Los productores de lácteos de Chile, representados por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) participaron entre 16 al 19 de octubre de 2023 en la Cumbre Mundial de la Leche 2023 en Chicago, Estados Unidos. Durante el encuentro se discutió la resolución de los desafíos comunes para fortalecer el sector, incluyendo la sostenibilidad, la disminución en el número de productores y la importancia de la rentabilidad en la industria.

El evento convocó a más de 1.400 delegados internacionales, lo que demuestra el interés de la industria láctea de reunirse y abordar los retos actuales y al mismo tiempo trazar las oportunidades para un futuro próspero. Se proyecta que la demanda mundial de productos lácteos se mantendrá al alza y que la tasa de crecimiento de la demanda va a ser superior a la tasa de crecimiento de la producción.

Además, los productores nacionales retomaron su participación en este evento mundial, tras reincorporarse la Federación como miembro al capítulo chileno de la FIL el año anterior, instancia que integran además el Ministerio de Agricultura y el Consorcio Lechero.

En conversación con Diario Lechero el presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, anticipó un futuro positivo para la producción de leche, con proyecciones de precios al alza a mediano y largo plazo y un aumento de la demanda mundial, aunque reconoce incertidumbres coyunturales como la agitación geopolítica, la inflación y las crecientes demandas ambientales y de bienestar animal que moderan estas expectativas.

El representante de los productores lecheros nacionales destaca la importancia de la sostenibilidad económica, ambiental y social de la cadena láctea y enfatiza en la necesidad de desarrollar estrategias de defensa común ante regulaciones desmedidas, potenciar la promoción del consumo y enfrentar los productos informales.

-¿Cuál ha sido la relevancia de participar en la Cumbre Mundial de la Leche 2023?

-Como productores de leche nos ofreció la importante oportunidad de fortalecer relaciones con los líderes globales que trabajan día a día por el sector lácteo.  Aprender e intercambiar conocimientos y colaborar para mantener a la industria láctea a la vanguardia, donde se destacó el objetivo de lograr emisiones netas cero para 2050. Además, junto con el Consorcio Lechero con el que somos parte del capítulo chileno de la FIL, se realizó una labor de comunicación y promoción de la Cumbre Mundial de la Leche 2025 de Santiago, donde se invitó a los participantes a conocer Chile y se destacaron los avances en sustentabilidad de nuestro sector lácteo.

En general, se comentó que el sector cuenta con oportunidades, lo cual reafirma perspectivas positivas para la producción de lácteos y muchas de estas oportunidades surgen de algunos de los más grandes desafíos, así como el trabajo conjunto con otros países y entre organizaciones.

– ¿Cuáles son esos desafíos principales?

-En términos de desafíos, pero también de oportunidades, el sector lácteo se plantea como una solución para la nutrición, la conservación de la naturaleza y un sustento del mundo rural, responsable de los alimentos básicos que todos necesitamos para vivir. Esto en un escenario de mayores expectativas de la sociedad.

Es importante trabajar unidos para proveer soluciones a los distintos desafíos. Trabajar por el bienestar de los animales, innovar en pautas dietéticas, invertir en nuevas tecnologías, promover el reciclaje y la capacitación de la fuerza laboral, aumentar los recursos para promoción de lácteos.  Esta es la clave para consolidar un sector lácteo rentable que sustente todo lo anterior.

Como productores el desafío es seguir creciendo vía asociatividad, potenciar nuestra gestión empresarial, generar economías de escala para mejorar la eficiencia, que a nivel internacional destaca, pero se puede ir aún más allá.

Y desde las instituciones lecheras facilitar el recambio y sucesión generacional empresarial familiar, incorporar a más jóvenes al gremio y mantener la defensa del sector ante la competencia desleal, distorsiones de terceros países y toda acción que vulnere la libre competencia y la transparencia del mercado lácteo.

-¿Qué otros temas despiertan la atención? 

-Hay otro tema que también generó bastantes comentarios que es la disminución en la cantidad de productores, algo que nosotros venimos viendo acá en Chile desde hace ya bastante tiempo,  pero que fue comentado por varios panelistas, es decir, es algo que está ocurriendo no solo aquí en el país,  sino que a nivel general, con mayor o menor intensidad, una consolidación a nivel de  producción primaria y  se comentaba que va a seguir en el tiempo, o sea, cada  vez menor cantidad de productores y  productores cada vez más grandes.

