Según la OCLA, con una pérdida de $ 4,45 por litro de leche entregado por los tambos a las fábricas: esto «indicaría un precio de equilibrio necesario en torno de los $ 112 para cubrir todos los costos operativos y el costo de oportunidad del capital».

«Si se incorpora el efecto sequía, las pérdidas se incrementan como lo mencionamos en informes anteriores (Costos Regionales de Producción)», se expresó.

En el sector industrial como indicamos siempre es un valor promedio ya que existe una gran diferencia de resultados entre industrias en función a su tamaño, productividad y eficiencia, mix de productos (commodities – valor agregado), destinos comerciales (mercado interno, canales en el mercado local, mercado externo), etc.

Para el sector primario cabe el mismo comentario hecho en el párrafo anterior, los resultados son muy dispares, como dispares son los tamaños de las unidades productivas, la productividad de los factores de producción, la ubicación geográfica, etc., de los casi 10 mil tambos existentes.

Fuente: Infortambo.com

La entrada Argentina: El sector lácteo argentino reporta pérdidas acumuladas por casi $5.700 M a julio ’23 se publicó primero en Portal Lechero.

La entrada El sector lácteo europeo, en vanguardia mundial en seguridad alimentaria y sostenibilidad según investigadores y expertos se publicó primero en Portal Lechero.

Cuatro de estos proyectos fueron aprobados para el departamento de Nariño, tres para el Cauca y dos para el Putumayo.

“Estos proyectos van a ser fundamentales para la resiliencia del sector lácteo y son de mucha importancia para el desarrollo de la región. Queremos promover este tipo de proyectos que le aporten soluciones a nuestros sectores económicos y los vuelvan más resilientes ante los retos que tenemos como país, sobre todo cuando hablamos de cambio climático”, señaló el ministro.

Luna enfatizó en que este fenómeno va a impactar en el desarrollo social y económico de los territorios y que por ello hay que estar preparados para hacer frente a las consecuencias.

“Lo bueno de estos proyectos es que no son temporales, los resultados van a darle capacidades a largo plazo al sector lácteo, de tal forma que se puedan enfrentar las futuras emergencias en la región. La reindustrialización se tiene que hacer con ciencia, tecnología e innovación”, añadió.

El anuncio de los proyectos tuvo lugar en la Universidad Mariana, en Pasto, que ejecutará tres de los cuatro proyectos destinados a Nariño. En esa institución, el funcionario participó en el conversatorio Retos y oportunidades para el fortalecimiento de las capacidades de transformación de la cadena láctea en Nariño, en compañía de académicos, investigadores y de Luis Fernando Velasco, director encargado de la UNGRD.

“Universidad, sectores productivos, conocimiento, innovación. ¿A dónde apuntamos? A que ese conocimiento e innovación se conviertan en valor agregado a lo que hacen nuestros productores, eso es lo que vinimos a hacer, y dejamos unas capacidades instaladas. La crisis nos ayuda a esas capacidades”, sostuvo el director encargado, quien resaltó que estos proyectos responden a los compromisos del Gobierno del presidente Gustavo Petro tras la declaratoria nacional de desastre.

Sobre esto último, el ministro Luna indicó que el Ministerio está fortaleciendo su presencia en los departamentos de cara a las necesidades locales, y que los proyectos ayudan a resolverlas.

Tumaco se beneficia de la innovación

La visita del ministro Luna a Nariño también incluyó el municipio de Tumaco, donde clausuró la estrategia Pactos por la Innovación, de Minciencias, en alianza con la Cámara de Comercio de Tumaco y en beneficio de emprendedores locales.

“Vimos ejemplos de artesanías, del desarrollo del chocolate, de otros productos originarios de la región, a los que se les está dando valor agregado y que involucran procesos de innovación y de prototipado local. Esto resalta la importancia de los procesos de innovación para impulsar la economía popular en un municipio como Tumaco”, sostuvo.

