Más de medio millón de litros de leche están en riesgo de pérdida por protestas en las principales vías de la región andina.

La industria láctea en Colombia enfrenta una grave crisis logística a causa de los bloqueos viales en el departamento de Boyacá. Las protestas, protagonizadas por mineros y comunidades locales, han paralizado el flujo de transporte en corredores clave, como la vía que conecta Sogamoso y Nobsa. Esta situación crítica ha puesto en jaque la cadena de valor de la leche, generando una inmediata preocupación por la posibilidad de desabastecimiento en centros urbanos importantes, incluida la capital, Bogotá.

El principal efecto de estos cierres viales es el estancamiento de la recolección de la leche cruda. Los carrotanques de las empresas procesadoras no pueden llegar a las fincas de los productores lecheros para recoger la producción diaria. Como resultado, más de 500.000 litros de leche, un volumen vital para el abastecimiento nacional, están represados y en inminente riesgo de perderse. Esto no solo detiene la operación de la industria, sino que también crea una situación desesperada para miles de pequeños y medianos productores.

El impacto económico para el sector primario es devastador. La leche, al ser un producto perecedero, tiene un tiempo limitado antes de volverse inservible si no es procesada adecuadamente. La pérdida de estos miles de litros representa un golpe financiero directo a los ganaderos, que ven cómo su trabajo diario se desperdicia sin remedio. Esta situación no solo afecta a los productores individuales, sino que también pone en aprietos a grandes procesadoras como Alpina, Colanta y Alquería, que dependen de esta materia prima para su producción.

La interrupción en la cadena de suministro en Boyacá tiene ramificaciones mucho más allá de la región. El departamento es uno de los principales centros de producción lechera del país. La incapacidad de la industria para procesar esta leche genera un efecto cascada que amenaza con provocar un desabastecimiento significativo en los anaqueles de supermercados en Bogotá y otras ciudades. Esta crisis evidencia la vulnerabilidad de la seguridad alimentaria frente a este tipo de conflictos sociales recurrentes en el país.

Ante la emergencia, las autoridades locales y nacionales, a través del gobierno departamental, han intentado mediar en la situación para liberar las vías. El objetivo es claro: restablecer el flujo de camiones cisterna y garantizar la recolección de la leche antes de que se pierdan más volúmenes y el impacto económico y social se agudice. Resolver este bloqueo es crucial para la estabilidad del sector lechero colombiano y para evitar una crisis de suministro de productos básicos para la población.

Fuente: Infobae Colombia

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Para el caso del Cauca afectado por la ola invernal, salió favorecida la propuesta presentada por el centro regional de productividad e innovación del cauca (Crepic), que viene adelantando la ejecución del proyecto “negocios lácteos innovadores con enfoque étnico y mujer” (Lactem), que financia la unidad nacional para la gestión del riesgo de desastres (Ungrd), con el acompañamiento del ministerio de ciencia, tecnología e innovación.

Mauricio Sandoval es investigador del proyecto Lactem y Crepic quien afirmó que: “El objetivo de esta iniciativa es fortalecer la cadena láctea del Cauca con procesos de innovación y agregación de alto valor para mejorar la rentabilidad y sostenibilidad de dos asociaciones de productores de pequeña escala bajo un relevante enfoque étnico y de género que ayude a mejorar las condiciones de miles de campesinos en la región”.

Los beneficiarios del proyecto son la asociación de productores lácteos de Pitayó – Aprolac del municipio de Silva y la red de emprendedoras de Popayán, a través de los micronegocios aprisco mis cabritas de Sotará, lácteos Maracaibo y hecho con amor de Popayán.

“Dentro los alcances esperados de Lactem se contempla la reducción del desperdicio de leche cruda, el fortalecimiento de la cadena productiva y la diversificación de productos; para este punto ya trabajamos en diferentes prototipos innovadores que serán presentados durante el congreso gastronómico en la ciudad de Popayán”, puntualizó Sandoval.