El otro tema que también se comenta es la rentabilidad dentro del concepto de sustentabilidad. En concreto, no puede haber sustentabilidad, si no está la sostenibilidad económica del sector primario dentro de ese gran concepto. O sea, no es solamente un tema de sustentabilidad ambiental, si no va acompañado de que el productor tenga buena rentabilidad y sea efectivamente un buen negocio y genere beneficios a la sociedad.  

-¿Cómo se perciben la demanda y el precio de la leche para los productores?

En términos generales y de acuerdo a las presentaciones y los comentarios que se escucharon existe un ánimo positivo hacia el futuro, para los próximos cinco o diez años a nivel agregado. La producción va seguir aumentando y la demanda también seguirá aumentando, pero la tasa de crecimiento de la demanda va a ser superior a la tasa de crecimiento de la producción.

En este contexto, se planteó que, en términos reales, los precios van a ir subiendo en los próximos años por lo menos no escuché comentarios de que de que hubiera proyecciones de precios a la baja, sino que en general eran todos precios al alza.  El aumento en los precios, eso es con la información disponible a la fecha. Nunca se sabe que cosa puede ocurrir en el transcurso de los próximos diez años una pandemia o cualquier otro hecho que mueva la aguja.

También se discutieron desafíos y preocupaciones relacionadas con las regulaciones ambientales, donde la mitigación y captura son muy importantes, pero en ningún caso, la reducción en el número de animales.

-¿Esto último se liga a la reunión que informan con sus pares de Estados Unidos? 

Efectivamente, como Fedeleche y en conjunto con Fepale y Consorcio Lechero tuvimos la oportunidad de reunirnos en Chicago con el Consejo de Exportación de Productos Lácteos de Estados Unidos (USDEC) y la Federación Nacional de Productores de Leche (NMPF).  Nuestra posición común es garantizar que la política regulatoria y de comercio internacional sea razonable, justa y basada en ciencia y por eso Fedeleche firmó en septiembre de 2022 un memorándum de entendimiento con el USDEC y la NPMF para avanzar en las prioridades políticas a nivel internacional.

La idea es profundizar este trabajo, evaluar su impacto y lograr un mayor desarrollo de ambos sectores.  La reunión también discutió la necesidad de basar las decisiones en evidencia científica en lugar de solo discursos. También se discutió el potencial de futuras reuniones y eventos conjuntos.

En resumen, los productores de leche chilenos reafirman perspectivas positivas para la producción de lácteos después de participar en la Cumbre Mundial de la Leche 2023, donde los analistas señalaron que, aunque han habido dificultades se espera un ciclo con precios al alza y aumento en la demanda de lácteos.

Fuente: Diario Lechero

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Cabe señalar que, en términos de volumen, las exportaciones de productos lácteos cerraron el primer mes del año con un de 32,5% hasta alcanzar 6.079 toneladas, con un total de 2.938 toneladas menos frente a 2021.

En tanto que, el precio promedio de las exportaciones lácteas cerró enero en US$ 2.858 tonelada, prácticamente sin variación en relación con 2021.

Desempeño «Top 5»

En cuanto a los países de destino se aprecia una canasta diversificada con Emiratos Árabes Unidos en el primer lugar y una participación sobre el total de un 8,7%, lo cual se traduce en embarques por US$ 3.050 millones, representando un aumento de 15,6%.

Los envíos a Colombia se mantienen en el segundo lugar concentrando un 8,1% sobre el total, valorizándose en US$ 2.816 millones, lo que a su vez supone una caída de 41,9%.

Con una participación que alcanza un 5,6% Estados Unidos se adjudicó el tercer sitial, aunque en la comparación anual presenta una caída de un 46,3%, facturando exportaciones por un total por US$ 1,9 millones.

Por su parte, las exportaciones de productos lácteos a México se mantienen en la cuarta ubicación con una participación de 4,3% sobre el total, cayendo un 31,3% al sumar un valor total de US$ 1,5 millones.

Con todo, Perú alcanzó una participación del 4,2% sobre el total, pese a que registró una caída de un 43,0% en comparación con el año pasado, acumulando un total por US$ 1,4 millones.

