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Conflicto EE. UU. – Irán: El factor invisible que encarece el mercado lácteo

Cecilia Agradi — Tue, 10 Mar 2026 15:28:05 +0000

Las tensiones en el Golfo disparan los costos de flete, energía y financiamiento, creando riesgos indirectos para el comercio global y los mercados de leche en polvo.

Aunque el conflicto entre Irán y Estados Unidos ha tenido, hasta ahora, un impacto limitado en los fundamentos físicos de la lechería, su influencia se filtra a través de los canales logísticos y financieros. La incertidumbre en las rutas marítimas clave ha elevado las primas de seguros y los costos de flete, especialmente para los destinos en Medio Oriente y el Sudeste Asiático.

El impacto en los costos y la logística

La situación geopolítica actual genera desafíos directos para los exportadores y el flujo de mercaderías:

Costos logísticos elevados: El encarecimiento del transporte puede debilitar la demanda en mercados importadores de petróleo, haciendo que los productos lleguen más caros a destino.
Ventaja regional: Los fletes altos favorecen a los proveedores geográficamente más cercanos (como la Unión Europea hacia el Norte de África y Medio Oriente) frente a competidores de Oceanía o Estados Unidos.
Prima de riesgo: La inestabilidad fomenta que los compradores aumenten sus “stocks de seguridad”, lo que contribuye a sostener la actual tendencia alcista de precios.

Además, el alza del petróleo alimenta la inflación global, presionando nuevas subas en las tasas de interés. Esto eleva el costo de financiar los flujos de commodities, afectando con mayor fuerza a los productos lácteos al ser mercaderías de alto valor por tonelada.

Dinámica del mercado: Polvos en alza y grasas bajo presión

A pesar de un contexto de sobreoferta, los datos recientes muestran tendencias opuestas según el producto:

El repunte de los polvos: En el primer evento de la GDT de marzo, los precios subieron un 5,7%, liderados por la Leche en Polvo Descremada (SMP) y Entera (WMP). Debido a que gran parte de la leche líquida se desvía a la producción de queso, la disponibilidad para el secado es limitada, manteniendo los precios en alza.
Corrección de las grasas: La manteca ha experimentado una corrección profunda. De los máximos de 2024 superiores a 7.000 EUR/t, los precios en la UE han caído hacia los USD 4.873/t, mientras que en Oceanía se sitúan cerca de los USD 5.625/t.
Quesos y brechas regionales: Mientras que los precios en la Unión Europea han mostrado debilidad (cayendo un 9,3%), en Oceanía y EE. UU. el cheddar ha mostrado una ligera recuperación.

El desafío del “Tsunami de Leche”

Analistas describen el 2026 como un año marcado por un “tsunami de leche”. Las entregas de los principales exportadores (UE, EE. UU. y Nueva Zelanda) se mantienen un 4% por encima de los niveles del año pasado.

Esta sobreoferta estructural, sumada a una demanda global cautelosa por las presiones cambiarias y el fortalecimiento del dólar, mantiene los inventarios en niveles altos y limita una recuperación sostenida de precios a largo plazo. En este contexto, el conflicto en el Golfo sigue siendo un factor de riesgo latente que presiona los márgenes de toda la industria.

Fuente: eDairyNews EN

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Fonterra con luz verde para cerrar la venta a Lactalis

Cecilia Agradi — Mon, 09 Mar 2026 23:15:46 +0000

La mayor cooperativa láctea de Nueva Zelanda obtiene el aval regulatorio para transferir sus activos de consumo. La operación, valorada en US$ 2.500 millones, marca el inicio de una nueva era enfocada exclusivamente en ingredientes de alto valor y soluciones B2B.

El histórico acuerdo de Fonterra para vender su negocio de consumo y activos asociados al Grupo Lactalis ha recibido oficialmente el visto bueno de los organismos reguladores. Con este paso, se espera que la transacción se complete formalmente antes de que finalice el primer trimestre de 2026, marcando un punto de inflexión estratégico para la mayor cooperativa láctea del mundo.

Detalles del acuerdo

La operación, valorada en 4.220 millones de dólares neozelandeses (aprox. 2.500 millones de dólares estadounidenses), implica la transferencia de las marcas de consumo de Fonterra, así como parte de sus operaciones de ingredientes y servicios alimentarios en Australia, Oceanía, Medio Oriente, África y el Sudeste Asiático.

