La iniciativa es impulsada en conjunto por el Grupo Con Vos y el Cluster Quesero de Tandil, y cuenta con un acompañamiento institucional, profesional y productivo cada vez más amplio.

Desde su primera edición, la campaña se propuso unir el trabajo solidario de instituciones de salud, productores, organizaciones locales con un mismo objetivo: acercar herramientas de prevención a toda la comunidad y, en particular, a las mujeres que no cuentan con obra social. Gracias al aporte de las distintas entidades participantes, cada año se distribuyen «mamotickets» que permiten realizar mamografías sin costo en centros especializados de la ciudad.

La campaña cuenta con el acompañamiento del Sistema Integrado de Salud Pública del Municipio y la participación de los principales centros de diagnóstico de la ciudad: Casanova, De Martino, Marcelo Jaimovich y Asunción Méndez Uriondo, junto al CID del Sanatorio Tandil. Además, se suman el Centro de Martilleros de Tandil y el Centro Náutico del Fuerte, entidades que año tras año apoyan las actividades abiertas a la comunidad. En esta edición se incorpora la agrupación TanGastro, que reúne a productores y gastronómicos locales, aportando su creatividad y capacidad de difusión para ampliar el alcance de la propuesta. Asimismo, algunas actividades de la campaña se articulan con las áreas de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales y de Género del Municipio de Tandil, lo que permite extender las acciones a las localidades rurales del partido y garantizar que la información llegue a más vecinas y vecinos.

En los parajes y pueblos rurales se desarrollará la actividad «Un mate con vos», una propuesta que recorre distintas localidades con el propósito de fomentar la prevención del cáncer de mama y alentar a las mujeres a realizar sus controles anuales. La iniciativa se plantea en un formato cercano y accesible, respetando las costumbres locales y generando un espacio de encuentro en torno al mate compartido. Cada jornada incluye una recepción con ronda de mate y degustaciones, una charla informativa sobre «Mitos y Cáncer de Mama» con lugar para preguntas y diálogo abierto, y la entrega de mamotickets como herramienta concreta para facilitar la realización de estudios preventivos. De este modo, la actividad busca acercar información clara y accesible, especialmente a mujeres de ámbitos rurales que en algunos casos se encuentran más alejadas de los servicios de salud y de las campañas de concientización.

El rol del Grupo Con Vos y el Cluster Quesero
El Grupo Con Vos es un grupo local integrado por mujeres que atravesaron el cáncer de mama. Su misión es brindar contención emocional, información y espacios de encuentro para desmitificar la enfermedad y alentar la importancia de los controles periódicos. A lo largo de los años, han impulsado charlas, caminatas, talleres y campañas de sensibilización en la ciudad.

El Cluster Quesero de Tandil, por su parte, se sumó desde los inicios con la propuesta de visibilizar la campaña a través de uno de los productos más representativos de la región: el queso. Cada octubre, los productores elaboran quesos con corteza rosa y participan de actividades solidarias que permiten fortalecer la difusión y recaudar fondos para sostener la entrega de mamotickets. Este compromiso refuerza el vínculo entre la producción local y la salud comunitaria, mostrando cómo el entramado productivo puede generar un impacto positivo más allá de lo económico.

La Campaña Quesos Rosas tuvo sus inicios gracias a la iniciativa de Aldo Antonutti y Mariano Berenstein, quienes fueron los primeros en imaginar una acción que uniera a la producción quesera de Tandil con la concientización sobre el cáncer de mama. Ambos impulsaron la idea y la compartieron generosamente con el Cluster Quesero de Tandil, que la adoptó y la hizo extensiva, logrando transformarla en una campaña colectiva que crece año a año con el aporte de productores, instituciones y la comunidad en su conjunto.