En Nariño, agregó, Minciencias seguirá haciendo presencia con el Programa Ondas y con nuevas estrategias como Ideas para el Cambio y A Ciencia Cierta.

Zayda Mosquera, directora de la Cámara de Comercio de Tumaco, entregó un reconocimiento al ministro por el apoyo en la formación a 56 emprendedores en gestión de la innovación, 30 de ellos en el área de prototipado.

Durante su visita a Tumaco, Luna dialogó con representantes de centros de investigación, instituciones educativas y organizaciones que llevan a cabo investigaciones en el territorio. De ellos recibió propuestas para fortalecer el sector de la ciencia, la tecnología y la investigación.

El titular de Minciencias también visitó la sede Tumaco de la Universidad Nacional, donde conoció las principales apuestas de esa institución en proyectos de cambio climático, Ondas Bio y fortalecimiento de la actividad pesquera artesanal.

Igualmente, visitó la sede del Centro de Investigaciones Oceanográficas a Hidrográficas (CIOH) del Pacífico.

El recorrido de Minciencias en Nariño culmina este sábado, 22 de abril, con la presencia del ministro Luna en una feria de conocimiento del proyecto Centro Comunitario para la Apropiación Social del Conocimiento, estrategia financiada por el Fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación, que busca potencializar capacidades de comunidades rurales en trabajo colaborativo y alternativas innovadoras para la solución de problemas cotidianos.

Fuente: GOV.CO

La entrada Colombia: Minciencias anuncia nueve proyectos por $5700 millones para fortalecer el sector lácteo de Nariño, Cauca y Putumayo se publicó primero en Portal Lechero.

“La sequía no es culpa de nadie. Pero hay una serie de acciones que son auto infringido. En nuestra actividad hay números que se tornan en una actividad inviable. Ya sea para producir o para industrializar”, manifestó.

Agregó que “hablando de números, los precios en los últimos tres últimos años, vemos que los precios minoristas, según el INDEC aumentaron un 362% para el consumidor y los precios mayoristas aumentaron un 258%, tenemos un 104% de diferencia. Esto pone de manifiesto que toda esta política de control de precios solo genera distorsión y transferencia de recursos de un eslabón a otro a otro. En tanto, los costos industriales crecieron un 354%».

«Con este panorama es muy difícil trasladarle un mejor precio al productor ”, manifestó.

Por ello, si el gobierno promueve una tercera edición del Dólar Soja, “esto pega directamente sobre la línea de flotación” de todo el sector lácteo “luego de la sequía y la situación desfavorable con el precio de los granos”, aseguró Felippa.

El industrial manifestó que el Impulso Tambero solo alcanza «al 25% de la leche que se produce en el país, se anunció en enero y estamos en abril y solo se cobró una única cuota».

Fuente: Infortambo

La entrada Argentina: El CIL con críticas para el Dólar Soja III e Impulso Tambero se publicó primero en Portal Lechero.

A pesar de que la tendencia a la subida en los costes de producción de este último año se mantiene constante, y que los precios de los productos lácteos industriales también subieron, como ya advirtieron desde el SLG el pasado mes de febrero, «las operadoras siguen ampliando sus márgenes de beneficio a costa de estrangular una vez más el eslabón más endeble de la cadena: las granjas».

Por eso, «las ganaderas y ganaderos del SLG no admitiremos una bajada de precios, en tanto no se produzca una bajada clara y suficiente de los costes de producción y de los piensos».

«NO HAY MOTIVOS PARA QUE LA INDUSTRIA, QUE HACE UNOS MESES SE PELEABA POR LAS GRANJAS, AHORA LAS MALTRATE CON ESTA BAJADA TAN AGRESIVA”

La actual situación de sequía extrema en Europa y en buena parte de la Península da lugar a la posibilidad de que tengamos que enfrentarnos la una escasez de alimento para el ganado en un futuro muy próximo. También las condiciones climáticas que padece Argentina, uno de los principales proveedores de soja, materia prima presente en la mayoría de piensos para vacuno de leche, aleja la posibilidad de una supuesta bajada de los costes de producción.

