La travesía, que se realizará el día 3 de abril, reúne a las asociaciones Asoholstein, Asoayrshire y Asojersey, bajo el liderazgo de la Alianza de razas especializadas en leche.

El evento tiene como propósito principal impulsar el consumo local de lácteos y destacar la importancia de la transformación del líquido como estrategia para dinamizar la economía local.

De acuerdo con Liliana Quevedo, directora ejecutiva de Asociación colombiana de criadores de ganado Jersey (Asojersey), “lo que queremos es realzar la transformación de la leche, las diferentes alternativas de valor agregado que le podemos dar a nuestro producto y hacer un llamado al consumo de leche y sus derivados”.

La ruta inicia en una ganadería dedicada a la producción con ganado ayrshire en Fúquene, a las ocho de la mañana, donde los participantes tendrán la oportunidad de conocer el modelo productivo de esta raza especializada.

Posteriormente, alrededor de la diez y media, el recorrido llegará al municipio de Ubaté, reconocido como la capital lechera de la región. Allí se llevará a cabo una feria empresarial en el parque principal, con muestras de productos lácteos, quesos hilados y derivados elaborados por transformadores locales.

La elección de estas fincas responde a la necesidad de establecer un centro estratégico en la cuenca lechera de Ubaté y destacar su relevancia como núcleo de producción y transformación.

Contar nuestro cuento

La alianza entre las asociaciones ganaderas no solo fortalece el sector lechero colombiano, sino que también fomenta la unión de pequeños productores y transformadores en torno a un propósito común, elevar la calidad y el valor de los productos lácteos nacionales.

Según Quevedo, esta colaboración refleja el compromiso de unir esfuerzos para dinamizar el mercado lácteo y garantizar la sostenibilidad del gremio.

“Si no contamos el cuento nosotros mismos de la importancia de la leche y de los derivados, nos vamos a quedar en un negocio quieto que a futuro se va a acabar”, señaló.

Esta travesía es el primer piloto del proyecto, que se replicará en otras regiones como Antioquia, consolidando así una red de colaboración interdepartamental.

Finalmente, como lo mencionó Quevedo, en una época en la que la economía rural enfrenta múltiples retos, esta iniciativa demuestra que el trabajo en equipo y la visión compartida son esenciales para fortalecer el sector ganadero y asegurar su sostenibilidad a largo plazo.

Más información en los perfiles de cada asociación:

• Asoayrshire: Página web, Facebook o Instagram.
• Asoholstein: Página web, Facebook, Twitter o Instagram.
• Asojersey: Página web, Facebook, Twitter o Instagram.

Esta iniciativa, liderada por la Alianza de Razas Especializadas en Leche, marca un hito en la industria. Foto: Cortesía

Fuente: https://www.contextoganadero.com/

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Para el caso del Cauca afectado por la ola invernal, salió favorecida la propuesta presentada por el centro regional de productividad e innovación del cauca (Crepic), que viene adelantando la ejecución del proyecto “negocios lácteos innovadores con enfoque étnico y mujer” (Lactem), que financia la unidad nacional para la gestión del riesgo de desastres (Ungrd), con el acompañamiento del ministerio de ciencia, tecnología e innovación.

Mauricio Sandoval es investigador del proyecto Lactem y Crepic quien afirmó que: “El objetivo de esta iniciativa es fortalecer la cadena láctea del Cauca con procesos de innovación y agregación de alto valor para mejorar la rentabilidad y sostenibilidad de dos asociaciones de productores de pequeña escala bajo un relevante enfoque étnico y de género que ayude a mejorar las condiciones de miles de campesinos en la región”.

Los beneficiarios del proyecto son la asociación de productores lácteos de Pitayó – Aprolac del municipio de Silva y la red de emprendedoras de Popayán, a través de los micronegocios aprisco mis cabritas de Sotará, lácteos Maracaibo y hecho con amor de Popayán.