Actividades confirmadas
La Campaña Quesos Rosas 2025 contará con un calendario de encuentros en escuelas, ferias, fiestas populares y espacios abiertos:

Lunes 6 de octubre – 9 hs.
«Un mate con Vos» – Escuela 23 de Iraola

Miércoles 8 de octubre – 15 hs.
«Un mate con Vos» – Escuela 13 de Vela (Junto a Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales, y Dirección de Género)

Jueves 9 de octubre – 14 hs
«Un mate con Vos» – Azucena (Sala de primeros auxilios) (Junto a Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales, y Dirección de Género)

Sábado 11 de octubre – 12 hs.
Remo y «Un mate con Vos» en el IslaFest – Isla del Lago, Centro Náutico del Fuerte

Domingo 12 de octubre – 12 hs.
«Un mate con Vos» en la Fiesta del Arraigo – Pablo Acosta

Miércoles 15 de octubre – horario a definir
«Un mate con Vos» – Fulton Centro de Salud Comunitaria – Posta de Salud

Sábado 18 de octubre – 16 hs.
«Un mate con Vos, al paso» – Entrega de mamotickets en la Feria de Mujeres Emprendedoras (Plaza Moreno)

Viernes 24 de octubre – 9 hs.
Centro Cultural de Gardey
(Junto a Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales, y Dirección de Género)

Jueves 30 de octubre – horario a definir
«Un mate con Vos» – De la Canal  Centro Salud Comunitaria – Posta de Salud

Sábado 1 de Noviembre – 12 hs
Acciones de concientización en Kermesse Rural Parque de la Industria y el Comercio.

Sábado 8 de noviembre – 10 hs.
Caminata Rosa – Salida desde el Centro Náutico del Fuerte

En los próximos días se confirmarán nuevas actividades en localidades y parajes rurales del partido.

Una campaña que crece con el compromiso de todos
Con cada edición, Quesos Rosas se consolidó como una propuesta reconocida por su capacidad de unir a la comunidad en torno a un objetivo común.

La campaña tiene como eje central la concientización: promover el diálogo abierto sobre el cáncer de mama, derribar mitos y generar espacios de encuentro donde se resalta la importancia de los controles periódicos y la detección temprana. Cada actividad se convierte así en una oportunidad para acercar información, acompañamiento y contención, con un mensaje claro: la prevención salva vidas.

La combinación de la producción local, el trabajo voluntario y el acompañamiento institucional permite sostener una acción concreta: que cada vez más mujeres tengan la posibilidad de acceder a un estudio fundamental para cuidar su salud.

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A más de 2.500 metros de altitud, en Payogasta (Salta), un colectivo de 53 mujeres de distintos parajes impulsa una iniciativa única: una sala móvil para la producción de quesos de cabra que funciona íntegramente con energía solar.

La idea nació durante la pandemia con el impulso de María Fernanda López Morillo y el apoyo del municipio local. El objetivo era superar la dispersión geográfica de los productores y garantizar la inocuidad de los quesos sin depender de redes eléctricas convencionales. El proyecto fue adaptado para cumplir con los estándares del SENASA y resultó merecedor de una mención especial en el Premio Arcor a la Innovación 2025.

El prototipo integra paneles solares que alimentan tanto la pasteurización como el proceso en frío y el circuito de climatización. El único uso de combustibles fósiles es el traslado del equipo con tractor entre los parajes. Además, la sala está pensada para operar en turnos rotativos, aprovechando que las productoras viven en localidades separadas.

La organización del grupo también avanza: ya formaron una asociación para gestionar recursos comunes, como la compra y mantenimiento del tractor, y proyectan la creación de una marca colectiva y una futura denominación de origen que agrupe sus productos bajo identidad regional.

Para muchas de estas mujeres, el reconocimiento trasciende lo económico: significó visibilizar y valorar un trabajo que hasta recientemente no era reconocido. “Nos da más fuerzas para seguir trabajando”, comentan, destacando el empoderamiento que surge al valorizar su rol dentro de la cadena láctea.

