La entrada Informe Fedeleche I Mercado Lácteo Global: Oceanía, Unión Europea y Sudamérica se publicó primero en Portal Lechero.

La producción de leche en el país se dispara en el primer semestre de 2025, impulsada por condiciones favorables y la inversión del sector.

La industria láctea argentina celebra un logro significativo: según datos oficiales del gobierno nacional, la producción de leche en el país creció un impresionante 12% durante el primer semestre de 2025. Este aumento representa un hito para el sector, demostrando una notable capacidad de recuperación y expansión. La cifra subraya el dinamismo y la fortaleza del campo argentino, posicionando a la lechería como un motor clave para la economía nacional en el presente año.

El notable crecimiento es el resultado de una combinación de factores favorables. Por un lado, las condiciones climáticas del período fueron óptimas, con un régimen de lluvias adecuado que permitió una mejora sustancial en la calidad y cantidad de las pasturas. Por otro lado, la constante inversión de los productores lecheros en tecnología, genética y mejores prácticas de gestión en los tambos ha sido fundamental para potenciar la eficiencia productiva y maximizar el rendimiento por animal, demostrando el compromiso del sector con la excelencia.

Este boom productivo tiene un impacto profundo y positivo a lo largo de toda la cadena de valor láctea. Un mayor volumen de materia prima asegura un flujo constante a las industrias procesadoras, permitiéndoles operar a plena capacidad y optimizar sus costos. Esto se traduce en un abastecimiento más estable para el mercado interno y, sobre todo, fortalece la capacidad exportadora de Argentina, lo que le permite competir de forma más robusta en el mercado lácteo internacional.

Para los productores lecheros, el incremento en la producción se traduce directamente en una mejora en sus ingresos y en la sostenibilidad de sus negocios. Esta estabilidad financiera es vital para seguir reinvirtiendo en el sector, lo que a su vez genera un círculo virtuoso de crecimiento y desarrollo. Además, el sólido desempeño de la industria láctea genera empleo y fomenta la actividad económica en las zonas rurales, contribuyendo al desarrollo de las comunidades.

En conclusión, el crecimiento del 12% en la producción de leche en el primer semestre de 2025 no es solo una cifra, sino un claro indicador del potencial de la lechería argentina. Este resultado positivo no solo marca un excelente precedente para el resto del año, sino que también refuerza la imagen de Argentina como un líder regional en la industria láctea, con la capacidad de producir grandes volúmenes de leche de alta calidad para el consumo mundial.

Fuente: Argentina.gob.ar

La entrada ARGENTINA: La producción nacional de leche creció 12% en el primer semestre 2025 se publicó primero en Portal Lechero.

Argentina lidera el crecimiento global y se proyecta como motor de la producción láctea en 2025.

Argentina se perfila como el indiscutible líder del crecimiento lechero entre las potencias exportadoras para el año 2025, según las últimas proyecciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Se espera un impresionante aumento del 4,5% en la producción, lo que representa un volumen total de 11.400 millones de litros. Este notable impulso, alineado con las estimaciones del Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA), marca una sólida recuperación económica del sector tras un año de desafíos, demostrando la resiliencia y el potencial productivo del país sudamericano.

Mientras la producción local se expande, el panorama exportador presenta un matiz de precaución. El informe del USDA anticipa una contracción del 9% en las exportaciones de leche en polvo argentina, impulsada por una menor demanda de China y restricciones en el mercado de Argelia. A pesar de este retroceso en un producto clave, la cadena láctea internacional sigue atenta a la capacidad de Argentina para diversificar sus envíos y consolidar su posición en mercados alternativos.

La situación del crecimiento argentino contrasta notablemente con la de otros actores globales. Estados Unidos y Nueva Zelanda, otros gigantes de la industria, también experimentan un crecimiento, aunque más moderado, con proyecciones del 1,1% y 1% respectivamente. En contraparte, la Unión Europea enfrenta una leve contracción por regulaciones ambientales, y Australia se ve afectada por una severa sequía, lo que subraya la ventaja competitiva que Argentina capitaliza con sus favorables condiciones de producción.

El contexto global ofrece oportunidades significativas. Un estudio de la Federación Internacional de Lechería destaca una tendencia de crecimiento del 10% en el consumo mundial de lácteos a mediano plazo, con los quesos y la manteca como los productos con mayor dinamismo. Este escenario es ideal para Argentina, que cuenta con ventajas competitivas en costos de alimentación, una robusta capacidad industrial y una amplia variedad de sistemas productivos que le permiten adaptarse a las exigencias del mercado.

