Producción.

La producción de leche de Nueva Zelanda caerá levemente en 2023 de la mano de una caída en el stock vinculado principalmente al impacto de medidas medioambientales impuestas por el gobierno.

A esto se suman otros factores, como el aumento de costos de los productores, en particular, el precio de los fertilizantes nitrogenados, suplementos alimenticios, y los combustibles. A esto se suma un tercer año Niña consecutivo, con condiciones de sequía que ha impactado en regiones productoras. Se espera que el precio que reciben los productores por la materia prima se mantenga alto.

“Con una recuperación esperada en la demanda de leche en polvo entera de China, se pronostica la producción de LPE hacia arriba, y para leche en polvo descremada y manteca hacia abajo”, detalló el USDA.

Exportación. 

La oficina del USDA proyecta que la producción de leche en polvo entera en 2023 tendrá una leve recuperación y alcanzará 1,53 millones de toneladas, por encima de los 1,485 millones previstos para este 2022, pero aún por debajo del alto nivel alcanzado en 2021.  Este producto representa más del 40% por ciento de exportaciones totales de productos lácteos de Nueva Zelanda medido en valor.

La expectativa es que la demanda de importadores clave como China se recupere. Se pronostica que las exportaciones también aumenten a 1,525 millones de toneladas, por encima de los 1,46 millones  estimados para 2022, pero por debajo del récord exportado en 2021 (1,617 millones). Este cambio se basa en la expectativa de menores bloqueos por COVID-19 en China el año que viene, lo que impulsará la demanda de leche en polvo entera importada.

En el caso de la manteca, la producción se pronostica en 475.000 toneladas, por debajo de las 500.000 toneladas proyectadas para este año. Las exportaciones se pronostican en 440.000 toneladas (por debajo de la estimación revisada al alza de 2022 de 475.000 toneladas). La baja esperada se debe   principalmente al menor suministro de leche y un traslado esperado hacia leche en polvo entera.

Para leche en polvo descremada, el pronóstico de producción de la oficina del USDA para Nueva Zelanda en 2023 es de 330.000 toneladas y por debajo de los niveles del año pasado. También se espera un descenso en las exportaciones de este producto.

Fuente: Blasina y Asociados
Autora: Cecilia Ferreira

La entrada ¿Qué proyecta el USDA para la lechería de Nueva Zelanda en 2023? se publicó primero en Portal Lechero.

La razón está en que los ganaderos siguen sin cubrir costes de producción con los precios a los que se vende la leche a las industrias lácteas, apuntan desde Agaprol.  Y es que, desde que comenzó la guerra en Ucrania, los costes energéticos y el precio de los piensos para alimentar a las vacas no han parado de incrementarse, hasta tal punto que los ganaderos venden la leche por debajo de lo que les cuesta producirla.

Si nos fijamos en el pasado mes de julio la leche se vendía a un precio medio de 0,46 euros por litro, un 38% más cara que en julio de 2021, mientras que los costes de producción soportados por los ganaderos se han incrementado al mismo ritmo y para este mismo periodo se estimaban por encima de los 0,51 euros por litro.

30 de septiembre, una fecha marcada en rojo en el calendario

Una escalada e inestabilidad en los precios que ha provocado que los contratos normalmente anuales que tiene los productores con industria hayan pasado a ser trimestrales. La próxima renovación de contratos será el próximo 30 de septiembre y “lo acordado será determinante para el futuro de un sector clave en nuestro país”, señalan desde la asociación.

Por el momento los ganaderos están “expectantes” y se presentan optimistas ante la renovación, pues la alternativa no es muy halagüeña. Si el acuerdo no sale bien los ganaderos cerrarán, la leche se tendrá que importar de países europeos que cumplan con las garantías sanitarias, los consumidores pagarán más y las industrias que ahora negocian a la baja terminarán cerrando por falta de materia prima, explican desde Agaprol.

La asociación de productores de leche señala como principales culpables a las distribuidoras que nos quieren subir los precios en los lineales de los supermercados. “Que la leche suba en los lineales puede ser un problema, pero todos los implicados deberían pensar que mucho peor será no tener leche para beber”, subrayan.

Vacas al matadero

Otra de las consecuencias de la crisis en el sector lácteo es el aumento del sacrificio de vacas, que son enviadas al matadero para producir carne. El descenso en el número de animales de cebo ha elevado el precio de la carne de las vacas de leche, lo que ha supuesto una alternativa a corto plazo para que los ganaderos puedan mantener sus granjas.

