En almacenes como Éxito, Jumbo y Olímpica hay referencias de leche en menos de 20 mil pesos por pacas de 6 unidades.

En los videos de las redes sociales muestran a la leche de marca propia de almacenes Éxito con precios de 15.900 en el marco de su oferta de ‘Precios Insuperables’, pero en su página web el precio manejado es de 18.600 pesos para esa misma referencia de 6 bolsas de 900 mililitros (ml), quedando el mililitro a 3,33 pesos. En la versión deslactosada el ml queda en 3,67 pesos.

Jumbo tiene la marca de leche entera Máxima en 23.500 pesos las 6 unidades de 1.100 ml cada bolsa, quedando el ml a 3,56 pesos.

Olímpica tiene su leche de marca propia a 3,87 pesos el mililitro de la referencia deslactosada, que se vende en pacas de 6 unidades de 800 ml cada bolsa.

Entre tanto, marcas como Alquería, que se vende en todas las tiendas mencionadas, tienen el mililitro de leche entera a 4,32 pesos en las pacas de 6 unidades de 1.300 ml por bolsa. De la deslactosada, vendida en la misma cantidad, el mililitro está en 5,04 pesos. Ambas referencias de leche sobrepasan los 34 mil pesos.

La explicación de Fedegán a los bajos precios del momento

EL TIEMPO habló con la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, para conocer qué hay detrás de la baja tan drástica en algunas referencias de leche, pues hay otras marcas que mantienen precios por encima de los 35 mil pesos.

Óscar Cubillos, director de Estudios Económicos de Fedegán, explicó que el precio de la venía a la baja desde noviembre según los valores del Sistema de información de precios (SIPSA) y la Unidad de Seguimiento de Precios de Leche (USP), y que el costo más bajo de esta tercera semana de enero obedecería en parte a que la leche de grandes ciudades como Bogotá provendrían de los productores del sur del país y los Llanos Orientales, donde el fenómeno de El niño aún no ha generado los estragos que sí está causando en las regiones Caribe y Andina.

Precisamente por las altas temperaturas es que no se consigue explicar la gran reducción en los precios, pues -según Fedegán- lo que se evidencia es un alto precio en algunas regiones, sobre todo en el Caribe.

“En este momento tenemos dos escenarios. En las regiones Caribe y Andina la sequía por el fenómeno de El Niño está causando que el precio de la leche suba porque se secan los pastos y la producción baja, una evidencia es el precio del queso costeño, el cual ha subido. Pero tenemos que en el sur del país, como Caquetá y los Llanos Orientales, la sequía no ha pegado y sí ha llovido, por lo que la producción se mantiene estable allí”, explica Cubillos.

Además, las importaciones de leche también han bajado, alrededor del 10 por ciento, por lo cual no hay en el mercado una sobreoferta del lácteo que justifique la pronunciada caída del precio.

Y otro dato importante es que Bogotá usualmente trae del sur del país alrededor del 20 por ciento de la leche que se comercializa en su territorio, y el 65 por ciento es de producción propia del altiplano cundiboyacense, afectado ya por la sequía. Incluso, lo que asegura Cubillos es que el precio va a incrementar en alrededor de 2 o 3 semanas, cuando la sequía arrecie.

“Desde noviembre venía una baja, como se registraba en el SIPSA y la UPS, y para diciembre debió bajar un poco más, pero esas cifras aún no las tenemos. Sin embargo, lo que debería venir ahora es ya un alza de los precios, porque si la leche de Bogotá y el norte del país sube, los vendedores buscan la leche del sur que está en niveles estables, esto hace que por factores como el transporte esa leche sea más costosa donde hay menos y así se sube también, por tendencia de mercado, en los mismos departamentos del sur que la tenían más barata”, detalla el director de Estudios Económicos de Fedegán.

Asimismo, el fenómeno de El Niño, que ya está causando estragos económicos para los ganaderos, generará más aumentos en el precio de la leche, sobre todo, pues habrá mucho ganado que perecerá.

Sobre las afectaciones en el sector ganadero, EL TIEMPO pudo conocer también que ya se calculan al menos 17 mil millones de pesos perdidos por reses muertas y alrededor de 109 mil millones más por leche perjudicada por la sequía entre los últimos meses.

