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Productores de leche en el estado enfrentan una crisis debido a la creciente importación de leche en polvo y la competencia de una amplia gama de productos lácteos, sumado a la falta de apoyo por parte de las autoridades; la gente cada vez más prefiere la leche industrializada, dejando menos ganancias a los ganaderos locales, asegura Gilberto de León Carvajal, presidente de la Unión Ganadera General en el estado de Morelos.

“El consumo de leche ha mermado debido a tantos productos lácteos que existen. Los ganaderos se ven muy afectados; algunos incluso han cambiado de actividad debido a la falta de rentabilidad en la producción de leche. Es urgente que el gobierno ponga atención en este problema”, cuenta De León Carvajal, en entrevista para El Sol de Cuernavaca.

En el estado cada vez son menos los productores que se aventuran a vender leche; sin embargo, esta actividad se resiste a desaparecer, principalmente en municipios como Puente de Ixtla, Amacuzac, Jojutla, Tetecala, Miacatlán, Yecapixtla y Ocuituco.

Uno de ellos es Martín Iturbe García, quien durante más de dos décadas se ha dedicado a la venta de productos lácteos.

Él es originario de Amacuzac, en la zona sur del estado de Morelos, y cada mañana recorre las calles del pueblo de San Gabriel en su caballo para ofrecer a los vecinos del lugar leche recién ordeñada.

Y aunque está consciente de que la mayoría de las personas prefiere la leche industrializada, asegura que aún hay quienes, en este poblado, compran su producto. Una de las ventajas, dice, es el precio, pues mientras el litro de leche que el vende oscila entre los 15 pesos, la leche en supermercados rebasa los 30 pesos por litro.

“Aquí la gente todavía consume leche. También hago queso fresco con esta leche, requesón; yo no lo descremo, llego y lo hago directo porque otros descreman. Llevo como 30 litros más o menos al día”.

Martín recuerda que hace varios años la mayoría de la gente de la zona sur consumía la leche de vaca; sin embargo, mientras más se han urbanizado los lugares, menos consumen este producto y optan por la leche industrializada, lo que ha afectado en su bolsillo, pues las ganancias cada vez son menores.

A todo ello hay que sumarle la falta de apoyos por parte de las autoridades estatales, así lo refiere Gilberto de León, quien asegura que no hay ningún tipo de apoyo por parte del gobierno; sin embargo, hay confianza en la próxima administración estatal.

“Esperamos que, de acuerdo con lo que se ha venido pronunciando por parte de la gobernadora electa (Margarita González Saravia), nos cumpla lo que ha prometido: mucho apoyo al campo y a la ganadería”.

Esta problemática en Morelos, dice, requiere una acción inmediata y efectiva por parte del gobierno para asegurar la sostenibilidad de la producción lechera y evitar que más productores abandonen esta actividad esencial para la economía y la comunidad local.

Fuente: https://www.elsoldecuernavaca.com.mx/

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Una de ellas es la activación del mecanismo de compensación a las exportaciones por un valor de hasta $3.600 millones. La iniciativa fue lanzada por el MinAgricultura y el Fondo de Estabilización de Precios de la Cadena Cárnica y Bovina como una estrategia de comercialización en el exterior de las existencias de leche en polvo.

“De esta manera, se apoya toda la cadena de valor movilizando leche en polvo obtenida 100% con materia prima comprada a productores colombianos”, detalló Mojica.

Este programa se suma a otras estrategias que se desarrollaron para que el inventario de leche en polvo se convierta en un dinamizador de la economía, se aproveche su comercialización en distintos escenarios y se reduzcan las importaciones.

Asimismo, buscando que los colombianos consuman más productos lácteos locales, la ministra anunció que desde el Gobierno fortalecerán las compras públicas locales y, de la mano con la Agencia de Desarrollo Rural, ofertará leche y derivados lácteos en ruedas de negocios para suplir el mercado que demandan los Programas de Alimentación Escolar (PAE) y de primera infancia.

