Sin embargo, más allá del escenario positivo hacia adelante, expertos del sector alertaron sobre una “luz amarilla” que hay que “seguir de cerca”: la devaluación del real en Brasil y el impacto que podría tener esto en la exportación de leche, ya que más del 50% de las ventas del rubro se destinan a ese país. Entre enero y febrero, este mercado representó unos US$656 millones.

El informe de CREA destacó que el 51% de las empresas que proyectan incrementos productivos atribuyeron este repunte a “mejoras en la producción individual, asociadas, en su mayoría, a las variaciones en las dietas debido a un mayor uso de concentrados”. Por otro lado, el 49% espera una mayor cantidad de vacas en ordeñe provenientes de un crecimiento del rodeo propio.

Además, el informe señaló que en 2024 el índice de costos se mantuvo por debajo del promedio de los últimos cinco años debido a la caída en el precio de los granos y la apreciación del peso. “De cara a 2025, se esperaría que el tipo de cambio continúe apreciándose (aunque significativamente menos que en 2024), y sumado a las señales de precios para el maíz, implicaría un factor importante para la posible evolución de los términos de intercambio del negocio lechero”, indicó.

Sin embargo, CREA advirtió que, “ante un posible escenario de quita de derechos de exportación a los granos, y sin otras medidas enfocadas al sector lácteo, los costos podrían aumentar. Por lo que será crucial seguir de cerca las decisiones del Gobierno, como así también la evolución climática y del mercado granario”.

En tanto, respecto a las relaciones de precios actuales, el informe indicó que, en noviembre de 2024, con un litro de leche se podía comprar 2,49 kg de maíz posición julio, un valor superior al promedio del quinquenio y mejor que el registrado hace un mes.

En los últimos cuatro meses se observó un mayor uso de concentrados en las dietas ofrecidas. “Los términos de intercambio han impactado directamente en las decisiones productivas”, precisó CREA.

Exportaciones

En lo que respecta al mercado externo, las exportaciones lácteas acumuladas a octubre de 2024 mostraron un aumento del 10,2% en el volumen interanual y del 4,2% en facturación. Sin embargo, “la situación productiva del primer semestre y el esquema cambiario actual redujeron el atractivo para la exportación”, indicó el informe.

En diciembre de 2023, la diferencia del Valor Litro Equivalente (VLE) entre el mercado interno y externo era de US$0,39, pero en octubre de 2024 esta diferencia aumentó a US$0,91.El precio promedio de exportación de la leche en polvo entera (LPE) argentina registró un alza en el último año, ubicándose en niveles históricamente elevados, aunque lejos de los valores de 2022. “Para los próximos meses, el mercado internacional de referencia se posiciona cerca de 3800 dólares por tonelada”, destacó el informe.

En el contexto internacional, el informe remarcó varios desafíos. En Argelia, las dificultades para importar productos lácteos provenientes de Nueva Zelanda, debido al conflicto en Medio Oriente, encarecieron los costos de los fletes. Por su parte, en la Unión Europea los desafíos climáticos y las restricciones ambientales podrían comprometer la oferta de leche en los próximos meses. En Brasil “la devaluación del real frente al dólar redujo el poder adquisitivo de los importadores, lo que podría afectar el volumen importado en los próximos meses”.

En ese sentido, José Quintana, vicepresidente de la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste de Buenos Aires (Caprolecoba), advirtió que aparecieron algunos interrogantes, como la devaluación de Brasil, que es preocupante porque allí va más del 51,5% de las exportaciones del sector. “Brasil es nuestro principal destino de exportación, especialmente en productos como la mozzarella. En noviembre, el 66% de la mozzarella exportada fue a Brasil, y el 60% de la leche en polvo. Por eso, lo que está pasando con la devaluación es una luz amarilla que debemos seguir de cerca”, explicó.

En rigor, Brasil lleva acumulada una devaluación del 24%. El principal producto que se exporta es leche en polvo entera, que representó 217 millones de dólares, y en mozzarella más de 163 millones de dólares. En total, se enviaron este año productos por 655.937.466 millones de dólares a este destino. “Si se complica ese mercado, afectaría mucho. Este mercado representa una gran parte de las exportaciones de Argentina”, precisó.

