Después de semanas de incertidumbre por el alcance del proyecto de modificación del decreto 253/79, que regula vertidos y calidad del agua, el sector lechero consiguió que el gobierno abriera una instancia de negociación.

La propuesta: un documento colateral que contemple condiciones específicas para los tambos frente a una normativa originalmente pensada para todo el país.

Durante una reunión realizada entre autoridades y representantes de gremiales lecheras, Claudio Zavala, dirigente de la ATC, indicó que hubo avances: “se lograron algunos cambios” y se acordó redactar un protocolo diferenciado como complemento al decreto.

Ese protocolo contemplará temas que habían sido críticos para los productores, como la aplicación escalonada según el tamaño del establecimiento, viabilidad en predios arrendados, el uso de forrajes como la alfalfa y la limitación de vertidos a terreno.

La revisión del decreto fue anunciada el pasado agosto como una actualización técnica de normas vigentes desde 1979, lo que generó molestia inicial por la falta de participación del MGAP y gremios lecheros en su elaboración. Pero en las últimas semanas, el tono cambió hacia una vía de diálogo. Zavala destacó la participación de Ernesto Triñanes (de INALE) como interlocutor clave y afirmó que “no hay nada cerrado aún, pero hay actitud abierta”.

Fuente: Tardáguila

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Enrique Pofcher atiende 15.000 vacas al año; señala que problemas podales generan pérdidas de hasta 700 L/vaca anual y caídas globales del 10-15 %.

Enrique Pofcher es veterinario podólogo bovino, una especialidad clave poco difundida, que trabaja desde hace años atendiendo alrededor de 15.000 vacas por año. Su labor consiste en recortar, tratar y prevenir enfermedades podales que afectan la productividad de los rodeos.

Uno de los mayores problemas es el “pietín”: condiciones de pezuñas que causan dolor, cojeras, reducen la ingestión de alimento y afectan la reproducción. Pofcher dice que una vaca con podopatía de ese tipo puede perder hasta 700 litros de leche al año.

En rodeos con alta incidencia de enfermedades podales, la producción general puede caer entre un 10 % y un 15 %. Además de los litros perdidos, se suma el impacto negativo sobre el bienestar del animal, la reproducción y la calidad de la leche.

Pofcher cuenta que en muchos tambos este problema está subestimado: muchas vacas siguen rumiando o produciendo pese al dolor, lo que eleva los costos invisibles (menor rendimiento, pérdidas reproductivas, descartes). Advierte que mejorar el manejo podal es invertir en producción eficiente.

Para prevenir el problema recomienda intervenciones sistemáticas: recortes regulares de pezuñas, supervisión veterinaria, higiene de corrales, buen alojamiento y rutinas de revisión. Solo así se puede evitar un efecto de arrastre que erosiona la rentabilidad del tambo.

Fuente: Agrofy News

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El sector ganadero se enfrenta al desafío de producir más con menos recursos, lo que ha llevado a un cambio de paradigma hacia la sostenibilidad. Un artículo de Interempresas.net destaca la importancia de soluciones personalizadas que ayuden a los productores a hacer una transición eficiente y rentable hacia prácticas más respetuosas con el medio ambiente.

Las estrategias clave para lograr una ganadería lechera sostenible incluyen:

• Nutrición y salud animal: La optimización de la alimentación y el bienestar del ganado es crucial. Dietas bien balanceadas no solo mejoran la producción de leche, sino que también reducen las emisiones de gases de efecto invernadero, como el metano.
• Mejora genética: La selección de razas más productivas y eficientes permite obtener más leche por vaca, lo que reduce la huella ambiental por litro de producto.
• Tecnología de precisión: El uso de sensores, software de gestión y otras tecnologías ayuda a los ganaderos a monitorear la salud de los animales, optimizar el uso del agua y los recursos, y tomar decisiones más informadas.
• Economía circular: La reutilización de subproductos y residuos, como el estiércol, para generar energía (biogás) o fertilizantes, cierra el ciclo de producción y minimiza el desperdicio.

En conclusión, la sostenibilidad en la producción lechera ya no es solo una opción, sino una necesidad. Las empresas del sector están ofreciendo soluciones integrales que no solo benefician al medio ambiente, sino que también mejoran la rentabilidad y la resiliencia de las explotaciones ganaderas.