Sin embargo, esto también ha supuesto una reducción de la cabaña y por tanto una menor producción de leche.

Y llevar las vacas al matadero no ha sido la única vía de alivio para los ganaderos. A ello hay que añadirle las ayudas recibidas por el gobierno para paliar los efectos de la invasión de Ucrania y que “han permitido la supervivencia a duras penas”, señalan. “Nosotros no queremos ayudas, lo que queremos es que se pague el precio real para para un producto básico cuyo consumo, de hecho, ha aumentado”, sentencia.

Fuente: Campo cyl

Autor: Daniel González

La entrada España: Cuatro ganaderos de vacuno de leche abandonan cada día en España se publicó primero en Portal Lechero.

La inflación en el estado de Puebla, que ya superó el 8 por ciento, ha encarecido hasta en un 30 por ciento los insumos para la producción de la leche, como el maíz, soya, alfalfa, medicamentos y refacciones.

La entrada México: Inflación encarece hasta en un 30% los insumos para la producción de leche se publicó primero en Portal Lechero.

Aquí hay recomendaciones que se pueden implementar con efectos mínimos en el rendimiento, la salud y el bienestar de las vacas lecheras en la mayoría de los rebaños para capitalizar un margen y generar ganancias.

Durante la última década, la creciente población mundial ha incrementado la demanda de carne y productos lácteos y ha llevado a un rápido crecimiento en la escala de las empresas ganaderas a nivel mundial. Como resultado, la ganadería lechera se ha desarrollado significativamente y continúa cambiando a un ritmo extremadamente rápido. Por lo tanto, los productores deben ser más proactivos que reactivos para continuar en la difícil economía láctea actual. Según los expertos, la parte clave de la ecuación de la longevidad en la industria láctea es que los productores comprendan verdaderamente ambos lados de su libro de contabilidad financiero.

A continuación se presentan algunas recomendaciones.

1-Averigüe cómo controlar sus costos de alimentación

Los costos de alimentación aumentaron drásticamente el año pasado y probablemente se mantendrán altos durante 2022. Por lo tanto, los productores deben evaluar varias oportunidades para controlar los costos de alimentación. La forma más grande y probablemente la más fácil de reducir los costos de alimentación en muchas granjas lecheras es minimizar el desperdicio y la merma. Además, si cultiva la mayor parte de su propio alimento, trabaje con su nutricionista para maximizar el uso de alimentos de cosecha propia. Además, alimente a las vaquillas a los niveles recomendados adecuados para un crecimiento excelente y evalúe los aditivos alimentarios para verificar si son rentables en la dieta.

2-Comprenda el desempeño financiero de su lechería

Llevar registros financieros y de producción es vital para la gestión eficaz de las explotaciones hoy en día. Los productores deben estar más abiertos al análisis de registros agrícolas y al advenimiento de los registros computarizados como una herramienta para ayudar en el mantenimiento de registros financieros y para solucionar problemas potenciales en la operación. Además, tener conversaciones con todo su equipo, incluido su banquero, contador, procesador, nutricionistas, etc. sobre estrategias para superar tiempos difíciles es esencial.

3-Repensar el sistema alimentario

Los productores de leche podrían trabajar juntos para construir sus propias plantas de procesamiento y crear mercados minoristas que capten más del dólar del consumidor. Los consumidores juegan un papel vital para mantener viables las granjas lecheras pequeñas e independientes. Los productores de lácteos necesitan encontrar clientes que adopten la producción local de alimentos, se preocupen por la forma en que se trata a los animales y estén preocupados por los impactos del proceso de producción en la tierra y en otras personas. Estos clientes pagarán lo suficiente a los productores para que ese tipo de operaciones sean económicamente viables.

4-Tome la decisión correcta para minimizar la falta de productividad

Tome decisiones inteligentes sobre el tratamiento y el sacrificio de vacas y novillas. Por ejemplo, es más probable que las vaquillas con múltiples tratamientos para la neumonía a temprana edad nunca tengan su primer ternero. El sacrificio temprano de estas novillas evitará el aumento de los costos y la posterior decepción en el rendimiento. Los precios de sacrificio más altos significan que puede ser más rentable sacrificar una vaca temprano en lugar de tratarla.

5-Reevaluar la estrategia de proteínas y aminoácidos en la dieta.

La entrada 5 consejos para soportar una economía lechera desafiante se publicó primero en Portal Lechero.

«Vender leche ya no es un negocio rentable para las explotaciones ganaderas, que están optando por sacrificar a sus cabezas de ganado porque comercializar la carne sale mucho más rentable y además reducen la factura en luz, combustible, medicamentos y piensos», explican desde la patronal Asaja.