Quintana destacó que es una variable a tener en cuenta en un contexto que, por lo demás, “es muy bueno”. En rigor, coincidió en que para este año se espera una recuperación del 4%. “El año pasado, a pesar de los buenos precios, la producción cayó un 7% debido principalmente al clima, que afectó gravemente la actividad al comienzo del año. Ese impacto se vio amplificado por los efectos del dólar soja y la sequía del año anterior. Además, la chicharrita complicó las zonas productivas. Sin embargo, todo indica que el próximo año en ambas variables será mejor que el anterior”, señaló Quintana.

Otra parte de la explicación es que se mantienen muy buenas relaciones de precios con los granos. “Aunque baje el precio de la leche, las relaciones seguirán siendo buenas, porque tendría que bajar mucho para que se complique. Entonces, todo indica que las relaciones seguirán siendo favorables”, agregó.

Por otro lado, otra variable que mejora el escenario es el esperado aumento del consumo, el cual está directamente correlacionado con el crecimiento económico. “Cada vez hay más consenso de que en 2025 vamos a crecer alrededor del 5%, lo que es otro indicador de que la demanda de productos lácteos debería aumentar”, afirmó Quintana.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/

La entrada ARGENTINA: Luz amarilla”: anticipan un repunte en el negocio lechero, pero lo que pasa con el real en Brasil genera interrogantes se publicó primero en Portal Lechero.

-¿Qué los motivó a organizar un congreso después de tanto tiempo y en un escenario tan complejo?

-Ante todo, creo que nos lo debíamos. ¿Cómo puede ser que haya pasado tanto tiempo sin que tuviéramos un congreso en el que nos reuniéramos todos? Después de la pandemia, especialmente, se sintió mucho esa necesidad. Entonces, uno de los motivos principales de este congreso es el reencuentro. Otra razón es que CREA está llevando adelante muchos proyectos interesantes para el sector y está en nuestro espíritu compartirlos, tanto hacia adentro, a los integrantes del Movimiento, como hacia afuera, a todos los productores y técnicos que tengan interés en estos temas. Por eso, será un congreso abierto a todo público.

Si bien el foco es el empresario, consideramos que muchos de los temas que se abordarán serán de interés para todos los que, de una forma u otra, participan en la cadena: los asesores, los equipos de trabajo. Van a haber, incluso, muchos aspectos atractivos para las nuevas generaciones. Es decir que, dentro del universo lechero, abarca a todo el mundo.

-¿Qué va a pasar a lo largo de ese día y medio?

-El primer bloque del congreso se llama “Todo para crecer”. Allá por 2011, en el Congreso Tecnológico CREA, Marcos Gallacher, director del Departamento de Economía Agrícola, Agronegocios y Recursos Naturales de UCEMA presentó un trabajo donde mostraba que la brecha de productividad entre los tambos argentinos estaba determinada fundamentalmente por la gestión. Es decir que la razón por cual dos productores que implementaban el mismo paquete tecnológico obtenían resultados muy diferentes estaba dada por su capacidad para gestionarlo.

Lo que hicimos entonces fue trabajar sobre los datos obtenidos a lo largo de estos 11 años para sacar nuevas conclusiones. Ahora queremos analizar qué rol desempeña el empresario, porque la conclusión del primer trabajo hablaba únicamente de la “gestión”. Achicar la brecha productiva es un aspecto fundamental para evitar el cierre de tambos; es uno de los factores que más productores saca del sistema.

-Ese trabajo fue un gran disparador para empezar a cambiar el foco, ¿verdad?

-Sí, fue bastante revelador. Es de la mano de esos resultados que dejamos de hablar de la vaca para enfocarnos en la gente. Fue así que surgió, dentro del ámbito de la Comisión de Lechería de CREA el proyecto Factor Humano Tambo, liderado por Fernando Preumayr. Pero vimos también que el factor humano no alcanzaba para reducir la brecha, entonces hicimos foco en el aspecto empresarial, lo que más tarde daría lugar al proyecto Tambo en Foco. En el medio aparecen el proyecto Purines y el bienestar animal como temas estrechamente vinculados con la demanda.