También promoverán mecanismos para su inclusión en la alimentación en instituciones de las Fuerzas Militares y para la población privada de la libertad.

“Actualmente, el Gobierno Nacional avanza en una ruta conjunta con Asoleche y Alquería para acelerar la industrialización del sector lácteo e incrementar la productividad nacional a través de la leche en polvo”, señaló la ministra.

Fuente:

• El Colombiano
• Alejandra Zapata Quinchía

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Leche bronca

Valles dijo que en su mayoría, los productores están alimentando al ganado con pastura seca de frijol, maíz y sudán para sostener a los animales ante la falta de pastura verde, por lo que están sufriendo desnutrición, pero afortunadamente no se ha presentado mortandad.

Informó que, inclusive, la alimentación con pastura seca ha estado afectando la producción de leche bronca, la cual va en disminución debido a que la pastura verde es la que estimula que los animales produzcan mayor cantidad de leche.

Hatos encerrados

Agregó que el ganado ha permanecido en los corrales porque no pueden salir a pastorear debido a que las siembras, en su mayoría maíz, se encuentran en su etapa final de desarrollo, las cuales próximamente habrán de trillar y existirán las condiciones para que puedan sacar los animales a que se alimenten.

“No está en las mismas condiciones que cuando hay lluvias, pasto verde y el ganado se pone más bonito, gordo y lleno”, precisó.

Comercialización

El presidente de la Ganadera de Angostura comentó que a raíz de esto, los ganaderos están esperando a que estén más gordos los hatos para venderlos y que puedan alcanzar mejores precios, los cuales rondan en 53 pesos el kilo del becerro, que aunque no es mal precio, desearía que estuviera mejor.

Ganado flaco

La ganadera Marlén Gálvez Ramírez mencionó que las vacas están dando poca leche debido a que no tienen alimento verde para darles, lo que ha ocasionado que bajen de peso porque no les ayuda el alimento seco.

“Yo creo que ya tenemos más del mes que no salimos a pastorear y se les está notando con lo flacas que están “, afirmó.

Destacó que una de sus vacas lecheras tiene dos días que no da nada de leche bronca.

Fuente: edairynews

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La sequía generó un profundo impacto en el sector lechero primario. Menor facturación y mayores costos de suplementación  se tradujeron en pérdidas que ascienden a US$ 136 millones, de acuerdo a un informe elaborado por el Instituto Nacional de la Leche (INALE) y presentado este lunes en la junta directiva, al que accedió Conexión Agropecuaria.

En su metodología para estimar el impacto, INALE consideró por un lado el incremento de costos por mayor suplementación, y por otro, la menor facturación por pérdidas de producción.

El impacto de la sequía en base a un modelo específico que tomó como referencia INALE, muestra que el costo por litro por mayor suplementación alcanza los 5,4 centavos de dólar por litro.   “Si esta pérdida de 5,4 centavos de US$/litro la extrapolamos a los 2.089 millones de litros de leche de todo el país, daría una pérdida total estimada en 113 millones de dólares a nivel del sector primario de la cadena láctea”, detalló el informe.

A esto se suma la menor facturación por pérdidas de producción. Aunque en enero la remisión resistió, en febrero registró una caída de 9,3% a nivel país. “Sin seca era esperable una remisión de 2.096 millones de litros y con la seca 2.034 millones de litros. Eso significa una pérdida de 61 millones de litros”, apunta el reporte.

“A partir del precio esperado se estima que habrá una pérdida de facturación de 23 millones de dólares como consecuencia de la sequía. (61 millones de litros por 0,37 US$/l)”, detalla.

Con US$ 113 millones de pérdidas por mayores costos y US$ 23 millones por menor producción, las pérdidas totales rondarían los US$ 136 millones.

Fuente: Blasina y Asociados

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Muchos actores de carácter oficial, como gobiernos y entidades locales, así como cooperantes y la empresa privada, están desarrollando alianzas, buscando ofrecer soluciones a estas problemáticas. Este es el caso de la organización internacional Solidaridad Network y la multinacional Bayer, quienes lanzaron Red Emprende Rural.

