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El cuidado de los terneros comienza en el preparto, hay que comenzar a cuidarlo en la panza de la madre, y si queremos ir más atrás preocuparse por el ternero es cuidar a la madre que dará a luz ese nuevo individuo. Para comenzar, Marcela Martínez (Inta Salta) propone comenzar por la etapa preparto y parto y de algún modo sitúa el cuidado en la madre de ese ternerito.

Planificar la crianza

La primera pregunta es ¿dónde quiero llegar? ¿Qué objetivo tengo en este proceso? ¿Lo sabe el equipo de trabajo? Por ello hay que planificar la crianza, y esto implica diseñar un protocolo donde estén claras las tareas, los relevos, la alimentación. Todos los involucrados deben participar en la redacción del protocolo y en las mejoras que pudieran introducirle.

La reproducción

La crianza exitosa no solo ocurre cuando nace el ternero sino en la madre que lo va a cobijar en su seno. La condición de la madre es fundamental en el futuro de ese ternero. La alimentación, el ambiente confortable e higiénico es determinante en el resultado de esa nueva vida. En esto, una cuestión fundamental es la ubicación de esa madre: debe ser un lugar tranquilo, con un ambiente relajado, bajo atención del equipo y con alimentación y agua abundantes y limpias.

El alojamiento

Es importante elegir bien el lugar donde va a arribar ese nuevo ternerito. Debe ser alto, estar seco y de dimensiones que permitan moverlo en los primeros días de vida. No deben hacinarse, debe estar a reparo y debe ser un sitio confortable que les permita tasas altas de crecimiento.

Debe tener cerca un área de asistencia puesto que hay algunos individuos que reclamarán temperatura y camas especiales. Allí deberán estar disponible los utensilios y las medicinas para esas tareas.

Ningún animal debe permanecer atado todo el tiempo. Se desaconseja la estaca pues le impide al ternerito expresarse y compartir con otros pares.

Las instalaciones

Esas áreas serán determinantes en los promedios que logremos de resultados sanitarios y de crecimiento. Deben tener sombra en verano y reparo de los vientos fríos en épocas invernales, deben construirse refugios y dotar de fuentes de calor para mejorar el confort, y con ese ambiente mejorar el bienestar y el futuro de ese individuo.

Los juegos son indicadores de bienestar y es necesario evitar situaciones estresantes de dolor, temor y angustias.

Observación y acción permanente en la crianza

El equipo debe integrarse con personas capaces de ver y actuar ante los desafíos que plantee la cría: estrés, calor, enfermedades, comportamientos y miradas son algunos de los parámetros que deben observar, vigilar y actuar aquellos integrantes especializados. Comprometida y capacitada correctamente debe ser la persona encargada de esa tarea y en ello el Club Tambero tiene materiales y asistencia.

Destete y recría

Hay que seguir cumpliendo con la nutrición adecuada sin cambios abruptos. El animal no debe percibir modificaciones muy fuertes en la vida de ese ternero. Necesariamente hay cambios en estas tareas y por ello deben estar muy claras en el protocolo y las responsabilidades de los miembros del equipo.

Es muy importante llevar registros de aquellos parámetros importantes para las evaluaciones posteriores: sin datos es muy difícil tomar decisiones que alienten o corrijan una determinada situación, al momento de ser evaluada por el profesional veterinario.

El nuevo ciclo

Recordemos que un buen proceso nos llevará a que a los 24 o 25 meses esa vaquillona pueda estar un buenas condiciones de de iniciar un nuevo proceso reproductivo, con un animal que tenga entre el 85 y 90% del peso adulto.

Dependiendo de la raza de los animales será el incremento de peso diario pero pensemos que una ternera Holando deberá tener ganancias de peso de entre 800 y 900grs diarios.

Inversión eficiente en la reposición

Las profesionales del Inta recuerdan que estamos a las puertas de un punto sensible en los números que tenga una explotación tambera puesto que la reposición a tiempo y con individuos maduros y bientratados se expresará en las estadísticas de rentabilidad de ese tambo.

La eficiencia hará reducir costos de alimentación, junto a un manejo sanitario y de mejora permanente desde el punto de vista genético serán parámetros determinantes en la viabilidad del proyecto productivo.

Chequear el manejo

El indicador principal es la baja mortalidad de un establecimiento lechero que debe estar en un 3% cuando nuestra producción sea madura y profesionalizada en el manejo. Hay que proponerse ir mejorando cada año, si tenemos un 10% de mortalidad hay que comenzar desde allí e ir reduciendo estas cifras.