Tambo en Foco vuelve sobre el tema de la brecha porque, precisamente, se trata de aprender de los mejores para achicarla. Los productores nos preguntamos: ¿cómo hacen las cosas aquellos que las hacen bien? De esa manera, logramos identificar ciertos aspectos, que son críticos para la rentabilidad de los tambos: alimentación pastoril, alimentación TMR y cría y recría. A partir de allí, los asesores detectaron qué tambos podían ser considerados referentes en cada uno de esos procesos.

En el Congreso vamos a presentar el testimonio de esos empresarios para escuchar de primera mano cómo hacen ellos para alcanzar esos niveles de excelencia. Cuando uno mira cómo les va a los que les va muy bien en los distintos procesos, se da cuenta lo mucho que hay para crecer todavía.

-El segundo bloque está planteado como un viaje a la lechería del futuro”…

La entrada Argentina – Congreso Lechero CREA: caminos para achicar la brecha productiva se publicó primero en Portal Lechero.

A continuación las partes más destacadas del informe, realizado por el Movimiento CREA:

Fuente: Infortambo

La entrada Argentina: CREA planteó que el próximo invierno será «desafiante» para el negocio lechero se publicó primero en Portal Lechero.

• Instancia virtual: 25/11 de 18:30 a 20:30.
• Instancia presencial: 29/11 de 14:00 a 17:00 en establecimiento de Gabriel Jorcin.

Actividad gratuita con inscripción previa para una o las dos instancias.

Fuente: Inale

La entrada Uruguay: Tratamiento de efluentes, ¿problema u oportunidad? se publicó primero en Portal Lechero.

Esto, de confirmarse, cortaría una racha de cuatro meses de suba de la leche por encima de la inflación. Esa corta etapa, de todos modos, no alcanzó para que el sector primerio tenga plena rentabilidad.

En el acumulado de los últimos 12 meses el ingreso por litro de los tamberos subió 52%, contra una inflación promedio hasta acumulada hasta abril de 58%.

El precio de la leche pierde la carrera contra la inflación y también contra el principal insumo que es el alimento de las vacas. El precio del maíz y la soja aumentaron en el mismo periodo cerca del 60%. El maíz que se paga 32.000 pesos la tonelada, costaba 20.000 pesos a mediados de junio del año pasado. La soja que ahora vale 48.000 pesos se vendía a 30.000 pesos.

Un reciente informe lechero de los grupos CREA explica lo que está pasando con la relación insumo/producto: “Para el mes de abril de 2022 se pueden comprar 1,5 kilos de maíz (disponible) con un litro de leche. Respecto a marzo, esta relación se mantuvo estable. Sin embargo, se encuentra un 25,6% por debajo del promedio de los últimos 5 años (1,9 kg maíz/l leche)”.

De acuerdo a ese informe, “los últimos aumentos en el precio de la leche (a valores constantes) no alcanzan a compensar el incremento de los costos de producción, siendo los rubros de sanidad y recría los de mayor aumento”.

Jorge Olmedo, de la Comisión de lechería de CREA y productor, añadió que “no hay rentabilidad en el sector, estos precios son de quebrando y no retribuyen la inversión al capital que hicieron los empresarios”.

Esto desmejora claramente la situación económica. Pero también hay problemas financieros ya que para cubrir esos costos se requiere de más facturación y al mismo tiempo hay un estiramiento en el plazo de cobro de la mercadería.

La ampliación de la brecha entre ingresos y costos significa que en promedio se deben facturar 3 días más para cubrir el gasto mientras que el pago se estiró 5 días.

Fuente: Bichos de campo

La entrada Argentina: La leche llegó a los 45 pesos por litro, pero aún así no llega a compensar los costos de producción se publicó primero en Portal Lechero.

En marzo, el valor promedio cobrado por litro por cada productor, fue de $ 40,69, según el relevamiento mensual de la Dirección Nacional de Lechería, un 7,2% por encima de febrero, una suba del 17,7% en el trimestre y un alza interanual del 54,9%. Para este mes, la expectativa es que haya un alza mensual de entre 4 y 6%.

