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Uruguay: Claldy anunció suba del precio al tambero desde enero hasta abril

Agustina Barros — Wed, 24 Jan 2024 02:28:13 +0000

La Compañía Láctea Agropecuaria Lecheros de Young SA (Claldy) le comunicó en una reunión este miércoles a la Asociación de Productores de Leche de Paysandú (APLP) que la próxima semana hará oficial un aumento del precio de la leche para sus remitentes desde enero hasta abril.

“Vamos a tener una mejoría en el precio. Todavía no tenemos bien el detalle de cómo quedaría la base del precio y el porcentaje del aumento, lo cual se conocería la próxima semana. Sí nos comunicaron que el ajuste irá para las remisiones desde enero hasta abril”, reveló a Informe Tardáguila el titular de la APLP, Gerardo de Souza. De todas formas, la empresa adelantó que el ajuste rondaría los 20 centésimos. En diciembre, el promedio de Claldy se ubicó sobre un eje de $ 15 por litro.

Por otro lado, De Souza indicó que en la reunión con las autoridades de Claldy se hizo hincapié en seguir potenciando el convenio vigente entre la UTE, la APLP y esa industria para llegar a todos los productores de la gremial que, a veces, tienen ciertas complejidades para llegar a los nuestros de células somáticas requeridos.

Fuente: Tardaguila Agromercados

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Uruguay: Conaprole presentó plan de reducción de costos por US$ 15 millones para este ejercicio

Agustina Barros — Tue, 21 Nov 2023 08:59:10 +0000

Conaprole presentó ante la Asamblea de los 29 su balance del ejercicio agosto 2022 -julio 2023, que fue récord en ingresos. Cerró con US$ 1.047 millones, pero aún así registró pérdidas por US$ 9 millones. En este contexto la cooperativa apunta a poner en marcha un plan de reducción de costos por US$ 15 millones para el ejercicio corriente.

Se apunta a bajar costos en la mejora de los procesos en planta, indicó el director de la cooperativa Daniel Laborde, entrevistado en Tiempo de Cambio de radio Rural. Además, se planea reducir las inversiones a las estrictamente necesarias, así como una reducción en marketing. Y productos como suero de manteca y suero de queso se estarán utilizando en la elaboración de productos lácteos sin que eso afecte la calidad, sostuvo.

De los ingresos del ejercicio pasado, US$ 351 millones provinieron del mercado interno, que creció 21% interanual, comentó. El mercado externo representó US$ 673 millones, una suba de US$ 34 millones frente al ejercicio anterior.

Brasil representó el 44% de las exportaciones en ese periodo, a precios destacados, que permitió que el precio promedio de los productores llegara a US$ 0,43 por litro.

¿Cuáles son las expectativas de mercados hacia adelante? Escuche la nota completa aquí:

Fuente: Blasina y Asociados

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¿Qué proyecta el USDA para los principales destinos de los lácteos de Uruguay?

Agustina Barros — Wed, 08 Nov 2023 18:55:57 +0000

Las últimas proyecciones del USDA muestran una caída en las importaciones de leche en polvo entera por parte de Brasil, uno de los principales productos exportador por Uruguay al país vecino. Pasarían de 135.000 a 125.000 toneladas, de acuerdo al reporte gain Dairy and Products Annual, elaborado en Brasilia.

Fuentes consultadas por la oficina del USDA en Brasil señalaron que el país no está actuando de manera proteccionista ni sería autosuficiente en producción láctea. Lo que los productores lácteos buscan, señaló el reporte, son estímulos internos para mitigar el escenario actual. Las fuentes consultadas consideran que las últimas resoluciones publicadas tienen poco efecto en el mercado y que cambios en los aranceles de importación tienen un impacto insignificante.

El consumo de leche se mantendría similar a la proyección de 2023.

La producción de leche en 2023 aumentará alrededor de un 4,3%. En 2024, se espera que la producción crezca, alrededor del 1,2%.

¿Qué se espera para Argelia?