Fuente: El Tiempo

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Los sistemas de monitoreo están soportados en análisis de laboratorio y/o pruebas de campo que se realizan de forma periódica y que le permiten a la organización y a los productores hacer una evaluación de los diferentes factores involucrados en la producción de la leche.

A través de procesos de acompañamiento técnico, formación y gestión del conocimiento implementados en las asociaciones de los productores, los ganaderos adquieren habilidades que les permiten interpretar los resultados de los análisis de calidad de la leche y con base en esos resultados, tomar decisiones al interior de sus unidades productivas.

La calidad en la producción de la leche en una finca o asociación contempla diferentes puntos de control, que incluyen entre otras; el manejo previo al ordeño de los animales, las buenas prácticas de pastoreo, prácticas adecuadas de nutrición animal y estrategias de bienestar animal. Así mismo, buenas prácticas de ordeño, apropiados método de colecta y acopio y finalmente un adecuado transporte de la leche cruda hasta la planta de procesamiento, todos estos pasos son necesarios para mantener la calidad y el volumen producido.

El Gobierno Nacional generó políticas específicas con el fin de promover estrategias sanitarias y de inocuidad para la cadena y su respectiva competitividad en los documentos del Consejo Nacional de Política Económica y Social (CONPES) 3675 y 3676 del 2010.

El precio de la leche y por qué está relacionado con la calidad

Según indica Agrosavia, lo primero que se debe saber es que el valor de la leche cruda lo define el porcentaje de grasa y proteína o sólidos totales de la leche, sumado a esto, existen una serie de bonificaciones obligatorias que contemplan la calidad higiénica y hatos certificados por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) como libres de brúcela o tuberculosis y buenas prácticas ganaderas.

Con todos estos elementos se liquida el precio que debe pagarse a cada productor, el cual se calcula multiplicando los gramos de los componentes composicionales de la leche determinados por un laboratorio acreditado, por el valor de la tarifa establecida por el Gobierno nacional. Así mismo, se realiza una serie de bonificaciones por calidad higiénica y sanitaria.

Por lo que vale la pena abordar estrategias o sistemas se pueden implementar en sistemas de producción de leche y pueden aportar a procesos de mejora productiva. Una de estas estrategias corresponde a sistemas de control lechero, destinadas a aportar a los ganaderos de información objetiva, no sesgada y de una precisión suficiente, acerca de características tanto productivas como no productivas de los animales en la finca.

Control lechero como herramienta de seguimiento y mejora

La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA), incluye dentro de la oferta de servicios de laboratorio los análisis requeridos para realizar el control lechero, estos análisis sumados a los datos tomados en campo podrían generar retroalimentaciones efectivas con respecto a temas sanitarios.

El objetivo principal del Control Lechero se resumen en tres acciones concretas; la primera es proporcionar datos utilizables para el cálculo de índices genéticos para los programas de selección de animales y la mejora productiva del hato; la segunda es proporcionar al ganadero información para la toma de decisiones y el control de la producción; y la tercera mantener registros actualizados de la realidad de su unidad productiva.

El principio de este tipo de control está fundamentado en una visita periódica a las unidades productivas, en las cuales los técnicos recogen una amplia información, que una vez es analizada generará una fotografía de la unidad productiva sometida a control y de acuerdo con la interpretación y aplicación mejoraría la eficacia productiva de los animales.

La entrada Colombia – Monitorear la calidad de la leche: clave para la competitividad de la industria láctea colombiana se publicó primero en Portal Lechero.

Además de ser abogada, cuenta con más de 25 años de experiencia liderando temas de asuntos corporativos, sostenibilidad y manejo de crisis, especialmente en empresas de consumo masivo, comunicaciones y del sector minero energético.

«Me siento muy agradecida con el voto de confianza depositado en mí por Asoleche y asumo con mucho entusiasmo el liderazgo de un gremio tan representativo de la industria láctea en Colombia”, manifestó Gómez.

Según la asociación, tendrá el desafío de liderar la estrategia para impulsar la sostenibilidad y productividad del sector lácteo en Colombia. Además, deberá trabajar en alianza con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, entidades adscritas, gremios y sectores, con el fin de fomentar la modernización del campo en miras de propiciar por un desarrollo sostenible e incluyente.

“Nuestro compromiso en la asociación está enfocado en continuar generando valor y mejora para todos los actores de la cadena láctea y así contribuir al desarrollo social, económico y ambiental del país”, concluyó.