La entrada Argentina: Por la suba de costos, los tambos están otra vez al borde de perder dinero se publicó primero en Portal Lechero.

Desde CREA, manifestaron que buena parte del fenómeno se explica por una situación climática benigna para la actividad que permite expresar la contribución de aportes nutricionales y tecnológicos orientados a mejorar el confort de las vacas lecheras.

Sector agrícola

Datos aportados por la encuesta indican que los empresarios consultados están emprendiendo diferentes estrategias defensivas para intentar resguardar capital ante una economía inflacionaria. “Incluyen coberturas de precios de productos e insumos, como así también instrumentar integraciones productivas o comerciales, con el propósito de incrementar el volumen del negocio sin aumentar los costos fijos”, subraya el informe.

Un problema recurrente informado por los empresarios consultados es la creciente dificultad para conseguir insumos importados que resultan críticos para el desarrollo de la actividad agropecuaria. En este marco, un 71% de los empresarios que necesitaron adquirir insumos importados en los últimos cuatro meses indicaron que registraron inconvenientes para adquirirlos. Los mayores problemas – por orden de importancia – ocurrieron con neumáticos, repuestos, fitosanitarios, maquinaria y fertilizantes.

Proyecciones en ganadería de carne

En lo que respecta a ganadería, las restricciones hídricas presentes en buena parte del norte argentino perjudicaron las condiciones de los rodeos de cría bovinos, mientras que en la zona pampeana, en general, la situación de los mismos es adecuada.

Por otra parte, comenzó a registrarse un proceso de retención de vientres en la mayor parte de las regiones CREA, el cual se encuentra asociado a la necesidad de resguardar el capital de las empresas frente a la creciente depreciación del peso argentino.

Fuente: http://www.limiteinformativo.com/

La entrada Argentina: Productores lecheros CREA, con perspectivas de crecimiento en 2022 se publicó primero en Portal Lechero.

En su informe N°27 del Movimiento CREA sobre producción de leche correspondiente al mes de agosto 2021, se destaca que durante el período enero-junio la producción mensual acumulada fue de 5.189 millones de litros, observándose un aumento en la producción del 4% respecto al mismo período del 2020, en base a datos suministrados por el MAGyP de la Nación.

El acumulado de recepción viene disminuyendo mes a mes, haciendo que el 2021 finalice con una producción + 3,7-3,8 % respecto al 2020.

En cuanto a la variación intermensual (may’21-jun’21), la misma aumentó tanto en litros de leche como en kg de solidos útiles, en un 2,3% y 2%, respectivamente.

Cuando se analiza la variación interanual en litros de leche la misma se encontró un 3% por encima de junio 2020.

Producción de sólidos útiles (SU) Durante la primera mitad del año 2021, la producción de sólidos útiles se ubicó un 4,3% por encima del mismo período del año anterior. En lo que concierne a la variación intermensual, para el mes de junio’21 la misma fue de 2,1%. Esta variación positiva, en parte, estaría explicada por una mejora en la composición de la leche.

Según el último dato informado por el MAGYP, las ventas internas experimentaron una caída en volumen (eq. litro) de 3,6% durante el período ene-mayo del 2021 en comparación a los mismos meses del 2020, y un 4,8% respecto al promedio de los últimos 5 años.

En lo que concierne a la facturación, el índice de Ventas desde CREA se analiza que para el periodo ene-mayo experimentó una caída en pesos constantes del 10,7% respecto al mismo período del año 2020. El mes de mayo’21 registró una caída de -0,7% respecto a mar’21, mes en el que se observó el mayor pico de facturación. Esta caída podría estar relacionada principalmente a una reducción en la demanda interna, producto de un menor poder adquisitivo.

PRECIO: PROMEDIO LITRO DE LECHE

El precio promedio informado por SIGLEA fue de 31,3 ARS/l para el mes de junio ́21, mostrando un aumento del 5% con respecto a mayo ́21. Este precio promedio a nivel nacional tiene máximos de 31,7 ARS/l para la prov. de San Luis y mínimos de 30 ARS/l para la prov. de La Pampa, habiendo una brecha de 1,7 ARS/l entre ambos. Respecto a la variación interanual, se vio un aumento de 71,6% en pesos corrientes.

