Para el caso del Cauca afectado por la ola invernal, salió favorecida la propuesta presentada por el centro regional de productividad e innovación del cauca (Crepic), que viene adelantando la ejecución del proyecto “negocios lácteos innovadores con enfoque étnico y mujer” (Lactem), que financia la unidad nacional para la gestión del riesgo de desastres (Ungrd), con el acompañamiento del ministerio de ciencia, tecnología e innovación.

Mauricio Sandoval es investigador del proyecto Lactem y Crepic quien afirmó que: “El objetivo de esta iniciativa es fortalecer la cadena láctea del Cauca con procesos de innovación y agregación de alto valor para mejorar la rentabilidad y sostenibilidad de dos asociaciones de productores de pequeña escala bajo un relevante enfoque étnico y de género que ayude a mejorar las condiciones de miles de campesinos en la región”.

Los beneficiarios del proyecto son la asociación de productores lácteos de Pitayó – Aprolac del municipio de Silva y la red de emprendedoras de Popayán, a través de los micronegocios aprisco mis cabritas de Sotará, lácteos Maracaibo y hecho con amor de Popayán.

“Dentro los alcances esperados de Lactem se contempla la reducción del desperdicio de leche cruda, el fortalecimiento de la cadena productiva y la diversificación de productos; para este punto ya trabajamos en diferentes prototipos innovadores que serán presentados durante el congreso gastronómico en la ciudad de Popayán”, puntualizó Sandoval.

De otro lado, el proyecto aprobado por el Gobierno nacional trabajará en la adecuación de una planta de producción en Popayán para las organizaciones lácteas beneficiarias de la red de emprendedoras donde se podrán industrializar sus procesos, estandarizar producción y acceder a registros sanitarios y certificación Invima que garantice en el país la comercialización de estos productos y sus derivados para que el resultado denote una alta demanda del consumo.

Este importante proyecto tiene un componente importante de formación mediante el cual se diseñó una ruta de aprendizaje en temas empresariales, agroindustriales, ambientales y de comunicaciones que jalonarán a los negocios que impacta Lactem a nivel nacional y regional, atendiendo las necesidades propias de los agricultores.

De igual manera desde el Crepic manifestaron que: “Adelantamos un estudio de inteligencia competitiva que nos permitió tener un referente frente a la oferta y la demanda para la estructuración del modelo de negocio”.

Un estudio realizado por la universidad de los Andes en Colombia, el sector lechero es sumamente importante para la economía nacional ya que actualmente representa el 2,3% de producto interno bruto nacional (PIB) y el 24,3% del PIB agropecuario, además de generar más de 700.000 empleos directos.

Asimismo, la producción lechera hace presencia en 22 departamentos del país, siendo Antioquia, Boyacá y Cundinamarca los departamentos más destacados donde se registran más de 395.215 unidades productoras de leche con cerca de 400.000 fincas o haciendas en las cuales solo el 20% tienen más de 15 animales produciendo leche.

Finalmente, el consumo de productos lácteos en Colombia es también una cifra relevante ya que según la información detalla que para el año 2016 se registró un alto consumo por parte de los colombianos con 1.050 millones de litros de leche y 85.000 toneladas de quesos y leche en polvo.

Fuente: Infobae

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Cuatro de estos proyectos fueron aprobados para el departamento de Nariño, tres para el Cauca y dos para el Putumayo.

“Estos proyectos van a ser fundamentales para la resiliencia del sector lácteo y son de mucha importancia para el desarrollo de la región. Queremos promover este tipo de proyectos que le aporten soluciones a nuestros sectores económicos y los vuelvan más resilientes ante los retos que tenemos como país, sobre todo cuando hablamos de cambio climático”, señaló el ministro.

Luna enfatizó en que este fenómeno va a impactar en el desarrollo social y económico de los territorios y que por ello hay que estar preparados para hacer frente a las consecuencias.

“Lo bueno de estos proyectos es que no son temporales, los resultados van a darle capacidades a largo plazo al sector lácteo, de tal forma que se puedan enfrentar las futuras emergencias en la región. La reindustrialización se tiene que hacer con ciencia, tecnología e innovación”, añadió.

El anuncio de los proyectos tuvo lugar en la Universidad Mariana, en Pasto, que ejecutará tres de los cuatro proyectos destinados a Nariño. En esa institución, el funcionario participó en el conversatorio Retos y oportunidades para el fortalecimiento de las capacidades de transformación de la cadena láctea en Nariño, en compañía de académicos, investigadores y de Luis Fernando Velasco, director encargado de la UNGRD.

“Universidad, sectores productivos, conocimiento, innovación. ¿A dónde apuntamos? A que ese conocimiento e innovación se conviertan en valor agregado a lo que hacen nuestros productores, eso es lo que vinimos a hacer, y dejamos unas capacidades instaladas. La crisis nos ayuda a esas capacidades”, sostuvo el director encargado, quien resaltó que estos proyectos responden a los compromisos del Gobierno del presidente Gustavo Petro tras la declaratoria nacional de desastre.

Sobre esto último, el ministro Luna indicó que el Ministerio está fortaleciendo su presencia en los departamentos de cara a las necesidades locales, y que los proyectos ayudan a resolverlas.

