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Ver el informe aquí:

https://www.inale.org/wp-content/uploads/2025/08/Produccion-julio-2025.pdf

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Según las últimas estimaciones, se prevé que la producción mundial de leche en las principales regiones productoras se mantenga estable con un pequeño descenso del 0,1% interanual. Esta cifra es ligeramente inferior al aumento del 0,1% registrado en 2023 y supone una rebaja respecto al crecimiento del 0,25% previsto a principios de año. Se prevé cierta variabilidad en las principales regiones.

En general, los mercados lácteos en lo que va de 2024 tienden a una ligera escasez de oferta debido a la debilidad de los fundamentos subyacentes del mercado. La decepcionante demanda china de importaciones contribuyó a la falta general de movimiento por el lado de la demanda y a unos precios más bajos que el año anterior. Aunque los precios han vuelto a subir, produciendo algunas mejoras en los márgenes, los costes de los insumos se mantienen en niveles mucho más altos que antes.

En el primer semestre de 2024 (hasta junio de 2024), todas las regiones, salvo Australia y la UE, han registrado descensos. Incluso la UE sólo creció un modesto 0,6%, mientras que la oferta de leche australiana creció un 3,8%, anualizando frente a un 2023 más débil. Sin embargo, se espera que la producción total para el próximo año sea en general más estable en las principales regiones exportadoras.

Australia (2,0%), EE.UU. (0,2%) y la UE (0,4%) prevén terminar el año con un ligero crecimiento, mientras que el Reino Unido (-0,7%) y Nueva Zelanda (-0,7%) prevén un descenso moderado. Argentina sigue esperando descensos más severos (-7,4%) en respuesta a las difíciles condiciones económicas que se observan en el país, aunque menos graves que los descensos que venimos observando.

El descenso del tamaño del rebaño en EE.UU. se está ralentizando y se espera que el número de vacas se estabilice aún más en 2024. A pesar del continuo descenso de la cabaña de vacas lecheras en Europa (-0,5%), se prevé que la oferta de leche en la UE se mantenga relativamente estable también en 2024 (+0,4%). La estabilización de los precios de los insumos y de la producción podría mejorar los márgenes de los productores lácteos en 2024, mientras que el consumo de leche en la UE podría beneficiarse de una cierta relajación de la inflación alimentaria y mantenerse estable en general.

Es probable que la mejora del tiempo, la estabilización de los costes de los insumos y la mejora de la confianza de los ganaderos impulsen la producción láctea australiana.

En Nueva Zelanda, la falta de precipitaciones debida a El Niño ha presionado la disponibilidad y los costes de los piensos, sobre todo en la isla norte. De cara al futuro, la mejora de los precios de la leche y el mejor clima deberían impulsar la producción frente a unos comparables más débiles, lo que deja las expectativas para 2024 en total moderadamente a la baja.

Según Rabobank, la recuperación actual de los precios de mercado será más lenta de lo que habían previsto anteriormente. Esto se debe a que la demanda de los consumidores sigue careciendo de un crecimiento sostenido en la mayoría de las regiones y, con el aumento de la producción interna china, la demanda china de producto mundial también será decepcionante. Esto quizá deje a los mercados mundiales más cerca de un estado de equilibrio para el año que viene.

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En el cuadro siguiente se toma este grupo de países de fuerte aporte en la lechería global, y su evolución en 2024:

Por qué crece Australia?

En 2024, se estima que la producción de leche de Australia aumentará, por primera vez desde 2020, en un 3,3 % a 8,75 millones de toneladas métricas.

Existe buena proyección para la producción por los altos precios de la leche para los productores en los últimos años y también por los precios más bajos de los suplementos y fertilizantes y las condiciones estacionales en general buenas en 2024.

La estimación para 2024 se ve atenuada por las condiciones secas que se están experimentando, particularmente en el suroeste de Victoria, una de las principales regiones productoras. Un factor importante que contribuye al crecimiento de la producción de leche es la caída de los precios del ganado vacuno.

Esto ha llevado a una reducción en el número de terneros retenidos para producción lechera y, como resultado, hay más pastos disponibles para el rodeo lechero. Combinado con esto, ha habido una gran disminución en la demanda de exportación de novillas lecheras a China. Esto ha permitido que más vacas ingresen al rodeo, pero también se retienen menos terneras para este mercado, liberando más pastos para el rodeo de ordeño.