RELACIÓN INSUMO – PRODUCTO

El análisis resulta de dividir el precio del insumo por el precio del litro de leche (producto).

Para el mes de junio ́21, un productor puede comprar 1,6 kg de maíz con un litro de leche, mostrando un aumento del 14% respecto al mes anterior. Esta relación es un 16% menor que el promedio de los últimos 5 años.

EXPORTACIÓN DE LACTEOS

En lo que concierne a las exportaciones totales, según datos del INDEC informados por el OCLA, durante el periodo ene-jun 2021 se exportaron 177.035 toneladas, siendo un 19% más respecto al mismo período del 2020, y representando un 25% de la producción nacional de leche.

De acuerdo con los datos informados, durante este periodo se comercializaron productos por un valor total 565 millones de dólares, lo que representa un incremento del 21% respecto al mismo período del año 2020.

EXPORTACIONES DE LECHE EN POLVO

Durante el primer semestre del 2021, las leches en polvo (Leche en Polvo Entera + Leche en Polvo Descremada + Leche Modificada) representaron el 45% de las exportaciones, mostrando un aumento del 11,7% en comparación al mismo periodo del año 2020.

EXPORTACIONES DE QUESOS

En lo que fue el primer semestre del 2021, los quesos también tuvieron un comportamiento positivo, con un total exportado de 35.797 t., es decir, 8.342 toneladas más que el primer semestre del 2020.

El tipo de queso que más se exportó fue el tipo pasta blanda, representando el 52% de las exportaciones de queso de nuestro país, seguido del tipo pasta semidura (32%) y pasta dura (15%).

Fuente: https://www.infoecos.com.ar/

La entrada Argentina: Creció la exportación de productos lácteos, pero bajó el consumo de leche con respecto al año anterior se publicó primero en Portal Lechero.

PRODUCCIÓN

Tendencia de la producción

Durante el período ene-jun la producción mensual acumulada fue 5.189 millones de litros, observándose un aumento en la producción del 4% respecto al mismo período del 2020, en base a datos suministrados por el MAGyP de la Nación. De esta manera podemos observar que el acumulado de recepción viene disminuyendo mes a mes, haciendo que el 2021 finalice con una producción + 3,7-3,8 % respecto al 2020.

En cuanto a la variación intermensual (may’21-jun’21), la misma aumentó tanto en litros de leche como en kg de solidos útiles, en un 2,3% y 2%, respectivamente.

Cuando se analiza la variación interanual en litros de leche vemos que la misma se encontró un 3% por encima de jun’20.

Producción de sólidos útiles (SU)

Durante la primera mitad del año 2021, la producción de sólidos útiles se ubicó un 4,3% por encima del mismo período del año anterior.

En lo que concierne a la variación intermensual, para el mes de junio’21 la misma fue de +2,1%. Esta variación positiva, en parte, estaría explicada por una mejora en la composición de la leche.

PRECIO AL PRODUCTOR

Precio promedio litro de leche

El precio promedio informado por SIGLEA fue de 31,3 ARS/l para el mes de junio´21, mostrando un aumento del 5% con respecto a mayo´21. Este precio promedio a nivel nacional tiene máximos de 31,7 ARS/l para la prov. de San Luis y mínimos de 30 ARS/l para la prov. de La Pampa, habiendo una brecha de 1,7 ARS/l entre ambos.

Respecto a la variación interanual, se vio un aumento de 71,6% en pesos corrientes.

La entrada Visión Crea: Panorama y tendencias en el sector lácteo se publicó primero en Portal Lechero.

Con materiales de bajo costo, en el CREA Concepción del Uruguay han construido galpones que permiten encerrar a las vacas lecheras durante los días de lluvia y de altas temperaturas. Estas instalaciones juegan muy a favor del confort de los animales, lo que mejora los índices productivos, al tiempo que dan mejores condiciones de trabajo a las personas que los atienden. Los galpones están construidos con postes de eucaliptus y lona plástica, a semejanza de los utilizados en tambos del Uruguay.