DESEMPEÑO POR PRODUCTO

Las demás preparaciones en base a productos lácteos lideró las exportaciones de lácteos en enero. Los embarques de esta categoría cayeron un 4,9% y sumaron un total de US$ 3,5 millones. Mientras en volumen los envíos alcanzaron 880 toneladas, lo que supone un retroceso de 14,4% respecto a igual lapso de 2021.

En el segundo lugar se situó la leche condensada alcanzando un monto por US$ 3,1 millones, lo que supone una baja de 45%. En volumen, las exportaciones sumaron 91.414 toneladas, 53% por debajo del año previo.

El tercer producto más exportado en el periodo ha sido la leche en polvo entera (LPE) con envíos que sumaron US$ 2,9 millones, lo que representa un retroceso de 58% respecto al mismo lapso del año previo. El volumen alcanzó 807 toneladas, una baja de 55% frente al año 2021.

Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con información de Odepa

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Según los datos proporcionados por la industria láctea mayor a la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la elaboración de productos lácteos al mes de diciembre de 2022 cerró con un comportamiento principalmente a la baja, con 10 de las 11 categorías consideradas en las estadísticas divulgadas por Fedeleche, registrando un menor volumen de producción respecto del año anterior.

Así, en el desglose por producto, y en base a una recepción de leche cruda que a nivel nacional alcanzó 2.218,4 millones de litros, la elaboración de quesos, el principal uso que tiene la leche cruda en el país, cerró con una baja del 0,9%, lo que supone 970 mil kilos menos frente al mismo periodo de 2021, cayendo de 103,2 a 102,3 millones de kilos.

Los datos de Odepa dan cuenta que la elaboración de leche en polvo es la única categoría que creció respecto del año anterior, reportando un alza de 2,0%, equivalente a un aumento interanual de 1,4 millones de kilos, subiendo de 72,5 a 74,0 millones de kilos.

La elaboración de leche condensada – la categoría más exportada en 2022- terminó cayendo 2,1% frente al año anterior, lo que supone un retroceso de 858 mil kilos, pasando de 40,5 a 39,7 millones de kilos.

De igual modo, la elaboración de crema retrocedió, con una merma de un 6,2%, lo que significa una caída de 2,4 millones de kilos frente al año anterior, pasando de 40,1 a 37,6 millones de kilos.

Por su parte, la elaboración de leche fluida cerró con una caída de 3,6%, con 17,1 millones de litros menos respecto del mismo periodo de 2021, pasando de 476,7 a 459,6 millones de litros.

En línea, la elaboración de manjar presentó una caída de un 23,5%, lo que se traduce en una baja de 10,5 millones de kilos, al descender de 44,6 a 34,1 millones de kilos.

Los Quesillos, por su parte, su elaboración retrocedió en 2022 un 11,7%, con 2,2 millones de kilos por debajo de 2021, bajando de 19,2 a 17,0 millones de kilos.

Otro producto fresco como es el yogurt mostró una variación negativa de un 5,8%, con una merma de 13,7 millones de litros, lo que supone un descenso de 234,8 a 221,1 millones de litros.

Del mismo modo, la elaboración de mantequilla anota una merma de un 2,3%, con una diferencia interanual 647 kilos, disminuyendo de 28,0 a 27,4 millones de kilos.

Cayó también la elaboración de suero en polvo en un 12,6%, con una caída de 3,2 millones de kilos, bajando de 25,8 a 22,6 millones de kilos.

Finalmente, otra categoría que presentó un desempeño negativo ha sido la leche cultivada concluyendo 2022 con una baja de un 16,0%, lo que representa 3,0 millones de litros menos frente al año pasado, cayendo de 18,9 a 15,9 millones de litros.

Fuente: Comunicaciones FEDELECHE con información de Odepa

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De acuerdo a los datos del Boletín de Avance de Comercio Exterior de Productos Lácteos elaborado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias -Odepa-, y reproducidos por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), las exportaciones lácteas entre enero y diciembre de 2022 alcanzaron un valor total de US$ 259,2 millones, lo que representa un alza de 31,0% y supone un aumento de US$ 61,1 millones frente al mismo lapso de 2021.

En diciembre de 2022, según los datos liberados por Odepa, las exportaciones sumaron US$ 17,2 millones, registrando una caída de un 3,9% frente al mismo mes del año anterior, lo que a su vez supone una baja interanual de US$ 701 mil.