De otro lado, el proyecto aprobado por el Gobierno nacional trabajará en la adecuación de una planta de producción en Popayán para las organizaciones lácteas beneficiarias de la red de emprendedoras donde se podrán industrializar sus procesos, estandarizar producción y acceder a registros sanitarios y certificación Invima que garantice en el país la comercialización de estos productos y sus derivados para que el resultado denote una alta demanda del consumo.

Este importante proyecto tiene un componente importante de formación mediante el cual se diseñó una ruta de aprendizaje en temas empresariales, agroindustriales, ambientales y de comunicaciones que jalonarán a los negocios que impacta Lactem a nivel nacional y regional, atendiendo las necesidades propias de los agricultores.

De igual manera desde el Crepic manifestaron que: “Adelantamos un estudio de inteligencia competitiva que nos permitió tener un referente frente a la oferta y la demanda para la estructuración del modelo de negocio”.

Un estudio realizado por la universidad de los Andes en Colombia, el sector lechero es sumamente importante para la economía nacional ya que actualmente representa el 2,3% de producto interno bruto nacional (PIB) y el 24,3% del PIB agropecuario, además de generar más de 700.000 empleos directos.

Asimismo, la producción lechera hace presencia en 22 departamentos del país, siendo Antioquia, Boyacá y Cundinamarca los departamentos más destacados donde se registran más de 395.215 unidades productoras de leche con cerca de 400.000 fincas o haciendas en las cuales solo el 20% tienen más de 15 animales produciendo leche.

Finalmente, el consumo de productos lácteos en Colombia es también una cifra relevante ya que según la información detalla que para el año 2016 se registró un alto consumo por parte de los colombianos con 1.050 millones de litros de leche y 85.000 toneladas de quesos y leche en polvo.

Fuente: Infobae

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Muchos actores de carácter oficial, como gobiernos y entidades locales, así como cooperantes y la empresa privada, están desarrollando alianzas, buscando ofrecer soluciones a estas problemáticas. Este es el caso de la organización internacional Solidaridad Network y la multinacional Bayer, quienes lanzaron Red Emprende Rural.

Esta iniciativa tiene como objetivo contribuir a cerrar las brechas de emprendimiento, tanto en jóvenes como en mujeres rurales para mejorar las habilidades y competencias de aquellos que ven en el emprendimiento rural un camino para alcanzar su sostenibilidad económica, pero también para contribuir a aumentar los ingresos de sus hogares.

Son cerca de 500 participantes los que se verán beneficiados con esta iniciativa, que se desarrollará de forma paralela en Colombia y Costa Rica. Los participantes colombianos están ubicados en la zona centro del departamento de Boyacá; en tanto que, en el país centroamericano, la Red trabajará con mujeres ubicadas en los cantones de Cañas y Abangares, pertenecientes a la provincia de Guanacaste, y en el cantón de Miramar, de la provincia de Puntarenas.

Pese a que ambos grupos vienen de procesos y realidades distintas, pues los primeros se dedican a la producción de leche, y las mujeres costarricenses trabajaron el año pasado temas de seguridad alimentaria y huertas caseras, a ambas comunidades las conecta la oportunidad de llevar sus unidades productivas a un emprendimiento y generar desarrollo social y económico en estos países.

Se ha demostrado que la brecha de género representa un costo real para la sociedad en términos de producción agrícola, seguridad alimentaria y crecimiento económico, pues si las productoras agrícolas tuvieran las mismas condiciones que los hombres, sería posible alimentar a 150 millones de personas más en el mundo, según la FAO. Es por esto que Red Emprende Rural contempla dos grandes bloques temáticos que giran alrededor del emprendimiento y que fortalecen su oferta programática: el liderazgo y la asociatividad.

Los desafíos que supone emprender no son pocos, de allí la importancia de promover el liderazgo y trabajar la resiliencia, pues sin ellos, es poco probable que las apuestas productivas perduren en el tiempo. La asociatividad, desde un enfoque solidario, es otro de los puntos fuertes que tiene esta propuesta, ya que busca promover el fortalecimiento de esquemas asociativos como un mecanismo de cooperación que sirve para potenciar las ideas de negocio.