La empresa de Pedro Enrique Brandi -El Caraguatá- ocupa 4500 hectáreas en el departamento de Nogoyá, en la provincia de Entre Ríos. De ese total, 1400 hectáreas son utilizadas por cinco tambos pastoriles, en tanto que la agricultura se desarrolla en otras 1400 hectáreas. El resto posibilita la cría y recría de otras categorías ganaderas, como terneras, terneros, vaquillonas etc.

“El Caraguatá es un campo con aptitud ganadera principalmente, pero las lluvias de los últimos años – 1350 milímetros en promedio- han permitido el cultivo de maíz (con rindes de entre 6500 y 7000 kilogramos por hectárea) y de soja (2200-2400kg/ha), con los cuales se abastece el 80% de los requerimientos de concentrados de los tambos”, afirma Brandi.

En los cinco tambos hay 2200 vacas totales, que se alimentan con un sistema básicamente pastoril. Los vientres reciben servicio estacionado para parir de mayo hasta septiembre. La producción promedio por vaca es de 24 litros por día, a partir de una triple cruza entre Holando (aporta producción de leche y buenas ubres), Jersey (aporta alto contenido de grasa y proteína en la leche) y Montbeliarde (aporta rusticidad y buenos aplomos). La leche producida se vende a dos usinas que pagan por el tenor de sólidos útiles del producto, de gran calidad higiénico sanitaria, según revelan los análisis.

Por qué galpones

Entre Ríos es una provincia con suelos muy arcillosos que se saturan rápidamente con el agua de lluvia, lo que genera mucho barro que dificulta el traslado de vacas y alimentos en empresas tamberas intensivas, en las que hay permanente tránsito de tractores y camiones.

Los temporales también provocan importantes pérdidas de plantas de las pasturas por pisoteo de la hacienda. Además, las ubres embarradas prolongan el tiempo de ordeñe, complican el trabajo de los responsables y aumentan la incidencia de mastitis.

Según observa Brandi, el cambio climático de los últimos 25 años ha causado un aumento de las precipitaciones del orden del 25% en la región (unos 250 a 300 milímetros adicionales por año) y se pronostica que se incrementarán otro tanto en los próximos 25 años. Asimismo, ha generado un considerable aumento de temperatura ambiente, con frecuentes olas de calor con humedad que afectan a la hacienda en pastoreo.

Barro y calor, entonces, son dos razones que movieron a productores como Brandi a instalar galpones para dar mayor confort a las vacas, mejores condiciones de trabajo a las personas y mayor vida útil de pasturas, verdeos y callejones.

“Cinco años atrás, el grupo CREA Concepción del Uruguay visitó establecimientos tamberos de Uruguay. Allí vimos galpones con estructura de postes de eucaliptus y techos de lona plástica, similares en su diseño a los invernáculos de flores. De vuelta, decidimos repicar esas estructuras en varios campos del grupo”, rememora Brandi.

La inversión para su instalación es del orden de los 15 a 20 dólares por metro cuadrado (incluye la estructura de madera y techo de lona plástica), sensiblemente menor a la de un galpón metálico como los que se usan para lechería en confinamiento permanente.

La vida útil de los postes de madera se estima entre 15 y 20 años y la de la lona plástica del techo, en unos cinco años. Los riesgos del techo son los daños por granizo y vientos huracanados, pero su reparación es fácil y rápida, según indica el empresario.

Diseño de los galpones

Los galpones de El Caraguatá tienen una construcción ajustada a las normas de diseño de la universidad de Kentucky en cuanto a la orientación, correcta ventilación, disposición de bebederos, alturas, pendientes de techo, superficie por vaca, etc.

La parte central del galpón construido en El Caraguatá, donde se ubica la pista de alimentación y las calles laterales de vacas, es de estructura metálica convencional pero liviana, capaz de cubrir un ancho de 14 metros. Adosados a ambos lados de esta estructura metálica están los galpones de estructura de madera y techo de lona plástica de 18 metros de ancho, que permiten contar con 12 metros cuadrados de cama por vaca.

