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]]> Cuando la leche no es removida de la ubre, se detiene la producción y una parte de la leche se reabsorbe, además de los efectos negativos para la vaca. Si pasa mucho tiempo sin ser ordeñada, puede ocasionar hematomas, lesiones en las ubres, enfermedades o hasta la muerte.

La secreción de la leche es un proceso continuo pero se produce con mayor rapidez inmediatamente después del ordeño. A medida que aumenta la presión de la glándula mamaria, la velocidad de producción disminuye hasta que se establece un equilibrio.

Así lo indicó el artículo “Importancia del conteo de células somáticas en la calidad de la leche” de Hernández Reyes y Bedolla Cedeño, investigadores de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.

No obstante, cuando la leche no es removida de la ubre, el tejido secretor detiene la producción de leche. En cambio, una parte es reabsorbida cuando la presión externa sobre el alvéolo (estructura básica de la glándula mamaria) es de 30 a 40 mm de mercurio.

Esto ocurre si no se extrae la leche durante un periodo prolongado. Un tiempo muy largo sin extraer la leche o sin realizar el ordeño, o hacerlo de forma incompleto, inciden en la caída de la secreción de leche y la involución del tejido secretor, apuntaron los autores.

Esto explica que se pueda obtener una cantidad de leche apreciablemente mayor en las vacas de alta capacidad productiva, ordeñándolas tres o cuatro veces al día, que haciéndolo solo dos veces al día.

La secreción de leche continúa siempre y cuando se remueva en forma frecuente de la glándula mamaria. Por lo tanto una vaca que sea sometida en forma repetida al estímulo de bajada continuará produciendo leche, aunque los niveles van a descender finalmente con el transcurso de la lactancia.

Cuando la leche no es removida repetidamente de la ubre, el tejido secretor involuciona. Esto sucede cuando el ternero es destetado o la frecuencia de ordeño es reducida deliberadamente a una vez por día y luego detenida, precisó este artículo de la Unión Ganadera Regional de Jalisco.

Algo de la leche que ha sido producida de forma reciente se reabsorbe y las estructuras celulares sufren un proceso de involución, de modo que la actividad metabólica, el número de células secretoras y el tamaño de cada lóbulo decrecen.

Gradualmente el alvéolo se desintegra y células invaden la glándula y remueven los restos de células epiteliales dejando a las células mioepiteliales intactas.

Luego de la involución, el sistema de conductos permanece pero el alvéolo disminuye de tamaño. En las vacas preñadas este proceso de involución es reemplazado por la necesidad de pasar al desarrollo de la glándula mamaria de manera que se encuentre lista para la secreción de leche de la nueva lactancia.

En cuanto a la vaca, si estaba en medio de su lactancia produciendo 30 litros al día y se deja de ordeñar, esto podría causar hematomas, lesiones en las ubres, enfermedades y, de continuar, podría provocar la muerte (esto llevaría muchos días consecutivos sin ordeñar).

Ernesto González Cely, médico veterinario, explicó en una nota anterior que si se acumulan residuos de leche en la ubre por una deficiente práctica de ordeño se puede producir mastitis. Esto ocurre incluso si no se cumplen con los horarios fijados para extraer el líquido.

“Lo ideal es que el ordeño tenga una diferencia de 10 a 12 horas, no más de ese tiempo. Si por el contrario se ordeña una vaca a las 2 de la mañana y luego a las 2 de la tarde, se complica la cosa, y trae consecuencia de residuos, baja producción y mastitis”, puntualizó el experto en ganadería.