En el ámbito rural, la asociatividad ha demostrado ser una alternativa viable para generar beneficios, gracias a que reduce costos, incrementa la capacidad de producción y favorece la capacidad de negociación, entre otros.

Las temáticas propias del emprendimiento, como el modelo de negocio “Canvas” y la propuesta de valor, así como los hábitos empresariales, serán parte de los contenidos que tienen el propósito de mejorar y profesionalizar el perfil de los emprendedores.

Como parte del proceso de acompañamiento, la Red contempla espacios de aprendizaje flexibles, con guías y material que los participantes podrán desarrollar desde casa, que se complementa con asesorías y talleres presenciales.

La Red tiene como objetivo desarrollar los contenidos programáticos en 2023 a través de talleres, la implementación de herramientas educativas innovadoras y el acompañamiento personalizado para algunos emprendimientos e iniciativas productivas que tengan potencial de crecimiento. Este último, se traducirá en asesoría especializada y a la medida, en aspectos técnicos, comerciales, financieros u otros, dependiendo de la dinámica empresarial y el entorno económico en el que se desenvuelva la iniciativa.

Fuente: CONtexto Ganadero

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En línea con su compromiso con Colombia, con el desarrollo del campo y en busca de habilitar nuevas oportunidades para fortalecer la producción nacional de leche, Alpina puso en operación su planta pulverizadora de leche en Sopó, Cundinamarca.

La inauguración de la planta se llevó a cabo en compañía de la ministra de Agricultura y Desarrollo Rural, Cecilia López, representantes del gobierno nacional y local, gremios, empresas y representantes de asociaciones de pequeños ganaderos.

La nueva planta permitirá pulverizar aproximadamente 120 000 litros de leche diarios y habilitará el almacenamiento en periodos de abundancia y posibilita suplir las necesidades en tiempos de escasez.

Esto permite a la compañía seguir trabajando en la productividad de los ganaderos y evolucionar para buscar nuevos modelos de negocio con ellos. Alpina acopia más de 3000 ganaderos que día a día proveen esta materia prima en Cundinamarca, Antioquia, Nariño, Cauca y Boyacá.

Adicionalmente, la planta pulverizadora de leche representa la posibilidad de desarrollar nuevos ingredientes y diversificar el portafolio para continuar ofreciendo productos de valor agregado no solamente a consumidores colombianos, sino habilitar mercados internacionales.

«La pulverizadora es un hito que nos genera orgullo y nos motiva a seguir trabajando por el desarrollo del campo y de los ganaderos. A su vez nos permite seguir innovando en nuestro portafolio y continuar ofreciendo productos diferenciados a los consumidores», afirmó Ernesto Fajardo, presidente de Alpina.

La capacidad de procesamiento de 120 mil litros que representa cerca del 15 % del acopio total de Alpina en Colombia, en tanto que la inversión superó los $17 000 millones.

Este nuevo proyecto está alineado con los objetivos de sostenibilidad de la compañía. La planta pulverizadora cuenta con una tecnología que le permite reducir el consumo de energía y disminuir las emisiones por cada tonelada producida y, también, tendrá una huella de carbono neutra. Finalmente, Alpina continuará buscando acuerdos para que cada vez se haga una ganadería más sostenible y productiva en el país.

Fuente: CONtexto Ganadero

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Este programa, cuya inversión asciende a 5.125 millones de pesos, contempla la entrega de 2.779 kits para pequeños productores de Cundinamarca, Boyacá, Nariño, Caquetá, Córdoba, Cesar, Magdalena, Sucre y Bolívar. En el caso de Antioquia ya hay 417 beneficiados.