Para asegurar este liderazgo a largo plazo, los analistas coinciden en que la industria debe priorizar tres pilares estratégicos: la sustentabilidad ambiental, el bienestar animal y la continua promoción del valor nutricional de los lácteos. Estos factores no solo responden a la creciente demanda de los consumidores, sino que son fundamentales para la viabilidad y el prestigio de la lechería argentina en el competitivo escenario internacional.

Fuente: Agrositio

La entrada Argentina lidera el crecimiento lechero mundial con un alza del 4,5 % en 2025 se publicó primero en Portal Lechero.

El Sector Ganadero Clama por Consumo Nacional ante Crecimiento de Compras Externas de Lácteos

El panorama de las importaciones en Colombia durante los primeros cinco meses de 2025 presenta una dicotomía preocupante para la agroindustria nacional. Mientras las compras externas de carne han experimentado una drástica reducción, las importaciones lácteas muestran una tendencia al alza, generando inquietud en el sector. Datos de Fedegán-FNG revelan que, de enero a mayo de 2025, el país adquirió 4.773 toneladas de carne por US$28.6 millones, una caída significativa comparada con las 10.757 toneladas de todo 2024. Sin embargo, esta estabilidad en el mercado cárnico contrasta fuertemente con la dinámica de la leche y sus derivados.

La economía láctea colombiana enfrenta un desafío creciente. Las importaciones de lácteos alcanzaron las 30.285 toneladas valoradas en US99millonesentreeneroymayode2025.Estacifra,aunqueconunligeroaumentorespectoalmismoperıˊodode2024(29.417toneladasyUS94.1 millones), posiciona a 2025 entre los años con mayores niveles de importación de la última década, solo superado por 2020, 2022 y 2023. Esta escalada plantea serias preguntas sobre la sostenibilidad del mercado interno y la competitividad de los productores lecheros colombianos.

Los productos más demandados en el exterior incluyen leche en polvo descremada, leche en polvo entera, quesos frescos y lactosuero, siendo Estados Unidos el principal proveedor de estos derivados lácteos. Este patrón de compra externa subraya la dependencia de insumos importados y la necesidad de fortalecer la cadena de valor local para satisfacer la demanda interna. La dependencia de importaciones impacta directamente en la rentabilidad de los tamberos y la capacidad de crecimiento del sector.

Óscar Cubillos, jefe de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán, ha enfatizado la urgencia de implementar políticas públicas y programas de incentivo al consumo de productos nacionales. La estrategia busca no solo fortalecer el mercado interno de carne y leche, sino también avanzar hacia la autosuficiencia productiva. Este enfoque es vital para proteger a los productores locales de la volatilidad de los mercados internacionales y asegurar la soberanía alimentaria del país.

En conclusión, la situación actual de las importaciones lácteas en Colombia es un claro llamado a la acción para la agroindustria latinoamericana. Es imperativo que gobiernos, gremios y consumidores trabajen en conjunto para priorizar la producción nacional. Fomentar el consumo de leche local y fortalecer las cadenas de suministro internas son pasos fundamentales para garantizar la resiliencia y el crecimiento del sector lácteo frente a la competencia externa y las fluctuaciones del mercado global.

Fuente: Contexto Ganadero:

La entrada COLOMBIA: preocupación en el sector lácteo por importaciones crecientes de leche se publicó primero en Portal Lechero.

La reconocida empresa láctea peruana exhibe un sólido desempeño financiero, impulsado por el crecimiento en ventas y la optimización de sus operaciones.

Leche Gloria S.A., una de las empresas líderes en el sector lácteo peruano, ha reportado un desempeño financiero excepcional durante el segundo trimestre de 2025. La compañía logró un crecimiento del 11.4% en sus ventas y un notable incremento del 29% en su utilidad neta. Estos sólidos resultados financieros reflejan una estrategia efectiva para dinamizar el mercado, optimizar la producción de leche y sus derivados, y consolidar su liderazgo en la industria alimentaria a nivel nacional y regional.

Factores clave detrás del crecimiento y la rentabilidad

El notable aumento en ventas y utilidad de Leche Gloria se debe a una combinación de factores. Es probable que la demanda sostenida de productos lácteos en Perú, junto con estrategias de marketing y distribución eficientes, hayan impulsado el volumen de ventas. Además, la optimización de costos de producción, la mejora en la eficiencia operativa de sus plantas procesadoras y una gestión financiera prudente contribuyeron directamente al significativo incremento de la utilidad neta. Este rendimiento demuestra la capacidad de la empresa para generar rentabilidad en un mercado competitivo.