Fuente: CONtexto Ganadero

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El recuento diferencial de células somáticas: un nuevo parámetro para la ubre y la gestión de la salud mediante pruebas de mejora del rodeo lechero. Como acceder a una información detallada sobre el estado de salud real de la ubre

El recuento diferencial de células somáticas: un nuevo parámetro para la ubre y la gestión de la salud mediante pruebas de mejora del rodeo lechero. Como acceder a una información detallada sobre el estado de salud real de la ubre

El recuento diferencial de células somáticas (DSCC) representa la proporción combinada de neutrófilos polimorfonucleares (PMN) y linfocitos como porcentaje del total de SCC. Una nueva generación de citómetros de flujo de alto rendimiento permite determinar SCC y DSCC simultáneamente en laboratorios de análisis de leche. Ha sido demostró que el uso de SCC y DSCC resultó en una mayor sensibilidad para detectar mastitis (Schwarz, 2020a). El uso combinado de DSCC y SCC abre la posibilidad de clasificar las vacas en grupos de salud de la ubre (UHG) que brindan más información detallada (por ejemplo, vacas en etapa temprana de mastitis, vacas con mastitis crónica) comparada con SCC solo (Schwarz, 2020b). El rendimiento de las vacas es significativamente diferente entre estos cuatro grupos.

Proyecto piloto para construir una experiencia práctica

Los resultados de la combinación de prueba SCC y DSCC del día se utilizan de la siguiente manera para categorizar vacas en cuatro UHG diferentes (Figura 1):

A – Saludable: SCC <200.000 células / ml y DSCC ≤65%,

B – Inicio de mastitis: SCC <200.000 células / ml y DSCC> 65%

C – Mastitis (subclínica): SCC> 200.000 células / ml y DSCC> 65%

D – Mastitis crónica: SCC> 200.000 células / ml y DSCC ≤65%

El umbral de 200.000 células / ml es de acuerdo con la recomendación de la FID (2013), mientras que el umbral del 65% fue identificado como óptimo por Schwarz (2020a).

Seleccionamos un total de 11 tambos (150-900 vacas lactantes cada una) en Turingia, Alemania. Las granjas tenían diferentes proporciones de vacas en los cuatro grupos de salud de la ubre y los visité para comprender mejor las prácticas de gestión y asociaciones con el concepto UHG.

Al mismo tiempo, presentamos el nuevo parámetro DSCC y un nuevo SCC e informe de salud de la ubre basado en DSCC en las granjas y todos acordaron unirse a un proyecto piloto donde tendrían acceso al nuevo informe una vez al mes durante un período de 1 año.

Experiencias de la fase piloto y próximos pasos para u nuevo parámetro en práctica

Observamos una aplicación versátil del nuevo informe de salud de la ubre: Un ejemplo de aplicación los datos a nivel de rebaño son la optimización de gestión de cubículos. En términos de vaca nivel, los administradores de rodeos fueron particularmente interesados en los resultados de UHG para vacas de lactancia tardía. En vacas con establo la salud de la ubre que cayó en UHG antes del secado se secó sin antibióticos. Como para vacas en lactancia fresca, el grupo B fue de gran interés porque la mastitis puede ser vista en una etapa muy temprana aquí y la gestión del plantel se puede ajustar para prevenir más casos de mastitis.

Todas las granjas lecheras participantes estuvieron de acuerdo al final de la fase piloto que «la información proporcionada a través del nuevo informe es valioso porque ayuda a reducir el consumo de antibióticos, reducir la cantidad de leche desperdiciada, y mejorar la salud y el rendimiento de los animales».

En un siguiente paso, se desarrolló una nueva versión en línea herramienta para presentar el informe de salud de la ubre basado en la información de SCC y DSCC se lanzará y se implementará la herramienta en general.

Nueva, práctica y económica herramienta para ayudar a combatir la mastitis

La mastitis sigue siendo un gran desafío en los tambos y es una de las razones clave para el sacrificio prematuro de vacas lecheras. Se puede medir un nuevo parámetro DSCC de forma práctica y rentable dado que simplemente se puede integrar como un parámetro adicional en DHI existente programas de prueba. Nuestro proyecto piloto propone trabajar con un nuevo SCC y DSCC basado en reportes de sanidad  informe de salud para ayudar a los productores de leche a gestionar mejor la salud de la ubre en sus rebaños. Mejoras en términos de salud, bienestar y rendimiento y menos tratamientos con antibióticos ya se vieron durante el proyecto piloto.

A largo plazo, las mejoras en longevidad de la vaca y calidad de la leche en general también mejorarse.

Autor: Daniel Schwarz – FOSS Analytical, Hilleroed, Dinamarca – email: das@foss.dk

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