nos vendían dos bolsas, ahora sólo nos venden una. Nos dijeron que van a quitar la lechería; estamos muy molestos», indicó Adriana Viveros, beneficiaria del programa. 

Agregó que quienes no llegan antes de las 8:30 horas ya no alcanzan leche, por lo que solicitó la atención de las autoridades capitalinas para atender la situación, pues esto afecta a más de 800 personas que forman parte del programa.

En Tlalnepantla, también reportan desabasto de leche

En tanto, vecinos de la colonia La Laguna, en el municipio de Tlalnepantla, reportaron que desde hace varios días no han recibido el suministro habitual de leche, y de igual forma, ante el desabasto, únicamente han recibido una bolsa de leche de dos litros.

Al respecto, Irma, encargada de la lechería en esta localidad, explicó que ha recibido al menos 50 por ciento menos de la leche que reciben, por lo que, con el propósito de que nadie se quede sin el producto, han entregado una sola bolsa por persona, sin embargo, no es suficiente.

«Ayer me percaté que no fue suministrada completamente el abasto de la leche, por lo que tuvimos que darle sólo una bolsita a la gente».

De la misma manera, en este punto se han visto afectadas más de 800 personas que son beneficiarias del programa.

Fuente: TeleDiario

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Martín ha realizado estas declaraciones a los periodistas al inicio de la manifestación convocada por esta organización agraria en Ávila para pedir la protección de su sector ante el «alza desmesurado de todos los costes de producción«.

«Por una PAC justa y unos precios justos» es la pancarta que encabezaba una protesta que ha contado con la participación de un centenar de agricultores y ganaderos, acompañados por dos tractores que se han detenido ante la Delegación Territorial de la Junta y la Subdelegación del Gobierno para entregar allí sus reivindicaciones.

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El informe de precios en España del mes de julio, que acaba de publicar el Ministerio, cifra el precio medio de julio en 46,3 céntimos (+ 2,5 céntimos en relación a junio). En el caso gallego, el precio se situó en julio en 44,7 céntimos (+ 1,6 céntimos sobre el mes anterior).

La tendencia al alza es previsible que se mantenga al menos durante septiembre, pues el verano vino marcado por una significativa reducción de la producción. Durante el mes de julio, las entregas bajaron en España de media un 5% en comparación con julio del año pasado, en tanto a nivel gallego se redujo la producción alrededor de un 3,2 %. Solo en Galicia fueron 8.000 toneladas menos entregadas en relación a julio del pasado año.

El problema para las industrias lácteas es que la caída de producción es a nivel mundial, con lo cual no se encuentra leche en el mercado para abastecer la demanda. Grandes zonas productoras mundiales como Estados Unidos, Australia o Nueva Zelanda produjeron menos leche en los últimos meses en comparación con los mismos meses del pasado año. En Europa, la mayoría de grandes países productores, como Alemania, Francia o Irlanda, también redujeron entregas en lo que va de año en comparación con el pasado ejercicio.

Competencia entre industrias

El escenario es pues propicio para que exista en el campo una disputa real por captar granjas. Tanto industrias lácteas como primeros compradores están en los últimos meses a trasladarle a las ganaderías ofertas incluso en el entorno de los 50 céntimos / litro, sobre todo a grandes explotaciones con las que buscan asegurarse un mayor abastecimiento.

El problema es que, en paralelo, esas mismas industrias y compradores mantienen contratos a precios muy inferiores con otras ganaderías, lo que lleva a que exista un amplio diferencial de precios. “Con industrias como Reny o Río constatamos este verano que tienen contratos en el campo desde 35 céntimos a 47 céntimos, con un diferencial de 12 céntimos”, explica Óscar Pose, de Unións Agrarias.

La cuestión es que los contratos anuales firmados en primavera tenían inicialmente un precio muy inferior al que es hoy en día el precio de la leche. Parte de las industrias, como Lactalis o Celta, fueron actualizando esos precios de los contratos anuales en función de la evolución del mercado, pero otras industrias fueron más reticentes a hacer cambios “y hoy se quedaron atrás en precios”, valora Pose, que apunta en esa línea casos como el de Larsa.

En la organización de productores de Unións, Ulega, las granjas que están con Lactalis o Celta optaron por firmar contratos trimestrales, que se revisarán a finales de septiembre. “La perspectiva que tenemos es que haya un incremento de precios, ya que las entregas de leche se mantienen bajas y la leche en los supermercados llegó ya en las marcas blancas a alrededor de 80 céntimos / litro (por los 60 céntimos de hace un año), en tanto las primeras marcas se sitúan por encima del euro”, señala Pose.