Impacto en el mercado lácteo peruano y las proyecciones del Grupo Gloria

El desempeño de Leche Gloria tiene un impacto directo en el mercado lácteo peruano. Como actor dominante, su crecimiento contribuye a la dinamización de toda la cadena de valor de la leche, desde el tambo hasta el consumidor final. Estos resultados se alinean con la estrategia general del Grupo Gloria, que, tras la venta de activos en Puerto Rico, ha decidido enfocar su presencia en Sudamérica. El éxito en su mercado principal fortalece la capacidad del grupo para invertir en nuevas oportunidades y consolidar su liderazgo en la región.

Innovación y eficiencia en la producción láctea

Para mantener esta senda de crecimiento, Leche Gloria probablemente ha continuado invirtiendo en innovación de productos lácteos y en la eficiencia de sus procesos de producción. Esto puede incluir la modernización de sus instalaciones, la implementación de tecnologías avanzadas para el procesamiento de leche y el desarrollo de un portafolio de productos que satisfagan las diversas necesidades y preferencias de los consumidores peruanos. La capacidad de ofrecer productos lácteos de alta calidad y a precios competitivos es fundamental para su éxito continuado.

Perspectivas futuras para el líder lácteo en Perú

Los resultados del segundo trimestre de 2025 posicionan a Leche Gloria con una perspectiva muy positiva para el resto del año. El impulso en ventas y utilidad neta demuestra su fortaleza operativa y estratégica. Mantener este ritmo dependerá de la capacidad de la compañía para adaptarse a las dinámicas del mercado, gestionar los costos de materias primas (como la leche cruda) y seguir innovando en su oferta de productos lácteos. El desempeño de Leche Gloria es un barómetro clave para la industria láctea y el sector agroindustrial en Perú.

Fuente: https://www.peru-retail.com/

La entrada PERÚ: Leche Gloria crece 11,4% en ventas y eleva su utilidad neta un 29% en el segundo trimestre se publicó primero en Portal Lechero.

La IDF reconoce avances chilenos: Gilles Froment, presidente de la Federación Internacional de la Leche (IDF), afirmó que el nombramiento de Chile como sede de la Cumbre Mundial de la Leche es un reconocimiento a la modernización, sostenibilidad e innovación del sector lácteo local. Chile se perfila como referente estratégico en América Latina.

Un encuentro global con desafíos actuales: La cumbre reunirá a más de mil expertos de 60 países entre el 20 y 23 de octubre en Santiago bajo el lema “Nutriendo un Mundo Sustentable”, abordando seguridad alimentaria, resiliencia climática y tecnología aplicada en la cadena láctea.

La apuesta tecnológica como motor clave: El avance chileno combina producción limpia, certificaciones, energías renovables e inversión en infraestructura, promovido por alianzas público‑privadas y políticas de estímulo. Esta base robusta fortalece el posicionamiento internacional sostenible.

Sostenibilidad como estrategia global: La industria láctea mundial ya se alinea con objetivos de carbono neutralidad. La IDF impulsa herramientas como el Análisis de Ciclo de Vida (LCA) y la Declaración Láctea de París para medir y reducir su huella. Chile es ejemplo de esta transformación, aunque el camino de mejora continua apenas comienza.

Resiliencia y equidad productiva: Froment enfatiza que el verdadero desafío es lograr una lechería eficiente, responsable y equitativa. Integrar pequeños productores en esquemas tecnológicos, gestionar recursos y generar empleo de calidad serán claves para consolidar el liderazgo de Chile.

Fuente: Diario Lechero

La entrada Cumbre Mundial de la leche en CHILE se publicó primero en Portal Lechero.

El poder de compra de la leche aumentó 10% en febrero frente a un año atrás, impulsado por un aumento mayor del precio de la leche frente a los costos. El valor de este indicador que elabora INALE fue el más alto desde mayo de 2024.

El índice de precio de la leche subió 14,7% interanual, mientras que el índice de costos registró un incremento de 3,7%.

Para monitorear la evolución del precio de la leche recibido en el establecimiento y el costo de producción a nivel primario, INALE cuenta con tres indicadores: el Índice de Precio de la Leche, el Índice de Costos de la Producción de Leche y el Índice del Poder de Compra. Estos indicadores permiten tener medidas objetivas sobre los ingresos y costos a nivel primario y su evolución. El período base para el cálculo de los índices se estableció en marzo 2024.