Se estima que el consumo interno de leche fluida en 2024 aumentará ligeramente en un 0,5 % a 2,455 millones de toneladas. Esta es la primera vez que se espera que aumente el consumo en seis años. Esto se debe al rápido crecimiento demográfico, actualmente a una tasa del 0,5% anual.

Sin embargo, la industria espera que el consumo per cápita caiga alrededor del 2%, en consonancia con la tendencia de los últimos cinco años. En 2023, los consumidores cambiaron su preferencia hacia la leche entera y se alejaron de la leche UHT y la leche baja en grasa.

También se estima que el consumo de leche de uso industrial aumentará un 5,6 % a 6,152 millones de toneladas métricas para 2024, debido principalmente al aumento de la producción y a una caída en las exportaciones de leche fluida.

Dado el fuerte crecimiento estimado para el consumo de leche industrial en 2024, existe la expectativa de que aumente la producción de queso, leche en polvo descremada y leche en polvo entera (LPE). El crecimiento de la producción de polvos se debe más a la necesidad de gestionar mayores volúmenes de leche durante los picos de producción. Sin embargo, los procesadores de lácteos esperan seguir favoreciendo la producción de queso para optimizar sus retornos económicos, como ha sido el caso durante muchos años en Australia.

Se estima que la producción de manteca continuará su tendencia de menor producción en 2024. Se espera que las exportaciones de leche fluida caigan en 2024, como ha sido el caso desde que alcanzaron un pico en 2021 debido al debilitamiento de la demanda del principal mercado de exportación de Australia, China.

Se prevé que las exportaciones de queso y LPD aumentarán sustancialmente en 2024 debido al aumento de la producción. Las exportaciones de manteca se encuentran en general en niveles muy bajos, pero para 2024 también se estima que aumentarán. Sin embargo, esto proviene de un nivel anormalmente bajo en 2023.

Se prevé que los envíos de LPE se incrementen marginalmente, principalmente debido a la expectativa de una producción ligeramente mayor. Se esperan relativamente pocos cambios en las importaciones de todos los principales productos lácteos para 2024.

Ocla

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Tal como refirió un informe realizado por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en base a datos suministrados por el británico AHDB (conocida como la Junta de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura), en Australia, el Reino Unido y los Estados Unidos se registró un crecimiento interanual del promedio de entregas diarias. Se registraron descensos en Argentina y Nueva Zelanda. En tanto que la producción en la UE se mantuvo en línea con la del año pasado.

Las entregas de leche en la Unión Europea promediaron 404,6 millones de litros por día, a la par de junio de 2022. Sin embargo, las entregas disminuyeron un -6,5% mes tras mes tras el pico de producción.

Se registraron aumentos notables en Alemania (+2,1%), Polonia (+1,9%) y los Países Bajos (+1,6%) interanual, pero se observaron grandes descensos en Francia (-2,9%) e Italia (-5,3%).

Estados Unidos experimentó un crecimiento marginal del 0,2% interanual. Sin embargo, la producción mes a mes disminuyó después de la temporada alta. Con informes que indican una contracción en el tamaño del rebaño, la producción en los próximos meses será un punto de observación interesante.

En Australia, la producción en junio aumentó un 1,2% interanual. Esto puso fin a la temporada láctea, con volúmenes que cayeron un 4,6% en 2022/23 en comparación con 2021/22. Sin embargo, la producción en Nueva Zelanda comenzó la nueva temporada con una caída interanual del -1,6%. A medida que el hemisferio sur entra en la nueva temporada, se dice que un buen crecimiento de los pastos puede limitar nuevos movimientos descendentes en los próximos meses.

En Argentina la producción disminuyó un 0,9% interanual. Es probable que los informes sobre tiempo seco y disponibilidad limitada de forraje influyan en la producción general de la próxima temporada.

Fuente: Infortambo

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Dichas regiones productoras de leche, fueron los 27 países que conforman la Unión Europea, el Reino Unido, Argentina, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos.

«Combinados, representan más del 65 % de la producción mundial de leche de vaca y alrededor del 80 % de las exportaciones mundiales de productos lácteos», dijo informe del OCLA.