A partir de esto el objetivo es obtener terneros sanos, que enfrenten la etapa siguiente con el mejor porte y estado, y para ello habrá que tener registro y seguimiento de las ganancias diarias de peso. El objetivo sería duplicar el peso vivo a los dos meses. Cuando el ternero se le discontinúa el consumo de leche debiera estar con un consumo de entre 1 y 1,5kgs de alimento balanceado diario.

¿Cómo impacta la mortalidad de nuestros terneros en nuestro rodeo?

Un dato interesante compartido en este encuentro es que un 34% no sabe, no tiene datos sobre mortandad y un 11% de los productores tiene más de 10% de muertes de terneros en rodeo. Ahí se puede apreciar que hay mucho para mejorar.

Los profesionales del Inta cuentan que hay integrantes de equipos de trabajo en tambo que llevan registros sobre muertes de terneros pero no saben analizarlos ni conocen las causas de esas defunciones.

Se hizo también hincapié en que el objetivo no es solo evitar la mortandad sino evitar que sufran y luego puedan expresar su potencialidad en el futuro.

Para quienes aún han descargado el material, El Club Tambero recuerda que están disponibles las cinco fichas que a modo de guía publicó este portal para que puedan aportar información sobre sus rodeos.

Por Osvaldo iachetta / Redacción TodoLechería

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«Fundamentalmente, la meta de selección es la de obtener vacas más deseables, vacas que le den al productor la más alta rentabilidad», precisó. En consecuencias, detalló que hay 3 grandes características que hacen a las vacas lo más rentables posible:

• Producción de grandes cantidades de leche en cada lactancia.
• Longevidad (muchas lactancias).
• La leche producida posee el valor de mercado más alto.

En principio, vacas con producciones más altas son más rentables porque requieren menos alimento por unidad de leche producida que aquellas con menor producción de leche.

Así pues, el valor de mercado de la leche es un factor importante para incluir al definir las metas de selección. Mientras que los dos primeros factores son biológicos y comunes a todas las vacas del mundo, el precio de la leche en el mercado varía entre países y regiones.

Según la forma como se establece el precio de la leche en cada zona, la estrategia más rentable para un productor lechero puede ser la de seleccionar vacas que producen:

• El volumen más alto de leche sin tener en cuenta la composición.
• El volumen más alto de leche y cantidad de grasa.
• La mayor cantidad de grasa y proteína sin tener en cuenta el volumen de leche en sí.
• La mayor cantidad de grasa y proteína en el menor volumen de leche.

El autor precisa que la estrategia de selección debe establecerse para largo plazo y que las metas que se mantienen a lo largo de los años producen mejores resultados por el efecto acumulativo sobre las generaciones sucesivas. Además, la ganancia genética es mayor con el paso del tiempo.

¿Cuántos rasgos deben incluirse?

Wattiaux advierte que cuando la selección se realiza para más de un rasgo, la ganancia genética es menos rápida que si se hace sobre uno solo. En general se elige más de un rasgo, pero hay que tener en cuenta que a medida que se incrementa el número, al mismo tiempo se reducirá el índice de mejoramiento genético.

El Cuadro muestra la pérdida a medida que se agregan rasgos al programa de selección. Por ejemplo, si la decisión de selección se basa en dos rasgos, el progreso genético de cualquiera de los dos rasgos será de solo el 71% del progreso que se puede realizar cuando un solo rasgo se selecciona individualmente.

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Un trabajo del equipo de Servicio Técnico de ABS publicado en la revista Entorno Ganadero Nº 58 listó una serie de estudios que demostraron las diversas formas en que la reproducción se ve influenciada por una baja calidad de leche o por la mastitis.

Por ejemplo, Moore (1991) reveló una correlación negativa entre la mastitis clínica ocasionada por patógenos gramnegativos (generalmente de origen ambiental) que provocaban ciclos irregulares, lo que resultaba en mayor variabilidad en las hormonas esenciales para establecer una preñez.

Cullor (1990) sugirió que las endotoxinas pudieran inducir luteólisis e influir de forma negativa en la concepción y en la supervivencia precoz del embrión al liberar mediadores de la inflamación.

Moore y O’Connor (1993) expusieron la hipótesis de que los patógenos gramnegativos de la mastitis pudieran estimular la producción de prostaglandina F2α, la cual a su vez ocasionaría regresión lútea, potencialmente ocasionando pérdida de una preñez establecida.

Por su parte, Oliver (2000) resumió que la reducción del desempeño reproductivo puede estar asociada con una variación en los patrones hormonales, desarrollo folicular, desarrollo embrionario y/o ambiente uterino.