Fuente: Interempresas.net, Agraria.pe https://es.edairynews.com/

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Dos enfermedades que impactan la productividad, la rentabilidad y el estatus sanitario en la ganadería mundial.

La mastitis y la fiebre aftosa son dos de las enfermedades más relevantes y perjudiciales para la ganadería bovina, con un impacto directo en la producción de leche y la salud animal. Su control y erradicación son prioridades globales para los productores, la industria láctea y las autoridades sanitarias, ya que afectan la rentabilidad del tambo, la seguridad alimentaria y el acceso a mercados de exportación.

Mastitis: La amenaza silenciosa para la producción lechera

La mastitis es una inflamación de la glándula mamaria de la vaca, generalmente causada por bacterias, que provoca pérdidas económicas significativas en el sector lácteo. Reduce la producción de leche, altera su calidad (aumentando el recuento de células somáticas) y eleva los costos de tratamiento veterinario y descarte de leche. Su prevención y control requieren:

• Higiene estricta en el ordeño: Es fundamental para evitar la propagación de patógenos.
• Manejo adecuado del rebaño: Incluye una nutrición balanceada y un ambiente limpio en el tambo.
• Detección temprana y tratamiento: Vital para limitar la extensión de la infección y el impacto en la producción de leche.

La lucha contra la mastitis es constante para los productores lecheros que buscan maximizar la eficiencia productiva y la rentabilidad del productor.

Fiebre Aftosa: El impacto devastador en el comercio y el estatus sanitario

La fiebre aftosa es una enfermedad viral altamente contagiosa que afecta a animales de pezuña hendida, como bovinos, cerdos y ovejas. Aunque no suele ser mortal en animales adultos, causa graves pérdidas económicas debido a la drástica caída en la producción de leche y carne, y, lo más importante, a las restricciones al comercio internacional. Los países libres de fiebre aftosa sin vacunación tienen un estatus sanitario privilegiado que les permite acceder a los mercados más exigentes.

El control de la fiebre aftosa se basa en:

• Vacunación masiva: En regiones donde la enfermedad es endémica o de riesgo.
• Vigilancia epidemiológica: Detección rápida de brotes y cuarentenas estrictas.
• Controles en la movilidad de animales: Para evitar la propagación del virus.

El estatus de un país respecto a la fiebre aftosa es un factor determinante para sus exportaciones de lácteos y carne, como es el caso de Uruguay con su crecimiento en el valor de exportación de lácteos.

Desafíos para la ganadería sostenible y la seguridad alimentaria

Tanto la mastitis como la fiebre aftosa representan desafíos para la ganadería sostenible y la seguridad alimentaria. La inversión en sanidad animal, la investigación en genética bovina (como la raza Gyr o la Normando), y el fortalecimiento de los sistemas de vigilancia sanitaria son cruciales para mitigar su impacto. La colaboración entre productores, industria láctea y gobiernos es esencial para proteger la salud de los rebaños y asegurar la producción de alimentos para la creciente población mundial, como se discute en el contexto del suministro global de leche.

Fuente: Agronegocios.co – Mastitis y Fiebre Aftosa en Bovinos

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El ordeño robótico puede ser revolucionario en términos de eficiencia laboral, pero no elimina por completo el trabajo manual, especialmente al recoger las vacas. Algunas vacas se adaptan rápidamente, mientras que otras necesitan más motivación para visitar el robot por sí solas, lo que añade tiempo y esfuerzo a la rutina diaria.

Trevor DeVries, profesor y director de investigación de Canadá en el Departamento de Biociencias Animales de la Universidad de Guelph, habló recientemente en la Conferencia de Negocios de Productores Lecheros Profesionales en Madison, Wisconsin, donde compartió consejos para mantener a las vacas motivadas y reducir la cantidad de vacas que buscan alimento en sistemas robóticos.

A continuación, se presentan cuatro conclusiones clave para mejorar las visitas voluntarias de robots:

Vigile a las vacas enfermas o cojas
En un sistema de ordeño automatizado, es fundamental que las vacas se acerquen voluntariamente a los robots. Sin embargo, las vacas enfermas o cojas suelen requerir atención adicional, ya que están menos motivadas a visitar el robot por sí solas.