Lactalis, el gigante francés que sigue consolidando su dominio global tras adquirir recientemente el negocio de yogures de General Mills en EE. UU., se convierte con esta compra en uno de los clientes más importantes de Fonterra, manteniendo contratos de suministro a largo plazo que garantizan estabilidad a los productores neozelandeses.

Retorno de capital para los productores

La noticia ha sido recibida con optimismo por los accionistas de la cooperativa. Se estima que la venta generará un retorno de capital total de 3.200 millones de dólares neozelandeses, lo que se traduce en aproximadamente 2,00 dólares por acción.

Según el CEO de Fonterra, Miles Hurrell, si la transacción concluye a finales de marzo, el pago a los productores se haría efectivo a mediados de abril de 2026. Además, se prevé la distribución de un dividendo especial derivado de las ganancias de Mainland Group (la división en venta) durante el último ejercicio.

El “nuevo” camino de Fonterra

Con esta desinversión, Fonterra culmina un proceso de casi dos años de reestructuración. La estrategia de la cooperativa ahora es clara: abandonar el consumo masivo para centrarse en su núcleo de alta rentabilidad: los ingredientes lácteos especializados y el foodservice.

“Ahora podemos agudizar nuestro enfoque en mantener el impulso en ingredientes y foodservice, invirtiendo en mejoras de capacidad y apostando por productos lácteos de alto valor”, señalaron desde la compañía. Esta nueva estructura busca transformar a Fonterra en una empresa más ágil, eficiente y orientada exclusivamente a las soluciones entre empresas (B2B), aprovechando la creciente demanda global de proteínas y productos lácteos técnicos.

Impacto en el mercado global

Para Lactalis, la adquisición refuerza su presencia en mercados donde anteriormente tenía una participación marginal, consolidándose como el jugador más fuerte del sector lácteo por facturación. Para Fonterra, representa el fin de una era y el comienzo de una etapa donde la prioridad absoluta será maximizar el valor de la leche de sus socios a través de la innovación industrial.

Fuente: Dairy Reporter

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CHILE: Fedeleche analiza el Mercado lácteo global 2026

Cecilia Agradi — Mon, 09 Mar 2026 22:55:01 +0000

Fedeleche analiza la disparidad productiva entre Oceanía, la Unión Europea y Sudamérica en el inicio del año comercial.

El escenario lácteo internacional muestra dinámicas contrastantes entre las principales regiones exportadoras según el último reporte de Fedeleche. En Oceanía, específicamente en Nueva Zelanda, la producción ha logrado estabilizarse tras un periodo de incertidumbre climática, manteniendo una oferta firme de leche en polvo entera que sigue dominando los mercados asiáticos. Por su parte, la Unión Europea enfrenta desafíos estructurales relacionados con normativas ambientales más estrictas, lo que ha limitado el crecimiento del rodeo lechero en países como los Países Bajos y Alemania, ajustando la disponibilidad de quesos y mantequillas para el mercado global.

Desde una perspectiva de flujos comerciales, la competencia por los mercados de importación se ha intensificado. Mientras que la demanda china muestra signos de madurez y selectividad, otros destinos en el sudeste asiático y el norte de África están traccionando los excedentes de las grandes cuencas. Este reordenamiento logístico obliga a las industrias procesadoras a optimizar sus costos de flete y a buscar certificaciones de sostenibilidad que permitan diferenciar sus productos en góndolas internacionales de alto valor, un factor que está redefiniendo la rentabilidad de las exportaciones lácteas este año.

En el análisis geográfico de Sudamérica, la situación es de una cautelosa recuperación. Países como Chile, Argentina y Uruguay han aprovechado condiciones meteorológicas favorables para mejorar sus niveles de remisión, aunque la volatilidad de los precios de los insumos sigue siendo una preocupación latente para el tambero regional. La capacidad de procesamiento instalada en el Cono Sur se encuentra operando con márgenes ajustados, pero con una clara vocación exportadora que busca compensar la atonía de ciertos consumos internos mediante la colocación de commodities en mercados con mayor poder adquisitivo.

Hacia el futuro, el desafío para el resto de 2026 será la gestión de los stocks globales frente a un posible cambio en el ciclo de precios. Las proyecciones indican que, si la producción en el hemisferio norte no logra repuntar significativamente, los precios internacionales de las grasas y proteínas lácteas podrían mantenerse en niveles sostenidos, beneficiando a los exportadores netos del hemisferio sur. La industria global se enfoca ahora en la resiliencia operativa y en la adaptación a un consumidor que demanda no solo nutrición, sino también transparencia y un menor impacto ambiental en toda la cadena de valor.