Cabe recordar que, anteriormente, Andrea González, lideraba la presidencia de la asociación.

Fuente: Agro Negocios

La entrada Colombia: Ana María Gómez es nombrada por junta directiva como presidenta ejecutiva de Asoleche se publicó primero en Portal Lechero.

1- Porque existe un gran desestímulo del consumo de leche por altos precios al consumidor.

2- Por la transición de unidades productivas hacia el mercado de novillos por mejores precios, y

3- Por los altos costos de producción, especialmente de suplementación en trópico alto.

Desde el segundo trimestre de 2022 el crecimiento de la producción ha sido negativo, tal como se observa en la gráfica.

Por el lado del consumo, en 2022 este cayó 8 litros por persona. Y por el lado de los costos, el impacto de los fertilizantes ha sido muy grande

El escenario en el que se moverían los precios de la leche en 2024

Dos variables jalonarían al mercado, pero cada una en sentido contrario, señala Óscar Cubillos de Fedegán-FNG.

La primera, el fenómeno de El Niño con intensidad fuerte en el primer trimestre de 2024 y que generaría un escenario de disminución en la producción de leche.

La segunda, el contingente de importación de leche en polvo desde EEUU con un cupo de 17.261 toneladas, pero sobre todo un arancel extra-contingente apenas de 4,4% que haría que el escenario doméstico de baja en producción no fuera tan crítico.

¿Qué significancia tienen estos escenarios en materia de precios pagados al productor?

Como tradicionalmente ha ocurrido, el fenómeno de El Niño hace que los precios pagados al productor tengan presión al alza (menos pastos, menos oferta de leche).

Pero también, tradicionalmente, aumenta la importación de leche y, de esta manera, se le resta fuerza a esa presión en los precios.

Aquí entra otro factor: el tipo de leche que está importando Colombia. Hablamos de una creciente importación de leche descremada. En 2016, el 29% del total de leche en polvo que ingresó al país correspondió a descremada; en 2022 fue el 55%, y en lo corrido de 2023, la cifra es de 62%. El agravante es que el precio de este tipo de leche ronda los US$2.400 la tonelada producida en EEUU, mientras que la leche entera está alrededor de US$4.100 tonelada

Ahora bien, aquí entramos frente al dilema de un vaso de leche medio vacío o medio lleno, pues también, tradicionalmente, los productores lecheros esperan que el precio que se paga al ganadero en el primer trimestre del año se dispare, lo cual, frente al escenario descrito, es probable que no se dé, o que se dé en menor proporción.

Pero cualquiera de las dos visiones hace que el precio del litro de leche al consumidor se morigere. La contrapartida es que, al disminuir la presión del precio de la leche al consumidor, éste regrese a unos mejores niveles de consumo, que indudablemente resulta en una dinamización de un mercado que se ha constreñido. Nos cuenta Cubillos que en 2022 el IPC de leche se incrementó 37%, lo que hizo que el consumidor colombiano dejara de adquirir 8 litros por persona; y que entre enero y septiembre de 2023 el alza fue de 12%.

Señala el analista, que un alza de 62% (incluyendo el incremento del IPC de 2021 que fue de 13%) en 33 meses lesiona seriamente el consumo y a todos los eslabones de la cadena de valor.

Otras arandelas

Todo esto sin contar, como factores negativos para el ingreso del productor lechero, los impactos en los costos de producción. Tendremos un alza esperada del salario mínimo –que podría rondar el 12% frente a una inflación estimada al finalizar el año de alrededor de un 10%–. A esto se suma la presión que ya ejerce el aumento de los combustibles, y, por supuesto, el aumento de los peajes, la mayor carga tributaria y otros costos de producción.

¿Resiste el margen del productor todas estas presiones? ¿Cuándo más se va a resentir la capacidad de compra de los consumidores? La recesión asoma las narices.

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Determinaciones

El cierre está programado por el Instituto Nacional de Vías, Invias del 14 al 18 de noviembre del presente año; se han sostenido reuniones con diferentes sectores productivos del sur del departamento para abordar las repercusiones de esta medida.

Uno de los sectores más afectados es el sector lácteo, por tal motivo, se tomaron medidas que permitirán mitigar las pérdidas en este sector, principalmente en los municipios del sur del departamento de Nariño, debido al cierre anunciado.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en cabeza de Mauricio Ortiz, manifestó que, en relación con el cierre de esta importante vía, se tendrán en cuenta las alternativas para que esta determinación no afecte a los sectores productivos del departamento.

