Savencia Fromage & Dairy, ex Bongrain, controla Milkaut, Adler, Santa Rosa e Ilolay (Sucesores de Alfredo Williner).

¿Por qué motivo SanCor, una marca mucho más conocida que Ilolay en el Área Metropolitana Buenos Aires, según Kantar Panel, no logra un plan de expansión? Todo lo contrario, acumula dificultades crónicas.

En el caso de Ilolay, su plan de crecimiento va más allá del consumo doméstico sino apunta al exterior (hoy 25% de sus ventas), mercados en los que, además de su oferta de quesos, quiere participar con yogures, leche larga vida y en polvo, y leche reducida en lactosa.

Pero hay otro proyecto lácteo en expansión: Compañía Regional de Lácteos Argentina (Corlasa), ya intetado a Gloria Argentina SA, con su planta de producción cerca de Esperanza (Santa Fe). Gloria Argentina forma parte del Grupo Gloria, conglomerado de los hermanos Vito y Jorge Rodríguez, con base en Perú y gran desarrollo en Ecuador, Colombia, Puerto Rico, Uruguay y Bolivia.

La grasa de la leche goza de un mercado internacional con una intensa demanda a la vez que hay un exceso de producción de leche en polvo descremada, con precios internacionales que tienden a la baja.

En noviembre, el precio medio de la manteca llegó a US$/t 7.008 aunque corrigió a la baja en las 2 ventas de diciembre, y cerró 2024 con un valor medio para la manteca de US$/t 6.631, muy positivo para los oferentes.

“Hay una muy alta demanda por manteca y con valores cercanos a los US$ 7.000 que yo no recuerdo tengan antecedentes”, dijo el directivo de Conaprole, Alejandro Pérez Viazzi, al portal La Lechera.

Grupo Gloria, un holding expansivo al que no le interesa SanCor.

SanCor

En general se dice que el problema de SanCor Cooperativas Unidas Limitada es su pasivo. Agregan que la gestión financiera ha resultado un problema en la mayor parte de sus 87 años. Sin embargo, también Mastellone Hnos. / La Serenísima tuvo muchos problemas financieros y los resolvió. En todo caso, las dificultades de SanCor se relacionan con su falta de proyecto y mala gestión operativa. Esto provoca un insuficiente flujo de caja que requiere de un endeudamiento que resultó mal.

Las técnicas de correcta administración con commodities que se contratan en forma profesional. Lo que no puede contratarse es la decisión institucional.

¿Por qué en SanCor hay más presencia del gremio Atilra (Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera de la República Argentina) y su sindicalista Héctor Ponce que en otras lácteas? ¿Solo por el pasivo que reclama Atilra?

¿O es que un sindicato define, en parte, el rumbo de una compañía? ¿Cómo es que ‘Etín’ Ponce parece tener un poder equivalente al de Oscar Juan Sapino, el ingeniero agrónomo elegido para dirigir la cooperativa? ¿Por qué un holding potente como Grupo Gloria aclaró que no le interesaba SanCor, una marca más potente que las de Corlasa? No es un capricho corporativo.

Una convocatoria de acreedores tiene lógica si hay un plan detrás y la decisión de ejecutarlo pero no es una política en sí misma.

Además ¿qué inversor puede llegar a una compañía dirigida por un sindicato?

De 14 plantas industriales que tuvo SanCor, sólo quedan 6 y 1 cerró definitivamente sus puertas a finales de 2024.

Durante ese ejercicio llegó a procesar unos 500.000 litros diarios, con varias interrupciones en las líneas productivas por conflictos sindicales. No pudo cumplir la meta de llegar a 600.000 litros diarios, una empresa que llegó a producir 3 millones de litros, un volumen cedido a otras compañías competidoras.

Su planta principal, en Sunchales (Santa Fe), donde produce leche, estuvo 10 meses sin producir y es el lugar de la mayor cantidad de conflictos, ¿no habría que poner en pausa esa planta por un tiempo? Si de todos modos se pierde el mercado de leche, ¿cuál es la diferencia entre perderlo por goteo a perderlo de golpe?

Oscar Juan Sapino.

Mastellone

Frente a esto, el líder, Mastellone -Familia Mastellone (Arian Oliver Hermanos), Dallpoint Investments y Arcor / Bagley)-, sigue con su plan de negocios, aún en un mercado doméstico de demanda reducida respecto a otros ejercicios. Sus objetivos están muy distantes de los de SanCor.

Por ejemplo, ahora acordó la compra de energía eólica a Pampa Energía para reforzar su estrategia de sustentabilidad: desde diciembre, el 80% de la energía consumida es de origen renovable. Esto lo podrá utilizar desde el marketing financiero hasta un argumento al consumidor.

Mantiene sus operaciones en el Complejo Industrial Pascual Mastellone (General Rodríguez), Complejo Industrial Victorio Mastellone (Trenque Lauquen), Mastellone San Luis (Villa Mercedes, San Luis), Canals (Córdoba), Leubucó, Junín y Mercedes.

¿Por qué Atilra no es un tema en Mastellone? ¿Es sólo una cuestión de pasivos o algo más?

De paso, muy importante que prospere la acción judicial contra Guillermo Arregui, titular de la Seccional Cañuelas de Atilra, por el bloqueo de la empresa Lácteos Mayol.

Aliado de Pone, Arregui cometió un delito que debe recibir la pena correspondiente. Igual que todos quienes alientan esas acciones.