Las vacas cojas, en particular, representan un desafío significativo. Las investigaciones demuestran que las vacas cojas tienen más ordeños involuntarios y tienen 2,2 veces más probabilidades de necesitar ser recogidas que las vacas sanas. Además, las vacas con problemas de cojera tienden a producir menos leche. Al identificar y abordar la cojera a tiempo, ya sea mediante un mejor cuidado de las pezuñas, alojamiento cómodo o estrategias de tratamiento eficaces, los productores pueden ayudar a garantizar que las vacas se mantengan móviles y acudan al robot con regularidad.

De la misma manera, las vacas enfermas tienden a visitar al robot con menos frecuencia, por lo que es necesario ir a buscarlas con mayor frecuencia.

Una vaca enferma o coja no comerá ni descansará con normalidad; puede que descanse demasiado o muy poco. Y en un sistema robótico, esto se refleja en el resultado —dice DeVries—. Una vaca con problemas de salud tiene menos probabilidades de visitar al robot voluntariamente y más probabilidades de que necesite que la recojan.

Detectar los problemas a tiempo ayuda a los ganaderos a intervenir antes de que afecten demasiado los ordeños. Saber que las vacas enfermas o cojas podrían requerir atención adicional facilita anticiparse a los problemas y mantener el correcto funcionamiento de los robots.

Comprenda el comportamiento de las vacas
No todas las vacas se comportan igual, y ese comportamiento influye significativamente en su adaptación al ordeño robótico. Según DeVries, la disposición de una vaca a visitar al robot voluntariamente depende de una combinación de factores: manejo, alojamiento, genética y experiencias previas. Al igual que las personas, algunas vacas son naturalmente más seguras y exploratorias, mientras que otras son más cautelosas y reticentes.

“Hemos realizado varios estudios sobre lo que llamamos ‘personalidad de las vacas’”, dice DeVries. “Algunas vacas son más activas y curiosas, mientras que otras son tímidas o temerosas. Lo que hemos descubierto es que las vacas más activas tienden a visitar el robot con más frecuencia y a tener más ordeños voluntarios, mientras que las vacas más temerosas pueden tener dificultades”.

Las vacas temerosas, por ejemplo, son más propensas a patear las unidades, dudar en entrar al robot o incluso perderse el alimento si son demasiado cautelosas para bajar la cabeza. Estas vacas podrían necesitar estímulo adicional o manejo estratégico para mejorar su rendimiento con el robot. También existe evidencia que sugiere que las experiencias tempranas de la vida, como la socialización y la exposición a sistemas automatizados, pueden moldear la adaptabilidad de una vaca posteriormente.

Se especula que exponer a los terneros a la automatización desde una edad temprana, como los comederos automáticos, podría hacerlos más cómodos con los robots cuando sean adultos, añade DeVries. «Aún no está completamente comprobado, pero tiene sentido. Cuanto más se acostumbren a las nuevas tecnologías desde el principio, más fácil será su adaptación posterior».

La genética también influye. Estudios han demostrado que rasgos como el temperamento lechero pueden transmitirse de madre a hija. Si una vaca es difícil de manejar en el robot, es muy probable que su descendencia sea igual. Los ganaderos que monitorean el comportamiento de las vacas a lo largo de generaciones podrían observar patrones que les ayuden a seleccionar vacas con mejor rendimiento en sistemas robóticos.

Considera el entrenamiento
Si utilizas robots, probablemente hayas notado que algunas vacas se adaptan al sistema como profesionales, mientras que otras dudan, se resisten o necesitan que las recojas constantemente. Ahí es donde el entrenamiento antes del primer ordeño puede marcar una gran diferencia. Aunque pueda parecer trabajo extra, los estudios demuestran que acostumbrar a las vacas al robot con antelación resulta en más visitas voluntarias, mejor comportamiento e incluso una mayor producción de leche.

