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La industria láctea argentina atraviesa un momento de expansión relevante que trasciende el volumen de producción y llega hasta la cadena logística y exportadora. Un reciente informe detalla que el crecimiento del sector no sólo impulsa más litros de leche, sino que también fortalece el entramado de transporte, acopio y salida de los productos hacia el exterior.

Según el análisis, las exportaciones lácteas registraron un aumento del 13 % en valor durante los primeros ocho meses de 2025, a pesar de enfrentar márgenes estrechos y costos logísticos elevados.Las terminales portuarias del Gran Rosario y Buenos Aires concentran la mayor parte de los embarques, articulando con corredores terrestres que conectan con las cuencas lecheras del interior, lo que evidencia la relevancia de una logística fluida para que el sector lechero sea competitivo globalmente.

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La industria láctea argentina parece transitar un momento de recuperación estratégica, en el que se perfilan nuevas oportunidades y desafíos estructurales. El sector no regresa simplemente a los niveles previos, sino que se reconfigura frente a un nuevo mapa competitivo nacional e internacional.

Del estancamiento al impulso exportador

Durante los últimos años, la lechería argentina perdió terreno frente a competidores globales. Las fluctuaciones macroeconómicas, los costos crecientes y las limitaciones en infraestructura exportadora limitaron su incidencia en mercados externos. Ahora, en este resurgimiento, el eje exportador adquiere una dimensión central: lograr colocar productos de mayor valor agregado para mitigar la dependencia del mercado interno.

Los analistas señalan que el país posee ventajas comparativas que pueden reactivarse: disponibilidad de forraje, experiencia industrial, cercanía cultural con mercados latinoamericanos y know-how genético. Pero esas ventajas deberán conjugarse con mejoras logísticas, acuerdos comerciales y estándares de calidad.

Presión sobre estructura de costos

Una de las piedras de toque del renacer será cómo el sector maneje su estructura de costos. Las industrias enfrentan desafíos en insumos como energía, envases, transporte y financiamiento. Si esos costos siguen escalando, la rentabilidad podría erosionarse rápidamente, incluso con mejores precios en mercados externos.

En ese sentido, las tecnologías emergentes —automatización, uso de datos para gestión de manadas, optimización forrajera— se vuelven más que un aporte transversal: podrían determinar qué empresas sobreviven en la próxima década.

Innovación y diversificación como defensa

El nuevo mapa del negocio lácteo argentino exige una diversificación más audaz: fórmulas infantiles, quesos premium, productos funcionales, versiones ecológicas y nichos gourmet. No basta con producir leche; habrá que transformarla con criterios de calidad, diferenciación y trazabilidad.

También será clave recuperar la credibilidad del consumidor, elevar la certificación sanitaria y optimizar las exportaciones mediante alianzas estratégicas o acuerdos bilaterales.

Riesgos latentes

Este renacer no está libre de amenazas:

• Si la demanda internacional se enfría, los excesos de oferta podrían presionar al mercado local.

• La infraestructura portuaria y logística deberá responder a un salto exportador.

• Las tensiones entre grandes empresas y pymes podrían reavivar conflictos internos estructurales.

Fuente: El Cronista — El renacer del negocio lácteo argentino: oportunidades, desafíos y el nuevo mapa competitivo

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Con un mercado valorado en INR 18,975 mil millones en 2024, proyectado a alcanzar INR 57,001 mil millones para 2033 (CAGR 12.35%), el sector lácteo indio es un motor económico que beneficia a más de 80 millones de agricultores y captura la atención de inversores globales.

Esta semana, recortes fiscales, nuevas plantas de producción y productos innovadores están impulsando la “White Revolution 2.0“. ¡Descubre por qué India es la próxima gran oportunidad en lácteos! 

Un Impulso Fiscal que Cambia el Juego

El 22 de septiembre de 2025, el Consejo GST de India aprobó recortes históricos en impuestos para productos lácteos:

• Leche UHT y paneer: de 5% a 0%.
• Mantequilla, ghee y queso: de 12% a 5%.
• Helados: de 18% a 5%.

Marcas líderes como Amul y Mother Dairy ya han reducido precios, lo que podría incrementar las ventas en un 10-15% en el último trimestre de 2025. Este movimiento no solo beneficia a los consumidores urbanos, sino que fortalece la competitividad de India en exportaciones, que ya representan el 10% del mercado lácteo global.

Innovación al Frente: Productos que Conquistan

La urbanización y la demanda por alimentos saludables están disparando el interés en productos lácteos de valor agregado.