Argelia –el segundo principal destino de los lácteos de Uruguay- sigue siendo uno de los mayores importadores mundiales leche en polvo. Las importaciones de leche en polvo de ese país aumentaron en 2022 y se prevé que mantenga la tendencia alcista.

La oficina del USDA en aquel país proyecta que las importaciones totales de leche en polvo de Argelia aumenten a 440.000 ton al cierre de 2023, un 5% más que las 419.000 toneladas importadas en 2022.

En 2024 proyecta que las importaciones seguirán siendo elevadas. La estimación y la previsión tienen como base las tendencias de las compras en 2022 y en los meses que van del 2023, y tienen en cuenta la situación macroeconómica y el aumento de la población en Argelia.

Los lácteos son el segundo principal producto importado por Argelia, detrás de los cereales.

Fuente: Blasina y Asociados

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Otra amenaza para el sector lácteo Uruguayo: La leche cultivada, sin vacas, ovejas, ni cabras

Agustina Barros — Tue, 29 Aug 2023 03:18:18 +0000

Los productos naturales siguen siendo atacados por sustitutos artificiales.Es curioso que suceda, porque en un mundo que en el discurso y en las actividades humanas apuesta decididamente a lo natural, cuando se trata de alimentos parece no importarle, y opta por sustitutos que desde la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se advierte sobre la inseguridad y peligro que dichos alimentos generan en sus consumidores.

European Livestock Voice, sitio web europeo que aborda el papel de la agropecuaria, informó sobre la elaboración de leche artificial, sin vacas, que los agricultores advierten se trata de productos diseñados con procesos de fabricación mucho más similares a los de los productos farmacéuticos.

Además, recuerda la posición de la FAO: una mayor investigación con estudios más profundos para establecer un sistema que garantice la seguridad de los productos alimenticios a base de células y comprender si se pueden obtener los supuestos beneficios en el aumento de la sostenibilidad.

El siguiente es el artículo completo de European Livestock Voice:

DESPUÉS DE LA CARNE Y EL PESCADO CULTIVADOS, LA LECHE ARTIFICIAL ESTÁ LLEGANDO.

La leche, que ya tiene muchas alternativas vegetales gracias al lobby vegano, ahora se enfrenta a otro sustituto artificial que intenta reemplazarla. De hecho, la leche sintética parece estar bien encaminada, incluso por delante de la producción sintética de carne o pescado. Muchos habrán oído hablar de la carne y el pescado cultivados, pero ahora tenemos leche cultivada en laboratorio producida sin vacas, cabras u ovejas. Israel se ha convertido en uno de los primeros países del mundo en vender productos lácteos artificiales.

El pionero israelí de productos lácteos alternativos Remilk es una startup de tecnología alimentaria fundada en 2019, con el objetivo de construir la instalación de fermentación de precisión más grande del mundo para producir “lácteos libres de animales” en Dinamarca (ahora en pausa).

El Ministerio de Salud de Israel permitió a la compañía Remilk vender sus productos lácteos cultivados en laboratorio al público, la compañía ya está produciendo a escala industrial en varias áreas del mundo. El proceso de inserción del gen de la proteína de la leche en biorreactores para un crecimiento acelerado es similar al utilizado para casi todos los alimentos basados en células.

En la práctica, el método utiliza levadura de la industria cervecera y panadera para fermentar proteínas de leche químicamente idénticas que los fabricantes pueden convertir en leche, queso y yogur. Pero quedan muchas, muchas dudas sobre tales alimentos sintéticos. Los agricultores y otros actores de la cadena alimentaria dudan de que tales productos puedan considerarse alimentos, ya que son productos diseñados con procesos de fabricación mucho más similares a los de los productos farmacéuticos y, en este contexto, deben evaluarse.

ADVERTENCIA DE LA FAO.

Debido a las preocupaciones planteadas sobre los nuevos productos, la FAO publicó recientemente un documento de síntesis sobre los riesgos de los alimentos a base de células, con 53 peligros potenciales identificados para la salud humana.

Entre estos riesgos, el uso de factores de crecimiento como las hormonas, la deriva genética y la proliferación de células cancerígenas son motivo de gran preocupación.