Según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el mes de abril se registró una subida de la negociación de contratos en comparación con marzo y la cifra que reciben los ganaderos se ha disparado hasta los 420 euros por cada mil litros, aunque en algunas comunidades como Asturias o Galicia pueden llegar a superar los 440 euros.

La entrada España: «Vender leche ya no es un negocio rentable» se publicó primero en Portal Lechero.

El mayor descenso fue en la banca pública, con créditos vencidos que pasaron de US$ 18,33 millones a US$ 4,26 millones entre enero y febrero de este año.

Los créditos vigentes subieron en el periodo, con un promedio de US$ 188 millones, por encima de los US$ 174,34 millones de comienzos del año pasado.

Y los créditos totales pasaron de US$ 196,57 millones promedio a comienzos de 2021 a US$ 193,38 millones, un ajuste de -1,6%.

La foto de febrero muestra un leve descenso mensual en los créditos totales, con una suba en los vencidos y una caída en los vigentes.

Fuente: Blasina y Asociados

La entrada Uruguay: Baja la morosidad en la industria láctea se publicó primero en Portal Lechero.

Un relevamiento realizado a casi 300 integrantes del sector determinó que las principales amenazas que actualmente enfrenta la cadena láctea están netamente enfocadas en la problemática política y económica del país. El sector produjo 11.500 millones de litros de materia prima de 2021, algo así como el 1% del PBI.

Al respecto, la encuesta reflejó que la intervención de los mercados, la inestabilidad político-institucional y la volatilidad económica se llevan el 67,3% de las respuestas, lo cual acompañado por la profundización de políticas populistas y anti mercados, acompañan el riesgo de que se profundice el cierre de tambos. Además, las debilidades están netamente enfocadas en la política y economía general y sectorial (17,9%), siendo este el principal escollo para el desarrollo de la cadena.

Por otro lado, según los encuestados los impuestos son clave en el deterioro sectorial, donde la marginalidad impositiva acaparó el 10,5% de las intenciones como distorsión del mercado, mientras que la presión impositiva (9,5%), por representar estos pagos al 40% del total del precio de los lácteos, se meten en un tercer lugar de los resultados de la encuesta. En ese mismo escalón están la falta de infraestructura básica y la falencia de mantenimiento de la existente, pese a la alta recaudación y aporte que sale desde la propia cadena. Son los caminos rurales los que encabezan esa lista, junto a rutas, electrificación y obras hídricas.

Hay que recordar que la cadena láctea, además del aporte de producción anual anteriormente mencionado, tiene una presencia en el mercado interno que absorbe el 76% de los negocios de la cadena, con un valor sectorial estimado en más de USD 10.600 millones, mientras que por exportaciones superan los USD 1.200 millones, representando más de dos puntos porcentuales de las ventas totales al exterior y algo más de cinco puntos de los negocios de la agroindustria.

La encuesta se realizó a través del mailing del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, dependiente de la FunPEL (Fundación para la Promoción y el Desarrollo de la Cadena Láctea Argentina), se envió hace algunas semanas una consulta que simplemente abarcaba fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas. La misma recibió 264 respuestas completas, con la particularidad de no ser anónima, y con el objetivo de obtener opiniones certeras y formales.

“La idea original fue poder recabar datos reales, sobre los temas que nos plantea el propio sector, pero teniendo en cuenta la percepción más abierta que la que puede tener el propio FunPEL y lo que dice la gente que compone esta cadena”, comentó a este medio Jorge Giraudo, titular del OCLA, quien precisó además que el objetivo del trabajo fue “encontrar planteos y soluciones estratégicas para la lechería en general, orientándonos a potenciar nuestras fortalezas”.

Giraudo, además, explicó que uno de los objetivos que se pueden obtener al tener mayor claridad sobre la mirada de la cadena, “es alcanzar la conformación de un instituto lechero, a mediano plazo, pero evitando el intervencionismo de los gobiernos como suele ser usual, para emplear a este espacio en acuerdos y generación de políticas o decisiones con criterios comunes”. La referencia está puesta en la estructura que se había planteado en 2009 y que planificaba a 2020 un crecimiento hacia los 18 mil millones de litros de leche, que no se pudo cumplir por la sucesión de crisis estructurales a nivel nacional que afectaron de manera directa al sector.