FUENTE: Fedeleche

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China pasa de gran importador lácteo a productor con excedentes y exportador emergente

Cecilia Agradi — Tue, 03 Feb 2026 00:38:12 +0000

El mercado lechero chino evoluciona: mayor producción interna reduce importaciones y abre espacio para exportaciones de leche en polvo.

El sector lácteo de China, históricamente uno de los mayores importadores de productos lácteos del mundo, experimenta una transformación estructural significativa que está modificando las dinámicas del comercio global de lácteos. Esta evolución ha llevado al país asiático de una posición de demanda neta de importaciones a una de productor con excedentes y exportador emergente, especialmente en leche en polvo.

Durante décadas, China fue una fuente clave de demanda para exportadores como Nueva Zelanda, la Unión Europea y los Estados Unidos, especialmente en productos como leche en polvo entera, cuyo precio internacional estaba fuertemente influenciado por las compras chinas. Sin embargo, en los últimos años, las políticas de autosuficiencia alimentaria impulsadas por el gobierno chino, junto con la industrialización de la producción lechera —mediante megafincas y genética mejorada— han elevado la oferta interna por encima de la demanda local.

Este incremento productivo, que en años recientes ha llevado a China a generar excedentes de leche cruda y productos derivados, ha impactado en la reducción de importaciones lácteas en ciertas categorías, particularmente leche en polvo. A su vez, China ha comenzado a exportar productos lácteos hacia regiones como el Sudeste Asiático, África, el Medio Oriente y Asia Central, aunque desde una base modesta comparada con los exportadores tradicionales.

Impacto en el mercado lácteo internacional

Este giro estratégico en China tiene efectos significativos para los mercados globales:

Presión sobre precios internacionales: Al disminuir su dependencia de importaciones, la tradicional influencia de China sobre los precios de leche en polvo y otros commodities lácteos se ha debilitado, generando presión a la baja sobre valores de exportación en 2025 y 2026.

Reconfiguración de mercados de exportación: Exportadores de leche en polvo —como Nueva Zelanda, la UE y Australia— han visto contracciones en volúmenes dirigidos a China, lo que les obliga a buscar nuevos destinos o fortalecer nichos diferenciados.
Estímulo a la competencia regional: Países exportadores medianos y emergentes podrían aprovechar los cambios en el patrón de importaciones chino para mejorar su acceso en mercados regionales menores o aprovechar segmentos específicos, como productos funcionales o valor agregado.

Además, este proceso refleja una evolución donde la producción interna consolidada permite al sector lácteo chino no solo abastecer al mercado doméstico, sino también participar de manera creciente en el comercio internacional, aunque aún en niveles menores comparados con los líderes tradicionales.

Fuente: eDairyNews (edición en inglés) – China’s Dairy Revolution: From Giant Importer to Emerging Exporter https://en.edairynews.com/chinas-dairy-revolution-from-giant-importer-to-emerging-exporter/

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El futuro de los lácteos: evolución del consumo y transformación de la demanda global

Cecilia Agradi — Sat, 03 Jan 2026 23:10:24 +0000

Informe de Mercedes Baraibar y Natalia Di Candia para MGAP

Este artículo analiza los factores que determinan la demanda de lácteos y las tendencias en
los próximos años. Se hace énfasis en el rol que tienen los cambios demográficos, las
trayectorias económicas y los hábitos de consumo. Se proyecta la producción de leche a
2054 considerando el aumento poblacional y de consumo por habitante. Además, se
analizan las tendencias específicas de cada producto, desde quesos hasta lácteos frescos. Se
destaca el papel del suero de leche en el marco de las nuevas preferencias del consumidor
global.

Ver aqui el informe completo: https://ocla.org.ar/contents/news/details/35146113-el-futuro-de-los-lacteos-evolucion-del-consumo-y-transformacion-de-la-demanda-gl

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Caen los precios lácteos globales por exceso de oferta

Cecilia Agradi — Wed, 22 Oct 2025 12:39:35 +0000

La fuerte producción mundial y la demanda estancada presionan los precios de la leche y sus derivados.

Los precios internacionales de los productos lácteos registran una marcada caída, impulsada por un aumento de la producción global y una demanda que no logra acompañar el ritmo.