Afectaciones

Entre los acuerdos importantes, se destacan que durante el periodo de cierre se destinará un presupuesto para realizar compras públicas de leche y derivados lácteos a la industria regional; para programas sociales de los departamentos de Nariño y Cauca.

Así mismo se solicitó a Invias y a los diferentes ministerios, que se habilite el paso de los vehículos hasta de 6 toneladas, con la ayuda de Alival S.A. para transportar el 50 por ciento de la leche, que quedaría represada en nuestro departamento.

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Este año ha habido más leche que el anterior, “veníamos de una época de escasez de leche, ahora hay un poco más y nos estamos preparando para el fenómeno de El Niño porque puede volver a haber escasez de leche”.

Así lo señaló el gerente de la empresa El Pomar, Nelson Molano, quien manifestó que para ello “seguimos manteniendo la relación con nuestros ganaderos a pesar que hoy hay exceso de leche, seguimos garantizando un precio justo en el pago y como nuestros productos son larga vida nos permite tener un poco de inventario para cuando no haya leche y seguir escuchando al ganadero a ver qué necesidades tiene”.

En tal sentido, consideró, el tema de vías es primordial porque ellos como empresa van a rincones apartados, a 200 kilómetros de la planta de producción, y han podido corroborar la importancia de contar con vías para que los productores puedan sacar sus productos a un menor costo porque si no hay quien vaya por ellos, los terminan botando o vendiéndolos muy baratos.

“El gobierno debe generar ayudas a los campesinos ahora que viene un fenómeno de El Niño que probablemente va a bajar la producción de leche y sus ingresos se van a disminuir, tiene que haber una articulación entre gobierno, industria y ganadero para ver cómo, esta época que va a ser difícil, la sorteamos entre todos porque a todos nos va a afectar”, manifestó.

Sostuvo que en estos momentos el sector lácteo del país enfrenta una baja en la demanda y por eso empresas como esta le apuestan al lanzamiento de nuevos productos para brindarle al consumidor otras alternativas.

Novedades

El Pomar está celebrando 70 años y sigue generando empleo, creciendo y lanzando nuevos productos, lo cual es un balance muy positivo en opinión del empresario.

Como parte de la celebración se lanzaron unas bebidas altas en proteínas y es un producto larga vida que puede durar 180 días fuera de la nevera. Igualmente presentaron tés blancos, bebidas de café, capuchino, mocachino y vienen muchos más.

De igual manera expresó que en El Pomar tienen claro que son buenos transformando y por eso no tienen previsto tener sus propias ganaderías porque saben que nadie hace mejor su trabajo que el ganadero, entonces cada uno debe enfocarse en lo que mejor sabe hacer.

Además, dijo, al final se tiene que definir dónde coloca las inversiones, si se compra maquinaria, como lo ha hecho El Pomar, o compra vacas y mejor que los ganaderos sigan creciendo en su negocio.

De hecho, en el marco de la celebración, la empresa adquirió una nueva tecnología que les permite aumentar la capacidad de producción, garantizar la calidad en todos los procesos porque son equipos completamente tecnificados que aseguran la inocuidad de lo que se produce.

Además, son equipos ambientalmente sostenibles ya que consumen menos agua, gas y energía eléctrica, y son más eficientes a la hora de producir lo que permite trasladar mayores beneficios al consumidor.

Esta apuesta de innovación, representada en la modernización de las instalaciones y de los equipos tecnológicos, convierte a esta planta en una de las más modernas del país, facilitando el aumento de la producción en 26 %, al pasar de 95 millones de litros, producidos actualmente, a 120 millones para el 2024.

En cuanto a las proyecciones, indicó que por ahora están interesados en tener presencia nacional, sin descartar que más adelante puedan llegar a exportar que es el suelo de todo empresario.

Igualmente manifestó que siguen pensando en crecer pese a las dificultades y a un panorama económico que no es muy claro, pero “entendemos que esto es un ciclo y que va a pasar y la industria va a seguir porque durante 70 años hemos enfrentado altibajos y los hemos superado”.

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Según el médico veterinario y encargado de cadenas productivas en el área técnica de Fedegán, Ricardo Arenas, tres de los aspectos clave que no se indican en el comunicado del Ministerio de Agricultura, tienen que ver con la infraestructura, los costos de producción y la informalidad.