Yogures probióticos, leche fortificada con vitaminas y hasta helados de camello (lanzados por Amul) están ganando terreno, con un aumento del 20% en la demanda de estos productos en 2024.

La reciente inauguración de la planta de Sabar Dairy en Rohtak (Haryana), con una inversión de INR 350 crore, refuerza esta tendencia. Es la instalación más grande de India para yogur, dahi y chaas, diseñada para atender tanto el mercado local como las exportaciones.

Crecimiento Exponencial: Un Mercado en Auge

El mercado lácteo indio no solo es grande, sino que crece rápido. Desde INR 10,000 mil millones estimados en 2019, se espera que alcance INR 57,001 mil millones en 2033, según IMARC Group. El gráfico a continuación ilustra esta trayectoria ascendente:

Este crecimiento está impulsado por la “White Revolution 2.0”, una iniciativa del gobierno que ha aumentado la producción de leche en un 63.5% desde 2014, empoderando a millones de agricultores y fortaleciendo la infraestructura láctea.

Oportunidades para Inversores y Consumidores

El sector lácteo indio es un imán para la inversión. Empresas como Hatsun Agro, Dodla Dairy y Amul ofrecen moats sólidos gracias a sus redes de distribución y enfoque en innovación. Para los consumidores, los precios más bajos y la variedad de productos funcionales prometen una experiencia más rica y saludable.

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Valeria Hamann

EDAIRYNEWS

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En Uruguay, la manteca es mucho más que un derivado lácteo: representa una síntesis de industria, excedente estratégico y símbolo rural. Entre la centrifugación y el mercado, concentra tensiones productivas, ciclos de leche y desafíos de competitividad. Aunque su volumen es limitado frente a otros productos, su valor radica en la trazabilidad, el origen y el potencial de ser marca país en cada cucharada.

Un eslabón estratégico dentro del sistema lácteo

El sector procesó en 2023 más de 2.114 millones de litros de leche, según datos del Instituto Nacional de la Leche (INALE). La mayor parte se destinó a leche en polvo y quesos, pero la manteca ocupa un rol estratégico por su valor agregado, su uso industrial y su peso en exportaciones. Para obtener un kilo de producto, se requieren entre 20 y 25 litros de leche, lo que refleja su fuerte dependencia del ciclo productivo.

Industria y empleo

En el país funcionan más de 50 plantas lácteas, de las cuales unas 20 elaboran manteca en forma regular. Conaprole, Claldy, Pili, Calcar y Granja Pocha figuran entre los principales fabricantes, junto a cooperativas y microempresas que abastecen mercados regionales. La industria láctea emplea a más de 5.000 personas, con un 25% de mujeres, y en el segmento de manteca los puestos se concentran en operarios de planta, calidad, logística y comercialización.

Producción y consumo

Aunque no hay cifras oficiales desagregadas, se estima que Uruguay produce entre 8.000 y 12.000 toneladas de manteca al año. El consumo interno ronda los 2,5 kilos per cápita, estable en hogares y gastronomía, mientras que el excedente se orienta a exportación. Brasil, Rusia, Argelia y mercados de Asia se destacan entre los principales destinos, aunque la competencia de Nueva Zelanda y la Unión Europea presiona los precios.

Competencia y acuerdos comerciales

Las importaciones de manteca son mínimas y responden a necesidades puntuales. Sin embargo, el marco del MERCOSUR y acuerdos bilaterales generan tensiones competitivas con Argentina y Brasil. Un estudio de la Facultad de Ciencias Económicas y de Administración (FCEA) resalta la necesidad de reforzar la eficiencia productiva, la trazabilidad y la diferenciación por calidad como claves para la competitividad internacional.

Entre lo artesanal y lo industrial

La manteca uruguaya refleja una doble identidad: artesanal e industrial, rural y de exportación. Su producción está sujeta a la disponibilidad de leche, las políticas públicas, la evolución de precios internacionales y los hábitos de consumo. Cuando la leche escasea, la producción cae; cuando sobra, se convierte en válvula de escape y gana protagonismo en el comercio exterior.

Un producto pequeño, pero estratégico

En volumen, la manteca ocupa un lugar menor frente a la leche en polvo o el queso, pero su peso simbólico y estratégico es innegable. En un mundo que demanda alimentos con trazabilidad, calidad y origen, este derivado uruguayo puede consolidarse como un producto diferencial, capaz de contar una historia de campo, industria y país en cada envase.