Tumaco se beneficia de la innovación

La visita del ministro Luna a Nariño también incluyó el municipio de Tumaco, donde clausuró la estrategia Pactos por la Innovación, de Minciencias, en alianza con la Cámara de Comercio de Tumaco y en beneficio de emprendedores locales.

“Vimos ejemplos de artesanías, del desarrollo del chocolate, de otros productos originarios de la región, a los que se les está dando valor agregado y que involucran procesos de innovación y de prototipado local. Esto resalta la importancia de los procesos de innovación para impulsar la economía popular en un municipio como Tumaco”, sostuvo.

En Nariño, agregó, Minciencias seguirá haciendo presencia con el Programa Ondas y con nuevas estrategias como Ideas para el Cambio y A Ciencia Cierta.

Zayda Mosquera, directora de la Cámara de Comercio de Tumaco, entregó un reconocimiento al ministro por el apoyo en la formación a 56 emprendedores en gestión de la innovación, 30 de ellos en el área de prototipado.

Durante su visita a Tumaco, Luna dialogó con representantes de centros de investigación, instituciones educativas y organizaciones que llevan a cabo investigaciones en el territorio. De ellos recibió propuestas para fortalecer el sector de la ciencia, la tecnología y la investigación.

El titular de Minciencias también visitó la sede Tumaco de la Universidad Nacional, donde conoció las principales apuestas de esa institución en proyectos de cambio climático, Ondas Bio y fortalecimiento de la actividad pesquera artesanal.

Igualmente, visitó la sede del Centro de Investigaciones Oceanográficas a Hidrográficas (CIOH) del Pacífico.

El recorrido de Minciencias en Nariño culmina este sábado, 22 de abril, con la presencia del ministro Luna en una feria de conocimiento del proyecto Centro Comunitario para la Apropiación Social del Conocimiento, estrategia financiada por el Fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación, que busca potencializar capacidades de comunidades rurales en trabajo colaborativo y alternativas innovadoras para la solución de problemas cotidianos.

Fuente: GOV.CO

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La Unidad de Seguimiento de Precios de Leche (USP) del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural reveló que en julio las empresas formales reportaron la adquisición de 264 606 426 litros, un 11,25 % menos que los más de 298 millones de litros en el mismo mes de 2020.

Mientras que el primer trimestre de 2021 registró un mejor comportamiento (aunque leve) de casi 2 % y el segundo presentó una grave caída por cuenta de los bloqueos en el paro nacional de abril a junio de -10,65 %, el tercer trimestre inició con un declive significativo.

En consecuencia, a lo largo del año el acopio ha disminuido un 5,6 % frente al mismo periodo de 2020, pasando de más de 1936 millones de litros en ese entonces a 1827 millones en el último informe. (Lea: Recolección formal de leche en segundo trimestre de 2021 cayó más de 10 %)

Comparado con el 2019, el último año normal antes de que la pandemia del nuevo coronavirus ocasionara la crisis económica y social que ha afectado al país y al mundo entero desde marzo de 2020, este registro está casi igual, superando al de hace dos años en apenas 1,1 %.

Solo en julio, el acopio cayó 12,3 % en la región 1, donde la producción de leche es más alta, y en la región 2 se redujo en 6,1 %. Tomando las cifras de los siete meses, en la primera región fue 6,9 % menor a la de 2020, en tanto que en los demás departamentos ha subido 1,6 %.

De nuevo, si se miran los resultados mensuales de julio, las reducciones más graves se presentaron en Putumayo (-42 %), Arauca (-39 %), Valle del Cauca (-37 %), Huila (-34 %), Tolima (-32 %), Norte de Santander (-31 %), Quindío (-28 %) y Sucre (-23 %).

En lo corrido de 2021, estos departamentos han sufrido los mayores declives, con porcentajes entre -24 y -34 %, salvo Sucre, que mejoró, y Cauca en lugar de Quindío (con -13 %). (Lea: ¿Qué tan grave fue la caída del acopio de leche en mayo debido a los bloqueos?)

Récord en precio pagado al productor

Estas caídas pueden explicarse por las más altas temperaturas que se registraron en este mes, lo que hizo disminuir la oferta y, a su vez, aumentar las bonificaciones voluntarias de empresas que buscaban acopiar el líquido disponible pagando estos adicionales.

Mientras que en el primer semestre se pagaron $81 de más en promedio por cada litro, en el séptimo mes se ofrecieron $100, una barrera que no se había franqueado desde agosto de 2020. (Lea: Lecheros del Cauca tuvieron que botar más de 12 millones de litros por el paro)

De este modo, el pago promedio nacional fue de $1275 con bonificaciones voluntarias, superando el récord alcanzado en mayo de 2020 de $1267, en tanto que sin bonificaciones fue de $1175, el segundo valor más alto después del alcanzado en abril de este año, de $1184.

Si bien el precio promedio de julio es el más alto que se ha registrado en los informes de la USP, cabe recordar que este es un valor nominal y que no ha sido comparado con la inflación y el alza de insumos y otros costos que hacen que este récord sea menos representativo en las ganancias reales del ganadero.

Fuente: https://www.contextoganadero.com/

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