La entrada URUGUAY: El poder de compra de la leche en Uruguay creció 10% interanual en febrero se publicó primero en Portal Lechero.

A finales del siglo XX, parecía que la leche de vaca había llegado a su fin, al igual que se pensaba de la televisión abierta. Las bebidas alternativas de soja y nueces habían salido de las estanterías de alimentos saludables hacia los supermercados y Starbucks, y la bebida vegetal de avena estaba esperando en las sombras para tomar el control de los lattes del país.

Pero en 2024, el consumo de leche entera en EE. UU. aumentó un 3.2% —solo el segundo aumento desde la década de 1970— mientras que el consumo de leche vegetal cayó un 5.9%, según datos de Circana, una empresa de investigación de mercado. Las ventas de leche de vaca en general aumentaron un 1.9%, y las ventas de leche cruda aumentaron un 17.6%.

“El hecho de que la leche de vaca esté creciendo es sorprendente, y mucho menos por estos números”, dijo John Crawford, especialista en lácteos de Circana. “Esto revierte tendencias que han estado vigentes durante décadas”.

Los estadounidenses han tenido una relación turbulenta con la leche durante mucho tiempo. Fue una amenaza para la salud pública en el siglo XIX, un alimento básico patriótico a mediados del siglo XX y un enigma nutricional, ético y ambiental en el siglo XXI. Un cambio más está en marcha.

Hay tantas leches en el mercado que la gigante de lácteos Darigold ha comenzado a llamar a la leche de vaca “Leche Clásica”. Shawn Michael Jones para The New York Times.

Mientras el entusiasta de la leche cruda Robert F. Kennedy Jr. espera la confirmación como secretario de Salud y Servicios Humanos, la leche está a punto de tener un 2025 muy extraño.

De repente, se ha convertido en un campo de batalla político, ya que el movimiento emergente Make America Healthy Again (una llamada a la acción y políticas que buscan mejorar la salud pública y promover un estilo de vida saludable en toda América) utiliza leche no pasteurizada en la lucha contra el gran gobierno, las grandes empresas alimentarias y las grandes farmacéuticas. Los corredores de lácteos ya están llenos de nuevas opciones e ideologías: orgánico, criado humanamente, ultrafiltrado, con cafeína, enriquecido con proteína y mucho más. Darigold, una gigante de lácteos con sede en el noroeste, tiene tantas variaciones que el producto básico ahora está etiquetado como “Leche Clásica”.

Y la leche es culturalmente inescapable: vimos a Nicole Kidman tomar un vaso lleno en un bar de cócteles en «Babygirl»; la magnate de cosméticos Hailey Baldwin Bieber derramarla sobre su cuerpo en anuncios de Glazing Milk, su exitoso hidratante; y la popular influencer y productora de leche Hannah Neeleman, de Ballerina Farm, alimentar a sus ocho hijos con leche cruda en TikTok.

¿Cómo logró la leche hacer un regreso tan improbable?

Las ideas de muchos estadounidenses sobre la alimentación saludable han sido moldeadas por la pirámide alimentaria de 1992 del Departamento de Agricultura de EE. UU., que permaneció inalterada hasta 2005. Las preocupaciones sobre grasas, colesterol y azúcar colocaron a la leche cerca de la parte superior, con solo dos a tres porciones al día.

Ahora la leche ha vuelto a ser favorecida nutricionalmente, ya que las prioridades de los estadounidenses han cambiado hacia la hidratación, la proteína y las grasas saludables. Un estudio de alto nivel de 2008 —parcialmente financiado por la industria láctea— mostró que los beneficios de la leche con chocolate para los atletas eran equivalentes o mejores que los de las bebidas de rendimiento preparadas en laboratorio, como Gatorade. Estudios de seguimiento continuaron mostrando resultados similares, ayudando a reformular la marca de la leche como una potencia nutricional natural.

Las bebidas vegetales que surgieron como alternativas a la leche han perdido terreno porque son caras, pero también debido a sus largas listas de ingredientes, que a menudo incluyen edulcorantes, emulsionantes y estabilizantes. Esto coloca a muchos de ellas en la categoría de alimentos ultraprocesados, que los estadounidenses preocupados por la salud y escépticos ante la ciencia están aprendiendo a evitar.