Fuente: El Debate

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Las exportaciones de lácteos lograron repuntar luego de que el sector tenga que atravesar momentos difíciles en relación a las facturaciones, como así también por problemas sindicales.

Así, se percibió un aumento del 39% interanual en las colocaciones en el exterior durante febrero, siendo Estados Unidos uno de los actores principales.

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El volumen importado de lácteos en diciembre alcanzó las 286.029 toneladas, 19% arriba de un año atrás.

Las importaciones de leche en polvo entera en diciembre más que duplicaron el volumen registrado un año atrás, con 43.130 toneladas frente a 20.483 de diciembre de 2023.

Los datos cerrado de 2024 mostraron una caída de 10% en el volumen importado y de 7% en facturación. “El valor promedio pasó de US$ 4.139 por tonelada a US$ 4.269 por tonelada, una suba de 3%, por lo que la caída fue atribuible en su totalidad al menor volumen importado, que retrocedió 11%”, señaló OCLA.

Las importaciones de leche en polvo entera en 2024 retrocedieron 5%  interanual en volumen y 8% en facturación.

“La producción de leche china está mostrando signos de desaceleración y hay optimismo para el crecimiento de la demanda interna. Los menores suministros de leche están cambiando la dinámica comercial para el país importador de lácteos más grande del mundo”, señaló un informe de AHDB Dairy.

“Factores geopolíticos, como la disputa comercial entre la UE y China y los cambios en la política comercial de Estados Unidos, siguen siendo puntos de vigilancia clave. En el lado negativo, los aranceles anunciados por el presidente Trump sobre China podrían debilitar aún más la economía china, lo que podría suprimir la demanda”.

Fuente: https://blasinayasociados.com/

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Así lo informó la Dirección Nacional de Lechería. El total de productos en exportaciones lácteas en el semestre ascendió a 382.664 toneladas.

La Dirección Nacional de Lechería informó que entre enero y diciembre se exportaron 382.664 de toneladas, lo que representa un 8% más que en 2023. En dólares, el importe alcanzó los 1.412 millones, un 6% superior al año anterior. Mientras que las ventas externas requirieron 2.661,7 millones de litros equivalentes, 7% más que el año anterior.

La leche en polvo entera es el producto más exportado, representando el 31% del total, seguido por el suero con el 18% y la mozzarella con el 15%. Luego se encuentran los confidenciales (secreto estadístico), con 7%; quesos de pasta semidura 7% y leche en polvo descremada 5%.

Brasil es el destino que más exportaciones recibe, superando las 178 mil toneladas entre enero – diciembre, representando un 8% más que el mismo periodo del año anterior. Luego sigue Argelia con 39.021 toneladas, un 88% más; Chile con el 29.227, un 2% superior y China con 26.061 mil toneladas, un 13% más que en mismo período.

En cuanto a las variaciones en mercado interno en el 2024, la leche fluida cayó un 9,1% con respecto al 2023. Además, las leches en polvo representaron una caída del 34,8%, al igual que los quesos que cayeron un 6,7% con respecto al año anterior.

Fuente: https//cadenadevalor.com.ar

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A diferencia del año 2023, las exportaciones de productos lácteos chilenos cierran en 2024 con números favorables. Según explican exportadores, este mejor pastel se debe a un crecimiento en la demanda de mercados como Brasil y Colombia, la permanencia de Estados Unidos y México como compradores principales y la irrupción de nuevos destinos como Brasil y el Sudeste Asiático.

De acuerdo a los datos del Boletín de Avance de Comercio Exterior de Productos Lácteos, elaborado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), reproducidos por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), las exportaciones de productos lácteos de enero a diciembre de 2024 suman un total de US$ 261,9 millones, lo que representa un aumento del 15,6%, comparado con el mismo periodo del año anterior.

Durante 2024, el valor de los envíos de la industria exportadora presenta una alza de US$ 35,3 millones comparado con el mismo periodo de 2023, y que se explica, principalmente, por el crecimiento observado en los principales países de destino, incluyendo el incremento en la demanda de Estados Unidos, México, Colombia y Brasil.

En volumen, los embarques enviados al exterior alcanzaron en 2024, registrando un aumento del 17,7% hasta las 93.903 toneladas.

En el desglose de los datos, se observa que el principal destino de los productos lácteos chilenos vuelve a ser Estados Unidos, mercado que presenta una participación del 22,7% dentro del total, lo que supone ventas por US$ 59,4 millones y un alza de 16,3% frente al año anterior.