La tendencia bajista se ha extendido durante tres meses consecutivos y alcanza a los principales mercados productores: Estados Unidos, la Unión Europea, Reino Unido, Nueva Zelanda y Sudamérica.

El fenómeno responde a una combinación de factores: clima favorable, bajos costos de alimentación del ganado y una menor incidencia de enfermedades, especialmente en Europa. En Estados Unidos, los volúmenes de producción son los más altos desde mediados de los años 90.

En paralelo, la demanda se muestra débil en sectores clave como hotelería, gastronomía y consumo masivo, lo que genera un desequilibrio entre oferta y demanda. Este exceso de producción está impactando directamente en los precios de la leche en polvo, la manteca y el suero de leche.

Aun así, los valores internacionales se mantienen alrededor de 9 % por encima del nivel del año pasado, aunque los analistas advierten que la tendencia podría continuar a la baja durante los próximos meses.

“La producción sigue siendo rentable para los productores, lo que podría sostener el exceso de oferta hasta 2026”, señala el informe de Blasina y Asociados.

El panorama presenta un doble filo para el sector: los tambos y las industrias procesadoras mantienen buenos márgenes hoy, pero enfrentan el riesgo de un nuevo ciclo de precios deprimidos si el consumo no se recupera.

Fuente: Blasina y Asociados – “¿Por qué está cayendo el precio de los lácteos?”

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El Boom Lácteo Indio: un Mercado de USD 290.8 Mil Millones

Cecilia Agradi — Thu, 09 Oct 2025 19:11:37 +0000

India, el mayor productor de leche del mundo, está redefiniendo su industria láctea con un crecimiento explosivo y una visión audaz.

Con un mercado valorado en INR 18,975 mil millones en 2024, proyectado a alcanzar INR 57,001 mil millones para 2033 (CAGR 12.35%), el sector lácteo indio es un motor económico que beneficia a más de 80 millones de agricultores y captura la atención de inversores globales.

Esta semana, recortes fiscales, nuevas plantas de producción y productos innovadores están impulsando la “White Revolution 2.0“. ¡Descubre por qué India es la próxima gran oportunidad en lácteos!

Un Impulso Fiscal que Cambia el Juego

El 22 de septiembre de 2025, el Consejo GST de India aprobó recortes históricos en impuestos para productos lácteos:

Leche UHT y paneer: de 5% a 0%.
Mantequilla, ghee y queso: de 12% a 5%.
Helados: de 18% a 5%.

Marcas líderes como Amul y Mother Dairy ya han reducido precios, lo que podría incrementar las ventas en un 10-15% en el último trimestre de 2025. Este movimiento no solo beneficia a los consumidores urbanos, sino que fortalece la competitividad de India en exportaciones, que ya representan el 10% del mercado lácteo global.

Innovación al Frente: Productos que Conquistan

La urbanización y la demanda por alimentos saludables están disparando el interés en productos lácteos de valor agregado.

Yogures probióticos, leche fortificada con vitaminas y hasta helados de camello (lanzados por Amul) están ganando terreno, con un aumento del 20% en la demanda de estos productos en 2024.

La reciente inauguración de la planta de Sabar Dairy en Rohtak (Haryana), con una inversión de INR 350 crore, refuerza esta tendencia. Es la instalación más grande de India para yogur, dahi y chaas, diseñada para atender tanto el mercado local como las exportaciones.

Crecimiento Exponencial: Un Mercado en Auge

El mercado lácteo indio no solo es grande, sino que crece rápido. Desde INR 10,000 mil millones estimados en 2019, se espera que alcance INR 57,001 mil millones en 2033, según IMARC Group. El gráfico a continuación ilustra esta trayectoria ascendente:

Este crecimiento está impulsado por la “White Revolution 2.0”, una iniciativa del gobierno que ha aumentado la producción de leche en un 63.5% desde 2014, empoderando a millones de agricultores y fortaleciendo la infraestructura láctea.

Oportunidades para Inversores y Consumidores

El sector lácteo indio es un imán para la inversión. Empresas como Hatsun Agro, Dodla Dairy y Amul ofrecen moats sólidos gracias a sus redes de distribución y enfoque en innovación. Para los consumidores, los precios más bajos y la variedad de productos funcionales prometen una experiencia más rica y saludable.

¿Invertirías en el boom lácteo indio? ¡Deja tus comentarios!