Para la organización agraria, «no hay motivos por lo tanto para que la industria, que hace unos meses se peleaba por las granjas, ahora las maltrate con esta bajada masiva de precios de la leche tan agresiva que vuelve colocar los precios en el hilo de la incertidumbre de verse obligadas a vender a pérdidas por no poder cubrir costes de producción y remuneración del trabajo».

Frente a los abusos de las industrias lácteas, la Sectorial de la Leche del SLG anima a las ganaderas y ganaderos a denunciar la imposición de ofertas extemporáneas o fuera de plazo «omo medida para evidenciar estas irregularidades contractuales, al tiempo que recomienda dirigirse a la Agencia de Información y Calidad Alimentaria (AICA) para trasladar información sobre las industrias que están operando estos incumplimientos».

Además, desde el Sindicato Labrador propondremos a la Xunta de Galicia y al Ministerio de Agricultura que la oferta de renovación de contratos sea firmada ante la Administración, en las Oficinas Agrarias Comarcales, procurando que esta actúe cómo mediadora el fin de corregir los desequilibrios de poder que están condicionando la cadena de producción láctea. «Además, y como hemos repetido en múltiples ocasiones, queremos hacer hincapié en que es totalmente intolerable que a día de hoy la Xunta de Galicia siga sin proporcionar índices oficiales de costes de producción», señalan.

Finalmente, lamenta que «cuando la Xunta de Galicia y el Ministerio permiten que las industrias impongan una bajada de precio masiva como la que aconteció ahora están siendo cómplices del aceleramiento del continuo cierre de granjas que padece nuestro país, llevando al sector lácteo la posiciones irrecuperables en la producción de leche. Previsiblemente las consecuencias se extiendan además fuera del propio sector, ya que no solo tenemos que tener en cuenta las granjas, sino todas aquellas actividades productivas que dependen del sector lácteo gallego y del empleo que este genera en el rural».

La entrada España: El sector lácteo valora iniciar acciones de denuncia frente a la imposición de una bajada masiva de precios de la leche se publicó primero en Portal Lechero.

– La inflación está alimentando la volatilidad del precio de la leche : los precios mundiales de la leche alcanzaron niveles récord en 2022, gracias a que la demanda superó la oferta, especialmente en la primera mitad del año. Sin embargo, la demanda ha disminuido desde entonces debido a estos altos precios, además de los nervios de la recesión y el continuo aumento de la inflación.

– Los altos costos de los insumos agrícolas están afectando las inversiones de los tamberos: por segundo año consecutivo, los productores de leche enfrentan costos de insumos significativamente altos. Costos de alimentación; precios de combustibles y fertilizantes; y otros gastos en insumos agrícolas muestran pocas posibilidades de mejorar este año.

– La disminución de la asequibilidad está empeorando la inseguridad alimentaria: en muchas regiones del mundo, es cada vez más difícil para los consumidores comprar productos lácteos. En los países de bajos y medianos ingresos, esta erosión del poder adquisitivo llevará a muchos consumidores a renunciar a los productos lácteos en favor de productos más básicos como los cereales.

La entrada Tendencias del mercado lácteo para 2023 se publicó primero en Portal Lechero.

De igual forma, la Presidenta manifestó que la alternativa de transportar el alimento por la vía que conecta con el vecino país, Ecuador, no ha logrado ejecutarse debido a que el mecanismo de compensación no ha sido publicado, “esta es una vía alterna que facilitaría el paso de este producto perecedero y podría ayudarnos a contrarrestar las pérdidas que actualmente persisten para el gremio” reiteró González.

A su vez, González explicó que el costo del transporte que está asumiendo el sector se ha triplicado, al tener que distribuir la leche en varios camiones más pequeños por separado para luego ser conectarlos nuevamente.

Teniendo en cuenta lo anterior, Asoleche reitera su compromiso y la urgencia de implementar una alternativa que mitigue la difícil situación que viene afectando el sector lácteo en los departamentos de Nariño y Cauca.