El mercado mundial también acompaña, pues mantequilla, leche en polvo y quesos siguen en cotizaciones récord, si bien con alguna ligera bajada en las últimas semanas, sobre todo en el caso de la leche en polvo. En el campo, en Europa en julio el precio siguió la tendencia al alza (+ 0,9 céntimos) y rompió la barrera de los 50 céntimos de media (50,3 céntimos en la UE-27), según los datos del Observatorio Lácteo de la UE.

Alimentación animal y cosecha de maíz

A pesar de los buenos precios de la leche, el horizonte para las granjas es de incertidume, pues los altos costes de alimentación animal son un serio condicionante. A eso hay que sumar la previsión de una mala cosecha de maíz.

“En Mazaricos, el tramo alto de precios de la leche en las granjas se sitúa alrededor de 47 céntimos / litro, algo por encima de la media gallega, pero con la alimentación animal las perspectivas no son buenas. En maíz, probablemente perdamos alrededor de un 30% en comparación con el pasado año”, valora Óscar Blanco, de la asociación Gandeiros de Mazaricos.

En zonas de la Galicia central, las pérdidas en la cosecha de maíz pueden ser aún mayores, lo que abre la posibilidad de que una parte de las granjas decidan reducir cabezas, bien con una menor recría o mandando un mayor número de vacas al matadero.

“Por el momento, en Galicia no se produjo esa situación de tener que matar animales por el aumento de costes, pero este año la situación del maíz es la que es. En zonas donde se haya sembrado tarde, con suelos ligeros, las pérdidas en la cosecha van a ser muy importantes” -señala Óscar Pose-. “Otros años se podía sustituir ese maíz con la compra de materias primas, pero a los precios que tienen hoy en día, es complicado”, valora.

Fuente: Campo Galego

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«En estos momentos estamos ya haciendo cábalas y valoraciones para intentar ordeñar un poco más la vaca y, tras reunirnos con varias organizaciones agrarias, hemos decidido ayudarles a pasar este trago que han sufrido con la falta de agua en estos últimos meses», ha indicado este lunes el consejero, Guillermo Blanco, que ha negado que vaya a haber «insuficiencia alimentaria» en la región, ni de leche ni de carne.

A preguntas de los periodistas, el también titular de Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha precisado que las precipitaciones de esta semana y la pasada se están concentrando en la zona costera y media montaña, mientras que en Campoo o Valderredible «no ha caído nada».

Sobre las subvenciones, ha señalado que todavía no puede cuantificar el importe de las mismas, y tras recordar que el dinero «no es infinito», ha explicado que en su departamento están tratado de coordinarse para ayudar al conjunto del sector primario.

«No sabemos en estos momentos (el montante). Debemos hacer acopio dentro de las diferentes direcciones» generales, ha precisado Blanco, quien ha subrayado el apoyo «constante» de la Consejería a los ganaderos, que han «sufrido» la pandemia del coronavirus primero y la guerra de Ucrania y el incremento de los costes de producción después, que para los profesionales del sector -ha incidido- ha subido «muchísimo» por el encarecimiento de los cereales.

Así, la Consejería ha aplicado un incremento «importante» y «extraordinario» el presupuesto destinado a esta actividad, de diez millones y medio de euros más respecto al ejercicio anterior, según ha remarcado su titular.

NO VA A HABER INSUFICIENCIA ALIMENTARIA, NI DE CARNE NI DE LECHE

En relación con lo anterior, se ha referido al sacrificio de animales, y ha admitido que este año «se mata más ganado» y que «es más caro que hace dos» ejercicios, debido al aumento de la demanda y al incremento de precios.

Pero tras destacar que en Cantabria hay 250.000 vacas, Blanco ha asegurado que «no va a haber insuficiencia alimentaria» en la región, ni de leche ni de carne, sea de vacuno, ovino, caprino o caballar.

«Lo que tenemos que conseguir todos es que ese precio del producto baje y que el coste de la producción se le sume también y permita que nuestros ganaderos y agricultores puedan vivir dignamente», ha deseado para finalizar.

El consejero ha hecho estas declaraciones a los medios tras presentar, junto a la alcaldesa de Santander, Gema Igual, el cartel de la feria de productores organizada por la Asociación Aurora Boreal.

Fuente: Siglo XXI

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