Durante el segundo semestre de 2025, el gasto real en leche en Colombia registró un crecimiento del 3,9 % respecto al mismo lapso de 2024, de acuerdo con Asoleche y datos del sector. Este aumento indica una recuperación en el consumo del lácteo por parte de los hogares, lo cual tiene impacto directo en la demanda de la industria productora.

La presidenta ejecutiva de Asoleche, Ana María Gómez, atribuye parte del repunte al avance de campañas de promoción del consumo de leche y derivados, en conjunto con el Ministerio de Agricultura. Además, señala que lejos todavía del objetivo de 170 litros per cápita que recomienda la FAO, la población colombiana consume en promedio unos 141 litros anuales.

Desde la FAO, Jorge Rizzo Nieto advierte que las condiciones climáticas del último trimestre —incluyendo lluvias intensas— pueden afectar la recolección y distribución en zonas rurales, así como generar problemas de salud en el ganado como mastitis, lo que podría condicionar la producción.

Para 2026, Asoleche propone mantener y reforzar las estrategias iniciadas en 2024, apuntalando el consumo interno, combatiendo la informalidad en la cadena láctea y mejorando la competitividad de los productores para sostener este crecimiento.

Fuente: Agronegocios

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La ganadería en el municipio de Pasto se ha consolidado como un pilar fundamental para la economía y la vida de las familias rurales en el departamento de Nariño. La producción de leche y carne es una fuente de sustento vital que aprovecha las condiciones climáticas y la fertilidad de la zona andina.

El sistema de producción de la región se caracteriza por ser de doble propósito, combinando la obtención de leche y de carne. Representantes del sector afirman que la ganadería no es solo un medio de alimentación, sino también un motor de empleo y un pilar de la tradición campesina. Las asociaciones de ganaderos han adoptado tecnologías para mejorar las prácticas de sanidad, nutrición y manejo de pasturas, lo que contribuye a la competitividad del sector.

A pesar de su importancia, la ganadería enfrenta desafíos como el cambio climático, los altos costos de producción y la necesidad de mayor apoyo institucional para fortalecer la comercialización. Sin embargo, la herencia cultural y el compromiso de los productores siguen posicionando a Pasto como un referente en el sur de Colombia.

Fuente: HSB

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El sector lácteo argentino se opone firmemente a la posible aprobación de la somatotropina bovina, argumentando que su uso podría comprometer el acceso a mercados internacionales altamente regulados.

Una vieja disputa ha resurgido en el sector lácteo de Argentina, generando un intenso debate entre diversos actores de la cadena de valor. El lobby para la aprobación de la somatotropina bovina recombinante (rBST), un anabólico que aumenta la producción de leche, ha cobrado fuerza nuevamente. A pesar de los argumentos que prometen una mayor eficiencia y rentabilidad para los productores, la industria láctea argentina se mantiene unida en su firme rechazo a la medida.

La principal razón de la oposición no se basa en un debate sobre la salud animal o humana, sino en una cuestión puramente estratégica y comercial. El sector lácteo argentino teme que la aprobación y el uso de este anabólico comprometan de manera irreversible su acceso a mercados de exportación clave. Argumentan que, si bien la sustancia es legal en países como Estados Unidos, su uso está estrictamente prohibido en mercados de alto valor como la Unión Europea, China, Rusia y Argelia.

Para los líderes de la industria, el rBST representa un riesgo inaceptable para el negocio de exportaciones, un pilar fundamental de su modelo de crecimiento. La lechería argentina ha invertido años en construir una reputación de calidad y en abrirse camino en mercados exigentes. La aprobación del anabólico podría significar una pérdida de competitividad y confianza, obligando a los productores a segregar su producción para cumplir con las normativas internacionales, un proceso costoso y difícil de implementar.

El conflicto se agrava al considerar la competencia global. Los principales competidores de Argentina en el comercio internacional de lácteos, como Uruguay, Australia y Nueva Zelanda, no tienen aprobada esta hormona. Tampoco se permite su uso en la Unión Europea y Canadá. Esta alineación de los competidores y los mercados clave refuerza el argumento de la industria argentina, que busca mantener su estatus de lechería natural, un concepto de valor premium buscado por los consumidores a nivel mundial.

En conclusión, la decisión sobre el rBST define el futuro comercial de la industria láctea argentina. La posición unificada de los principales actores del sector, que priorizan el mantenimiento de los mercados de exportación sobre los posibles beneficios a corto plazo, demuestra una visión estratégica a largo plazo que busca la sostenibilidad y el crecimiento en el escenario global.

Fuente: Bichos de Campo

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La provincia de Santa Fe se consolida como un pilar fundamental de la lechería argentina, albergando cerca del 35% de los tambos activos del país y contribuyendo de manera significativa a la producción nacional.