Tres estudios (Frago (2004), Shrick (2001) y Kelton (2001)) examinaron la correlación entre los casos de mastitis clínica y una reducción en el desempeño reproductivo en vacas de lactancia precoz.

Los resultados muestran tasas de concepción 8-15 % más altas para animales no infectados en comparación con aquellos que experimentan casos clínicos de mastitis. Las vacas no infectadas quedaron preñadas más rápido, con aproximadamente 19-25 menos días abiertos.

La mastitis impacta en la pérdida de preñeces

Santos (2004) estudió el efecto del tiempo de la primera mastitis clínica sobre la producción de leche y la reproducción. Los animales no infectados tuvieron significativamente menos abortos que aquellos animales con mastitis clínica reportada.

También hubo una diferencia en la media de días abiertos. Los animales no infectados concibieron aproximadamente 20 días antes que los animales con mastitis.

Otro trabajo realizado en 2008 por Córdova Izquierdo y otros señaló que “tanto en sus formas clínica como subclínica, la mastitis está ligada al estrés de la vaca lechera y tal asociación perjudica considerablemente su desempeño reproductivo”.

Según concluyeron, la conjunción de ambos factores eleva los días de intervalo parto–primer servicio, disminuye la fertilidad, incrementa los días abiertos y servicios por concepción y acrecienta la susceptibilidad al aborto temprano, por lo cual el período entre partos se extiende de manera significativa.

¿Cómo evitar la caída en el desempeño reproductivo por la mastitis?

Las buenas prácticas de manejo pueden ayudar a evitar la mastitis y a mejorar no sólo la salud de las ubres y la calidad de la leche, sino también la eficiencia reproductiva.

Es esencial mantener corrales de maternidad limpios, secos y cómodos, así como áreas de descanso, puesto que muchos de los contagios en la lactancia precoz ocurren en el periodo periparto, tres semanas antes y después del parto.

También son de importancia para la prevención de la mastitis una buena higiene durante el ordeño, tratamientos secos con el uso de productos aprobados para la salud de las ubres, así como un adecuado mantenimiento de la maquinaria.

La buena nutrición también es crucial, puesto que los programas de nutrición que utilizan raciones bien balanceadas son importantes para prevenir la mastitis manteniendo el sistema inmune saludable y ayudando a prevenir trastornos metabólicos.

Fuente: CONtexto Ganadero

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En el portal BM Editores se explica que está comprobado por estudios a nivel mundial que la vaca híbrida tiene mayor productividad que la vaca de raza pura, por eso los expertos aseguran que todos los productores en el mundo deberían contar con animales F1 que tienen gran satisfacción.  

Por eso, es importante tener claro la diferencia entre una vaca híbrida y una raza híbrida, haciendo referencia a que la primera mantiene el efecto de la heterosis en todas las generaciones que es la mejora en el desempeño de la progenie del cruce sobre el promedio esperado de las razas progenitoras.

Por su parte, la raza híbrida pierde la heterosis y se caracteriza en general por tener un esquema de selección muy pequeño el cual favorece la alta consanguinidad y limita el mejoramiento genético.

Entonces, el productor se puede preguntar ¿cuál es el mejor programa de cruzamiento lechero? Lo cual se responde con tres opciones que puede llevar a cabo en su finca:

– Elegir 3 o 4 razas con amplia base de selección y mejoramiento genético rápido.

– Complementariedad de las razas elegidas.

– La selección de las 3 razas se hará con la finalidad comercial del productor y según el contexto de producción.

En el portal se mencionan algunas combinaciones exitosas dependiendo de lo que quiera cada productor para su producción ganadera.

• Holstein x Montbeliarde x Sueco, enfocada en la salud y la calidad de la leche.
• Holstein x Jersey x Montbeliarde, enfocada en la calidad de la leche y sus sólidos.
• Holstein x Jersey x Noruega Roja, enfocada en la calidad de la leche y sólidos.
• Jersey x Montbeliarde x Sueco Rojo, enfocada en los sólidos de la leche.
• Pardo Suizo x Simmental x Normando, enfocada en el sistema doble propósito.
• Suzia Amerinacana x Montbeliarde x Normando, enfocada en el sistema doble propósito.
• Gyr x Holstein x Sueco Rojo, enfocada en la leche en el trópico.
• Guzerat x Holstein x Montbeliarde, enfocada en la leche en el trópico.
• Guzerat x Simmental x Normando, enfocada en el sistema doble propósito en el trópico.