Algunos ganaderos se preguntan: «¿Para qué entrenar a las vacas? El objetivo de los robots es reducir la mano de obra. Pero hemos descubierto que un poco de entrenamiento previo facilita la vida a largo plazo. Si las vacas están menos estresadas y más dispuestas a visitar al robot, se pasa menos tiempo buscándolas y más tiempo concentrándose en otras tareas», señala.

Si bien realizar una capacitación puede parecer una tarea tediosa, DeVries cree firmemente que lograr que las vacas se sientan cómodas con el sistema antes del primer ordeño conduce a mejores resultados.

No pase por alto el comedero
En el ordeño robótico, la gestión del alimento juega un papel más importante de lo que cree. DeVries señala que las vacas que comen de forma constante tienen más probabilidades de visitar el robot por su cuenta, lo que reduce la necesidad de ir a buscarlo.

“Cuanto más a menudo se les da alimento a las vacas, más ordeños voluntarios vemos”, añade.

Las ingestiones frecuentes de alimento y la disponibilidad de alimento fresco animan a las vacas a consumir comidas más pequeñas y frecuentes en lugar de comidas abundantes e irregulares. Este consumo constante favorece la salud ruminal, mantiene a las vacas activas y promueve patrones de ordeño más uniformes. Las granjas que priorizan la calidad y la consistencia del alimento, ya sea mediante sistemas de alimentación automatizados o ingestiones frecuentes, suelen obtener mejores resultados.

“Las vacas deberían ir al comedero porque están motivadas, no solo porque se les ha dado más alimento”, dice DeVries. “Priorizar la calidad del forraje y la consistencia de la alimentación ayuda a impulsar las visitas voluntarias del robot y reduce la necesidad de ir a buscarlo”.

La agricultura inteligente requiere una gestión inteligente.
Para DeVries, reducir la cantidad de vacas que buscan alimento en los sistemas de ordeño robotizado se basa en una combinación de buena gestión, comprensión del comportamiento de las vacas y motivación. Al prestar atención a las vacas enfermas o cojas, reconocer cómo su personalidad y experiencias pasadas influyen en las visitas del robot y garantizar la disponibilidad constante de alimento fresco, los productores pueden fomentar más ordeños voluntarios y reducir el tiempo de búsqueda de las vacas.

Fuente: portal Dairy Herd ( www.dairyherd.com )

Fuente: https://www.todolecheria.com.ar/

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Las investigaciones realizadas hasta ahora han identificado la leche cruda de vacas infectadas como material de alto riesgo. Hay pruebas de transmisión horizontal del virus de vacas lactantes infectadas a otros animales, incluidas vacas, gatos y aves de corral. Por ello, sólo debe comercializarse la leche producida por vacas no infectadas y que haya sido pasteurizada o haya seguido un proceso similar de inactivación del virus.No se ha identificado ninguna adaptación específica del virus al ser humano ni a los mamíferos. Se están llevando a cabo varios estudios para seguir explorando la patogénesis y las vías de transmisión de estos virus, incluso entre el ganado vacuno y de éste a otros animales.

Monitoreo y notificación

En colaboración con sus Centros de Referencia, la FAO y la OMS, las redes de expertos y los miembros, la OMSA sigue de cerca la situación para evaluar los riesgos para los animales. El riesgo para los seres humanos se considera actualmente bajo para el público en general. Se considera de bajo a moderado, para las personas expuestas a aves infectadas, animales o medio ambiente contaminado.

La notificación oportuna y transparente es crucial para mantener un buen conocimiento de la situación de la enfermedad y evitar cualquier tipo de desinformación o información errónea.

Fuente: https://www.motivar.com.ar/

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El estrés por calor es uno de los principales obstáculos para lograr sistemas eficientes en la producción lechera y puede tener numerosos efectos adversos en los animales. ¡Esto lo sabemos todos! Sin embargo, vale la pena preguntarse: ¿los terneros bajo su cuidado alguna vez han mostrado signos de estrés por calor en alguna época del año? La respuesta probablemente será: ¡Creo que sí!

En comparación con las vacas lecheras, la categoría de vaquillas es más resistente al calor, esto se debe a una menor producción de calor metabólico (al ser animales no productivos) y a una mayor eficiencia de disipación de calor (tienen una mayor superficie corporal en relación a la masa corporal) . A pesar de ello, los terneros pueden sufrir estrés térmico , tanto por frío como por calor. Debido a que se los considera menos propensos al estrés por calor, esta categoría de animales recibe menos atención administrativa y científica en comparación con otras categorías en la producción lechera.