“Dentro los alcances esperados de Lactem se contempla la reducción del desperdicio de leche cruda, el fortalecimiento de la cadena productiva y la diversificación de productos; para este punto ya trabajamos en diferentes prototipos innovadores que serán presentados durante el congreso gastronómico en la ciudad de Popayán”, puntualizó Sandoval.

De otro lado, el proyecto aprobado por el Gobierno nacional trabajará en la adecuación de una planta de producción en Popayán para las organizaciones lácteas beneficiarias de la red de emprendedoras donde se podrán industrializar sus procesos, estandarizar producción y acceder a registros sanitarios y certificación Invima que garantice en el país la comercialización de estos productos y sus derivados para que el resultado denote una alta demanda del consumo.

Este importante proyecto tiene un componente importante de formación mediante el cual se diseñó una ruta de aprendizaje en temas empresariales, agroindustriales, ambientales y de comunicaciones que jalonarán a los negocios que impacta Lactem a nivel nacional y regional, atendiendo las necesidades propias de los agricultores.

De igual manera desde el Crepic manifestaron que: “Adelantamos un estudio de inteligencia competitiva que nos permitió tener un referente frente a la oferta y la demanda para la estructuración del modelo de negocio”.

Un estudio realizado por la universidad de los Andes en Colombia, el sector lechero es sumamente importante para la economía nacional ya que actualmente representa el 2,3% de producto interno bruto nacional (PIB) y el 24,3% del PIB agropecuario, además de generar más de 700.000 empleos directos.

Asimismo, la producción lechera hace presencia en 22 departamentos del país, siendo Antioquia, Boyacá y Cundinamarca los departamentos más destacados donde se registran más de 395.215 unidades productoras de leche con cerca de 400.000 fincas o haciendas en las cuales solo el 20% tienen más de 15 animales produciendo leche.

Finalmente, el consumo de productos lácteos en Colombia es también una cifra relevante ya que según la información detalla que para el año 2016 se registró un alto consumo por parte de los colombianos con 1.050 millones de litros de leche y 85.000 toneladas de quesos y leche en polvo.

Fuente: Infobae

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El Centro se convierte en el corazón de la cadena de suministro de la compañía en el país, con una distribución diaria de 280.000 litros de leche que se movilizan a todo el canal tradicional y moderno.

Según el CEO de Alquería, Rafael Álvarez, “con el inicio de operaciones de nuestro Centro Logístico reafirmamos una vez más el propósito de nutrir el futuro de Colombia, transformando sueños en realidades, al fortalecer nuestra operación en el centro del país, aumentando empleo y llegando a mas hogares colombianos. Por ello, incrementar nuestra presencia a través de una cadena logística más eficiente que proteja la calidad superior que desde siempre ha caracterizado a nuestros productos, es una promesa que hoy este Centro nos permite seguir cumpliendo para nuestros consumidores”.

Con el propósito de cumplir el compromiso de Alquería de ser una compañía de carbono positivo al año 2025, el Centro Logístico de Distribución y Almacenamiento se construye con el fin de operar con tecnología de punta que permite reducir en un 25 % su huella ambiental.

“En línea con nuestro compromiso como Empresa B (no solo persiguen rentabilidad económica: también desean resultados sociales y ambientales), seguimos trabajando para contar con los mejores estándares de operación que se traduzcan en una menor huella de carbono y que continúen apuntando a mitigar los efectos del cambio climático”, añadió Álvarez.

Esto, dijo, sólo se puede alcanzar invirtiendo en tecnología de punta que “contribuye a nuestro compromiso con el planeta. De esta manera, nos encontramos en proceso de obtener la certificación para que este Centro de Distribución sea reconocido como LEED (Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental)”.

La construcción, que se desarrollará bajo parámetros LEED, cuenta con 12 mil metros cuadrados y con una capacidad de extenderse a 6.000 metros más, para seguir incrementando su capacidad logística.

A través de este Centro Logístico de Distribución y Almacenamiento, la compañía apuesta por una red de energía solar que genera energía fotovoltaica mediante paneles que se ubican en gran parte de la cubierta de la infraestructura. De este modo, el 60 % del consumo solar de energía del Centro, se realiza a través de paneles instalados en toda su infraestructura.