Valeria Hamann

EDAIRYNEWS

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Importaciones chinas de lácteos suben 6% en lo que va del año

Cecilia Agradi — Wed, 01 Oct 2025 14:19:32 +0000

La demanda de China sigue firme y sostiene el comercio global de lácteos

Entre enero y julio, China incrementó sus compras de lácteos en volumen y valor; sube 16 % en dólares y destaca el crecimiento de sueros frente a la caída de leche en polvo entera.

China acelera sus importaciones de productos lácteos: según datos del CLAL difundidos por OCLA y reportados por Blasina y Asociados, entre enero y julio de 2025 el volumen importado alcanzó 1.772 toneladas, lo que representa un aumento interanual de 6 %. En julio, la cifra mensual fue de 265.144 toneladas, con crecimiento cercano al 7 % frente al mismo mes de 2024.

En términos monetarios, el alza es aún más marcada: en dólares, las importaciones crecieron un 16 % acumulado frente al año anterior.

Las importaciones de suero lideran el crecimiento: 410.804 toneladas hasta julio, con un alza del 16 % interanual. En contraste, la leche en polvo entera (LPE), que es uno de los productos más exportados por Uruguay, registra una caída del 13 %, pasando de 43.116 a 37.584 toneladas.

En lo que va del año, China ha importado 291.575 toneladas de LPE, apenas 1 % menos que en 2024. No obstante, en moneda extranjera esas compras subieron un 17 %. En el mes de julio, los incrementos en dólares para ese producto fueron del 8 %.

Fuente: Blasina y Asociados — “Importaciones chinas de lácteos acumulan una suba de 6 % en lo que va del año” Blasina y Asociados

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La producción de leche crece y debilita los precios mundiales

Cecilia Agradi — Fri, 19 Sep 2025 14:54:08 +0000

Producción en alza en UE, EE.UU. y NZ; demanda lenta debilita valores de queso, mantequilla y leche líquida.

Oferta creciente y demanda débil presionan precios de lácteos; señales mixtas en EE.UU., UE y NZ.

El informe de Maxum Foods recogido por Fedeleche indica que la producción mundial de leche sigue creciendo, mientras que los valores de los productos lácteos se debilitan debido a una demanda moderada en la Unión Europea y Estados Unidos.

En la UE, condiciones favorables (pasturas, buena alimentación, ausencia de brotes importantes de enfermedad) han elevado la oferta, especialmente de crema y mantequilla, pero la caída en la demanda de grasa butírica y queso está erosionando los precios.

Nueva Zelanda también muestra señales positivas: la temporada se inicia con perspectivas estables e incluso mejores para sólidos lácteos, gracias a rebaños igual de numerosos que el año anterior y condiciones productivas favorables.

Respecto al mercado de EE.UU., el queso enfrenta sobreoferta y demanda interna baja; lo mismo sucede con otros productos como la mantequilla, que arrastra un exceso de stock general.

China muestra resultados mixtos: mientras la categoría de leche líquida está bajo presión por menor demanda, otros productos como quesos y leche en polvo presentan señales más favorables. En cuanto al comercio internacional, el volumen de exportaciones crece, aunque los valores siguen siendo vulnerables bajo tensiones geopolíticas y arancelarias.

Fuente: Fedeleche

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Global Dairy Trade: LPE en US$ 3.790 en la segunda licitación de setiembre 2025

Cecilia Agradi — Wed, 17 Sep 2025 19:53:48 +0000

El evento 388 del Global Dairy Trade, realizado el 16 de septiembre de 2025, cerró con una baja del 0,8% en el índice de precios.

El evento 388 del Global Dairy Trade, realizado el 16 de septiembre de 2025, cerró con una baja del 0,8% en el índice de precios, en comparación con la subasta anterior. El precio promedio de los lácteos alcanzó los USD 4.041 por tonelada métrica, reflejando una ligera corrección en el mercado internacional.

La subasta reunió a 165 postores participantes, de los cuales 123 resultaron ganadores. En total se llevaron a cabo 20 rondas de pujas, extendiéndose durante casi tres horas (2 horas y 57 minutos).

En cuanto a la oferta, el volumen mínimo disponible fue de 36.884 toneladas métricas, con un máximo de 44.757 toneladas. Finalmente, se comercializó un total de 39.093 toneladas, mostrando una colocación sólida en relación con el rango ofertado.

Este resultado indica que, pese a la leve baja en el índice, la demanda internacional por productos lácteos se mantiene firme, con una activa participación de compradores globales.

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