A diferencia de las vacas lecheras, los límites de la zona de termoneutralidad para los terneros (el rango de temperatura ambiente en el que los animales no necesitan gastar energía adicional para regular la temperatura corporal) no están claramente definidos en la literatura (Bakony; Jurkovich, 2020). Sin embargo, un estudio reciente indicó que los terneros Holstein (0 a 2 meses de edad) comienzan a mostrar signos de malestar térmico a partir del umbral de 21 ºC (de Castro et al., 2023; Figura 1). Cabe mencionar que en Brasil existe predominio de las razas Gir y Girolando, sin embargo, poco se sabe sobre la zona de confort térmico y los efectos del estrés calórico para la categoría de terneros de estas razas lecheras. Como muchas regiones de Brasil alcanzan fácilmente temperaturas del aire >21 °C durante todo el año, se necesitan medidas especiales de cuidado y manejo para mitigar los efectos del ambiente térmico. Vale la pena recordar que las experiencias de estrés por calor en las primeras etapas de la vida de los terneros lecheros tendrán consecuencias productivas a largo plazo .

Figura 1. Zona de termoneutralidad para terneros lecheros Holstein.

Figura creada por los autores. Indicadores tomados según Castro et al. (2023). *RH= Humedad relativa del aire.

Termorregulación en terneros 

El ganado bovino es animales homeotérmicos (animales que pueden mantener una temperatura corporal relativamente constante), por lo tanto intercambian continuamente calor con el ambiente a través de mecanismos termorreguladores (Roland et al., 2016). La termorregulación involucra mecanismos fisiológicos, conductuales y metabólicos (Herbut et al., 2019). Aunque son inmaduros inmediatamente después del nacimiento, los terneros nacen con mecanismos termorreguladores en funcionamiento (Roland et al., 2016) y pueden activarlos dependiendo de la intensidad y duración del estrés por calor.

El intercambio de calor del animal con el medio ambiente se realiza a través de mecanismos físicos, conocidos como sensitivos y latentes (Figura 2). Para que el calor se intercambie a través de mecanismos sensibles (radiación, conducción y convección) es necesario un gradiente de temperatura. Esto significa que, para que el animal pierda calor al ambiente, es necesario que su temperatura corporal sea superior a la temperatura del ambiente. Mientras que el intercambio de calor a través de la evaporación, un mecanismo latente, depende de factores como la temperatura del aire, la humedad relativa (menor tasa de evaporación en ambientes húmedos), la velocidad del viento, entre otros (Mota-Rojas et al., 2021; Sammad et al., 2020 ). A altas temperaturas (>26ºC), la evaporación es el principal mecanismo termorregulador en el ganado , permitiendo a los terneros disipar el calor a través de la evaporación del sudor en la piel o a través del sistema respiratorio.

Figura 2. Mecanismos de termorregulación de terneros lecheros.

Figura creada por los autores.

1) factores ambientales que contribuyen al desencadenamiento del estrés térmico (radiación solar, temperatura del aire, humedad relativa y velocidad del viento);

2) desencadenar estrés térmico debido al calor;

3) desencadenar respuestas neuroendocrinas, conductuales y fisiológicas;

4) intercambio de calor por convección;

5) intercambio de calor por conducción;

6) radiación de onda corta reflejada desde la superficie del suelo;

7) pérdida de calor por evaporación pulmonar.

Impactos conductuales, fisiológicos y posturales.

La exposición al estrés por calor genera un conjunto de reacciones en los terneros lecheros, afectando directamente su comportamiento, consumo de alimento y rendimiento . En condiciones de calor extremo, la primera respuesta de los terneros es un cambio de comportamiento. Los terneros sanos son físicamente activos y en condiciones de estrés por calor reducen su movimiento, cambian de postura y buscan zonas de sombra . Estos cambios de comportamiento también van acompañados de un aumento en la ingesta de agua, recurso esencial para mantener la hidratación.