En sus conclusiones, la FAO aconseja una mayor investigación con estudios más profundos para establecer un sistema que garantice la seguridad de los productos alimenticiosa base de células y comprender si se pueden obtener los supuestos beneficios en el aumento de la sostenibilidad.

SALUD, PERO TAMBIÉN ECONOMÍA Y MEDIO AMBIENTE.

Las preocupaciones sobre los alimentos sintéticos no son solo para la salud humana sino también por razones económicas. El negocio está en manos de cuatro o cinco multinacionales, unas pocas personas influyentes en todo el mundo que pueden cambiar la vida de las personas y el medio ambiente, proponiendo la homologación y poniendo en riesgo la democracia económica y alimentaria.

La UE, con sus agricultores, el excelente know-how de la industria de procesamiento de alimentos, la calidad de sus productos y su modelo de sostenibilidad visto como un ejemplo en todo el mundo, continúa promoviendo la producción de alimentos saludables y naturales. Es necesario trabajar con los gobiernos para salvaguardar la producción agroalimentaria europea con sus altos estándares de calidad de aquellos que piensan que es posible poner en peligro la salud de los consumidores con fines de lucro.

También es necesario investigar científicamente el impacto ambiental real de estos alimentos artificiales cultivados en laboratorio, ya que según nuevos estudios, no son tan respetuosos con el medio ambiente como afirman. Por ejemplo, para la carne cultivada, las emisiones de CO2 pasan de un mínimo de 246 a un máximo de 1.508 CO2e por kg de producto, de 4 a 22 veces mayor que la mediana de los datos obtenibles en la literatura.

Conocer si el impacto ambiental de los alimentos cultivados en laboratorio es mayor que el de los sistemas convencionales es una conclusión importante que lleva a la reflexión, dado que las inversiones se han destinado específicamente a este sector con el supuesto de que este producto será más sostenible que los alimentos naturales. Además, reemplazar el vínculo entre los alimentos que comemos y la tierra con un proceso de laboratorio es un asunto muy serio, lo que lleva a muchas personas a reflexionar sobre si este es realmente el alimento (y el futuro) que queremos.

Fuente: Perú Láctea

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Uruguay: Fideicomiso para asegurar cobro de remisión en Alimentos Fray Bentos

Agustina Barros — Tue, 29 Aug 2023 03:07:13 +0000

Los accionistas del Grupo Los Lazos (de la familia argentina Boglione) llegaron a Uruguay y firmaron con el BROU un fideicomiso con el objetivo garantizar el pago de la leche a los productores. “Esto es un paso importante para asegurar el cobro de la producción de agosto”, dijo a Informe Tardáguila un remitente de esa industria. Esta industria comunicó la semana pasada una baja del precio de la leche del 40%.

Por otro lado, además del inversor brasileño que mostró interés en quedarse con la planta tras una visita que realizó hace unos días, también hay un inversor uruguayo que está interesado en quedarse con AFB.

Alimentos Fray Bentos demandó una inversión de US$ 120 millones y comenzó a operar en 2017 en Uruguay, para complementar las actividades comerciales de La Sibila, la otra industria láctea del Grupo Los Lazos ubicada en Argentina. Uno de los principales problemas que tuvo esta industria para utilizar su capacidad instalada a pleno fue la falta de leche. Además, su proyecto original para la industrialización de fórmulas infantiles no prosperó como se pensaba.

Fuente: Tardaguila Agromercados

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Uruguay: Arabia Saudita abrió para lácteos

Agustina Barros — Tue, 29 Aug 2023 02:55:52 +0000

La lechería uruguaya sumó un nuevo y potencial mercado, especialmente para leche en polvo entera, que es el principal rubro de exportación para la industria local.
Arabia Saudita abrió el mercado para lácteos uruguayos. La Saudi Food and Drug Authority comunicó días atrás al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca la aprobación del certificado definitivo para exportar leche y subproductos lácteos, publicando en su web oficial las plantas que han sido aprobadas. La Secretaría de Estado, a través de la Unidad de Asuntos Internacionales en conjunto con el departamento de lácteos de la Dirección de Servicios Ganaderos reafirmó su compromiso de abrir puertas a la producción uruguaya.