Hay un tema crítico y donde la participación del Ministerio de Hacienda es fundamental y es invertir recursos para arreglar los problemas de la malla vial rural. Aunque es válido que se diga que se necesitan vías para que los campesinos saquen sus cosechas, así como la leche y el ganado, hay que mirar también que debe servir para que por allí entren los insumos más baratos para que se pueda producir a un menor costo, se acceda a la tecnología, mejore la calidad de vida, la salud, etc. “Si no le resulta tan caro producir y vivir, puede vender más barato su producto”.

El crédito también es importante para desarrollar un proyecto productivo y eso debe estar asociado a la asistencia técnica. Sin embargo, dijo, el dinero puede que no sea un problema porque lo puede conseguir con diferentes personas o instituciones, pero lo que sucede es que el negocio no da porque producir es muy costoso y se vende muy barato.

Allí concatena con el tema precisamente de los costos de producción, donde la transferencia de tecnología juega un papel fundamental para poder producir más barato, no necesariamente mayor cantidad. Al producir más barato se puede vender más barato pero ganar más.

Entonces, lo que se debe buscar no es aumentar la producción sino bajar los costos y así bajar el precio de venta sin afectar el bolsillo de los productores, señaló Arenas.

Recordó que la composición del precio ha cambiado, anteriormente el 70 % del precio de la leche al consumidor iba para el ganadero y el 30 % para el resto de la cadena, hoy día es al contario, 70 % para los demás miembros de la cadena y 30 % o menos para el productor.

Consuno e informalidad

El tercer tema que, al parecer, no se toca en el proyecto del Ministerio es el de la informalidad, lo cual es un porcentaje alto de la leche que se produce en el país y que no se dice nada de cómo se enfrentaría dicha situación.

Al respecto, Arenas manifiesta que una forma en que se puede trabajar dicha situación es mediante las plantas pulverizadoras de acopio pero que deben ser mixtas, no públicas, porque se convertirían en un Idema o un fortín político y el negocio de la leche es tan delicado que si no se maneja bien se quiebra en 15 días.

Colombia debería tener cinco o seis plantas pulverizadoras medianas de acopio que sería una alternativa interesante para evitar el oligopsonio de los grandes compradores en regiones, que si no compran, el ganadero no tiene a quien venderle la leche.

Con las plantas se regula más el mercado porque en época abundancia se almacena y en la de escasez se saca.

Así mismo consideró que hay que tener un mercado sólido y ese debe ser institucional en su mayoría, no se puede salir a competir en el consumo masivo con las grandes firmas que están posicionadas en el mercado. En cambio si el gobierno ordena que para esos diferentes programas donde se va a necesitar leche se compre a esas plantas el negocio va a funcionar y se tiene un mercado cautivo que da el soporte necesario.

De igual manera, expresó que el consumo de leche es inelástico al precio de venta, es decir, no porque se baje el precio de la leche se va a consumir más, en cambio sí está asociado con el ingreso de las personas.

En Colombia es tradicional que en los estratos bajos, por tener menos ingresos, el consumo de leche es menor que en los estratos altos.

Además, las personas que no tienen un nivel cultural alto son muy susceptibles a las campañas de consumo y otras bebidas como gaseosas o jugos empacados por tener unos buenos márgenes hacen inversiones altas en este tipo de campañas que redundan en un mayor consumo, algo que no puede hacer de forma permanente la leche.

Fuente: CONtexto Ganadero

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Estos inspectores conocieron de primera cómo se adelanta la producción de leche en dos ganaderías: Agropecuaria Fagua SAS en Cajicá y Agropecuaria 2G en Cogua (ambas en Cundinamarca) así como también visitaron el laboratorio nacional del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y el puerto de Cartagena.

Los delegados verificaron las normas y procedimientos que se aplican en el acopio y la verificación de la calidad de la leche con el fin de determinar la admisibilidad sanitaria para lácteos al país caribeño.

Augusto Beltrán Segrera, secretario técnico de Fedegán-FEP, reveló que esta visita fue gestionada en un 100 % con recursos provenientes del Fondo de Estabilización de Precios y explicó la importancia de regresar a un mercado como el de República Dominicana, que fue uno de los principales destinos hace unos años.