Por otro lado, el Centro cuenta además con 4 camiones eléctricos que distribuyen los productos a diferentes zonas de Bogotá y que funcionan con energías alternativas apoyando a la operación para optimizar el gasto de energía y rendimiento; y se espera que esta cantidad siga aumentando progresivamente. Gracias a esto, cada camión eléctrico deja de emitir 20 toneladas de CO2 en por mes, representando un ahorro de 960 toneladas al año.

Fuente: CONtexto Ganadero

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Durante 21 días, se están visitando 13 plantas de muestra que corresponden a 8 empresas, entre las cuales se encuentran Alpina, Alquería, Lactalis y Celema. El recorrido comprende diferentes regiones del territorio nacional tales como Cundinamarca, Antioquia, Caldas y Córdoba.

“En Asoleche hemos venido trabajando con el Invima y empresas afiliadas y no afiliadas, con el objetivo de articular y realizar la gestión operativa para el desarrollo de la agenda”, aseguró la presidenta ejecutiva de Asoleche, Andrea González Cárdenas.

Estas acciones hacen parte del pilar de internacionalización de Asoleche, en el que se busca posicionar los productos lácteos en los mercados internacionales, evidenciando su compromiso con el fortalecimiento de la cadena.

Las exportaciones de productos lácteos muestran una dinámica creciente en los últimos años al pasar de USD 16,3 millones en 2020 a USD 29,8 millones en 2021, representadas en su mayoría por leche concentrada, quesos y mantequillas. De esta manera, se estaría contribuyendo al crecimiento de las exportaciones deseables para el 2023.

Fuente: El Meridiano

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En línea con su compromiso con Colombia, con el desarrollo del campo y en busca de habilitar nuevas oportunidades para fortalecer la producción nacional de leche, Alpina puso en operación su planta pulverizadora de leche en Sopó, Cundinamarca.

La inauguración de la planta se llevó a cabo en compañía de la ministra de Agricultura y Desarrollo Rural, Cecilia López, representantes del gobierno nacional y local, gremios, empresas y representantes de asociaciones de pequeños ganaderos.

La nueva planta permitirá pulverizar aproximadamente 120 000 litros de leche diarios y habilitará el almacenamiento en periodos de abundancia y posibilita suplir las necesidades en tiempos de escasez.

Esto permite a la compañía seguir trabajando en la productividad de los ganaderos y evolucionar para buscar nuevos modelos de negocio con ellos. Alpina acopia más de 3000 ganaderos que día a día proveen esta materia prima en Cundinamarca, Antioquia, Nariño, Cauca y Boyacá.

Adicionalmente, la planta pulverizadora de leche representa la posibilidad de desarrollar nuevos ingredientes y diversificar el portafolio para continuar ofreciendo productos de valor agregado no solamente a consumidores colombianos, sino habilitar mercados internacionales.

«La pulverizadora es un hito que nos genera orgullo y nos motiva a seguir trabajando por el desarrollo del campo y de los ganaderos. A su vez nos permite seguir innovando en nuestro portafolio y continuar ofreciendo productos diferenciados a los consumidores», afirmó Ernesto Fajardo, presidente de Alpina.

La capacidad de procesamiento de 120 mil litros que representa cerca del 15 % del acopio total de Alpina en Colombia, en tanto que la inversión superó los $17 000 millones.

Este nuevo proyecto está alineado con los objetivos de sostenibilidad de la compañía. La planta pulverizadora cuenta con una tecnología que le permite reducir el consumo de energía y disminuir las emisiones por cada tonelada producida y, también, tendrá una huella de carbono neutra. Finalmente, Alpina continuará buscando acuerdos para que cada vez se haga una ganadería más sostenible y productiva en el país.