En un estudio realizado por Quigley (2001) se observó que en un ambiente con una temperatura superior a 35 ºC, el consumo de agua por terneros Holstein con una edad promedio de 30 días aumentó de 1,4 L/día a alrededor de 4 L/día. Esto se debió a la pérdida adicional de agua a través de la transpiración y la respiración. Por ello, es fundamental que desde el nacimiento del ternero se le ofrezca acceso continuo a agua limpia, a temperatura y cantidad adecuada .

Además de aumentar el consumo de agua, el estrés por calor reduce la ingesta de alimentos, lo que impacta negativamente en el aumento de peso y el desarrollo de los terneros. Los terneros en condiciones de estrés por calor tienden a ingerir menos sustituto y concentrado, mostrando una ganancia diaria promedio más baja (sustituto: 8,600 L/día; concentrado 0,600 kg/día y ganancia diaria promedio de 660 g/día) en comparación con aquellos bajo confort térmico (sustituto: 9.200 L/día; concentrado 1.400 kg/día; y ganancia media diaria de 0,700 g/día; et al., 2020). Este déficit nutricional se produce, en parte, debido al daño en la mucosa intestinal provocado por la reducción del flujo sanguíneo y la hipertermia tisular , que comprometen la absorción de nutrientes.

A pesar de la relevancia del tema, pocas investigaciones han cuantificado los mayores requerimientos nutricionales que subyacen al estrés por calor en los terneros (Roland et al., 2016). A falta de datos más sólidos, NASEM (2021) adoptó una temperatura de 26ºC como límite superior crítico para los terneros , basándose en el estudio de Spain y Spires (1996), quienes identificaron el inicio del jadeo a esta temperatura. Por encima de estos umbrales térmicos (26ºC; Tabla 1), los terneros comienzan a utilizar una mayor cantidad de energía metabolizable para disipar el calor, lo que aumenta su requerimiento de energía metabolizable para mantenimiento. Sin embargo, en lugar de que los terneros aumenten el consumo de alimento para satisfacer estas demandas, tienden a reducir el consumo de concentrado y leche (Roland et al., 2016).

Cuadro 1. Efecto de la temperatura ambiental sobre el requerimiento energético de una novilla de 45 kg de peso vivo.

Fuente: NASEM (2021)

Para compensar la reducción del consumo de leche en situaciones de estrés calórico, se recomienda aumentar los sólidos totales en la dieta líquida de los terneros (Figura 3) espesando la leche con sustituto lácteo . Esta práctica tiene como objetivo aumentar la concentración de sólidos en la leche, satisfaciendo mejor las necesidades nutricionales para el crecimiento y desarrollo de los terneros, especialmente en condiciones que requieren mayor energía y densidad nutricional.

• En primer lugar se debe analizar el contenido de sólidos totales de la leche . En promedio, 1 litro de leche contiene 12,5% de sólidos totales, correspondiente a 125g/MS. El análisis consiste en evaluar la concentración de sólidos totales en la leche, generalmente expresada como porcentaje midiendo el contenido brix con un refractómetro.
• Utilizando un refractómetro se mide el contenido Brix de la leche que se va a ofrecer a los terneros. Por ejemplo, la leche con 10% brix tiene 12% de sólidos totales (Figura 3).
• Después de identificar el contenido total de sólidos de la leche, se espesa la dieta líquida.

Figura 3. Evaluación del contenido de sólidos totales (TS) en la leche según la medición del contenido Brix.

Figura creada por los autores.

Durante el estrés por calor, los terneros necesitan más energía para mantener la homeotermia y la densidad les ayuda a recibir el apoyo adecuado sin necesidad de aumentar el volumen de leche ingerida (Figura 4).

• NASEM (2021) recomienda que las dietas para terneros con alta tasa de alimentación contengan >900 g/MS;
• Ejemplo: una dieta líquida con 6 litros de leche (12,5% ST) contiene 750 g de sólidos (6 x 125 g/MS = 750 g de sólidos). Para que la dieta contenga 1000 g/MS se necesitan 8 litros de leche;
• Para espesar la dieta líquida con 6 litros de leche (12,5% ST): 1000g/MS – 750 g/MS = 250 g de sustituto lácteo. Es decir, una dieta líquida se obtiene con 6 litros de leche, 1000 g/MS y 16,6% ST.