La apertura de este destino para los lácteos es sumamente importante para la cadena lechera.

Las empresas habilitadas para exportar son Claldy, las plantas de Conaprole de Mercedes, Rincón del Pino, Villa Rodríguez, Florida y San Ramón. Se suman Granja Pocha (Juan Lacace), Estancias del Lago (Durazno), Glorida Foods (Colonia) y Los Nietitos (Colonia).

El mercado de productos lácteos de Arabia Saudita se valoró en US$ 4.807,70 millones en 2020 y se prevé que registre un aumento de 4,71 % hasta 2026, según estudio de Mordon Intelligence. Más allá de las importaciones, Arabia Saudita es un productor destacado de leche, con colocación de sus productos en Reino Unido y otros destacados mercados, además de poder comercializar en toda la región del Golfo Pérsico.

El aumento del consumo de leche, la expansión de la población y la demanda de una dieta rica en nutrientes están impulsando rápidamente el crecimiento del mercado.

En 2018, Arabia Saudita fue el segundo mayor importador de quesos fundido del mundo, posicionándose detrás del Reino Unido, con compras de US$ 253 millones, según el mismo informe mencionado anteriormente.

Arabia Saudita cuenta con consumidores de alto poder adquisitivo dispuestos a pagar más por productos de calidad. Uruguay los produce.

Fuente: Rurales El País

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Uruguay – Escuela Superior de Lechería: formación internacional con desempleo cero

Agustina Barros — Tue, 08 Aug 2023 23:32:15 +0000

Ubicada en Nueva Helvecia, departamento de Colonia, la Escuela Superior de Lechería de Colonia Suiza es un centro de enseñanza de la Dirección General de Educación Técnico Profesional (DGETP-UTU). En él se dictan tres cursos, en los que participan unos 115 alumnos, que acceden a formación práctica y teórica en producción lechera y pasantías en empresas del sector, en un rubro con desempleo cero.

En el kilómetro 123,5 de la ruta n.° 52, la Escuela Superior de Lechería de Colonia Suiza está emplazada en un terreno de unas 133 hectáreas, de las que 115 están destinadas a actividades productivas, entre ellas, una fábrica de elaboración de quesos y otros productos lácteos, un tambo, laboratorios, aulas de clase y cuatro internados: dos masculinos y dos femeninos.

En el establecimiento, fundado en 1930, se dictan tres cursos: el Bachillerato Agrario y las opciones terciarias de Técnico en Industrias Lácteas y Tecnólogo en Sistemas de Producción Lechera. Esta última titulación se ofrece en convenio con la Universidad Tecnológica del Uruguay (UTEC), para lo cual la escuela agraria pone a disposición su infraestructura.

La directora del centro, Ana Lacaze, dijo a Comunicación Presidencial que los cursos son muy demandados y que no hay desempleo. Afirmó que todos los egresados de las carreras terciarias están trabajando en empresas del sector lechero, así como en laboratorios de diferentes tipos de compañías, o desarrollando sus propios emprendimientos.

Este año concurren a la escuela unos 115 alumnos, de entre 15 y 23 años, de los cuales solo un pequeño porcentaje es oriundo de la localidad. Los estudiantes provienen de departamentos como Artigas, Canelones, Rocha o Montevideo; también han llegado de países como Ecuador, Colombia y Costa Rica, atraídos por el prestigio internacional de las carreras. Los cursos terciarios incluyen prácticas en empresas de la región, por lo que los estudiantes pueden transitar una experiencia laboral, que a menudo se convierte en un vínculo contractual al finalizar las clases.

La institución funciona en modalidad de internado, de lunes a viernes. Cada día se alterna la práctica en diversas actividades agrarias en el correr de la mañana con las clases teóricas durante la tarde. Aquellos alumnos que pernoctan en el centro durante los fines de semana colaboran en las tareas de mantenimiento habituales de un establecimiento agrario.