Fuente: CV Noticias

La entrada Colombia – Un mes del derrumbe en la vía Panamericana: sector lácteo sigue esperando soluciones para mitigar la emergencia se publicó primero en Portal Lechero.

Esta campaña europea trata, en consecuencia, de informar desde una perspectiva científica de los valores que hay detrás del sector lácteo, en el plano medioambiental y también nutricional. Tal y como explica el presidente de InLac, Daniel Ferreiro, «el modelo de producción europeo abre puertas a los lácteos en los mercados exteriores». Además, el marco legislativo de la UE sirve de inspiración para el desarrollo de modelos en otros continentes que apuestan por elevar sus propios estándares como respuesta a las demandas de los consumidores de hoy en día.

El sector lácteo está muy sensibilizado con el cambio climático, y por eso, trabaja en una hoja de ruta para alcanzar la neutralidad climática, que empieza por evaluar los niveles de emisiones asociadas a la producción, procesado y comercialización de los lácteos, prosigue Ferreiro. El objetivo es reducir las emisiones progresivamente para producir la misma cantidad de leche, optimizando así los recursos, reduciendo nuestra huella ambiental. Además, los propios pastos, son un sumidero natural de carbono, y la actividad ganadera ayuda a mantenerlos.

Ferreiro defiende que la opinión pública debe conocer todas las implicaciones positivas derivadas del pastoreo, que ayuda a la dispersión de las semillas, favoreciendo así la regeneración de las especies vegetales, al tiempo que contribuye a evitar los incendios forestales, gracias a que los rumiantes eliminan el forraje fácilmente inflamable. «Esto se traduce, además de en un beneficio directo para las especies vegetales e indirecto para la fauna que habita en estos ecosistemas; en mayor biodiversidad», añade el presidente de esta Interprofesional.

En este contexto, los y las profesionales de los sectores del vacuno, ovino y caprino de leche son conscientes de que han mejorado mucho en eficiencia y también la concienciación de los propios productores con el cuidado de la naturaleza y de los ecosistemas. Y que deben seguir avanzando para mantener sus compromisos con el Planeta y con los consumidores.

Reputados científicos del Comité de Sostenibilidad Láctea (el órgano asesor de la campaña europea impulsad por InLac), explican cómo el modelo de vanguardia europeo abre puertas en los mercados internacionales, más aún en aquellos destinos donde han surgido problemas de seguridad alimentaria como en China. Tal y como recuerdan, el modelo de producción europeo lleva muchos años trabajando de acuerdo con las exigencias de los consumidores en términos de seguridad alimentaria, calidad de los productos, impacto ambiental y bienestar animal.

«Este modelo productivo debe generar un valor añadido a los alimentos europeos a la hora de su comercialización, tanto dentro como fuera de la UE, poniendo en el mercado unos alimentos acordes con los consumidores más exigentes», señala el doctor ingeniero agrónomo por la Universitat Politècnica de València y subdirector del Departamento de Ciencia Animal en el Instituto Universitario de Ciencia y Tecnología Animal, Fernando Estellés.

‘La Unión Europea ha ido elevando en los últimos años el nivel de exigencia en materia de seguridad alimentaria, impacto ambiental y bienestar animal en sus sistemas de producción láctea, lo que ha permitido que sea referente a nivel internacional», explica David R. Yáñez, doctor en veterinaria e investigador científico del CSIC.

«Tenemos un tesoro y no siempre somos plenamente conscientes de ello», explica el doctor ingeniero agrónomo Tomás García-Azcárate, tras recordar que los lácteos europeos ofrecen garantías de máxima calidad y trazabilidad, sin olvidar otros atributos como sabor u originalidad que los hacen únicos y cada vez más demandados en terceros países.