Según informes recientes del sector, Santa Fe concentra una gran parte de la producción primaria de leche en Argentina. La provincia alberga aproximadamente el 35% de los tambos activos del país, lo que la convierte en la principal cuenca lechera a nivel nacional. Esta cifra se traduce en cerca de 3.152 establecimientos productivos, que en conjunto son responsables del 29% de la producción total de leche de Argentina.

La relevancia de Santa Fe en la industria láctea no se limita a su cantidad de tambos. La provincia también concentra un porcentaje significativo del ganado bovino lechero, con aproximadamente 480.710 vacas en ordeñe. Esto representa el 31.2% del total de vacas lecheras del país, lo que subraya su importancia no solo en la cantidad de establecimientos, sino también en el volumen de materia prima que genera.

La provincia también es un actor clave en la producción industrial de lácteos. Según un informe de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, siete de las diez empresas lácteas líderes en Argentina tienen plantas productoras en el territorio santafesino, y cuatro de ellas operan exclusivamente allí. La industria local se abastece en un 97% de tambos de terceros, demostrando una fuerte interconexión entre la producción primaria y la industrial.

En cuanto a su posición en el mercado, los productos lácteos son el séptimo rubro exportador de Santa Fe. Las distintas variedades de leche y queso constituyen el 96% de las ventas del sector, con el continente americano como principal destino. Brasil es el mayor importador de los lácteos producidos en la provincia.

En resumen, los datos confirman la posición de Santa Fe como una de las cuencas lecheras más importantes de Argentina y Latinoamérica, con una fuerte producción primaria, un sólido sector industrial y una creciente proyección en el mercado de exportaciones.

Fuente: Gobierno de Santa Fe, Todo Lechería, Bolsa de Comercio de Rosario

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Tras años de desafíos, la industria láctea argentina se recupera con fuerza. Las proyecciones indican que 2025 será un año histórico, impulsado por condiciones favorables y una estrategia de mercado efectiva.

La lechería argentina está experimentando un notable resurgimiento. Después de enfrentar dos años consecutivos de caídas en su producción, el sector se ha recuperado de manera significativa y se proyecta que 2025 será un año histórico. Este optimismo proviene de una combinación de factores económicos y de mercado, lo que marca un punto de inflexión para una de las industrias más estratégicas del país.

El presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL), Ércole Felippa, atribuye esta recuperación a un cambio en las condiciones políticas y de mercado. La eliminación de las retenciones a las exportaciones ha sido crucial para liberar el potencial del sector, permitiendo a los productores operar en un entorno menos distorsionado por la intervención gubernamental. Además, la favorable relación de precios entre insumos clave como el maíz y la soja ha mejorado los márgenes de rentabilidad, incentivando la producción.

Con este panorama positivo, las proyecciones son contundentes: se espera que la producción de leche en 2025 alcance un volumen récord de 11.500 millones de litros. Esta cifra no solo recupera el terreno perdido en 2023 y 2024, sino que establece un nuevo hito en la historia de la lechería argentina. Un desempeño tan robusto subraya la resiliencia del tambo y la capacidad de la industria para adaptarse y prosperar cuando las condiciones son las adecuadas.

La expansión de la producción tiene implicaciones directas en el mercado de exportación. Brasil, que no logra satisfacer su demanda interna, se ha consolidado como el principal destino de las exportaciones argentinas, especialmente de leche en polvo. Este creciente flujo comercial es vital para el sector, ya que diversifica sus mercados y mitiga el riesgo de depender exclusivamente del consumo interno. La capacidad de Argentina de abastecer a su vecino demuestra su importancia como un actor clave en el mercado lácteo regional.

A pesar de las excelentes proyecciones, el sector es consciente de los desafíos que aún persisten. Los referentes de la industria insisten en la necesidad de una agenda integral de competitividad que aborde factores internos y externos más allá del tipo de cambio. La meta es asegurar que este récord de producción no sea un hecho aislado, sino el comienzo de un período de crecimiento sostenido y rentable que evite los errores que han frenado al sector en el pasado.

Fuente: Revista Chacra

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Los tamberos de la principal cooperativa uruguaya, CONAPROLE, han incrementado sus entregas de leche en un 14% en la primera quincena de agosto, señalando un sólido inicio de la zafra de primavera.

La industria lechera de Uruguay está demostrando una notable recuperación, con un impresionante aumento en la remisión de leche a la principal cooperativa del país, CONAPROLE. En la primera quincena de agosto de 2025, las entregas de los tamberos han crecido un 13,8% en comparación con el mismo periodo del año anterior. Este notable repunte marca un inicio muy sólido de la zafra de primavera, un periodo clave para el ciclo productivo anual del país.