Existen muchas más alternativas, pues son muchas las razas con grandes aportes para el sistema de producción de leche, todo depende del contexto del mercado en el que se encuentre cada productor y su predio.

Por eso, antes de considerar cualquier cruzamiento entre razas para mejorar la calidad del hato, el productor debe tener claro aspectos bases como el objetivo que tiene, el mercado en el que se desarrolla, las condiciones actuales de su predio, entre otros.

Todo esto, teniendo en cuenta que antes de realizar un cruzamiento es importante tener claro la inversión que se está realizando, para así no echarla a perder a causa del desconocimiento.

Fuente: CONtextoganadero

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Eleazar Soto Belloso, veterinario y experto en fertilización de vacunos, señala que existen métodos para lograr éxito en la producción ganadera. El mestizaje de la raza brahman, de ceba, holstein, pardo suizo o gyr lechero permiten la combinación genética para un ganado de leche o de carne.

Estas razas son las que predominan en Zulia. Destaca que el cruce debe tener un equilibrio. «Es fundamental para el manejo, y cuando se trabaja con razas especializadas, tanto de carne como de leche, y no son adaptadas al trópico, tienes que darle adaptación con genética tropical; esa genética tropical la dan los animales cebuinos y el criollo, que también ahora tiene un papel importante» por su condición tropicalizada.

Dentro de los animales criollos están el limonero, con excelentes características para la producción. Son animales de pelaje corto, que soportan el sol y las altas temperaturas. Las razas puras de importación, aunque sean muy productivas, en suelos tropicales disminuyen su condición.

Soto explica que al estar frente a un cambio de ambiente, surgen problemas de presencia de garrapatas, enfermedades ocasionadas por parásitos y plagas, infecciones que al final hacen a las reses «infértiles, la vaca se acaba. Es un descarte muy alto o muere por problemas de adaptación».

La propuesta que mantienen es «balancear» con mestizaje, obtener un animal «productivo y adaptado». Iniciar una fertilización con novillas de dos años procurando un manejo con pastos dentro de un plan de crecimiento determinado. Estima que con alimentación con concentrados y suplementos «bajan» las edades hasta 18 meses. Algunas experiencias hay en la zona de Laberinto.

Razas de producción ganadera

En Venezuela, la cría de animales vacunos es una de las principales fuentes de producción de alimentos lácteos y cárnicos. Razas importadas de Europa y América del Norte, y ahora de Latinoamérica, han mejorado la calidad del rebaño de doble propósito.

Brahman

Raza productora de carne.
Resistente al calor y humedad.
Responde muy bien a pasturas.
Tiene crecimiento rápido.
Terminación precoz.
Conformación ideal, precocidad sexual.
Abundantes músculos.
Pariciones regulares.
Mansedumbre.
Las hembras producen leche de calidad. Su peso oscila entre los 450 y 600 kilogramos.
El cebú (cárnico) tiene porte grande, cabeza ancha, perfil recto. Su peso adulto está entre los 800 y mil kilogramos.

Holstein

Raza productora de leche.
Es adaptable a climas cálidos.
Las vacas tienen su primer parto antes de cumplir tres años.
Más productora de ubres para el ordeño.
Las hembras tienen un potencial lechero.
Un 95 por ciento del rebaño se destina a la producción de leche.
El cruce holstein y cebú se adapta a zonas climáticas comunes en Zulia.

Pardo Suizo

Segunda en producción de leche.
Arroja rendimientos en ordeño.
Son de habilidad materna y fertilidad.
Características de rusticidad y condiciones de los sementales.
Animales con resistencia y conducta dócil.
Los adultos machos pueden pesar hasta mil kilogramos.
Las hembras superan pesos de 600 kilogramos.
El cruce de suizo con cebú permite un híbrido de leche y carne.

Carora

Raza lechera.
Nace del cruce genético de otras razas con el criollo.
Es productora de leche. Capaz de producir tres mil 500 litros en pastoreo.
Tiene característica rústicas en su cuerpo.
Posee adaptación al trópico por su fortaleza.
Su reproducción no supera los dos años.
Es un animal manso, de temperamento tranquilo.

Criollo limonero

Adaptado a las temperaturas del trópico.
Excelente para la producción de leche.
Tiene el pelo corto.
Se clasifica como Bos taurus tropical.
Es resistente a las plagas y enfermedades.
Responde satisfactoriamente a la alimentación por pastos.
Tiene gran fertilidad.
Son dóciles para el manejo en finca.

Gyr lechero

Es una raza productiva.

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