Cada kit contiene cuatro bultos de suplemento alimenticio para mejora de la producción lechera y una cantina de aluminio con capacidad de 40 litros. Además, con el fin de fortalecer las buenas prácticas de ordeño, se incluyen elementos para el control de mastitis, vaso sellador y desinfectante. Todo esto se acompaña de sesiones de capacitación para los beneficiarios.

Mediante este programa del Ministerio de Agricultura también se busca contribuir en la mejora de la calidad higiénica de la leche para obtener un mejor precio de mercado y contribuir a la recuperación del sector.

Fuente:  CONtexto Ganadero

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En el programa Tierra de Sueños seguimos conversando sobre las acciones que Alpina ha estado realizando de la mano de ganaderos y agricultores para el desarrollo del campo colombiano.

Dentro de la cadena de producción de los lácteos en Colombia, en el primer eslabón se encuentran los productores primarios, que son pequeños, medianos y grandes, quienes se encargaron de producir 7000 millones de litros en el 2021 según la ANDI.

En Colombia, según el Ministerio de Agricultura, 24 de los 32 departamentos del país son productores de leche. El 80% de la leche formal se producen en la Región 1, es decir en el trópico alto. Alpina compra la leche en las 4 principales cuencas de leche a nivel nacional como son Antioquia, Cundinamarca, Boyacá y Nariño; allí realizan un trabajo de la mano de los ganaderos para mejorar la productividad, calidad y por ende las condiciones de vida de la comunidad.

Además de asegurar el bienestar de miles de familias ganaderas de estos territorios, al garantizar la compra de sus productos, durante el 2021, Alpina realizó más de 4.600 visitas a estos productores, con el fin de mejorar las condiciones de los ganaderos, desde los más pequeños a los más especializados.

La herramienta que se utiliza en estas visitas es una aplicación que permite consignar los datos de los ganaderos y hacer un análisis riguroso para mejorar su productividad. Así lo explicó Ana María Gómez, Gerente de Aprovisionamiento agropecuario de Alpina, en Tierra de Sueños: “Esta aplicación nos permite tener un histórico de más de 20 años de todos los ganaderos de Alpina en dónde podemos comparar el ganadero en su producción con su zona, con su región, con el departamento y con el país y ahí, aparecen oportunidades que uno a veces no es capaz de dimensionar.”

Adicional, Alpina brindó capacitaciones frente al bienestar animal, el manejo de recursos, control de calidad en acopio, planes estratégicos y proyectos de alianzas productivas entre otros, los cuales les permiten ir migrando hacia un modelo más sostenible.

Fuente: RCN Radio

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¿Qué es eso del Conpes lácteo?

Es un ejercicio de política pública del Consejo Nacional de Política Económica Social (Conpes). En este caso, estamos hablando del séptimo Conpes lácteo en el que se distribuirán entre asociaciones de 20 municipios un total de 1.220 millones de pesos, dinero éste para ayudar a sumar esfuerzos y mejorar la competitividad del sector lácteo.

¿Y a quiénes va dirigido?

Bueno, lo que hace uno es que ayudar a esas organizaciones que ya tienen cierto nivel, que han mejorado su competitividad, que han superado estándares de organización, que siguen trabajando de manera unificada, pero que siendo muy fuertes en cuanto a organización y asociatividad se refiere, carecen de los recursos o tienen una brecha aún para acceder a mercados donde les paguen el precio justo.

¿Pero, cómo escogen a quienes se beneficiarán?

Hay unos estándares para quienes ya cumplen una serie de requisitos como por ejemplo tener más de tres años de constitución, también más de 30 asociados, en promedio vamos a beneficiar a asociaciones de 50 asociados, que ya hayan superado esas barreras de la organización, que tengan algo que los une como por ejemplo aglutinar la leche.

¿De qué tipo de procesos estamos hablando?

Por ejemplo, para mejoramiento genético de última tecnología como es el caso de transferencia de embriones. Mejoramiento productivo de praderas, ganadería racional, buenas prácticas ganaderas. Aunque se dedican a la producción de leche, cada organización tiene necesidades diferentes.