Cabe señalar que, en términos de volumen, las exportaciones de productos lácteos cerraron el año con un aumento de 17,7% hasta alcanzar 91.499 toneladas, con un total de 13.855 toneladas adicionales frente a 2021. Mientras en el mes de diciembre de 2022, se exportaron 6.054 toneladas, un 12,3% por debajo del año anterior.

En tanto que, el precio promedio de las exportaciones lácteas cerró 2022 en US$ 2.854 tonelada, lo que representa un aumento de 11,8% en relación con 2021.

El precio informado por Odepa para diciembre de 2022 se situó en promedio en US$ 2.854 la tonelada, un alza de 9,6% frente al mismo mes de 2021. 

Desempeño «Top 5»

En cuanto a los países de destino se aprecia una canasta diversificada con Estados Unidos en el primer lugar y una participación sobre el total de un 19,1%. En 2022 los embarques a EE.UU. presentaron un alza del 105,3%, equivalente a US$ 25,4 millones, sumando un valor total por US$ 49,6 millones.

En la segunda ubicación Colombia concentró un 17,2% del total exportado, lo que supone un aumento del 985 por ciento frente a 2021, sumando embarques por un valor de US$ 44,6 millones, lo que supone un aumento interanual de US$ 40,5 millones, el más significativo de la temporada actual.

Con una participación que alcanza un 11,7% Emiratos Árabes Unidos se adjudicó el tercer sitial, aunque en la comparación anual presenta una caída de un 35,3%, facturando un total por US$ 30,4 millones, con una disminución interanual de US$ 16,9 millones hasta noviembre.

Por su parte, las exportaciones de productos lácteos a México se mantienen en la cuarta ubicación con una participación de 11,7% sobre el total, creciendo un 31,4% al sumar un valor total de US$ 29,9 millones hasta diciembre de 2022, con un aumento interanual de US$ 7,1 millones.

Con todo, Perú alcanzó una participación del 8,7% sobre el total, pese a que registró una caída de un 7,9% en comparación con el año pasado, acumulando un total por US$ 22,5 millones en 2022, con una menor facturación por US$ 1,9 millones.

DESEMPEÑO POR PRODUCTO

La leche condensada lideró las exportaciones de lácteos en 2022 con una participación del 22,4% sobre el total. Los embarques de esta categoría subieron en un 41,9% y sumaron un total de US$ 58,3 millones, lo que representa un aumento interanual de US$ 19,6 millones. Mientras en volumen los envíos de esta categoría alcanzaron 29.607 toneladas, lo que supone un incremento de 17,2% respecto a igual lapso de 2021.

En el segundo lugar se situó la leche en polvo entera con una participación del 15,7% sobre el valor total de los embarques, alcanzando un monto por US$ 40,8 millones, lo que supone un incremento 695%, equivalente a US$ 35,6 millones.  En volumen, las exportaciones de LPE sumaron 9.860 toneladas, 602% por encima del año previo.

El tercer producto más exportado en el periodo han sido los quesos, con una participación dentro del total es de 14,0% y cuyos envíos sumaron US$ 36,5 millones, lo que representa un aumento de 9,7% respecto al mismo lapso del año previo, y supone US$ 3,1 millones adicionales. El volumen alcanzó 7.604 toneladas, un alza de 1,1% frente al año 2021.

En el cuarto lugar la categoría “Las demás preparaciones en base a productos lácteos” alcanzaron una participación del 13,4% dentro del total, alcanzando un total de US$ 34,8 millones, representando una caída del 35,0% frente a 2021. En términos físicos, sumaron 9.540 toneladas, con una variación anual similar en porcentaje.

Cerrando en el quinto puesto se ubicaron los embarques de suero con una participación de un 9,4% dentro del total, logrando sumar envíos US$ 24,6 millones, lo que representa un alza de un 58,5% respecto al año anterior.  En volumen, los envíos de la categoría alcanzaron a 16.060 toneladas, 7,7% por arriba de 2021.

Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con información de Odepa

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A pesar de lo anterior, agregó que el mercado extranjero está interesado en la leche chilena y sus derivados, debido a su calidad, factor que impulsa el desarrollo de la industria.

En entrevista con Agro de Radio Agricultura, el dirigente afirmó que “estamos bastante complicados, porque la tendencia ha venido marcadamente a la baja durante los últimos 15 años. Esto primero por los problemas de logística generados por la pandemia”.