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 A solo dos kilómetros de la ciudad bonaerense de Las Flores, Eduardo Zurro (74) y Ana Rodríguez (54) escribieron una historia única en la lechería argentina. Allí, entre un tambo de ovejas y otro de vacas, levantaron una sala de elaboración artesanal donde nacen los quesos Santa Águeda, hoy reconocidos dentro y fuera del país.

La semilla de este proyecto se plantó lejos de Las Flores. Zurro, veterinario especializado en caballos de carrera, vivía en Buenos Aires y administraba un haras con club de equitación en Cañuelas. Un día de 1992 conoció a Ana, entonces estudiante de Ingeniería Agronómica, que se inscribió para tomar clases de equitación. Para el productor, fue el amor por los caballos lo que los unió primero, y después llegó todo lo demás.

En ese mismo haras, Zurro tenía cinco ovejas de raza Frisona, importadas desde Alemania junto a un ingeniero y director del INTA. “Básicamente, me dedicaba a mis caballos, pero tenía la idea de poner algo con Frisonas que las había visto en el INTA y que habían sido un regalo del gobierno de Alemania. Era una inversión carísima. Trajimos cinco hembras preñadas y dos machos, todas líneas diferentes de sangre. Pero los dos machos, en la cuarentena del puerto, se toparon y se mataron. Tuvimos que esperar dos o tres años para que el proyecto diera sus frutos. A estas ovejas, conocidas originalmente como Ostfriesisches Milchschaf, al fundar la asociación le cambiamos esa denominación compleja y le pusimos raza Frisona”, cuenta a LA NACION.

“Lo más importante era traer la raza porque no había ovejas lecheras en la Argentina. Nosotros teníamos el espacio y las condiciones para estabularlas”, agrega.

Cuando Ana le contó que estaba cursando la cátedra de ovinos lecheros, decidieron unir conocimientos. Empezaron a elaborar quesos en Cañuelas y, como la producción ovina es estacional, viajaban a Europa para capacitarse en quesería. “Estudiamos y trabajamos en muchos tambos de cabra y oveja. Incluso hicimos tecnicaturas en Francia en afinación de quesos”, detalla.

“El gran problema fue llegar a la Argentina y hacer algo que la gente no tenía ni idea ni que existía. Había un solo emprendimiento chico en El Bolsón. Pero ni los veterinarios tenían noción de que existía estos tipos de quesos, por lo que tuvimos que incorporar en el Código Alimentario las habilitaciones correspondientes”, agrega.

El primer queso que elaboraron fue un azul de sabor intenso, tan potente que contaminaba al resto. Fue así que decidieron mudarse y comprar un campito en Las Flores, para tener más espacio y separar producciones.

Luego, el matrimonio sumó vacas Jersey para elaborar y combinar leches para productos especiales, como el parmerino. Así crearon una amplia variedad inspirada en la tradición europea: un semiduro de oveja al estilo español; un curado tipo italiano; el Mimolette de vaca Jersey (un queso francés muy antiguo, conocido por su color naranja intenso y su sabor a avellanas); el “Las Flores Azules”, mezcla de leche de vaca y oveja, mantecoso con intenso retro gusto y suave picor y; un queso tres leches que combina cabra, oveja y vaca.

Hoy producen quesos tiernos con 60 días de maduración, semicurados con cuatro meses, curados con seis, viejos con un año y añejos que superan los cuatro años. Entre sus innovaciones destaca la “Tabla Vertical de Quesos de Oveja”, que ofrece un mismo queso en distintos puntos de maduración.

El emprendimiento creció al unísono del proyecto familiar: sus cinco hijos con Ana se sumaron a los tres del matrimonio anterior y todos se criaron entre ovejas y vacas, aunque en la actualidad ninguno se dedica de lleno al tambo. “Hoy solo estamos Ana y yo y nos hace falta de mano de obra, es un trabajo muy arduo”, admite.