Esta iniciativa tiene como objetivo contribuir a cerrar las brechas de emprendimiento, tanto en jóvenes como en mujeres rurales para mejorar las habilidades y competencias de aquellos que ven en el emprendimiento rural un camino para alcanzar su sostenibilidad económica, pero también para contribuir a aumentar los ingresos de sus hogares.

Son cerca de 500 participantes los que se verán beneficiados con esta iniciativa, que se desarrollará de forma paralela en Colombia y Costa Rica. Los participantes colombianos están ubicados en la zona centro del departamento de Boyacá; en tanto que, en el país centroamericano, la Red trabajará con mujeres ubicadas en los cantones de Cañas y Abangares, pertenecientes a la provincia de Guanacaste, y en el cantón de Miramar, de la provincia de Puntarenas.

Pese a que ambos grupos vienen de procesos y realidades distintas, pues los primeros se dedican a la producción de leche, y las mujeres costarricenses trabajaron el año pasado temas de seguridad alimentaria y huertas caseras, a ambas comunidades las conecta la oportunidad de llevar sus unidades productivas a un emprendimiento y generar desarrollo social y económico en estos países.

Se ha demostrado que la brecha de género representa un costo real para la sociedad en términos de producción agrícola, seguridad alimentaria y crecimiento económico, pues si las productoras agrícolas tuvieran las mismas condiciones que los hombres, sería posible alimentar a 150 millones de personas más en el mundo, según la FAO. Es por esto que Red Emprende Rural contempla dos grandes bloques temáticos que giran alrededor del emprendimiento y que fortalecen su oferta programática: el liderazgo y la asociatividad.

Los desafíos que supone emprender no son pocos, de allí la importancia de promover el liderazgo y trabajar la resiliencia, pues sin ellos, es poco probable que las apuestas productivas perduren en el tiempo. La asociatividad, desde un enfoque solidario, es otro de los puntos fuertes que tiene esta propuesta, ya que busca promover el fortalecimiento de esquemas asociativos como un mecanismo de cooperación que sirve para potenciar las ideas de negocio.

En el ámbito rural, la asociatividad ha demostrado ser una alternativa viable para generar beneficios, gracias a que reduce costos, incrementa la capacidad de producción y favorece la capacidad de negociación, entre otros.

Las temáticas propias del emprendimiento, como el modelo de negocio “Canvas” y la propuesta de valor, así como los hábitos empresariales, serán parte de los contenidos que tienen el propósito de mejorar y profesionalizar el perfil de los emprendedores.

Como parte del proceso de acompañamiento, la Red contempla espacios de aprendizaje flexibles, con guías y material que los participantes podrán desarrollar desde casa, que se complementa con asesorías y talleres presenciales.

La Red tiene como objetivo desarrollar los contenidos programáticos en 2023 a través de talleres, la implementación de herramientas educativas innovadoras y el acompañamiento personalizado para algunos emprendimientos e iniciativas productivas que tengan potencial de crecimiento. Este último, se traducirá en asesoría especializada y a la medida, en aspectos técnicos, comerciales, financieros u otros, dependiendo de la dinámica empresarial y el entorno económico en el que se desenvuelva la iniciativa.

Fuente: CONtexto Ganadero

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Así lo indicó un informe difundido por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, donde se indicó que durante febrero ’23 se constató una merma del 6,7% promedio diario.

«Normalmente la producción en el enero cae 9%, en este año (-7,3%) ha caído menos producto de comparar con un mes de enero de 2022 que fue atípico en como venía la producción y como siguió, debido al fuerte estrés térmico que padeció el rodeo en ese mes del año pasado. Ya en febrero la caída intermensual es mayor que la media histórica ya que cae 6,7% y normalmente lo hace entre 5 y 5,5% y seguramente esto se repita en marzo por los efectos sequía y cuestiones vinculadas a la economía», indicó el informe del OCLA.