Para Matías Peluffo, empresario tambero de la región de Trenque Lauquen y presidente de la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste de Buenos Aires, fue importante poder completar la encuesta y que esto se extienda a otros protagonistas del sector. “Es una manera interesante de recabar lo que pensamos en la cadena. Me sorprendió la cantidad de respuestas, aunque creo que debe formar parte del inicio una apertura de consultas en la cadena, para analizar el plan estratégico anterior”, señaló.

Desde el sector industrial, Pablo Villano, titular de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empreas Lácteas (APYMEL), manifestó que “en un año con una tendencia de precios elevados en los alimentos, que puede ser que se extienda por algunos meses más, lo cual no es normal en la lechería, la encuesta marca la necesidad de marcar reglas claras para el negocio, sobre todo al tiempo de trabajar con excedentes que no hagan colapsar los costos internos y que nos permitan aprovechar las oportunidades internacionales”.

Más resultados

En relación a los resultados de la encuesta, las fortalezas están instaladas en los bajos costos de producción de leche comparados, al tener en cuenta las cifras en dólares que oscilan entre 35 y 40 centavos de esa moneda (14,7%) al igual que en los vecinos Uruguay, Paraguay y Chile, mientras distan mucho de competidores directos como Estados Unidos y la Unión Europea.

Se considera de importancia el “Cambio productivo y tecnológico” (13,3%), que en la fase primaria permitió inversiones para la incorporación de tecnología, bienestar animal, intensificación de la producción, buenas prácticas, entre otros. Claro que la “Resiliencia, adaptabilidad y capacidad de reacción” típica argentina es una fortaleza fundamental (10,7%) para poder sostenerse en el negocio en condiciones constantes de cambios de reglas, imposiciones y políticas que forman parte del lado negativo del negocio.

En el podio del optimismo están la disponibilidad de recursos naturales, favorables condiciones climáticas y agroecológicas, el conocimiento del negocio y la tradición lechera. Además, la mitad de las respuestas sobre las oportunidades fueron abarcadas por las chances que ofrece el “mercado internacional, demanda y precios”, más allá de las coyunturas e incluso de ciertas competencias a partir de productos alternativos, hecho que se presenta más en economías desarrolladas y consumos más exigentes.

Por otro lado, el 19% orientó su mirada a la oportunidad que brinda la contracción de la producción mundial a contramano de un aliento de la demanda a partir de la pandemia, e incluso en similar medida se considera a las restricciones ambientales globales como una ventaja para la producción argentina.

Por último, la falta de financiamiento adecuado, pero también la escasa confianza entre producción e industria empujaron para ocupar también ese podio de complejidades diversas y constantes. El sector precisa de la puesta en marcha de la Resolución 229/16, que ordenaría muchas de las relaciones entre partes que marcan las falencias históricas de la lechería, incluso hasta llegar a la posibilidad del pago por calidad, la comparabilidad, la firma de contratos y con ello conseguir la transparencia y previsibilidad siempre reclamada, entre otros aspectos. Algunos agregaron a la escala, productividad y eficiencia entre los puntos flacos, además de la atomización de la representación gremial de los productores.

Fuente: infobae

La entrada Argentina: Casi el 68% de la cadena láctea señaló que los problemas políticos y económicos del país son los principales escollos para la actividad se publicó primero en Portal Lechero.

La subida de precios de los forrajes como consecuencia de la invasión rusa de Ucrania, es la puntilla para muchos ganaderos que aún no se han recuperado de los efectos de la pandemia.

La asamblea de ganaderos de Gran Canaria lanza un SOS por la grave situación por la que pasa el sector y baraja la subida en el precio de la leche como mecanismo para hacer frente a la subida generalizada de los forrajes.

Y es que todo sube, el precios de los combustibles, el de la luz y los piensos, pero el litro de leche cuesta lo mismo que hace tres años.

El conflicto en Ucrania, conocida como el granero de Europa, encarecerá aún más los cereales de los que se alimentan los animales. Frente a ello, el Gobierno de Canarias tiene previsto aprobar una serie de subvenciones directas para el sector.

El sector asegura que corre un grave riesgo y que la mitad de la cabaña ganadera podría desaparecer si en seis meses la situación no mejora.

Tras dos horas de tensa reunión, la mayoría de los ganaderos y queseros participantes plantearon subir el precio de la leche y trasladar la situación al presidente de Canarias, Ángel Víctor Torres.

Para ver el vídeo de la noticia haz clic aquí.

Fuente: https://rtvc.es

Autores: O. Herrera / Y. Sosa/ J. Almeida

La entrada España: Los ganaderos barajan subir el precio de la leche ante la situación del sector se publicó primero en Portal Lechero.