“Los costos de algunos insumos, como fertilizantes o alimentos para las vacas complicaron al agricultor, obligando a invertir menos y por lo tanto generando menores rendimientos”, dijo el dirigente.

Además, sostuvo que “la inflación hace que otros costos suban. Se tuvo que sembrar o cosechar menos. Nosotros estamos haciendo todo lo posible para que eso se revierta y el 2024 poder retomar la senda del crecimiento”.

“La leche es fundamental para todas las familias, por lo que queremos aumentar la producción para llegar a más hogares”, declaró Marcos Winkler.

MERCADO EXTRANJERO IMPULSA LA PRODUCCIÓN NACIONAL

El vocero de Fedeleche adelantó que “tendremos un nuevo año con una tendencia a la baja. El mercado tiene que responder frente a esta situación, igual que la industria. Esta tiene que pagar al productor lo que corresponde por litro de leche para que el negocio lácteo sea rentable”.

“Una vez que los números son azules el productor puede pensar en hacer crecer su producción. No se puede producir perdiendo plata. El consumidor también debe estar dispuesto a pagar más por un producto premium”, detalló.

Sobre las exportaciones, Marcos Winkler valoró “el que las exportaciones crezcan año tras año. En el mundo entero hay un nicho que quiere consumir nuestra leche premium. Nuestra leche tiene características especiales a nivel mundial”.

Sobre las características valoradas por los mercados extranjeros, el timonel destacó la “producción país con animales bien tratados. En el norte están a salvo del calor, en el sur pastan libres. Además producimos leche en ambientes sin contaminación”.

“En el área de desarrollo tenemos grandes avances. En sustentabilidad estamos trabajando para conseguir cifras que demuestren que la producción lechera chilena capta carbono”, realzó.

El presidente de la Federación Gremial Nacional de Productores de Leche dijo que “un gran consumidor de leche potencial es China. Son muchas personas y están valorando esta proteína. Uno de los países donde más se está entrando con leche en polvo es Colombia, mientras que Guatemala, Nicaragua o Honduras está consumiendo mucha fórmula”. “Tenemos muchos tratados de libre comercio con muchos países, por lo que tenemos muchas maneras de llegar a distintos países”, indicó.

LLAMARON A MANTENER CONSUMO DE LECHE

Winkler llamó a toda la cadena de consumo, producto del encarecimiento que ha experimentado, a “entender que han subido, pero hay que seguirlos consumiendo porque son importantes para la salud”. “Los elementos ayudan al desarrollo del ser humano, como la proteína que entrega la leche para el desarrollo de un niño son fundamentales”, reiteró el dirigente, quien realzó la importancia del consumo de leche para mantener la salud de la población.

Fuente: La Tribuna
Fuente: Jorge Guzmán B.

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Este lunes 16 de enero, representantes de la Federación Nacional de Productores de Leche (FEDELECHE) sostuvieron una reunión con Ricardo Mewes, presidente de la Confederación de la Producción y del Comercio (CPC), y Fernando Alvear, gerente del gremio, donde se abordaron temas relacionados con la coyuntura y los desafíos principales del sector lácteo de cara a los años 2023- 2024.

Marcos Winkler, presidente de FEDELECHE; Eduardo Schwerter, director del gremio, y Carlos Arancibia, gerente de la Federación, valoraron el dialogo entre las organizaciones y además ahondaron en materias relacionadas con las actividades de promoción de leche chilena en el exterior y las mejores prácticas en bienestar animal, conservación del medio ambiente y sustentabilidad que la industria lechera implementa en la actualidad.

En cuanto a la contingencia, de acuerdo a las cifras del gremio, la producción nacional de leche presenta al cierre de 2022 una caída en torno al 2% frente al ejercicio precedente, resultado que se explica por un incremento generalizado en los costos de los principales insumos, especialmente los que tienen que ver con la alimentación de las vacas lecheras.

Un mejor escenario se observó en exportaciones. Según se destacó en la cita, los embarques de productos lácteos crecieron en torno al 35% respecto del año anterior, tendencia que se busca consolidar mediante el desarrollo de la marca sectorial Chilemilk, cuyo propósito es promocionar y posicionar las características y atributos de la leche de origen chilena en los mercados internacionales, bajo principios como la sustentabilidad y la asociatividad.

