La industria láctea argentina presenta señales de recuperación: entre enero y agosto de 2025, la producción alcanzó los 7.193 millones de litros, lo que representa un crecimiento del 11 % respecto al mismo período del año anterior. En paralelo, las exportaciones crecieron un 13 %, generando ingresos por unos US$ 980 millones.

Pese a estas cifras alentadoras, tanto el Gobierno como los actores de la industria coinciden en que el verdadero desafío ya no es tanto abrir nuevos destinos, sino fortalecer los mercados existentes y sumar valor agregado a la producción láctea. La meta: que el crecimiento en volumen no se quede en cantidad, sino que se traduzca en mejores márgenes.

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El gobierno uruguayo anunció que está intensificando sus gestiones diplomáticas y comerciales para colocar carne vacuna, ovina y productos lácteos en Asia y Oceanía, con especial atención al Sudeste Asiático como mercado prioritario. La iniciativa forma parte de una estrategia para diversificar destinos y fortalecer la inserción internacional del país en rubros donde posee ventajas comparativas.

La vicecanciller Valeria Csukasi ha señalado que esta diplomacia comercial busca construir una presencia activa de Uruguay en esos mercados, más allá de contar con misiones diplomáticas: participar en ferias, reuniones con autoridades, negociaciones sanitarias y acuerdos sectoriales con actores privados.

Uno de los desafíos más relevantes será cumplir con las exigencias sanitarias e higiénico-fitosanitarias que imponen muchos de los destinos asiáticos. Por ejemplo, en Indonesia existe un plan estatal que se propone proveer a niños un “vaso de leche al día” en escuelas, lo cual genera una demanda potencial elevada para productos lácteos. En ese contexto, Uruguay debe habilitar los estándares requeridos para competir allí.

Además, el gobierno uruguayo ya ha emprendido misiones diplomáticas en Japón, Vietnam, Singapur, Australia e Indonesia como parte de esta estrategia comercial dirigida. Las gestiones no se limitan a la carne, pues se apunta a los productos lácteos como parte esencial del paquete exportable.

Este impulso responde a un contexto global de competencia creciente: los mercados asiáticos son considerados “el futuro” de la demanda por alimentos, debido a su densidad poblacional, crecimiento económico y apertura creciente al comercio de productos agroalimentarios. Para Uruguay, con historial exportador y reputación de calidad en alimentos, la apuesta es maximizar esa ventaja.

No obstante, el éxito dependerá de varios factores:

• Lograr los registros sanitarios y certificaciones exigidas por cada país destino

• Establecer canales logísticos adecuados, con costos controlados

• Consolidar un trabajo conjunto entre sector público, privado y diplomacia comercial

• Diferenciar productos: calidad, trazabilidad, sostenibilidad

De concretarse estos avances, Uruguay podría no solo ampliar sus mercados exteriores, sino también mitigar su dependencia de mercados tradicionales y reforzar su posición en la cadena mundial de alimentos.

Fuente: Presidencia de Uruguay — “Uruguay acelera negociaciones para colocar carne y leche en Asia y Oceanía” Gubernamental de Uruguay

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Hasta agosto de 2024, las exportaciones de productos lácteos de Colombia alcanzaron un total de 8.392 toneladas netas, con un valor FOB de casi 35,3 millones de dólares. Comparado con el año anterior, el volumen es un 143,7 % superior a las 3.443 t que se registraron en los primeros 8 meses, mientras que el costo creció 131,2 % frente a USD 15,2 millones.

De acuerdo con el informe de los años 2008-2024* de la Oficina de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán-FNG, elaborado con información del DANE, el volumen alcanzado entre enero y agosto de este año ya superó los totales anuales de los 14 precedentes, de 2010 a 2023. El último año con un mayor volumen fue 2009, que cerró en 15.922 t. Frente al periodo enero-agosto de ese año, se observa una disminución del 42,1 %.

Esto se debe a que hace 15 años sucedió lo contrario a lo que ha venido ocurriendo en 2024: en 2009, el primer semestre comenzó con un alto volumen de exportaciones que se redujo en el segundo, más exactamente en agosto. En cambio, este año comenzó un promedio de 700 t mensuales y desde mayo viene superando las 1.000 t mensuales (una barrera que no se franqueaba desde julio de 2017).

En aquel momento, nuestro mayor comprador era Venezuela, pero cuando el gobierno de ese momento cerró la frontera, precisamente en agosto de 2009, el comercio se vino a pique.

Por el lado del valor FOB, los 35,3 millones de dólares obtenidos en los primeros 8 meses de 2024 ya superan los totales de últimos 15 años, incluyendo el 2009, que registró USD 24,5 millones, y el 2013, que era el segundo más alto con USD 35,1 millones. El costo promedio de la tonelada va en 4.202 dólares, superando de lejos los USD 1.539 de 2009, y es el 6º valor más alto, por debajo (en su orden) de 2016, 2013, 2021, 2014 y 2022.

Entre los principales productos exportados, la leche en polvo entera se destacó como el mayor contribuyente, representando el 74% del valor total de las exportaciones. Con 6.042 toneladas netas, la leche en polvo generó casi 26,3 millones de dólares.

