La ganadería en el municipio de Pasto se ha consolidado como un pilar fundamental para la economía y la vida de las familias rurales en el departamento de Nariño. La producción de leche y carne es una fuente de sustento vital que aprovecha las condiciones climáticas y la fertilidad de la zona andina.

El sistema de producción de la región se caracteriza por ser de doble propósito, combinando la obtención de leche y de carne. Representantes del sector afirman que la ganadería no es solo un medio de alimentación, sino también un motor de empleo y un pilar de la tradición campesina. Las asociaciones de ganaderos han adoptado tecnologías para mejorar las prácticas de sanidad, nutrición y manejo de pasturas, lo que contribuye a la competitividad del sector.

A pesar de su importancia, la ganadería enfrenta desafíos como el cambio climático, los altos costos de producción y la necesidad de mayor apoyo institucional para fortalecer la comercialización. Sin embargo, la herencia cultural y el compromiso de los productores siguen posicionando a Pasto como un referente en el sur de Colombia.

Fuente: HSB

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Determinaciones

El cierre está programado por el Instituto Nacional de Vías, Invias del 14 al 18 de noviembre del presente año; se han sostenido reuniones con diferentes sectores productivos del sur del departamento para abordar las repercusiones de esta medida.

Uno de los sectores más afectados es el sector lácteo, por tal motivo, se tomaron medidas que permitirán mitigar las pérdidas en este sector, principalmente en los municipios del sur del departamento de Nariño, debido al cierre anunciado.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en cabeza de Mauricio Ortiz, manifestó que, en relación con el cierre de esta importante vía, se tendrán en cuenta las alternativas para que esta determinación no afecte a los sectores productivos del departamento.

Afectaciones

Entre los acuerdos importantes, se destacan que durante el periodo de cierre se destinará un presupuesto para realizar compras públicas de leche y derivados lácteos a la industria regional; para programas sociales de los departamentos de Nariño y Cauca.

Así mismo se solicitó a Invias y a los diferentes ministerios, que se habilite el paso de los vehículos hasta de 6 toneladas, con la ayuda de Alival S.A. para transportar el 50 por ciento de la leche, que quedaría represada en nuestro departamento.

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Para el caso del Cauca afectado por la ola invernal, salió favorecida la propuesta presentada por el centro regional de productividad e innovación del cauca (Crepic), que viene adelantando la ejecución del proyecto “negocios lácteos innovadores con enfoque étnico y mujer” (Lactem), que financia la unidad nacional para la gestión del riesgo de desastres (Ungrd), con el acompañamiento del ministerio de ciencia, tecnología e innovación.

Mauricio Sandoval es investigador del proyecto Lactem y Crepic quien afirmó que: “El objetivo de esta iniciativa es fortalecer la cadena láctea del Cauca con procesos de innovación y agregación de alto valor para mejorar la rentabilidad y sostenibilidad de dos asociaciones de productores de pequeña escala bajo un relevante enfoque étnico y de género que ayude a mejorar las condiciones de miles de campesinos en la región”.

Los beneficiarios del proyecto son la asociación de productores lácteos de Pitayó – Aprolac del municipio de Silva y la red de emprendedoras de Popayán, a través de los micronegocios aprisco mis cabritas de Sotará, lácteos Maracaibo y hecho con amor de Popayán.

“Dentro los alcances esperados de Lactem se contempla la reducción del desperdicio de leche cruda, el fortalecimiento de la cadena productiva y la diversificación de productos; para este punto ya trabajamos en diferentes prototipos innovadores que serán presentados durante el congreso gastronómico en la ciudad de Popayán”, puntualizó Sandoval.

De otro lado, el proyecto aprobado por el Gobierno nacional trabajará en la adecuación de una planta de producción en Popayán para las organizaciones lácteas beneficiarias de la red de emprendedoras donde se podrán industrializar sus procesos, estandarizar producción y acceder a registros sanitarios y certificación Invima que garantice en el país la comercialización de estos productos y sus derivados para que el resultado denote una alta demanda del consumo.

Este importante proyecto tiene un componente importante de formación mediante el cual se diseñó una ruta de aprendizaje en temas empresariales, agroindustriales, ambientales y de comunicaciones que jalonarán a los negocios que impacta Lactem a nivel nacional y regional, atendiendo las necesidades propias de los agricultores.