Fuente: CONtexto Ganadero

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Este programa, cuya inversión asciende a 5.125 millones de pesos, contempla la entrega de 2.779 kits para pequeños productores de Cundinamarca, Boyacá, Nariño, Caquetá, Córdoba, Cesar, Magdalena, Sucre y Bolívar. En el caso de Antioquia ya hay 417 beneficiados.

Cada kit contiene cuatro bultos de suplemento alimenticio para mejora de la producción lechera y una cantina de aluminio con capacidad de 40 litros. Además, con el fin de fortalecer las buenas prácticas de ordeño, se incluyen elementos para el control de mastitis, vaso sellador y desinfectante. Todo esto se acompaña de sesiones de capacitación para los beneficiarios.

Mediante este programa del Ministerio de Agricultura también se busca contribuir en la mejora de la calidad higiénica de la leche para obtener un mejor precio de mercado y contribuir a la recuperación del sector.

Fuente:  CONtexto Ganadero

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En el programa Tierra de Sueños seguimos conversando sobre las acciones que Alpina ha estado realizando de la mano de ganaderos y agricultores para el desarrollo del campo colombiano.

Dentro de la cadena de producción de los lácteos en Colombia, en el primer eslabón se encuentran los productores primarios, que son pequeños, medianos y grandes, quienes se encargaron de producir 7000 millones de litros en el 2021 según la ANDI.

En Colombia, según el Ministerio de Agricultura, 24 de los 32 departamentos del país son productores de leche. El 80% de la leche formal se producen en la Región 1, es decir en el trópico alto. Alpina compra la leche en las 4 principales cuencas de leche a nivel nacional como son Antioquia, Cundinamarca, Boyacá y Nariño; allí realizan un trabajo de la mano de los ganaderos para mejorar la productividad, calidad y por ende las condiciones de vida de la comunidad.

Además de asegurar el bienestar de miles de familias ganaderas de estos territorios, al garantizar la compra de sus productos, durante el 2021, Alpina realizó más de 4.600 visitas a estos productores, con el fin de mejorar las condiciones de los ganaderos, desde los más pequeños a los más especializados.

La herramienta que se utiliza en estas visitas es una aplicación que permite consignar los datos de los ganaderos y hacer un análisis riguroso para mejorar su productividad. Así lo explicó Ana María Gómez, Gerente de Aprovisionamiento agropecuario de Alpina, en Tierra de Sueños: “Esta aplicación nos permite tener un histórico de más de 20 años de todos los ganaderos de Alpina en dónde podemos comparar el ganadero en su producción con su zona, con su región, con el departamento y con el país y ahí, aparecen oportunidades que uno a veces no es capaz de dimensionar.”

Adicional, Alpina brindó capacitaciones frente al bienestar animal, el manejo de recursos, control de calidad en acopio, planes estratégicos y proyectos de alianzas productivas entre otros, los cuales les permiten ir migrando hacia un modelo más sostenible.

Fuente: RCN Radio

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El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) afirmó que este año en Colombia han sido detectados 40 eventos de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) en diferentes regiones del país. El queso es el protagonista en el marco del Programa de Alimentación Escolar (PAE).

La entidad recibió una queja de la comunidad de un lugar donde se estaban elaborando productos lácteos de forma irregular, “se solicita la práctica de visitas a varias fábricas de quesos que funcionan informalmente y comercializan sus productos sin registro sanitario en el corregimiento de La Paz del municipio de Guaduas-Cundinamarca”.

Luego de este llamado, el Invima visitó el lugar el pasado 28 y 29 de marzo, se evidenció la elaboración irregular de diferentes productos.

Hasta la fábrica de quesos y lácteos ‘La Reina’ en Guaduas, Cundinamarca, llegaron los funcionarios y se encontraron con inconsistencias en la fabricación de varios alimentos.

En la inspección se encontraron 50 kilos de queso fresco y 320 litros de leche, productos que representan un riesgo para la salud de las personas, por no tener las condiciones mínimas para su elaboración.