Este crecimiento no es un fenómeno aislado. El aumento de agosto se suma a una tendencia positiva que se ha mantenido durante todo el año. Según datos del Instituto Nacional de la Leche (INALE), la remisión total a las plantas industriales en el primer semestre de 2025 alcanzó los 924 millones de litros, lo que representa un crecimiento del 5,7% en comparación con el mismo periodo de 2024. Estos números subrayan la resiliencia del sector y la capacidad de los productores para recuperarse después de años difíciles.

La producción lechera del país está experimentando un “excelente año”, según Juan Parra, director de CONAPROLE. Este fuerte rendimiento llega después de dos años consecutivos considerados como “muy malos” para el sector. Aunque aún es pronto para confirmar si 2025 será un año récord en términos de producción, los indicadores actuales sugieren que será uno de los mejores periodos en la historia reciente de la lechería uruguaya.

El alza en las entregas a CONAPROLE, que es la principal empresa procesadora del país, tiene implicaciones significativas para toda la industria. Un aumento en la remisión de leche se traduce directamente en una mayor capacidad de producción para la cooperativa, lo que beneficia a toda la cadena de valor y fortalece la posición de Uruguay como un actor clave en los mercados internacionales. La mayor disponibilidad de materia prima también puede generar más oportunidades de exportación.

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Argentina lidera el crecimiento global y se proyecta como motor de la producción láctea en 2025.

Argentina se perfila como el indiscutible líder del crecimiento lechero entre las potencias exportadoras para el año 2025, según las últimas proyecciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Se espera un impresionante aumento del 4,5% en la producción, lo que representa un volumen total de 11.400 millones de litros. Este notable impulso, alineado con las estimaciones del Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA), marca una sólida recuperación económica del sector tras un año de desafíos, demostrando la resiliencia y el potencial productivo del país sudamericano.

Mientras la producción local se expande, el panorama exportador presenta un matiz de precaución. El informe del USDA anticipa una contracción del 9% en las exportaciones de leche en polvo argentina, impulsada por una menor demanda de China y restricciones en el mercado de Argelia. A pesar de este retroceso en un producto clave, la cadena láctea internacional sigue atenta a la capacidad de Argentina para diversificar sus envíos y consolidar su posición en mercados alternativos.

La situación del crecimiento argentino contrasta notablemente con la de otros actores globales. Estados Unidos y Nueva Zelanda, otros gigantes de la industria, también experimentan un crecimiento, aunque más moderado, con proyecciones del 1,1% y 1% respectivamente. En contraparte, la Unión Europea enfrenta una leve contracción por regulaciones ambientales, y Australia se ve afectada por una severa sequía, lo que subraya la ventaja competitiva que Argentina capitaliza con sus favorables condiciones de producción.

El contexto global ofrece oportunidades significativas. Un estudio de la Federación Internacional de Lechería destaca una tendencia de crecimiento del 10% en el consumo mundial de lácteos a mediano plazo, con los quesos y la manteca como los productos con mayor dinamismo. Este escenario es ideal para Argentina, que cuenta con ventajas competitivas en costos de alimentación, una robusta capacidad industrial y una amplia variedad de sistemas productivos que le permiten adaptarse a las exigencias del mercado.

Para asegurar este liderazgo a largo plazo, los analistas coinciden en que la industria debe priorizar tres pilares estratégicos: la sustentabilidad ambiental, el bienestar animal y la continua promoción del valor nutricional de los lácteos. Estos factores no solo responden a la creciente demanda de los consumidores, sino que son fundamentales para la viabilidad y el prestigio de la lechería argentina en el competitivo escenario internacional.

Fuente: Agrositio

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Sin embargo, más allá del escenario positivo hacia adelante, expertos del sector alertaron sobre una “luz amarilla” que hay que “seguir de cerca”: la devaluación del real en Brasil y el impacto que podría tener esto en la exportación de leche, ya que más del 50% de las ventas del rubro se destinan a ese país. Entre enero y febrero, este mercado representó unos US$656 millones.

El informe de CREA destacó que el 51% de las empresas que proyectan incrementos productivos atribuyeron este repunte a “mejoras en la producción individual, asociadas, en su mayoría, a las variaciones en las dietas debido a un mayor uso de concentrados”. Por otro lado, el 49% espera una mayor cantidad de vacas en ordeñe provenientes de un crecimiento del rodeo propio.

Además, el informe señaló que en 2024 el índice de costos se mantuvo por debajo del promedio de los últimos cinco años debido a la caída en el precio de los granos y la apreciación del peso. “De cara a 2025, se esperaría que el tipo de cambio continúe apreciándose (aunque significativamente menos que en 2024), y sumado a las señales de precios para el maíz, implicaría un factor importante para la posible evolución de los términos de intercambio del negocio lechero”, indicó.