Evidentemente los efectos de la importante sequía que afecta la mayoría de las cuencas lecheras y la incidencia de altos costos de producción (concentrados, entre otros insumos vinculados a la alimentación del rodeo) generaron efectos negativos sobre la producción de leche. La fuerza inercial que trae la producción de 2022 seguramente se desacelere en los próximos meses y tengamos valores negativos importantes en el segundo y tercer trimestre de este año.

La producción del primer bimestre del año, 1,2% superior a enero-febrero del año 2022 coincide con la estimación que hemos publicado a inicios del año con datos aportados por las principales industrias.

Fuente: Infortambo

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A pesar de lo anterior, agregó que el mercado extranjero está interesado en la leche chilena y sus derivados, debido a su calidad, factor que impulsa el desarrollo de la industria.

En entrevista con Agro de Radio Agricultura, el dirigente afirmó que “estamos bastante complicados, porque la tendencia ha venido marcadamente a la baja durante los últimos 15 años. Esto primero por los problemas de logística generados por la pandemia”.

“Los costos de algunos insumos, como fertilizantes o alimentos para las vacas complicaron al agricultor, obligando a invertir menos y por lo tanto generando menores rendimientos”, dijo el dirigente.

Además, sostuvo que “la inflación hace que otros costos suban. Se tuvo que sembrar o cosechar menos. Nosotros estamos haciendo todo lo posible para que eso se revierta y el 2024 poder retomar la senda del crecimiento”.

“La leche es fundamental para todas las familias, por lo que queremos aumentar la producción para llegar a más hogares”, declaró Marcos Winkler.

MERCADO EXTRANJERO IMPULSA LA PRODUCCIÓN NACIONAL

El vocero de Fedeleche adelantó que “tendremos un nuevo año con una tendencia a la baja. El mercado tiene que responder frente a esta situación, igual que la industria. Esta tiene que pagar al productor lo que corresponde por litro de leche para que el negocio lácteo sea rentable”.

“Una vez que los números son azules el productor puede pensar en hacer crecer su producción. No se puede producir perdiendo plata. El consumidor también debe estar dispuesto a pagar más por un producto premium”, detalló.

Sobre las exportaciones, Marcos Winkler valoró “el que las exportaciones crezcan año tras año. En el mundo entero hay un nicho que quiere consumir nuestra leche premium. Nuestra leche tiene características especiales a nivel mundial”.

Sobre las características valoradas por los mercados extranjeros, el timonel destacó la “producción país con animales bien tratados. En el norte están a salvo del calor, en el sur pastan libres. Además producimos leche en ambientes sin contaminación”.

“En el área de desarrollo tenemos grandes avances. En sustentabilidad estamos trabajando para conseguir cifras que demuestren que la producción lechera chilena capta carbono”, realzó.

El presidente de la Federación Gremial Nacional de Productores de Leche dijo que “un gran consumidor de leche potencial es China. Son muchas personas y están valorando esta proteína. Uno de los países donde más se está entrando con leche en polvo es Colombia, mientras que Guatemala, Nicaragua o Honduras está consumiendo mucha fórmula”. “Tenemos muchos tratados de libre comercio con muchos países, por lo que tenemos muchas maneras de llegar a distintos países”, indicó.

LLAMARON A MANTENER CONSUMO DE LECHE

Winkler llamó a toda la cadena de consumo, producto del encarecimiento que ha experimentado, a “entender que han subido, pero hay que seguirlos consumiendo porque son importantes para la salud”. “Los elementos ayudan al desarrollo del ser humano, como la proteína que entrega la leche para el desarrollo de un niño son fundamentales”, reiteró el dirigente, quien realzó la importancia del consumo de leche para mantener la salud de la población.

Fuente: La Tribuna
Fuente: Jorge Guzmán B.

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Para armar la tabla con el desempeño de los países productores de este alimento, el OCLA tomó como parámetro aquellos que representan alrededor del 55% de la producción mundial, que acabaron en conjunto con una caída del ordeñe del 0,23%.

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