¿Es decir que es un grupo muy selecto?

Yo no lo llamaría así, pero sí son esas organizaciones que llevan un buen tiempo de experiencia y que han trabajado en el tema organizativo, que tienen casi todo para pasar a la élite de los que sí les pagan el precio justo en la leche, por calidad y demás. Ellos son los llamados a ser los beneficiados con este Conpes.

¿Y a quiénes va a beneficiar?

Se han focalizado 20 organizaciones de igual número de municipios, que cuentan con la madurez para arrancar a trabajar. Con ellos lo que vamos a trabajar es en cinco capítulos y componentes. El primero y más importante es el de hacer producción sostenible ganadera, que es disminución de costos de producción, aumento de la calidad, hacer uso eficiente de recursos naturales y generar bienestar a las familias.

¿Cuáles son los municipios?

Son 20 y cada uno está representado por una asociación de la siguiente manera: AproleMongua (Mongua), Asolega (Gámeza), Asogasuv (Sativasur), Ascacp (Paz de Río), Agochin (Caldas), Asosabaleche (San Miguel de Sema), Aprolemompi (Pauna), Asogasia (Siachoque), Asoganachi (Chinavita), Asolgaboy (Boyacá), Agrolesab (Saboyá), Coagroipesca (Pesca), Asoprotutazá (Tutazá), Asogropelact (Tasco), Asoagraomariscal (Chiquinquirá), Asosagma (Samacá), Asolecheros (Viracachá), Asociación de Surba y Bonza (Duitama), Coagrosotaquirá (Sotaquirá), y la Asociación de Lecreros de Palermo (Paipa).

¿Qué le entregan a cada organización?

Bueno, eso depende de la organización, de sus características, de sus falencias, por ejemplo podríamos pensar en un tanque de enfriamiento, hay otros que necesitan es una ensiladora porque tienen las praderas, pero no tienen la máquina que les permite hacer el silo, en fin son apoyos diferentes.

¿Cuáles son esos cinco capítulos a los que se refiere?

El primero, es el de producción de comida; el segundo, son las buenas prácticas ganaderas; el tercero, es el mejoramiento genético; el cuarto, es el fortalecimiento organizacional y formalización de empresarios rurales, y el quinto tiene que ver con la dotación de maquinarias y equipos.

¿Y en qué más tienen que cambiar los ganaderos?

Por ejemplo, las buenas prácticas ganaderas: pasar de lazo a cerca eléctrica; el doble ordeño, se deben certificar ante el ICA como predio de producción de calidad. Pero además, hoy por ejemplo se puede escoger embriones sexados que en este caso los necesitamos de hebras para ordeño. La idea es que lo que se mejoraría en 12 años, con esta tecnología se hace en un año, porque de inmediato tienen hijas mejoradas y no como en la inseminación artificial que hay que espera 8, 10 y hasta 12 años para poder mejorar por completo la raza. De igual manera deben llevar una contabilidad agropecuaria.

¿Cuánto sube el precio al hacerle algún tipo de tratamiento a la leche?

Le voy a resumir con un ejemplo: por cada litro de leche fría y no caliente le dan a usted entre 7 y 19 pesos adicionales por litro, lo que quiere decir que si usted tiene un tanque de 5.000 litros, ya son casi 100.000 pesos diarios de utilidades adicionales y eso suma cerca de 3 millones de pesos al mes y ahí se pueden pagar tres operarios de salario mínimo, solo teniendo el tanque de enfriamiento.

¿De dónde salen los recursos?

Estos son unos recursos que ponemos desde la Secretaría de Agricultura, es decir Gobierno departamental que lidera el doctor Ramiro Barragán, que es uno de los más interesados en el apoyo al campo. De esta forma el departamento pone el 30 por ciento y lo demás, que es el 70 por ciento, lo aporta el Ministerio de Agricultura. De esta manera, vamos a llegar a 1.000 productores en 20 municipios.

¿A quien le giran esos recursos?