LÁCTEOS Y DIETA MEDITERRÁNEA

Los valores nutricionales de los lácteos suman atractivo para defender su consumo, en el marco de una dieta equilibrada, como la Mediterránea. Conviene recordar, asimismo, que los lácteos aportan proteínas e hidratos de carbono, fundamentalmente en forma de lactosa, además de calcio, potasio, fósforo, zinc y otros minerales, así como vitamina B12 y A.

De hecho, «tres lácteos al día» (leche, queso y yogur) es la media recomendada por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y por las guías nacionales e internacionales de referencia. Tal y como subraya la catedrática en Nutrición y Doctora en Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, Rosa María Ortega, también representante del Comité de Sostenibilidad Láctea y del Comité Científico de InLac, una dieta equilibrada incluye 2-3 raciones de lácteos al día en niños y adultos y 3-4 si hablamos de ciertas etapas y colectivos con necesidades adicionales, como durante la adolescencia, en mujeres embarazadas o durante el periodo de lactancia, en la edad avanzada y en el caso de los deportistas.

Ortega detalla que una ración de leche equivale a 200-250 mililitros (una taza o vaso) y la ración de yogur se sitúa en los 250 gramos (2 yogures). Mientras tanto, la porción de queso semicurado o curado recomendada ronda los 30 gramos y, la de queso fresco llega hasta los 60 gramos al día.

Fuente: Agro Información

La entrada España – Daniel Ferreiro (InLac): «El modelo de producción europeo abre puertas a los lácteos en los mercados exteriores» se publicó primero en Portal Lechero.

La Asociación de Ganadería y Ganadería Agromuralla ha denuncia que algunas de las medidas aprobadas por el Gobierno Central para tratar la inflación representan «una trampa para las granjas lecheras», tanto en la bajada del IVA al 0% de la leche, que carga sobre los ganaderos, como en la rebaja del precio del gasóleo, lo que les lleva a denunciar que «estamos financiando las medidas electorales del Gobierno».

Como resultado de la reducción del IVA de la leche del 4% al 0%, las empresas obligan a pagar el IVA a los agricultores en sus facturas para la compra de leche, mientras que las granjas tienen que continuar pagando impuestos sobre sus compras de insumos, sin tener la posibilidad de compensarlo en las declaraciones trimestrales con las cantidades recopiladas por este concepto.

Esta situación causará un «desajuste financiero significativo en las granjas», informa Agromuralla, ya que estas son cantidades importantes que las granjas no podrán recuperarse en más de un año.

«En el trimestre, la diferencia resultante del IVA se implementa menos que la compatible, por lo que el monto a pagar no será compensado y tendremos que esperar hasta el 31 de diciembre para poder solicitar la devolución, que no cobraremos hasta mayo de 2024, informa Agromualla.

DIFERENCIAS ENTRE GRANJAS

Esta medida también representa una «discriminación entre las granjas», ya que la aplicación de la reducción del IVA dependerá del régimen en el que se enmarcan al determinar el rendimiento de su actividad.

Esta situación desde el IVA hasta el 0% afecta solo a las granjas que están en estimación directa, un sistema que se requiere aquellos que facturan a más de 250.000 euros al año, pero por lo que se comprometen cada vez más ganado con menores ingresos, ya que son profesionales. La modalidad de la declaración de IVA mensual no se extiende entre las granjas gallegas debido a la complejidad en su gestión y los costos adicionales que conlleva.

Por el contrario, las granjas que permanecen en el sistema de módulos, a menudo con menos ganado, continuarían cargando el IVA por la venta de su leche, en este caso 10.5%, ya que no hacen una declaración trimestral y se consideran un ingreso adicional de la granja.

Las industrias que recolectan en Galicia se comunican con los productores en estos días este cambio en la facturación de la leche para aplicar en las compras y colecciones que están haciendo en enero, aunque algunos de ellos, como Nestlé, ya han aplicado esta medida en la leche en el mes de diciembre, facturado el 9 de enero, y al que la compañía suiza ya ha aplicado la tasa impositiva del 0%.