El interés de investigación en la leche de vaca sigue creciendo, según datos de Google Trends. A finales del año pasado, las búsquedas por “leche entera” superaron las búsquedas por “leche de avena” por primera vez desde 2020.

En las redes sociales, los consumidores de la Generación Z que crecieron con leches vegetales parecen estar encontrando leche “de verdad” por primera vez.

Peggy Xu (una influencer digital que comparte contenido sobre alimentación y estilo de vida) solía publicar contenido de comida de amplio alcance en TikTok, pero fue solo cuando comenzó a beber leche entera frente a la cámara que sus seguidores despegaron. En videos etiquetados con #milktok, presenta leche no homogeneizada en botellas de vidrio, exhibiendo las grandes tapas de crema que quedan en la parte superior.

Tuvo que explicar lo básico a sus espectadores: que la homogeneización es el proceso que distribuye la crema uniformemente por la leche, y que la pasteurización es el proceso de calentamiento que mata bacterias. (Ella no bebe leche cruda).

“Las personas están muy curiosas”, dijo la Sra. Xu, de 26 años. “Ya no saben lo que es la leche”.

Algunos influencers de redes sociales están llenando ese vacío de entendimiento con afirmaciones de que la leche cruda es segura y superior a la leche pasteurizada.

Llamándolo un «superalimento» nutricionalmente completo, repleto de probióticos y enzimas, influencers del bienestar documentan sus “limpiezas” de leches vegetales, consumiendo solo leche cruda durante una semana o más.

Chris Costagli, jefe de liderazgo de pensamiento en alimentos de Nielsen IQ, dijo que los datos de la empresa confirmaron una caída del 4.4% en las ventas de leche vegetal en el año que terminó en septiembre pasado. La leche cruda, dijo, difícilmente volverá a la dieta estadounidense convencional, pero productos que incorporan leche cruda, como quesos artesanales, yogur y kéfir, están “ganando fuerza constantemente”.

La leche cruda puede contener bacterias probióticas, pero también puede transportar cepas peligrosas de salmonela, E. coli, campylobacter y listeria. Las autoridades de salud pública están particularmente alarmadas por la reciente propagación del H5N1, una cepa de gripe aviar que se ha transmitido a humanos, principalmente trabajadores de granjas lecheras, a través de la leche. La leche cruda está prohibida en el comercio interestatal, pero está licenciada para venta en algunos estados, y puede ser utilizada en productos lácteos de acuerdo con las directrices de la Administración de Alimentos y Medicamentos.

El año pasado, en respuesta a la propagación de la gripe aviar en vacas lecheras, el Departamento de Agricultura de EE. UU. comenzó a realizar pruebas aleatorias de muestras de leche en todo el país.

Hasta el siglo XX, la leche era una amenaza perpetua para la salud pública. En 1858, tras una investigación sobre las muertes de miles de niños en la ciudad, el The New York Times tronó que la leche era un peligro “que se estaba volviendo intolerable para la sociedad civilizada”.

A medida que el siglo avanzaba, Estados Unidos avanzaba firmemente hacia la meta de leche pasteurizada, homogeneizada y fortificada con vitamina D para todos.

La leche recuperando su espacio
El resurgimiento de la leche de vaca en el mercado norteamericano no es solo una cuestión de preferencia alimentaria, sino un reflejo de los cambios culturales, nutricionales y hasta políticos de la sociedad contemporánea. Lo que antes parecía un producto en declive, presionado por el auge de las bebidas vegetales, ahora encuentra un nuevo público, impulsado por tendencias de bienestar, nutrición funcional y el creciente escepticismo hacia los alimentos ultraprocesados.

Mirando hacia el futuro, la leche de vaca parece estar recuperando su espacio, pero en un mercado más dinámico que nunca. Si en el pasado fue un artículo esencial e indiscutible en la dieta estadounidense, hoy su presencia está moldeada por diversos factores. En un mundo donde las percepciones alimentarias cambian constantemente, una cosa es cierta: la leche nunca ha sido solo un simple líquido blanco, y su historia está lejos de terminar.

Fuente: The New York Times https://www.nytimes.com/2025/02/06/dining/milk.html

La entrada La leche se dirige hacia su año más diferente hasta ahora se publicó primero en Portal Lechero.

La entrada COLOMBIA: Nuevas reglas para el pago por litro de leche al productor en 2025 se publicó primero en Portal Lechero.

La entrada MUNDO: El futuro del suministro de leche sigue siendo incierto se publicó primero en Portal Lechero.