De igual manera desde el Crepic manifestaron que: “Adelantamos un estudio de inteligencia competitiva que nos permitió tener un referente frente a la oferta y la demanda para la estructuración del modelo de negocio”.

Un estudio realizado por la universidad de los Andes en Colombia, el sector lechero es sumamente importante para la economía nacional ya que actualmente representa el 2,3% de producto interno bruto nacional (PIB) y el 24,3% del PIB agropecuario, además de generar más de 700.000 empleos directos.

Asimismo, la producción lechera hace presencia en 22 departamentos del país, siendo Antioquia, Boyacá y Cundinamarca los departamentos más destacados donde se registran más de 395.215 unidades productoras de leche con cerca de 400.000 fincas o haciendas en las cuales solo el 20% tienen más de 15 animales produciendo leche.

Finalmente, el consumo de productos lácteos en Colombia es también una cifra relevante ya que según la información detalla que para el año 2016 se registró un alto consumo por parte de los colombianos con 1.050 millones de litros de leche y 85.000 toneladas de quesos y leche en polvo.

Fuente: Infobae

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En el municipio de Cumbal, en el departamento de Nariño, inició el proyecto ‘Fortalecimiento de las capacidades de generación de valor agregado para la cadena láctea de pequeños productores del resguardo indígena el Gran Cumbal’, que busca impulsar el desarrollo y el bienestar de los productores de leche en esa región.

La iniciativa la desarrollan en conjunto con la Universidad Mariana del departamento de Nariño y la Universidad Icesi, esto con el fin de generar una alianza interinstitucional que reconoce la importancia del enfoque territorial y el trabajo interdisciplinario, así como el valor cultural y comercial de la región suroccidente.

“Esta iniciativa, que es financiada por la Unidad Nacional para la Gestión del Riesgo de Desastres y por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación, tiene como objetivo mejorar la producción y comercialización de derivados de la leche, brindando mayor autonomía a los pequeños productores e impactando positivamente al departamento y al suroccidente del país”, indicaron en un comunicado las universidades.

El resguardo indígena el Gran Cumbal ha sido históricamente reconocido por su producción de leche, que constituye una cadena vital para la economía local y regional. Además, ese resguardo es uno de los más grandes en extensión territorial con referencia a los otros del pueblo de los Pastos.

Han podido procesar aproximadamente 240 litros de leche para la obtención de productos como arequipe, queso doble crema, cuajada y campesino. | Foto: Getty Images

A pesar de esto, la falta de capacidad para agregar valor a la leche y transformarla en productos diferenciados ha dejado a la comunidad en una situación de vulnerabilidad.

“La temporada de lluvias y el cierre de la vía Panamericana a inicios del 2023 fueron eventos que afectaron gravemente la comercialización y agravaron aún más la situación de los pequeños productores”, indicaron.

En este contexto, la iniciativa propone la creación de nuevos productos derivados de la leche con los que se puedan abrir nuevos mercados. Esto garantizará el aprovechamiento de la producción de leche y brindará oportunidades económicas sostenibles para las familias indígenas de El Gran Cumbal.

Fuente: Semana

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Desde la ciudad de Cali lo ha estado haciendo la empresa Mr Quick en municipios como Popayán, Cajibio, Totoró, Puracé, entre otros pero en los últimos días han expresado que no van a continuar.

Ante el futuro incierto para los productores de leche, se prepara una comunicación a la ministra de agricultura, Jhenifer Mojica, con el fin de encontrarle una salida luego que en el departamento de Nariño  por ahora no habrá interrupción en la compra  tras un acuerdo con Alquería  hasta que se logre la colocación de estos productos.

Trascendió que sí no hay una empresa que compre la leche, ese liquido se tendrá que utilizar en otras actividades por parte de los propios ganaderos.

Fuente: RADIO 1040 AM

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Iván Fernando Zarama, productor lácteo, aseguró que según la información recibida por la firma, el argumento se basa en que no están dadas las condiciones para el transporte de leche ante la emergencia vial en Rosas –Cauca y el tránsito que se debe realizar por la vía provisional que reduce la capacidad de carga habitual de los vehículos, a lo que se suma las afectaciones habituales por constantes bloqueos sobre la vía Panamericana entre Cauca y Nariño.