Figura 4 . Esquematización del espesamiento de la leche.

Material tomado y adaptado de Dairy Manager School (ALTA). ST = Sólidos totales.

Además, para minimizar las molestias generadas por el calor, los terneros buscan lugares frescos para tumbarse, prefiriendo zonas cercanas a bebederos, sombra y lugares con buena ventilación. Los terneros tienden a pasar más tiempo acostados lateralmente y menos tiempo acostados esternalmente (Dado-Senn et al., 2022). Durante las horas más calurosas del día, los terneros también pasan más tiempo de pie (88,4%; Kovács et al., 2018) y reducen actividades como dormir, caminar y jugar (Kamal et al., 2016).

Otro signo común de estrés por calor es el aumento de la frecuencia respiratoria , que puede superar las 100 respiraciones por minuto en situaciones de calor intenso (UIT = 77; Peña et al., 2016). Este aumento se produce debido al aumento de la temperatura ambiente, lo que provoca un aumento de la temperatura corporal de los terneros, y en consecuencia, que pierdan calor al ambiente. Durante la respiración se exhala aire caliente del cuerpo y se inhala aire más frío o menos húmedo del ambiente, ayudando a disipar el calor. Además, el aumento de la frecuencia respiratoria favorece la evaporación de la humedad presente en las vías respiratorias (principalmente en nariz y boca), ayudando en el proceso de reducción de la temperatura corporal.

Influencia del alojamiento para los terneros.

Para lograr el máximo rendimiento y brindar la oportunidad de buenos niveles de bienestar, los terneros lecheros deben criarse en ambientes que proporcionen condiciones termoneutrales . El sistema de alojamiento juega un papel importante en este proceso y tiene como objetivo reducir el efecto del clima adverso en los animales. En Brasil existen diferentes sistemas de alojamiento para terneros y los más extendidos se muestran en la Figura 5. Cada sistema de alojamiento tiene sus particularidades, ventajas y desventajas y debe ser diseñado para brindar mayor comodidad a los animales, teniendo en cuenta las características de cada región. . Por ejemplo, en el sistema de jaulas suspendidas, se pueden ubicar en un galpón con o sin cortinas laterales; Las cortinas del galpón generalmente están confeccionadas con lona (Figura 5A). Cuando el sistema de alojamiento de terneros está ubicado al aire libre, incluso con la presencia de un área cubierta, los terneros inevitablemente estarán expuestos a la radiación solar en ciertos momentos del día (Figura 5C).

Figura 5. Sistemas de alojamiento para terneros lecheros más difundidos en Brasil. (A) jaulas suspendidas; (B) casas individuales; (C) Ternero modelo argentino.

Fotografías tomadas y modificadas de “Cadernos Técnicos de Veterinária e Zootecnia” (2016).

En el sistema de crianza de terneros en jaulas, la altura del techo del establo es un punto importante. Recomendar una altura de techo de 3 mo más permite un mejor intercambio de aire en el ambiente.

En la Figura 5A se puede observar una altura de techo baja, con un techo cercano a los animales, lo que posiblemente podría comprometer el confort térmico de los terneros en días calurosos (>25 ºC). Además, en la Figura 5A, es posible ver las cortinas levantadas, permitiendo un mejor movimiento del aire. En el sistema de viviendas individuales, es importante recomendar la ubicación donde se instalarán. En la Figura 5B se puede observar que la estructura de la instalación no es alta, sino que tiene lados abiertos, lo que permite el flujo de aire y, cerca de las pantorrillas, hay un área con sombra natural. La sombra natural tiene buenos resultados bloqueando la radiación solar y refrescando el ambiente en comparación con la sombra artificial.

En el modelo argentino (Figura 5C), los terneros se mantienen en áreas abiertas. Sin embargo, este sistema, si no se planifica adecuadamente, puede provocar no sólo estrés por calor, sino también estrés por frío debido a la exposición de los animales a las condiciones climáticas. Para ello se consideran medidas como estructuras artificiales (por ejemplo, en el caso de una mampara de polipropileno, la elección del material debe permitir un bloqueo de los rayos UV de al menos el 90%, además de un espacio de sombra de al menos 4 m2/animal), Las estructuras (por ejemplo, árboles) y las estructuras simples (refugios) pueden ayudar a proteger contra condiciones climáticas adversas.