Descripción general

Las entregas mundiales de leche en mayo promediaron 825,2 millones de litros por día, un aumento del 1,1% (8,9 millones de litros) en comparación con el mismo mes del año pasado.

Se registró un crecimiento interanual en las entregas diarias promedio en todas las regiones, excepto en Argentina.

La producción de leche en la UE-27 registró un aumento del 1,2% interanual en mayo. Las entregas aumentaron un 1,5% mes a mes en el mes de mayor producción de mayo.

Se registraron aumentos notables en Alemania (+2,4 %), Polonia (+4,0 %), los Países Bajos (+1,9 %) e Italia (+1,7 %). El mayor descenso se registró en Francia (-3,4 %) interanual.

Estados Unidos fue testigo de un crecimiento de la producción del 0,7 % interanual. La tasa de crecimiento ha aumentado en medio de un crecimiento del rebaño mayor de lo esperado durante el primer trimestre de 2023.

En Australia, la producción aumentó un 1,6% interanual. La producción en Nueva Zelanda aumentó un 7,4% interanual en mayo. Sin embargo, la producción mes a mes disminuyó a medida que el hemisferio sur entra en la temporada de invierno y los productores han estado luchando con los costos inflacionarios de los insumos, lo que se suma a la menor producción durante el mes.

La producción de Argentina disminuyó un 2,4% interanual. Sin embargo, la producción ha aumentado mes a mes. El aumento del costo de producción, el clima seco y la disponibilidad limitada de forraje han afectado la producción general de la temporada, que terminó con una caída del 0,6%.

Fuente: Infortambo

La entrada La producción mundial de leche atenta a subas en precios de insumos se publicó primero en Portal Lechero.

Tal como indicó un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, «la producción de leche ha estado creciendo de manera constante en torno al 2,5 % anual, pero se redujo al 0,4 % en 2022. Esto se produjo a pesar de que un gran número de granjas lecheras europeas y norteamericanas obtuvieron beneficios en 2022, según los resultados provisionales de la IFCN* de granjas típicas de todo el mundo».

«Los expertos, en la conferencia de investigadores de la IFCN de este año expresaron su preocupación sobre la sostenibilidad del sector y cómo satisfará la demanda de productos lácteos a largo plazo. Más de 210 especialistas en productos lácteos de más de 60 países asistieron a la conferencia, celebrada en Letonia y transmitida en vivo en todo el mundo», se indicó.

También se planteó que «los desafíos que enfrenta el sector lácteo varían entre las regiones. Las áreas desarrolladas están lidiando con desafíos ambientales y de bienestar animal, así como con escasez de mano de obra, tierra y sucesores dispuestos a hacerse cargo de las granjas familiares. Las naciones menos desarrolladas están preocupadas por las condiciones económicas y políticas inciertas y la falta de infraestructura para respaldar el crecimiento de la lechería».

Tal como expresó un documento del AHDB británico, «la conclusión de la conferencia fue que los productores deberían apuntar a «pensar globalmente pero actuar localmente» al considerar dónde encajan en la imagen global y buscar soluciones que funcionen en su propia región».

FUente: Infortambo

La entrada Mínimos históricos para crecimiento de producción mundial de leche se publicó primero en Portal Lechero.

La producción mundial de leche sigue creciendo pero perdiendo impulso, señaló el banco especializado en materias primas Rabobank en su informe trimestral Global Dairy Quarterly Q2 2023: It’s Always Darkest Before the Dawn, publicado la semana pasada.

Después de una contracción prolongada de cinco trimestres -que terminó en el tercer trimestre de 2022- la producción mundial de leche comenzó a expandirse modestamente, de la mano de una recuperación en la UE y EEUU.

Oceanía y América del Sur mantienen una producción en baja en el primer semestre de 2023. El clima seco en América del Sur y partes de Europa “podría ser un factor clave que afecte la producción, particularmente en Europa, durante el tercer trimestre”, apuntó el reporte.

Costos de insumos más bajos dan cierto alivio a los márgenes de los productores. El optimismo continuo sobre la cosecha de maíz de segunda en Brasil, sumado a las grandes exportaciones de granos de Rusia, la renovación del acuerdo del corredor de granos entre Rusia y Ucrania, una buena cosecha esperada en la UE y la siembra acelerada de maíz en EEUU, continúan presionando los precios a la baja. Comida para al ganado más barata da cierto alivio a los productores lecheros, teniendo que cuenta que los precios de leche al productor están cayendo a nivel mundial.

