Uno de los factores más críticos de la actual coyuntura radica en las dificultades que enfrentan los saldos exportables de las usinas lácteas. De acuerdo con Vázquez, el frente externo se encuentra semi-paralizado debido a un problema sanitario vinculado a una bacteria que interrumpió los flujos de despachos hacia mercados internacionales clave.

A este contratiempo biológico se suma una coyuntura macro global desfavorable: “Toda la situación geopolítica no ayudaría al sector lácteo”, enfatizó. Como consecuencia directa de estos bloqueos comerciales y conflictos internacionales, los volúmenes de leche en polvo y derivados que estaban originalmente indexados para el comercio exterior terminaron volcándose de manera forzosa al mercado interno argentino. Este fenómeno generó un excedente de oferta sobre una demanda doméstica ya debilitada por la pérdida de poder adquisitivo, incrementando la presión competitiva y erosionando los márgenes de rentabilidad de los procesadores.

La reconversión pyme y las exigencias internacionales

Vázquez desmitificó la inmediatez del comercio exterior, recordando que una empresa no puede comenzar a exportar de la noche a la mañana. El acceso al mercado mundial exige el cumplimiento estricto de protocolos de calidad, trazabilidad total desde el tambo y adecuaciones de infraestructura fabril, demandas que imponen un fuerte requerimiento de capital para las pymes.