Recientemente, los investigadores han cuestionado la inclusión de ventiladores en los alojamientos para terneros. Los datos sugieren que el uso de ventiladores con una velocidad promedio del viento de 3,0 m/s puede tener un impacto positivo en la reducción del estrés por calor en los terneros y en el aumento de los niveles circulantes de células inmunes (Dahl; Tao; Laporta, 2020). Los terneros que sufrieron estrés por calor pasan 33,6 minutos menos al día acostados, tienen temperatura rectal (1,1 ºC) (Montevecchio et al., 2022), corporal y cutánea (+0,7 ºC y +1,7 ºC, respectivamente), reducen el consumo de alimento. y ganancia diaria promedio en comparación con los terneros con acceso a ventiladores (Dado-Senn et al., 2020). Además, el uso de ventiladores reduce la temperatura ambiente promedio (5,2%) y el índice de temperatura y humedad (1,4%) (Montevecchio et al., 2022). Aunque el uso de ventiladores para terneros presenta puntos positivos para reducir la acción del estrés por calor, se necesitan más estudios para sacar conclusiones más asertivas, especialmente en Brasil.

El manejo correcto de los terneros lecheros en condiciones de estrés por calor es esencial para garantizar el bienestar animal y el desempeño futuro del rebaño . Para lograr este objetivo, los técnicos y productores deben centrarse en los siguientes aspectos:

1. Monitoreo Ambiental

• Los terneros comienzan a mostrar signos de malestar térmico a temperaturas superiores a 21°C;
• Proporcionar ambientes con buena ventilación, sombra (natural o artificial) y alojamiento adecuado puede minimizar los impactos del calor;
• El uso de ventiladores, aunque prometedor, aún requiere más estudios, especialmente en condiciones tropicales y subtropicales de Brasil;

2. Hidratación y nutrición

• Garantizar un acceso constante a agua limpia y dulce es esencial para compensar la pérdida de líquido por evaporación y respiración.
• Ajustar la dieta líquida, aumentando la densidad energética (contenido de sólidos en la leche o sucedáneo de la leche), ayuda a cubrir las necesidades nutricionales sin aumentar el volumen consumido.

3. Comportamiento térmico y fisiología.

• Los terneros sometidos a estrés por calor tienden a reducir actividades como jugar y caminar, buscar sombra y cambiar de postura para minimizar las molestias;
• El aumento de la frecuencia respiratoria y la temperatura corporal son signos críticos de estrés por calor y deben vigilarse de cerca.

4. Impacto a largo plazo

• Las experiencias de estrés por calor en las primeras etapas de la vida pueden comprometer el desarrollo y la productividad futuros del rebaño;
• Promover las condiciones de confort térmico desde el nacimiento es una inversión esencial para sistemas de producción más eficientes.

Fuente: https://www.milkpoint.com.br/

Material escrito por:

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La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha advertido de que hay un total de 36 ganaderías de vacas lecheras en Estados Unidos infectadas por el brote de gripe aviar H5N1. Se ha notificado un caso humano relacionado y 220 personas están siendo vigiladas.

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En primer lugar, las lluvias han impedido el pastoreo en verdeos o praderas, además, el barro es un enemigo natural para los problemas de mastitis, “algo que también le pega a la producción”, dijo a Informe Tardáguila el director de la cooperativa, Juan Parra, quien agregó que también se suma el “continuo cambio en las dietas”, y algún “retraso en los partos” ya que la sequía del año pasado afectó las tasas tempranas de preñez.

Parra reconoció que la caída de la producción redundará en una menor facturación bruta de los tamberos en abril, un mes donde se comienzan a pagar los diferimientos que había realizado Conaprole para distintas compras de concentrados y reservas que realizaron los tamberos durante la sequía del 2023. Inicialmente el inicio de ese desembolso estaba previsto para enero, pero luego se postergó para abril a pagar en siete cuotas hasta octubre.

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