«Este mercado lo tuvimos en el año 2010 y hoy se está reactivando. A República Dominicana enviamos volúmenes significativos de leche en polvo en los años 2008, 2009 y 2010. Este destino se suma a los otros que hemos abierto en la última década y donde ya está llegando leche colombiana», manifestó.

En días pasados, la presidenta de ProColombia, Carmen Caballero, manifestó a Portafolio que «identificamos que el mercado dominicano, impulsado principalmente por su vocación turística, tiene un gran potencial para la exportación de productos colombianos, entre ellos leche y nata, crema concentrada y sin concentrar, quesos y requesón, lactosuero y mantequilla».

Añadió que «los productos colombianos pueden ser exitosos por la variedad en sabores, presentaciones, ingredientes y características nutricionales que tienen, lo que puede complementar de manera positiva la oferta actual del mercado».

El acceso se dio gracias al trabajo conjunto entre ProColombia, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Invima, ICA y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Cifras del comercio de lácteos

Según información de Trademap citada por Portafolio, en los últimos cinco años República Dominicana tuvo una balanza comercial deficitaria para lácteos, dado que exportó USD 30,3 millones e importó USD 1.476 millones de países como Estados Unidos, Alemania, Dinamarca, Países Bajos y Francia. Solo en 2022 importó USD 409.8 millones, 33 % más que en 2021.

Por su parte, y de acuerdo con un análisis de ProColombia con cifras del Dane, Colombia exportó USD 96,1 millones en lácteos durante los últimos cinco años. Como dijimos en CONtexto ganadero, entre enero y mayo de 2023, se enviaron 2.393,5 toneladas de productos derivados de la leche por valor FOB de USD 10,5 millones, 84,2 % más en volumen y 77,4 % más en ingresos.

Fuente: CONtexto Ganadero

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En efecto, como lo revelan las estadísticas de la Unidad de Seguimiento de Precios de Leche (USP) del Ministerio de Agricultura, en abril el promedio pagado con bonificaciones voluntarias se contrajo $12 por primera vez luego de 8 meses de continuo crecimiento y en mayo volvió a reducirse $44.

De este modo, el precio nacional del litro de leche se ubicó en $2.296, $56 menos que el récord alcanzado en marzo de este año de $2.352. En la región 1 disminuyó $58 en los meses de abril y mayo, pasando del máximo histórico de $2.392 a 2.334. En la 2, ha caído $74 y se ubicó en $2.089.

Además, si bien el precio de la leche suele bajar cuando aumenta el acopio, el volumen de litros comprados formalmente también mostró un comportamiento negativo y fue 9,1 % inferior entre mayo de este año y mayo de 2022. En lo corrido del año ha caído casi 7 % por debajo.

Precio del litro de leche volvió a caer en mayo

Luego de 8 meses de crecimiento continuo desde julio de 2022, en abril se registró la caída del pago, que volvió a disminuir en mayo. Como mencionamos más arriba, en el quinto mes del año decreció $44 frente al promedio de abril, lo que suma una caída de $56 desde el precio máximo de marzo.

Comparado con mayo de 2022, el precio con bonificaciones voluntarias es $348 más alto, lo que corresponde a un 17,9 % más. Estos pagos adicionales también han tenido una tendencia negativa. Pasaron de un máximo de $946 por litro en febrero a ubicarse en $611 en mayo, el valor más bajo del año.

En 2023, el precio promedio anual del litro de leche se ubicó en $2.316, lo que es un 18,2 % mayor al de 2022. Cabe recordar que ese año, el promedio anual quedó en $1.949, un aumento de 47,2 % frente al valor registrado en 2021 de $1.324. Es probable que este año no se presente el alza del año pasado.

En cuanto al pago sin bonificación, también cayó del máximo alcanzado en abril de $1.697 y se ubicó en $1.685, $12 menos. Sin embargo, mientras que en la región 1 se redujo $41 en ambos meses, en la 2 ha aumentado $168 en igual periodo. A esto se suman los $234 que subió por el ajuste decretado por el Gobierno en marzo de este año.

En consecuencia, en los departamentos que conforman esta región, donde predomina la producción de leche bajo sistema doble propósito, se registró nueva marca con un precio promedio de $1.562, 35,3 % más que los $1.154 de mayo de 2022.