Precisamente respecto a esto último, el presidente de Fedeleche consignó que la asociatividad y el modelo cooperativo han sido una opción de los productores primarios para poder desarrollarse los últimos años y destacó los esfuerzos del gremio por aumentar la base de productores integrados verticalmente como un aporte al crecimiento del sector lácteo, la conservación de los territorios rurales y continuar brindando seguridad alimentaria al país.

Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG

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De acuerdo al ranking de compra de la industria láctea mayor, elaborado por Fedeleche en base a información de Odepa, entre las diez empresas consideradas dentro del sondeo, únicamente tres incrementan su adquisición de leche, liderado por Soprole – Prolesur, mientras en su escala, Valle Verde y Comercial del Campo, suman más litros respecto del año anterior.

En tanto que, entre las cinco principales, que concentran un 88,4% del mercado nacional de compra de leche cruda, salvo Soprole-Prolesur, el resto de la industria respecto de 2021 presenta una caída en su recolección de leche cruda.

La recepción nacional de leche cruda entre enero y noviembre de 2022 registró una variación negativa de un 2,0% respecto al mismo periodo del año anterior, sumando 1.989,9 millones de litros. Así, se observa una caída interanual de 41,0 millones de litros respecto a lo acumulado en igual periodo de 2021.

DESEMPEÑO “TOP 5”

La recepción nacional de leche cruda al mes de noviembre es encabezada por Colun, cuya participación dentro del total alcanza un 29,7%. La cooperativa lechera muestra una variación negativa de 1,0% respecto del mismo lapso del año anterior, alcanzando un total de 591,4 millones de litros, lo que supone una caída interanual de 6,2 millones de litros.

En este periodo, la participación sobre el total de Soprole–Prolesur, segundo actor del mercado, creció al 23,0% (el año anterior llegó a 21,2%).  Así, la recepción de leche cruda aumentó en un 8,0% respecto del año previo, sumando un total de 464,6 millones de litros, volumen que representa un avance de 34,2 millones de litros.

En el tercer lugar, Nestlé Chile registra una participación a noviembre de un 16,2%, con una recepción de leche cruda que suma 322,6 millones de litros, lo que supone una baja de un 7,9% en relación al mismo lapso de 2021, acumulando una caída interanual de 27,5 millones de litros.

Con una participación sobre el total que alcanzó un 11,9%, la recepción de leche cruda de Watt´s sumó 237,2 millones de litros, presentando una caída de un 5,6% en relación con el mismo lapso de 2021, equivalente a una merma interanual de 14,1 millones de litros.

En la quinta ubicación, Quillayes-Surlat, con una participación de un 7,3%, alcanzó una recepción de leche cruda de 145,3 millones de litros. En relación con el año anterior, supone una caída de un 0,3%, con una merma de 507 mil litros.

FEDELECHE en base a información ODEPA

¿Qué paso en noviembre?

En el undécimo mes de 2022, la recepción de leche de la industria láctea mayor alcanzó 249,2 millones de litros, volumen que representa una caída de 1,5% respecto al mismo mes del año anterior, lo que se traduce en una baja de 3,8 millones de litros frente a 2021.

Durante noviembre la recepción de leche cruda de Colun alcanzó 72,0 millones de litros, lo que supone un aumento de 1,4% comparado con el mismo mes del año pasado. La diferencia interanual es de 961 mil litros.

La recepción de leche curda de Soprole – Prolesur alcanzó 58,1 millones de litros, anotando un incremento de un 2,6% frente al año pasado, y que supone un alza de 1,4 millones de litros frente a 2021.

Por su parte, la recepción de leche cruda de Nestlé vuelve a caer de manera mensual y lo hace en noviembre en un 9,7%, sumando un total de 40,0 millones de litros, lo que supone una baja interanual de 4,2 millones de litros.

De igual modo, la recepción de leche cruda de Watt´s presenta un retroceso mensual de 4,0%, alcanzando un total de 31,1 millones de litros. Lo anterior, supone 1,2 millones de litros menos comparado con el año anterior.

Finalmente, Quillayes-Surlat cae 7,6% sumando un total de 16,6 millones de litros, lo que supone una caída de 1,3 millones de litros en comparación con 2021.

Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con información de Odepa

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De acuerdo a los datos divulgados por la Federación Gremial Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) en base a los antecedentes liberados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la recepción nacional de leche cruda entre enero y noviembre de 2022 presenta una disminución de un 1,7% en comparación al mismo periodo del año anterior, bajando de 2.031,0 a 1.989,9 millones de litros.

Este volumen representa una contracción interanual de 41,0 millones de litros, esto debido, principalmente, porque los productores lecheros enfrentan aún costos notablemente altos de producción, los cuales presiona a la baja la oferta de leche nacional.

De esta manera, en noviembre de 2022 se encadenaron seis meses negativos en recepción (jun -1,6%; jul -4,5%, ago -3,3%, sep -3,3%, oct -4,3%), registrando una caída del 4,7% respecto del mismo mes de 2021, pasando de 249,2 a 237,6 millones de litros, lo que supone una merma de 11,6 millones.

En los onces meses del año, el resultado en regiones sigue siendo mixto, con la Región Metropolitana al alza, más bien plano para La Araucanía, mientras las regiones de Ñuble, Bio-Bio, Los Ríos y Los Lagos resultan a la baja.

En tanto en el mes de noviembre, salvo la Región Metropolitana y La Araucanía, el resto presentan un comportamiento plano o negativo, resultado influido principalmente por la región de Los Lagos.

Recepción por región

En el desglose por zona lechera, la región de Los Lagos, donde se concentró un 45,8% de la recepción nacional de leche cruda, se registró una contracción de un 3,8% respecto al mismo periodo de 2021, cayendo de 933,5 a 898,0 millones de litros, lo que supone una baja interanual de 35,5 millones.

En la región de Los Ríos, que concentró un 32,4% de la recepción nacional de leche cruda, la variación al undécimo mes del año anotó una caída de 0,9% respecto de 2021, pasando de 658,5 a 652,9 millones de litros, una baja interanual de 5,6 millones.

En la región de La Araucanía, con una participación del 6,8% dentro de la recepción nacional de leche cruda, entre los meses de enero y noviembre de 2022, la diferencia es del 0,3% frente a 2021, subiendo de 132,8 a 133,2 millones, con un avance de 423 mil litros.

En la región de Bio-Bio, donde se concentró un 2,3% de la recepción nacional de leche cruda, se advierte una nueva variación negativa al mes de noviembre del 5,4% comparado con el mismo periodo del año anterior, cayendo de 52,5 a 49,7 millones de litros, con una merma de 2,8 millones de litros.

En la región de Ñuble, con una participación de un 2,1% en la recepción nacional de leche cruda, la variación negativa fue de un 2,2% respecto del año anterior, cayendo de 46,5 a 45,5 millones de litros, lo que supone un retroceso de 1 millón de litros.

La Región Metropolitana, donde se recepcionó un 10,1% de la leche cruda nacional, presentó un alza de un 1,7% respecto del año anterior, pasando de 206,9 a 210,3 millones de litros, con un aumento de 3,4 millones de litros.

Grafica 1- Recepción de leche cruda en plantas lecheras por regiones

¿Qué paso en noviembre?

En el undécimo mes de 2022, la región de Los Lagos presentó una caída de un 5,7% frente noviembre de 2021, alcanzando un total de 115,9 millones de litros. Lo anterior, supone un retroceso de 7,0 millones de litros.

En la región de Los Ríos se registró una variación negativa de un 5,4% respecto del mismo mes de 2021, alcanzando un volumen total de 77,1 millones de litros, lo que representa una baja de 4,4 millones de litros.

En la región de La Araucanía la recepción de leche cruda subió en un 1,8% respecto del año anterior, lo que supone alcanzar un total de 15,5 millones de litros y un avance de 276 mil litros.

En la región de Bio-Bio, la recepción de leche cruda presentó un descenso de un 6,0% en relación al mismo mes del año previo. Este valor supone alcanzar 4,9 millones de litros, una baja interanual de 225 mil litros frente a 2021.

En la región de Ñuble se observó una caída de un 10,8% frente al mismo mes del año anterior, sumando un total de 4,0 millones de litros. El dato supone un retroceso de 492 mil litros.

Por último, la región Metropolitana presentó una variación al alza de un 2,0%, alcanzando un total de 19,5 millones de litros, lo que supone 386 mil litros más respecto al mismo mes de 2021.

Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con antecedentes de Odepa

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