Esta reducción estaría en vigor al menos en la primera mitad del año, como se establece en el Decreto Real 20/2022 del 27 de diciembre, que establece que estas ventas de impuestos permanecerán en vigor hasta el 30 de junio, pero incluso podrían extenderse hasta que la tasa de inflación subyacente del año (que excluye la energía y los alimentos no elaborados) permanece en los altos niveles actuales.

«ESTAMOS FINANCIANDO LAS MEDIDAS ELECTORALES DEL GOBIERNO»

Como en el caso de la reducción del IVA a la leche, el sistema elegido para el mantenimiento del bono de 20 cémtimos por litro al diesel agrícola significa que «los agricultores tienen que avanzar el dinero», informa Agromuralla, ya que la ayuda se otorgará a los agricultores que ejerzan su derecho a devolver las cuotas del impuesto especial de hidrocarburos. La devolución se puede solicitar a partir del 1 de abril, pero no se le cobrará hasta 2024.

«Los productores de leche están siendo un banco para el gobierno, financiando las medidas electorales del Gobierno», se quejan en Agromuralla. El desajuste contable causado en muchas granjas hará que tengan problemas de liquidez a altos costes de producción, como los que se dan en este momento, ya que el hecho de que no ingrese al IVA para la venta de leche afectará el dinero circulante disponible para las granjas para pagar inversiones, créditos y compras.

De manera similar, Agromuralla considera que las medidas como la reducción del IVA a una serie de productos considerados básicos «solo significa prejuicio para los productores y pocos beneficios para los consumidores», ya que «los efectos previstos en la cesta de la compra no se suministran desde la compra porque muchos supermercados aumentaron los precios de la primera artificialmente, por lo que son tan caros como antes de que bajase el IVA», lamentan.

La entrada España – Las consecuencias de la bajada del IVA para el sector lácteo: «Estamos financiando las medidas electorales del Gobierno» se publicó primero en Portal Lechero.

Este lunes 16 de enero, representantes de la Federación Nacional de Productores de Leche (FEDELECHE) sostuvieron una reunión con Ricardo Mewes, presidente de la Confederación de la Producción y del Comercio (CPC), y Fernando Alvear, gerente del gremio, donde se abordaron temas relacionados con la coyuntura y los desafíos principales del sector lácteo de cara a los años 2023- 2024.

Marcos Winkler, presidente de FEDELECHE; Eduardo Schwerter, director del gremio, y Carlos Arancibia, gerente de la Federación, valoraron el dialogo entre las organizaciones y además ahondaron en materias relacionadas con las actividades de promoción de leche chilena en el exterior y las mejores prácticas en bienestar animal, conservación del medio ambiente y sustentabilidad que la industria lechera implementa en la actualidad.

En cuanto a la contingencia, de acuerdo a las cifras del gremio, la producción nacional de leche presenta al cierre de 2022 una caída en torno al 2% frente al ejercicio precedente, resultado que se explica por un incremento generalizado en los costos de los principales insumos, especialmente los que tienen que ver con la alimentación de las vacas lecheras.

Un mejor escenario se observó en exportaciones. Según se destacó en la cita, los embarques de productos lácteos crecieron en torno al 35% respecto del año anterior, tendencia que se busca consolidar mediante el desarrollo de la marca sectorial Chilemilk, cuyo propósito es promocionar y posicionar las características y atributos de la leche de origen chilena en los mercados internacionales, bajo principios como la sustentabilidad y la asociatividad.

Precisamente respecto a esto último, el presidente de Fedeleche consignó que la asociatividad y el modelo cooperativo han sido una opción de los productores primarios para poder desarrollarse los últimos años y destacó los esfuerzos del gremio por aumentar la base de productores integrados verticalmente como un aporte al crecimiento del sector lácteo, la conservación de los territorios rurales y continuar brindando seguridad alimentaria al país.

Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG

La entrada Chile: Fedeleche se reúne con la CPC para compartir coyuntura y desafíos principales del sector lácteo se publicó primero en Portal Lechero.