El centro produce unos 1.900 litros diarios de leche, con los que los propios estudiantes elaboran, por ejemplo, diversos tipos de quesos (colonia, sbrinz, dambo, cuartirolo, ricota, entre otros) y dulce de leche. Estos son enviados a Montevideo, para su comercialización a través del local de ventas del que dispone la DGETP-UTU en su casa central, situada en la calle San Salvador, entre Minas y Magallanes. Otros productos, como postres, yogures y helados, se destinan al consumo interno de los estudiantes.

Recientemente, a raíz de una iniciativa local, se retomó la producción de queso yamandú, conocido por ser el oficial del postre Martín Fierro. El tramo de la ruta nacional n.° 52 en el que se encuentra la escuela lleva el nombre del creador de la variedad, el técnico lechero y extrabajador del centro educativo Luis Bertotto Nollenberger.

Respecto a la inserción laboral de los estudiantes, Lacaze sostuvo que, en la actualidad, las empresas demandan, de forma específica, trabajadores con las llamadas “habilidades blandas” y afirmó que, en ese sentido, está siendo reformulado el plan de la carrera de Técnico en Industrias Lácteas.

Asimismo, el avance tecnológico conduce a que se deban agregar a la currícula conocimientos de mecatrónica y computación, entre otras áreas, aseveró. Finalmente, la directora destacó el buen relacionamiento del centro educativo con la comunidad local, que trabaja de manera intensa en cooperativismo, y su participación en iniciativas regionales.

Presidencia

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Uruguay: Evalúan cuatro proyectos de reconversión industrial

Agustina Barros — Wed, 02 Aug 2023 01:37:51 +0000

El gobierno evalúa cuatro proyectos que pretenden ser incluidos en el Fondo de Reconversión de la Industria Láctea (FRIL), destinado a las empresas del sector que tienen dificultades para acceder al crédito y propuesto por el Poder Ejecutivo. Los proyectos fueron presentados por Calcar, Claldy, Coleme y Granja Pocha.

Esta herramienta cuenta con US$ 12 millones y está destinada a las industrias que no superen los 50 millones de litros de remisión anual. El análisis de los proyectos de reconversión y su plan de negocios están siendo analizado por una comisión, que es la que gestiona el FRIL, integrada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ministerio de Industria, Energía y Minería y Ministerio de Economía y Finanzas. A su vez, el Instituto Nacional de la Leche es el organismo asesor ante cualquier consulta.

El mencionado fondo se financia con el aporte de US$ 6 millones del Fondo de Garantía Lechero, otros US$ 3 millones los aporta el Poder Ejecutivo y recursos del subfondo destinado a un efecto anticíclico en los precios internacionales de los lácteos de US$ 3 millones.

El presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Juan Daniel Vago, destacó que el resto de la industria también está impulsando una reconversión industrial, pero accediendo a fondos del Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU). En ese marco, está la reconversión impulsada por el grupo peruano Gloria, en su planta de Colonia, que invirtió en el fraccionamiento de quesos, incluso dando servicios a otras industrias.

Por otro lado, está vigente la operativa de devolución de impuestos a las empresas queseras que procesan determinados millones de litros de leche.

Tecnología

Mientras tanto, a nivel de la fase primaria, el Inale impulsa el Plan Estratégico a 15 años que tiene varias aristas, pero entre las principales está producir más leche y para eso hace falta que los tambos incorporen más tecnología. La meta es aumentar 50% el volumen de leche producido en esos 15 años.

En la fase primaria “estamos en la Red Tecnológica, promueve la investigación lechera. Está compuesta por INIA, Udelar, Inale, UTEC, LATU y Conaprole”, dijo Vago.

El titular del Inale adelantó que está para firmarse un proyecto, en el marco del Fondo de Promoción de Tecnología Agropecuaria (FPTA) a cinco años.

“Tenemos bastante claro a nivel político y técnico que cuando hay un tercio de los productores lecheros que está bien, un tercio que está más o menos y el restante tercio que está mal, es porque hay variabilidad en la adopción de tecnología”, dijo Vago, convencido que el problema de la lechería se soluciona produciendo mayor volumen de leche.