Emiratos Árabes Unidos cae al tercer lugar con una participación del 12,7% y lo que representa un descenso del 1,6%, totalizando envíos por US$ 33,3 millones.

En la cuarta posición se sitúa Colombia, lo cual representa el 9,9% dentro del total, lo que significa exportaciones por un total de US$ 26,1 millones, siendo este valor un 80,9% más alto que el registrado en 2023. .

Al quinto lugar sube Brasil concentrando el 7,9% dentro del mercado, con embarques que suman US$20,7 millones, un alza de 170,8% por arriba en relación en 2024.

El sexto destino es Perú, que alcanza una participación de 7,8% dentro del total, y respecto del año anterior presenta un alza de 7,6%, lo que se traduce en envíos por US$ 20,5 millones.

POR CATEGORÍA

De acuerdo a los datos de Odepa, la leche condensada es el producto lácteo más exportado por la industria.

Dentro del valor total de las exportaciones representan el 25,5%, alcanzando una facturación por US$ 67,0 millones, valor que se traduce en un alza de 9,2% en relación con el año pasado. En volumen, los embarques de leche condensada suben un 16,5% respecto al año anterior, totalizando 29.996 toneladas.

Por su parte, los embarques de quesos, con un 15,2% de participación sobre el total, anotan un alza del 16,9% respecto de 2023, alcanzando un valor total de US$39,9 millones. En volumen, los embarques de quesos suben un 20,5% respecto al año anterior hasta sumar 8.471 toneladas.

En tercer lugar, con una participación del 15,1% dentro del total, se ubican Las Demás Preparaciones en base a Productos Lácteos, cuyas ventas crecieron un 2,7% en relación con el año anterior hasta totalizar US$ 39,7 millones. En volumen, los embarques de la categoría suben un 6,9% respecto al año anterior, sumando 9.287 toneladas.

De igual manera, las exportaciones de la leche en polvo entera (LPE), que representan un 14,2% dentro del mercado, presentan una alza de 145% frente a 2023 hasta sumar envíos por US$ 37,4 millones. En volumen, los embarques de quesos se incrementaron un 153% respecto al año anterior, sumando 9.946 toneladas.

Las preparaciones alimenticias se concentran un 8,0% en 2024 con envíos por US$21,1 millones, valor que representa una baja de 4,0% respecto de 2023. En volumen sube 5,7%, llegando a 4.681 toneladas.

Fuente: Comunicaciones Fedeleche con información de Odepa

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Lácteos Tonutti forma parte de la lista de empresas que lideran el procesamiento de leche para elaborar diferentes productos en la provincia de Entre Ríos. En el marco del 2º Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche de La Región Centro, realizado en Paraná recientemente, TodoAgro dialogó con el titular de la firma para conocer su situación actual y las perspectivas de continuar internacionalizando su negocio.

“La Lechería en Entre Ríos tiene un potencial enorme, subraya Tonutti, quien también entiende que no es visualizada por parte de los gobiernos con todo el potencial que posee. Sin embargo, destaca que este tipo de eventos ayuda mucho a visualizar la cadena y reencontrase entre los miembros del sector, posibilitando negocios, ofreciendo capacitaciones y mostrándose como una economía productiva relevante en la provincia.

La radiografía de la firma revela que actualmente, del total de leche percibida, elaboran productos para el mercado interno, quien se lleva el 80% de lo producido, mientras que el restante se destina al mercado exportador.

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La mirada sobre el mercado actual
“El precio internacional había caído y ahora se ha recuperado. Nos está impactando una devaluación del Real en Brasil porque nuestro comprador principal es ese país y en realidad suponemos que el dólar está bajo digamos, en relación al precio de la leche”, puntualiza Eduardo, y afirma que el precio de la leche en valor de dólar (entre US$ 0,40 y 0,50) hoy está muy alto para exportar. “Es un precio un precio que siempre el productor ha pedido y en buena hora que lo haya logrado, porque ellos también necesitan un buen precio para poder crecer y sostener sus negocios; pero para exportar es un precio hoy muy justo para nosotros”, puntualiza.

En cuanto al mercado interno, Tonutti no es ajeno a lo que está sucediendo en gran parte de las empresas abocadas a productos de consumo masivo. “El mercado está caído digamos. Se ha resentido por los ajustes que está haciendo la política económica y que obviamente ha restringido la compra, por lo tanto ha habido caída de precios y hoy está difícil para que los números le den a la industria”, precisó.

Fuente: https://www.todoagro.com.ar/

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