Fuente: Urgente24

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En un nuevo análisis, la dependencia federal analizó 23 marcas de mantequilla, 17 sin sal y 6 con sal; y encontró que algunas engañan al consumidor, pues no están vendiendo mantequilla, por lo cual, te presentamos cuáles son.

Estas marcas de mantequilla no son mantequilla, según Profeco

De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), las marcas de mantequilla que no son mantequilla son:

• Chipilo
• Selecto BRAND (con y sin sal)
• Soriana

Lo anterior porque Profeco halló que estas marcas en realidad contienen grasa vegetal o que su grasa no es 100 por ciento característica de la leche.

Estas marcas de mantequilla incumplieron con un máximo de 60% de grasa: Profeco

Por otro lado, Profeco informó que las siguientes marcas de mantequilla incumplieron con el Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicio, que dice que la mantequilla debe un máximo de 60 por ciento de grasa:

• Gloria
• Great Vallue
• La abuelita

¿Qué es la mantequilla, de acuerdo con Profeco y cuánto debe contener una barra de una marca de mantequilla?

De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), la mantequilla es un derivado lácteo de contenido graso que se obtiene a partir de la nata de la leche o determinados productos lácteos.

Lo anterior porque al batir la nata o los derivados, se obtiene una grasa compacta de color amarillo con textura suave, la cual puede variar de color dependiendo del forraje que haya consumido la vaca.

Sobre la cantidad que debe contener una barra de una marca de mantequilla, el Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios expresa que la mantequilla debe tener 80 por ciento de grasa de leche y un máximo de 16 por ciento de agua si es para uso comer.

Fuente: sdpnoticias

Autora: Karen Ávila

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Antonio Castillo, decano del CNP, reveló durante una entrevista que la institución recibió de la empresa Gloria dos pagos de S/ 170.000, con el fin de que se apruebe esta presentación que viene en los conocidos tarros azules. Asimismo, contó que este proceso estaba a cargo de un comité “cerrado” cuyos datos de los integrantes por seguridad se mantienen en anonimato.

A través de una conversación con TV Perú, el titular del CNP, dejó en claro que la institución que dirige no realiza un examen de laboratorio de cada uno de los alimentos, sino que, únicamente, se limita a revisar la etiqueta que les presenta la empresa interesada, amparado para este particular en el Codex alimentario.

“Dado que las empresas presentan una simple declaración jurada de lo que tienen sus productos, no se hace una evaluación de los nutrientes en laboratorios (…) luego de eso, el comité nos dice si el producto puede ser evaluado y el consejo directivo toma la decisión”, sostuvo.

“Nuestra capacidad no llega para un gasto tan grande, como realizar un análisis de laboratorio”, explicó el directivo.

Además, Antonio Castillo, precisó que el aval no se da por un “simple intercambio económico”, sino que pasa por una evaluación y análisis del producto y sus especificaciones técnicas, “alineado con la normativa vigente del Minsa” y la reglamentación de alimentación saludable.

“El comité de aval es totalmente cerrado. No se conoce a los miembros para evitar que sean condicionados por alguna empresa. Se pueden mencionar (los nombres) al final de esta gestión (Castillo será relevado del CNP el 26 de junio), para conocer a las personas que han evaluado, que son personas probas y con conocimiento de los productos avalados”, afirmó.

Ante estas revelaciones, Castillo, una vez más aclaró que las observaciones realizadas en la Ley presentada por Patricia Chirinos, sobre una presunta disminución de grasas y nutrientes si se incluye solo leche fresca en la fórmula, podrían resolverse, “probablemente”, tomando “un poquito más de leche”. Es decir, si la ración de leche queda corta en materia nutricional, basta con tomar un poco más.

Sin embargo, durante la entrevista, el funcionario evitó mencionar si la leche evaporada elaborada con leche fresca es mejor o no que la versión con leche en polvo, “pues son distintos productos”, acotó de manera escueta.

“Desde su inicio, en el año 2020, el aval ha tenido un costo de S/ 170.000, por la envergadura de este producto, que es de bandera para esta empresa (Gloria). La renovación fue por el mismo monto “,

Cabe precisar que el aval vence este mes de mayo, y debe ser renovado con las nuevas directrices de Midagri.

¿QUÉ RESPONDIÓ LA EMPRESA GLORIA?

Ante esta gran polémica, la empresa de leche Gloria envió una respuesta al portal América Retail, en donde se defiende ante los cuestionamientos y el pago que realizó a CNP.

A través de un comunicado, la sociedad aclaró que solicitó el sello de inocuidad a una institución científica como el Colegio de Nutricionistas del Perú (CNP), en aras de que sus consumidores se informen sobre los beneficios nutricionales de sus productos.

“Leche Gloria S.A., como empresa de alimentos responsable por garantizar productos de alta calidad y buscando mantener siempre informados a sus consumidores sobre los beneficios nutricionales de sus productos, solicitó el aval de una institución científica de prestigio en nuestro país, como lo es el Colegio de Nutricionistas del Perú (CNP) para su producto Leche Evaporada Gloria”, refirió en un escueto comunicado.

Además, detalló que en 2019 inició un “riguroso proceso” para lograr el aval de la leche evaporada, tal como lo hace la industria de alimentos de “primer nivel” alrededor del mundo.

“Se siguieron los procedimientos establecidos por la institución que incluye la revisión de certificaciones y sustentaciones científicas relacionadas. Se cumplió con todas las exigencias técnicas y, con satisfacción para nuestra compañía, la institución otorgó este aval en el año 2020, el mismo que se encuentra actualmente vigente”, finalizó.

Fuente: infobae

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