Acopio de leche no ha repuntado en 2023

Respecto al acopio formal de leche, en 2023 ha disminuido un 6,7 % frente al mismo periodo de 2022. En lo corrido del segundo trimestre ya casi va 7 % menos que abril-mayo de 2022. Al compararlo con años anteriores, el ritmo de acopio es prácticamente igual al de enero-mayo de 2021.

Sin embargo, cabe resaltar que a finales de abril de ese año estalló el paro nacional que afectó gravemente al sector rural. En mayo de ese año, sus efectos se sentían plenamente en varias zonas del país y ya había ocasionado la interrupción en la compra de millones de litros de leche.

En consecuencia, que este año la compra formal se esté comportando casi igual al del año del paro nacional da cuenta de la notable contracción en la recolección de las industrias captadoras de leche. Y si bien va un 3,2 % mejor que la del último año de normalidad, el 2019, cabe recordar que en esa época estaba en pleno vigor el fenómeno de El Niño y la producción también había disminuido.

Por ahora, cuando lleguen los resultados del primer semestre, se podrá obtener un mejor panorama de cómo estuvo el sector lechero y de cómo será en la segunda mitad del año.

Fuente: CONtexto Ganadero

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El modelo del OPCA indicó que entre mayo-julio/2022 en Córdoba se pasaron de producir 37 millones de litros a 43,8 millones, y en Sucre creció de 19,1 a 21,8 millones. De agosto a marzo de 2023 cayó a 29 millones en el primer departamento, y a 14,7 millones en el segundo. En mayo pasado, en Córdoba se produjeron 36,9 millones, 100 mil litros menos que la del mismo mes de 2022, y en Sucre la producción fue prácticamente igual.

«En consecuencia, el descenso continuado del acopio industrial observado no guarda una relación directa con la predicción de la producción mensual de leche en estos dos departamentos» anotó el OPCA. No obstante, señalaron que falta una cuantificación empírica del efecto real de los fenómenos climáticos extremos en ambos comportamientos.

Acopio de leche cruda cayó fuertemente en el Caribe

El nivel del índice de precio recibido por el productor sin bonificación fue 7 % más alto que el de abril y 32 % mayor del que tenía en mayo de año anterior. En cambio, el índice del precio con bonificación cayó con respecto al de abril, aunque fue 25 % superior al de mayo del año pasado.

La cantidad acopiada continuó descendiendo en mayo. De manera aproximada, cayó de 4 millones de litros en abril a 3,2 millones, 800 mil litros menos. En el mismo lapso, en el caribe colombiano descendió de 21 millones a 12,7 millones. En Córdoba-Sucre el acopio formal de la industria creció de 6,8 millones de litros en mayo/2022 a 7,2 millones en junio/2022, pero desde entonces está en declive.

En el Caribe colombiano, pasó de 36,5 millones en mayo del año pasado a 12,8 millones en mayo de este año, después de una breve recuperación entre marzo y abril de 2023. El notable descenso del acopio de la industria fue generalizado: en el Atlántico, 0,8 millones; Bolívar, 1,1 millones; Cesar, 2,9 millones; Córdoba, 0,7 millones; Magdalena, 2,5 millones; Sucre, 0,1 millones.

La tendencia descendente del acopio industrial ha sido asociada a la reducción de la producción de leche cruda en el mercado ocasionada por los fenómenos extremos de abundancia de lluvia durante el año anterior, y déficit de esta en lo que va corrido del 2023, pues afecta la alimentación animal basada en pasturas naturales. La evidencia empírica existente en el OPCA no avala esta percepción.

Precio nominal y real con y sin bonificación

El precio ponderado sin bonificación aumentó de $1.519 pesos por litro a $1.625, lo cual incrementó el precio real de $667 a $722. En el caribe colombiano tuvo igual comportamiento.

En pesos constantes de diciembre del 2014, el precio del litro con bonificación fue creciente entre mayo/2022-enero/2023, de $986 a $1.141; pero se redujo desde febrero y cayó a $998 en mayo. El precio sin bonificación fue creciente entre mayo-septiembre/2022: de $678 a $725; sin embargo, descendió hasta febrero/2023 a un nivel mínimo de $586; a partir de marzo creció hasta $772 en mayo, por encima de su pico de septiembre del año anterior. Así pues, el precio real que reciben los productores les ha ayudado a mantener su capacidad de compra.

Fuente: CONtexto Ganadero

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