El crecimiento de la producción de leche en China continúa mientras que las importaciones disminuyen. La expansión de las granjas y las ganancias continuas en la productividad están impulsando el crecimiento de la producción nacional.

Las importaciones de lácteos por parte de China retrocedieron en el primer trimestre de este año, lo que agregó presión a los precios mundiales ya más débiles a corto plazo.

Fuente: Blasina y Asociados
Autora: Cecilia Ferreira

La entrada Reporte trimestral de Rabobank: producción global de leche pierde impulso se publicó primero en Portal Lechero.

Se pronostica que la producción de leche de EE. UU. crecerá un 1,1 % en 2023. El sacrificio ha aumentado recientemente a medida que los márgenes se redujeron, por lo que se necesitarán mayores rendimientos para lograr el aumento general de la producción. Para el primer trimestre de 2023, se espera que las entregas de leche en la UE y el Reino Unido aumenten alrededor de un 1,2 % interanual. En Brasil, se prevé que la oferta aumente un 1,5 % en el primer semestre de 2023, mientras que es probable que otras regiones sudamericanas experimenten una producción reducida. Se espera que la producción de leche en Nueva Zelanda se contraiga alrededor de un 1,5 % para la temporada completa 2022/23, mientras que en Australia es probable que no se produzca un crecimiento hasta al menos 2024. China también se une al vagón de una menor producción esperada en 2023.

También se espera que la demanda sea menor hasta 2023, ya que las perspectivas de la economía mundial siguen siendo sombrías. El consumo de los hogares se está deteriorando con el aumento de la inflación. En China, es probable que la demanda de importaciones se mantenga lenta hasta el tercer trimestre, ya que cuenta con amplias existencias. Sin embargo, más recientemente, ha habido cierta mejora en las importaciones luego del final de su política de cero covid.

Con una demanda lenta y una mejor producción de leche en las principales regiones productoras, es probable que los precios disminuyan a corto y mediano plazo. Los mayores costos de producción y la escasez de mano de obra seguirán pesando sobre el crecimiento de la producción. El pronóstico a más largo plazo sigue siendo impredecible a la luz del escenario macroeconómico incierto, los márgenes agrícolas más ajustados y el menor gasto de los consumidores.

Fuente: traducido por el OCLA del newsletter de AHDB Dairy por Patty Clayton – Analista Lider

La entrada Los mercados mundiales de productos lácteos permanecerán moderados debido a una mayor producción se publicó primero en Portal Lechero.

La producción mundial total alcanzará los 549,47 millones de toneladas, frente a 544,14 millones previstos para el presente año 2022, debido al incremento en países productores importantes como India, China o Brasil.

La producción mundial total alcanzará los 549,47 millones de toneladas

En lo que respecta a la Unión Europea, el informe del USDA subraya que la cabaña láctea comunitaria se situará por debajo de los 20 millones de animales en 2023, lo que supone una disminución de 1,7 millones de cabezas desde 2016 y de 564.000 animales respecto a 2021.

A pesar de la mejora de la productividad, la caída del número de efectivos provoca una tendencia a la baja en la producción, que el año que viene se situaría en 143 millones de toneladas.

El USDA añade que la entrada en vigor de la nueva PAC el 1 de enero y la implementación de la estrategia “de la granja a la mesa” son elementos que generan incertidumbre de cara al nuevo año.

Hace referencia también al impacto de la sequía en la producción de pastos y, con ello, en la de leche y constata que la subida de los costes de producción ha anulado la subida de los precios al ganadero.

La mejora de la producción de Argentina muestra una ligera recuperación tras la sequía de 2022. En Australia las condiciones son buenas de cara a 2023, pero los ganaderos tienen un problema de escasez de mano de obra y los elevados costes de producción les han llevado a reducir su cabaña y a pasarse, en algunos casos, a la producción de carne, lo que supondrá un recorte en su producción de leche.

También en Nueva Zelanda la cabaña disminuye poco a poco; en 2014 el país contaba con 5,2 millones de vacas lecheras; en 2023 podrían ser 4,9 millones.

La entrada USDA: La producción de leche de vaca en los principales países exportadores se mantendrá estable en 2023 se publicó primero en Portal Lechero.