Según Zarama, la situación es bastante crítica, puesto que dicha empresa recoge 55 mil litros diarios de leche, lo que equivale a 825 mil litros cada quince días, es decir que se dejará de comercializar producto por un valor de 3. 465 millones de pesos mensuales.

El efecto de esta decisión ya comienza a generar un impacto en el precio, hasta hace algunas semanas se pagaba $1.900 por litro de leche y hoy este se está pagando en $1.000 en algunas zonas.

Los más afectados con la decisión de la empresa son pequeños productores que en algunos casos proveían entre 60 y 70 litros diarios, siendo este su único ingreso económico.

Fuente: Caracol

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A través de un comunicado la firma asegura que se enfrenta a un desbalance que existe entre la contracción coyuntural de la demanda de leche en el país y la sobreproducción en determinadas épocas del año.

Aseguran que si bien se ha implementado alternativas durante los últimos meses para garantizar la compra a los ganaderos de Nariño, como la pulverización de 14 millones de litros, almacenamiento de casi 9 millones de litros de leche procesada y esfuerzos en utilización de rutas alternas de transporte, se siguen manteniendo los desafíos logísticos que hoy enfrenta el departamento como consecuencia de la afectación de la Vía Panamericana en Rosas Cauca.

“Hemos sido testigos de los avances que desde el Gobierno Nacional y el Gobierno Regional se han adelantado para resolver una situación tan compleja y que tiene un impacto en las cadenas logísticas del país. Por esto, continuamos trabajando para buscar soluciones conjuntas que atiendan los desafíos estructurales y que permitan mitigar el impacto de esta suspensión de compra en el departamento” indica la misiva

La firma asegura que hoy Alquería representa menos del 5% de la compra de leche en Nariño. No obstante se avanza en conversaciones con diferentes actores de la industria con el fin de que los productores de la región tengan una nueva opción de venta de su producción a otros procesadores de la zona, para ello se ha acordado un periodo de transición de corto plazo en el que se busca lograr el traslado de la compra de la mayor cantidad de leche a otros actores, en las próximas semanas

Compras públicas

Teniendo en cuenta el impacto de la decisión para los pequeños productores lácteos que se ven afectados en el sur de Nariño desde distintas instancias se está solicitando al gobierno nacional medidas como las compras públicas.

El representante a la Cámara por el departamento de Nariño Erick Velasco dijo a Caracol Radio que se iniciaron las gestiones ante el ministerio de agricultura para lograr ese propósito.

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Cuatro de estos proyectos fueron aprobados para el departamento de Nariño, tres para el Cauca y dos para el Putumayo.

“Estos proyectos van a ser fundamentales para la resiliencia del sector lácteo y son de mucha importancia para el desarrollo de la región. Queremos promover este tipo de proyectos que le aporten soluciones a nuestros sectores económicos y los vuelvan más resilientes ante los retos que tenemos como país, sobre todo cuando hablamos de cambio climático”, señaló el ministro.

Luna enfatizó en que este fenómeno va a impactar en el desarrollo social y económico de los territorios y que por ello hay que estar preparados para hacer frente a las consecuencias.

“Lo bueno de estos proyectos es que no son temporales, los resultados van a darle capacidades a largo plazo al sector lácteo, de tal forma que se puedan enfrentar las futuras emergencias en la región. La reindustrialización se tiene que hacer con ciencia, tecnología e innovación”, añadió.

El anuncio de los proyectos tuvo lugar en la Universidad Mariana, en Pasto, que ejecutará tres de los cuatro proyectos destinados a Nariño. En esa institución, el funcionario participó en el conversatorio Retos y oportunidades para el fortalecimiento de las capacidades de transformación de la cadena láctea en Nariño, en compañía de académicos, investigadores y de Luis Fernando Velasco, director encargado de la UNGRD.

“Universidad, sectores productivos, conocimiento, innovación. ¿A dónde apuntamos? A que ese conocimiento e innovación se conviertan en valor agregado a lo que hacen nuestros productores, eso es lo que vinimos a hacer, y dejamos unas capacidades instaladas. La crisis nos ayuda a esas capacidades”, sostuvo el director encargado, quien resaltó que estos proyectos responden a los compromisos del Gobierno del presidente Gustavo Petro tras la declaratoria nacional de desastre.

Sobre esto último, el ministro Luna indicó que el Ministerio está fortaleciendo su presencia en los departamentos de cara a las necesidades locales, y que los proyectos ayudan a resolverlas.