Los postes de eucaliptus que se usan en los galpones laterales son creosotados, similares a los que se emplean para el tendido de líneas eléctricas. La lona plástica de 200 micrones de espesor se puede comprar en Uruguay o en un representante local. Se fija con listones clavados a la estructura primaria.

La cama del galpón -que es abierto, sin boxes para cada animal- es de aserrín, lo que brinda gran confort para las vacas. Con la orina y la bosta se va humedeciendo la superficie y puede levantar temperatura hasta 50°C. Para mantenerla en condiciones, dos veces por día se pasa un roto aireador que mezcla las capas profundas con la superficiales e incorpora oxígeno a la masa para reducir la temperatura y favorecer el compostaje. Además, dos veces por semana se pasa un cincel a mayor profundidad, que también trae hacia arriba las capas inferiores y favorece la aireación. Ambas herramientas dejan una superficie mullida, muy cómoda para las vacas, que permite una rumia y descanso muy tranquilos.

Cuando la cama de aserrín se satura con desechos, se reemplaza por una nueva esparciéndola en el campo como abono. “Con buen manejo de la cama no es necesario modificar el plan sanitario del rodeo ni tomar precauciones especiales para la prevención de mastitis”, aclara Brandi.

El costo total de un diseño mixto -metálico en el centro y con postes y lona en los costados- aumenta a 55 a 60 dólares por metro cuadrado. Este valor incluye movimiento de suelos, pista y calles de hormigón, estructuras, techos, bebederos, instalación de agua, instalación eléctrica, aserrín para la cama, etc. El galpón construido en El Caraguatá tiene 160 metros de largo y 50,5m de ancho total. Terminado, con todas las instalaciones, costó 450.000 dólares.

En el campo de Brandi se utiliza uno de los galpones con postes de madera para el preparto y la atención de las pariciones, y el otro para el ordeñe, que cuenta con una instalación espina de pescado de 16 bajadas para 450 vacas. Hacia adelante, el empresario proyecta construir un galpón en cada uno de los cinco tambos del establecimiento.

El sistema productivo de El Caraguatá es de alimentación básicamente pastoril (alrededor del 50 por ciento de la dieta es forraje), pero los días de lluvia o con barro las vacas permanecen en galpón. Además, explicó el productor, durante los meses de verano quedan encerradas medio día y se suplementan con forrajes conservados suministrados en la pista de alimentación, tras lo cual salen a pastoreo de los lotes.

Los números

El sistema de producción de El Caraguatá permite llegar a una satisfactoria producción por vaca -24 litros de leche por día- con bajo costo de producción. Se diferencia de los sistemas 100% estabulados, que pueden alcanzar producciones de 30-40 litros por día por vaca encerrada, pero con un costo de alimentación con concentrados sensiblemente mayor. Estos están representados principalmente por los free stall, donde las vacas están encerradas todo el año en cubículos individuales que solo abandonan para ser ordeñadas. El costo estimado de estos galpones, algunos de los cuales ya se han construido en la Argentina, puede llegar a 3000 dólares por vaca, según equipamiento.

En la empresa de Pedro Brandi, el galpón de preparto y parición permite seguir de cerca y asistir 2200 partos por año, en vez de que se produzcan en el lote en medio de inclemencias climáticas.

La mortandad perinatal de terneros bajó a 2% con este sistema de parición. También cayó al 0,6% la mortandad de vacas y vaquillonas al parto. La tasa de calostrado exitoso para la trasmisión de anticuerpos al ternero es del 94%. La mortandad en la crianza resulta menor a 3% sobre 2160 terneros criados.

En el galpón de vacas en ordeñe, la producción individual resultó 13% mayor a la de los tambos comparables. El recuento de células somáticas fue 10% menor que el de tambos similares. Los resultados obtenidos permiten repagar las inversiones en tres años.

Carlos Marin Moreno

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/

La entrada Argentina: En los tambos incorporan galpones de bajo costo para lograr más eficiencia se publicó primero en Portal Lechero.