Sin embargo, CREA advirtió que, “ante un posible escenario de quita de derechos de exportación a los granos, y sin otras medidas enfocadas al sector lácteo, los costos podrían aumentar. Por lo que será crucial seguir de cerca las decisiones del Gobierno, como así también la evolución climática y del mercado granario”.

En tanto, respecto a las relaciones de precios actuales, el informe indicó que, en noviembre de 2024, con un litro de leche se podía comprar 2,49 kg de maíz posición julio, un valor superior al promedio del quinquenio y mejor que el registrado hace un mes.

En los últimos cuatro meses se observó un mayor uso de concentrados en las dietas ofrecidas. “Los términos de intercambio han impactado directamente en las decisiones productivas”, precisó CREA.

Exportaciones

En lo que respecta al mercado externo, las exportaciones lácteas acumuladas a octubre de 2024 mostraron un aumento del 10,2% en el volumen interanual y del 4,2% en facturación. Sin embargo, “la situación productiva del primer semestre y el esquema cambiario actual redujeron el atractivo para la exportación”, indicó el informe.

En diciembre de 2023, la diferencia del Valor Litro Equivalente (VLE) entre el mercado interno y externo era de US$0,39, pero en octubre de 2024 esta diferencia aumentó a US$0,91.El precio promedio de exportación de la leche en polvo entera (LPE) argentina registró un alza en el último año, ubicándose en niveles históricamente elevados, aunque lejos de los valores de 2022. “Para los próximos meses, el mercado internacional de referencia se posiciona cerca de 3800 dólares por tonelada”, destacó el informe.

En el contexto internacional, el informe remarcó varios desafíos. En Argelia, las dificultades para importar productos lácteos provenientes de Nueva Zelanda, debido al conflicto en Medio Oriente, encarecieron los costos de los fletes. Por su parte, en la Unión Europea los desafíos climáticos y las restricciones ambientales podrían comprometer la oferta de leche en los próximos meses. En Brasil “la devaluación del real frente al dólar redujo el poder adquisitivo de los importadores, lo que podría afectar el volumen importado en los próximos meses”.

En ese sentido, José Quintana, vicepresidente de la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste de Buenos Aires (Caprolecoba), advirtió que aparecieron algunos interrogantes, como la devaluación de Brasil, que es preocupante porque allí va más del 51,5% de las exportaciones del sector. “Brasil es nuestro principal destino de exportación, especialmente en productos como la mozzarella. En noviembre, el 66% de la mozzarella exportada fue a Brasil, y el 60% de la leche en polvo. Por eso, lo que está pasando con la devaluación es una luz amarilla que debemos seguir de cerca”, explicó.

En rigor, Brasil lleva acumulada una devaluación del 24%. El principal producto que se exporta es leche en polvo entera, que representó 217 millones de dólares, y en mozzarella más de 163 millones de dólares. En total, se enviaron este año productos por 655.937.466 millones de dólares a este destino. “Si se complica ese mercado, afectaría mucho. Este mercado representa una gran parte de las exportaciones de Argentina”, precisó.

Quintana destacó que es una variable a tener en cuenta en un contexto que, por lo demás, “es muy bueno”. En rigor, coincidió en que para este año se espera una recuperación del 4%. “El año pasado, a pesar de los buenos precios, la producción cayó un 7% debido principalmente al clima, que afectó gravemente la actividad al comienzo del año. Ese impacto se vio amplificado por los efectos del dólar soja y la sequía del año anterior. Además, la chicharrita complicó las zonas productivas. Sin embargo, todo indica que el próximo año en ambas variables será mejor que el anterior”, señaló Quintana.

Otra parte de la explicación es que se mantienen muy buenas relaciones de precios con los granos. “Aunque baje el precio de la leche, las relaciones seguirán siendo buenas, porque tendría que bajar mucho para que se complique. Entonces, todo indica que las relaciones seguirán siendo favorables”, agregó.

Por otro lado, otra variable que mejora el escenario es el esperado aumento del consumo, el cual está directamente correlacionado con el crecimiento económico. “Cada vez hay más consenso de que en 2025 vamos a crecer alrededor del 5%, lo que es otro indicador de que la demanda de productos lácteos debería aumentar”, afirmó Quintana.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/

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“Hay muchas herramientas que el Estado tiene, el tema es buscarle la vuelta para que sean más efectivos los apoyos”, expresó.

En el marco de la campaña electoral que se viene desarrollando, la ANPL, mantuvo este tipo de encuentros con otros candidatos presidenciales o sus equipos, con el objetivo de todos los partidos conozcan los desafíos que enfrenta el sector.

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Fuente: Damián Morais

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