La incorporación de los jóvenes de entre 21 y 40 años a la lechería uruguaya por su facilidad en la adopción de tecnología, el cuidado ambiental para capitalizar las demandas de los consumidores, a través de certificaciones y la inserción internacional, son los otros pilares del Plan Estratégico. En la interna se está discutiendo el Fondo Anticíclico.

Fuente: Rurales El País

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Uruguay: Consulta pública sobre decreto de denominación de origen

Agustina Barros — Sat, 22 Jul 2023 02:58:41 +0000

Se recibirán comentarios entre los días 21 de julio de 2023 y 19 de agosto de 2023. Queda habilitada a tales efectos la casilla consultapublicadnpi@miem.gub.uy.

Los comentarios deberán remitirse en documento adjunto en formato PDF.

DECRETO IGS CONSULTA PÚBLICA

Fuente: Ministerio de Industria, Energía y Minería

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Uruguay: Exportaciones de lácteos mostraron mejora de 7%

Agustina Barros — Sat, 22 Jul 2023 02:51:36 +0000

Las exportaciones de lácteos uruguayos a junio mejoraron 7% comparadas con igual período del año anterior y generaron US$ 445,1 millones (FOB), según informó el Instituto Nacional de la Leche (Inale). Los principales destinos de los embarques fueron: Brasil, Argelia y China.

En el período citado, la facturación en leche en polvo entera mejoró 25% y llegó a US$ 294,2 millones (FOB), pero a su vez, en leche en polvo descremada decrecieron 57%, posicionándose en US$ 22,1 millones (FOB). La otra caída pronunciada de la facturación se produjo en el rubro manteca (41%) donde cerró en US$ 27 millones. En quesos, el volumen facturado creció 14% al llegar a US$ 59,4 millones (FOB).

El precio promedio de la tonelada de leche en polvo entera exportada por Uruguay fue US$ 3.904, pero si se compara con el valor registrado en el período diciembre 2022 y junio 2023 creció 5%, pero tomando junio 2022 y junio 2023 se produjo una caída de 5%.

En leche en polvo descremada, la tonelada se pagó en promedio a US$ 3.894 (fue 3% y 1% superior, respectivamente, tomando la misma comparación anterior). En quesos la tonelada llegó a US$ 5.578 (5% y 18%, respectivamente). La de manteca cotizó a promedio de US$ 5.117 (-4% y 1%).

Respecto a Brasil, que es un mercado potencial para leche en polvo entera de Uruguay, hay cierta incertidumbre.

El mercado de leche en polvo continúa bloqueado, con baja demanda de la categoría y pocas negociaciones, generando menor variación en sus precios, remarcó el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLOA). La leche en polvo entera industrial mantuvo el valor de R$ 24,7/kg, mientras que la leche en polvo fraccionada cayó un -0,4% y pasó de R$ 28,1/kg para R$ 28,0/kg. (US$ 5,82/kg.).

Fonterra.

El panorama en el mercado mundial de lácteos no es nada alentador. Ayer, en la segunda licitación mensual de la neozelandesa Fonterra, el precio de la leche en polvo entera cayó 1,1% y quedó en US$3.100 por tonelada. Los negocios a futuro para agosto cerraron a US$ 3.420 por tonelada para agosto y US$ 3.090 para septiembre y bajan más en octubre. Por otro lado, el precio de la leche en polvo descremada cerró en la licitación de Fonterra a US$ 2.503 y bajó apenas 0,6%.

A futuro cotizó a US$ 2.430 para septiembre y sube en octubre. La baja de valores más alta la sufrió el Cheedar -10,1%- y quedó en US$3.955 por tonelada.

La fortaleza de Uruguay lechero

El valor del sector lechero en Uruguay es de tal magnitud que, destacó el Instituto Nacional de la Leche (Inale), cada año genera leche suficiente para alimentar a 20 millones de personas, es decir seis veces más que la población de Uruguay, con una producción que se obtiene en apenas el 5% del territorio nacional.

Fuente: Rurales El País

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