Tumaco se beneficia de la innovación

La visita del ministro Luna a Nariño también incluyó el municipio de Tumaco, donde clausuró la estrategia Pactos por la Innovación, de Minciencias, en alianza con la Cámara de Comercio de Tumaco y en beneficio de emprendedores locales.

“Vimos ejemplos de artesanías, del desarrollo del chocolate, de otros productos originarios de la región, a los que se les está dando valor agregado y que involucran procesos de innovación y de prototipado local. Esto resalta la importancia de los procesos de innovación para impulsar la economía popular en un municipio como Tumaco”, sostuvo.

En Nariño, agregó, Minciencias seguirá haciendo presencia con el Programa Ondas y con nuevas estrategias como Ideas para el Cambio y A Ciencia Cierta.

Zayda Mosquera, directora de la Cámara de Comercio de Tumaco, entregó un reconocimiento al ministro por el apoyo en la formación a 56 emprendedores en gestión de la innovación, 30 de ellos en el área de prototipado.

Durante su visita a Tumaco, Luna dialogó con representantes de centros de investigación, instituciones educativas y organizaciones que llevan a cabo investigaciones en el territorio. De ellos recibió propuestas para fortalecer el sector de la ciencia, la tecnología y la investigación.

El titular de Minciencias también visitó la sede Tumaco de la Universidad Nacional, donde conoció las principales apuestas de esa institución en proyectos de cambio climático, Ondas Bio y fortalecimiento de la actividad pesquera artesanal.

Igualmente, visitó la sede del Centro de Investigaciones Oceanográficas a Hidrográficas (CIOH) del Pacífico.

El recorrido de Minciencias en Nariño culmina este sábado, 22 de abril, con la presencia del ministro Luna en una feria de conocimiento del proyecto Centro Comunitario para la Apropiación Social del Conocimiento, estrategia financiada por el Fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación, que busca potencializar capacidades de comunidades rurales en trabajo colaborativo y alternativas innovadoras para la solución de problemas cotidianos.

Fuente: GOV.CO

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“Como un segundo componente, abordando el eslabón de transformación, vamos a hacer la diversificación de productos, unas nuevas variedades de queso que buscamos desarrollar, las cuales incrementen en su periodo de vida útil como una alternativa para comercializar de mejor manera los productos; por último, en el eslabón comercial, buscamos implementar y desarrollar unas plataformas digitales de comercialización, que no solamente va a ser aplicable en este momento a las empresas beneficiarias, podrían tener cobertura como un modelo piloto para otras organizaciones del sector lácteo del departamento”, afirmó el Director Técnico del Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Ciencias Aplicadas CIDTCA, Rigoberto Rosero.

Estas inversiones que se realizarán a pequeños productores de la región contribuirán a mejorar su calidad de vida. “Se verificó y se determinó los beneficiarios de este proyecto y son aquellos, los que están preparados en toda la cadena de valor, desde la producción, hasta la transformación y comercialización de los productos lácteos; en ese orden de ideas. Hacia futuro esperamos replicar desde la institucionalidad pública y privada esta clase de acciones en favor de los clúster lácteos del departamento”, indicó Fabio Cárdenas, de la Oficina de Competitividad de Nariño.

Los beneficiarios fundamentales del proyecto son: El Resguardo Indígena de Panam, de Cumbal; la Asociación Agropecuaria de Lácteos la Chambita, de Cumba; y Antay y SAS de Guachucal.

Fuente: Revista El Congreso

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De igual forma, la Presidenta manifestó que la alternativa de transportar el alimento por la vía que conecta con el vecino país, Ecuador, no ha logrado ejecutarse debido a que el mecanismo de compensación no ha sido publicado, “esta es una vía alterna que facilitaría el paso de este producto perecedero y podría ayudarnos a contrarrestar las pérdidas que actualmente persisten para el gremio” reiteró González.

A su vez, González explicó que el costo del transporte que está asumiendo el sector se ha triplicado, al tener que distribuir la leche en varios camiones más pequeños por separado para luego ser conectarlos nuevamente.

Teniendo en cuenta lo anterior, Asoleche reitera su compromiso y la urgencia de implementar una alternativa que mitigue la difícil situación que viene afectando el sector lácteo en los departamentos de Nariño y Cauca.

Fuente: CV Noticias

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