No se gira dinero en efectivo. Tenemos un convenio con el Ministerio y ya está estandarizado lo que necesita cada organización, entonces se les entrega la maquinaria, los agroinsumos o demás necesidades que tengan y que los lleva a mejorar.

¿Qué esperan ustedes con este proyecto?

Organizaciones con más visión empresarial, que tengan un manejo sostenible de los recursos naturales y lo más importante, llegar a que les paguen hasta un 25 por ciento por encima de lo que hoy recibe por litro de leche.

¿Cuánto pagan hoy por un litro de leche?

En productores que no tienen ningún tipo de buenas prácticas y que no están agremiado los ‘tumban’ hasta pagándoles a 780 pesos el litro, pero quienes están ya ingresando al Conpes están entre 800 y 850 pesos. A todos ellos se les va a llevar a un estándar por encima de los 1.100 pesos, inclusive hasta los 1.230 pesos, pero todo eso dependiendo del cumplimiento de todas las exigencias.

¿Y cómo alcanzan esos precios tan buenos?

Con compromiso, voluntad y disciplina. Esos resultados se evalúan en las comercializadoras por ejemplo a través de una tecnología estadounidense en la que se mide todo: si cumple con todo le pagan a 1.230 pesos. Pero por ejemplo comienzan a castigar lo que le falta a la leche y ahí dicen bueno, la proteína no alcanza el estándar y le bajan 50 pesos; pero las vitaminas tampoco, otros 50 pesos; el porcentaje de grasa está por encima o por debajo, otros 50 pesos; el porcentaje de contaminación o de higiene y ahí le bajan otros 50 pesos, y así sucesivamente, por eso es tan importante el cumplimiento de todas las exigencias.

¿Qué pasa con quienes ya se han beneficiado de uno de los otros seis capítulos del Conpes lácteo?

Ellos pasan ya a un nivel superior en el que mejoran absolutamente en todo su proceso y por eso los encadenamos como padrinos de los que ahora están comenzando y ese es el compromiso de retribuir lo que reciben, que son impuestos de todos los colombianos. Ellos deben transmitir el conocimiento a quienes hasta ahora están empezando y así se va multiplicando este proceso. Pero es que quienes ya han superado el Conpes son organizaciones muy fuertes, mire por ejemplo Agronit, que ya tiene más de 2.000 asociados de Nobsa, Iza y Tibasosa y que son tan grandes que ya comercializan los agroinsumos para sus asociados, que venden la leche incluso a 1.300, resultados que logran porque ya están muy por encima de la media.

¿Cuánto se demora este Conpes?

Digamos que tiene varias etapas, pero arrancamos por un tiempo de 10 meses. Acabamos de hacer el lanzamiento y ya estamos trabajando en los 20 municipios.

Fuente: https://boyaca7dias.com.co/

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Comunicado de Analac

La Asociación Nacional de Productores de leche, Analac, solicita a las autoridades de Antioquia, Boyacá, Cauca, Cundinamarca, Nariño, Risaralda y Valle del Cauca, gestionar con urgencia las condiciones necesarias para permitir el tránsito de carrotanques y vehículos encargados de la recolección de la leche en las fincas para transportarla a las plantas de procesamiento.
La falta de recolección afecta a cientos de pequeños productores que perderán su producción diaria, dado que la leche es altamente perecedera. Adicionalmente, los acopios están a tope sin poder entregar la leche a las pasteurizadoras. Llevamos tres días de bloqueos en los departamentos mencionados, por lo que nos urge el restablecimiento de la movilidad para evitar mayores pérdidas para el sector lechero de estas regiones.

Cabe mencionar que las fincas también están teniendo dificultades para recibir sus insumos de producción, tales como balanceados y medicamentos, entre otros. Recordemos que la leche es un producto vital en la canasta familiar de todos los colombianos.

Agradecemos de antemano la oportuna gestión del Gobierno Nacional y de las autoridades departamentales y municipales.

JUNTA DIRECTIVA ANALAC

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