Le siguió el queso fresco, con 466 t e ingresos por cerca de USD 3,8 millones, representando el 10,7 % del total. Otros productos relevantes incluyen el yogur, que registró 507 t por un valor de USD 1,4 millones (4% del total) y la leche condensada con 222 toneladas netas y 853.000 dólares, contribuyendo con el 2% del valor total exportado.

Entre otros productos destacados están los demás quesos, los lactosueros, las demás leches fermentadas o acidificadas, la leche en polvo descremada, leche líquida, entre otros, que suman 1.154 toneladas por USD 3 millones (8,5 %).

Venezuela: El principal destino

Venezuela vuelve a ser el principal comprador de productos lácteos colombianos, con el 78 % de participación en las exportaciones totales. En lo que va de 2024, ha importado 6.783 t de leche en polvo entera (el producto más demandando, copando casi todo el volumen con 6.018 t), lactosueros, leche condensada, y leche líquida, por nombrar algunos.

En conjunto, estos productos han representado 27,4 millones de dólares FOB, de los cuales 26,1 millones corresponden al gasto por la leche en polvo entera. Como dijimos, esto corresponde a 78 % (más exactamente 77,7 %) de los ingresos obtenidos por este comercio.

Estados Unidos se sitúa como el segundo mayor destino para los lácteos colombianos, representando un 14 %. A diferencia de Venezuela, que importa principalmente leche en polvo entera, el mercado estadounidense ha mostrado una mayor diversidad en la demanda de productos, como queso fresco, yogur, los demás quesos, mantequilla, leche condensada, pero también leche en polvo. Suma 926 t por USD 5,1 millones.

Además de estos dos países, Colombia ha logrado abrirse camino en otros mercados de menor escala como Chile con 136 t por USD 1 millón (2,8 %), Aruba con 229 t por USD 646.000 (1,8 %) y Ecuador con 160 t por USD 472.000 (1,3 %). En la lista siguen Curazao, Canadá, Perú, Cuba, Surinam, Trinidad y Tobago, Panamá, España, Costa Rica y Países Bajos, entre otros, que suman 158 t por USD 676.000 (1,9 %).

El valor FOB de las exportaciones ha mostrado un crecimiento notable desde el segundo trimestre del año, con Venezuela como el principal socio comercial, tal y como sucedía hace 15 años. Y aunque EE. UU. ocupa el 2º puesto, los envíos de lácteos a este país palidecen frente a la enorme cantidad de leche en polvo y demás derivados que siguen llegando.

En este panorama, como hemos mencionado, el 2024 podría cerrar como el año más exitoso para las exportaciones lácteas de los últimos 15 años si supera el registro de volumen de 2009.

Fuente:https://www.contextoganadero.com

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La producción mundial total alcanzará los 549,47 millones de toneladas, frente a 544,14 millones previstos para el presente año 2022, debido al incremento en países productores importantes como India, China o Brasil.

La producción mundial total alcanzará los 549,47 millones de toneladas

En lo que respecta a la Unión Europea, el informe del USDA subraya que la cabaña láctea comunitaria se situará por debajo de los 20 millones de animales en 2023, lo que supone una disminución de 1,7 millones de cabezas desde 2016 y de 564.000 animales respecto a 2021.

A pesar de la mejora de la productividad, la caída del número de efectivos provoca una tendencia a la baja en la producción, que el año que viene se situaría en 143 millones de toneladas.

El USDA añade que la entrada en vigor de la nueva PAC el 1 de enero y la implementación de la estrategia “de la granja a la mesa” son elementos que generan incertidumbre de cara al nuevo año.

Hace referencia también al impacto de la sequía en la producción de pastos y, con ello, en la de leche y constata que la subida de los costes de producción ha anulado la subida de los precios al ganadero.

La mejora de la producción de Argentina muestra una ligera recuperación tras la sequía de 2022. En Australia las condiciones son buenas de cara a 2023, pero los ganaderos tienen un problema de escasez de mano de obra y los elevados costes de producción les han llevado a reducir su cabaña y a pasarse, en algunos casos, a la producción de carne, lo que supondrá un recorte en su producción de leche.

También en Nueva Zelanda la cabaña disminuye poco a poco; en 2014 el país contaba con 5,2 millones de vacas lecheras; en 2023 podrían ser 4,9 millones.

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Hasta esa fecha, los norteamericanos también representaban un 18,4% del valor total de las importaciones, quedando solo detrás de Argentina. Frente a este panorama, Fedeleche señaló que se formalizará un Memorándum de Entendimiento entre ambos gremios, que busca fomentar la cooperación entre ambas partes.

Entre las oportunidades de Chile, está la de posicionarse como una opción para suplir el déficit de leche en polvo para niños en EE.UU. Marcos Winkler, presidente de Fedeleche, remarcó que el convenio que firmarán está muy ligado a compartir información, para que ambos países puedan avanzar en conjunto en tecnologías y herramientas para el desarrollo de las lecherías.

Fuente: La Tribuna

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