“Aplicación de hipoclorito casero, a fin de que no fuera comercializado sin las debidas garantías de inocuidad para este tipo de alimentos, evitando que se afectará la salud pública”, puntualizó la entidad.

En video quedó registrado el momento exacto en el que los funcionarios de la entidad sin autorización escrita ingresaron al lugar a destruir varios bloques de quesos y cientos de litros de leche que allí se encontraban, vertieron cloro a los alimentos sin argumento alguno, no permitieron regalar la comida.

“Al ver que ellos no cedían, nos extendimos a decirles que le tiráramos eso a los marranos y que ellos mismos vieran cómo se lo comían, pero tampoco. La solución de ellos fue rajar cada queso por la mitad, echarle el cloro puro y lo mismo hicieron con la leche, la revolvieron con cloro”, relató María José Suárez, hija de los dueños de la fábrica.

Por su parte, Invima evidenció las pésimas condiciones de higiene de todos los productos, por lo que se procedió con la destrucción de los mismos, ya que representan riesgo para la salud pública.

“Se estableció también que el queso producido se comercializa en Bogotá en bolsas transparentes, sin cumplir con los requisitos que ofrezcan garantías en materia de la inocuidad del producto”, resaltó la entidad.

Adicionalmente, Invima confirmó que ese establecimiento tiene un concepto desfavorable desde el 8 de octubre de 2013 tras una serie de visitas, al tener una medida sanitaria con la que se suspendió el total de trabajos y servicios.

“El 12 de diciembre de 2017, la entidad realizó una visita donde evidenció que el establecimiento había cerrado definitivamente, razón por la cual se retiró del censo de establecimientos productores de alimentos”, señala el informe.

Suspender el consumo de los productos de JM Salud y Belleza, compañía del hombre denunciado por maltrato laboral, recomendó el Invima.

Invima lanzó una alerta sanitaria por la comercialización fraudulenta de los productos de “NOVAFOR-NOVACOLLAGEN-NOVAFIB” en plataformas digitales y pautas publicitarias. Este consiste en un alimento en polvo y/o granulado a base de proteína de arveja que distribuye la compañía JM Salud y Belleza.

En su comunicado, desde el Invima detallaron que el problema con este producto es que es promocionado como un tratamiento para el manejo del dolor articular declarando propiedades en salud, preventivas, curativas y/o terapéuticas, lo que conlleva al incumplimiento de la legislación sanitaria vigente (artículos 272 y 274 de la ley 9 de 1979 y la resolución 5109 de 2005 –artículos 4 y 5).

La entidad además añadió los perfiles y enlaces de las publicaciones que estaban promocionando de esta manera este producto. Sin embargo, lo que ha llamado la atención de este caso es que la empresa que distribuye este alimento en polvo pertenece al empresario José Millán, quien en días pasados fue denunciado por maltrato a sus empleadas.

Fuente: Infobae 

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Comunicado de Analac

La Asociación Nacional de Productores de leche, Analac, solicita a las autoridades de Antioquia, Boyacá, Cauca, Cundinamarca, Nariño, Risaralda y Valle del Cauca, gestionar con urgencia las condiciones necesarias para permitir el tránsito de carrotanques y vehículos encargados de la recolección de la leche en las fincas para transportarla a las plantas de procesamiento.
La falta de recolección afecta a cientos de pequeños productores que perderán su producción diaria, dado que la leche es altamente perecedera. Adicionalmente, los acopios están a tope sin poder entregar la leche a las pasteurizadoras. Llevamos tres días de bloqueos en los departamentos mencionados, por lo que nos urge el restablecimiento de la movilidad para evitar mayores pérdidas para el sector lechero de estas regiones.

Cabe mencionar que las fincas también están teniendo dificultades para recibir sus insumos de producción, tales como balanceados y medicamentos, entre otros. Recordemos que la leche es un producto vital en la canasta familiar de todos los colombianos.

Agradecemos de antemano la oportuna gestión del Gobierno Nacional y de las autoridades departamentales y municipales.

JUNTA DIRECTIVA ANALAC

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