El tiempo les dio la razón. Con 40 años de elaboración de quesos y, luego de tres décadas de fundar Santa Águeda, Zurro sabe que la demanda sigue en alza. Como presidente de la Asociación Latinoamericana de Quesos Artesanales (ALQA) y de la Asociación de Criadores de Ovinos Frisones de Argentina (COFA), asesora a tambos y queserías en toda América Latina y el Caribe. “Cada año ayudamos a poner en marcha nuevas queserías. Nos invitan a todos lados, somos instructores en el Cordon Bleu de Lima”, afirma.

La trayectoria del matrimonio trascendió fronteras y cosechó reconocimientos dentro y fuera del país. “Pasamos de que nadie creyera que en América Latina, y en especial en la Argentina, se podían hacer quesos de oveja de calidad, a ganar premios a nivel mundial. En el ambiente ya éramos conocidos y así comenzamos a vender nuestra producción, al punto de llegar a todos los hoteles cinco estrellas y a los grandes restaurantes”, celebra Zurro.

Recuerda que el primer nombre del emprendimiento fue “La Carolina”, pero en la Sociedad Rural había más de 30 registros similares. “Uno de mis hijos encontró en el almanaque el nombre de Santa Águeda y quedó”, cuenta.

Hoy tienen alrededor de 70 ovejas en ordeñe. Una Frisona puede dar un litro y medio de leche por día durante ocho meses, lo que representa unos 50 kilos de queso al año por animal. “Un litro diario durante ocho meses son 240 litros de leche, y si el 20% de eso se transforma en queso, el rendimiento es de unos 40 kilos por oveja. Ese número es sustentable”, dice.

Para el emprendedor, la ventaja de producir en la Argentina está en los recursos naturales. “Tenemos agua de vertiente sin cloro, alfalfa y maíz. Son cosas que en el mundo no existen y que hacen que la calidad de la leche se destaque”, asegura y como si fuera poco, este año, en la Exposición Rural de Palermo, obtuvieron los grandes campeones de la raza, tanto en machos como en hembras.

A pesar del trabajo intenso del tambo, cada verano se toman un respiro. “Los caballos nunca dejaron de estar en nuestras vidas. Por eso, cada año hago una cabalgata con mis amigos: ya llevo 15 cruces de los Andes consecutivos. La primera vez fue a los 17 años, junto a mi padre, y me quedó grabado lo valioso de cultivar esa relación entre padre e hijo durante ocho días en la montaña, solos. Son momentos que no te lo paga nadie”, recuerda”.

Mirando hacia atrás, Zurro reflexiona sobre el camino recorrido: “Empezamos con cinco ovejas y hoy tenemos un nombre reconocido en todo el continente. Santa Águeda es más que un trabajo; es una manera de vivir”.

Fuente: La Nación

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¿Conoces el Conaprole? La cooperativa uruguaya es sinónimo de productos lácteos en América Latina, pero detrás de su liderazgo global hay una historia poco conocida: fue creada por el Estado con lo que el autor de la nota llama «monopolio legal» , expropiando plantas privadas y organizando desde cero el mercado lechero de Montevideo. El resultado fue la construcción de un gigante cooperativo que hoy procesa más del 70 % de la leche del país y exporta a más de 60 destinos.

Más info en:

https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-22532013000300004

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De sólo escucharla presentar sus productos, queda claro que el adn de Glenda Hansson es radiofónico. Y es que, antes de abrir su tambo y ponerse a producir quesos en medio de Vaca Muerta, esta locutora intervino en el éter por 18 años. Fue el amor el que la trasladó de Cutral Có, su ciudad natal, al área rural de Rincón de los Sauces, y fue un proyecto de pareja la que le hizo dejar de lado los micrófonos para dedicarse a producir leche.

A 6 años de aquel cambio de rumbo, Glenda se muestra muy orgullosa de la empresa que han creado y de que La Soñada sea 1 de los únicos 6 tambos que hay en la provincia de Neuquén, con una producción escueta -pero sostenida- de leche y una amplia gama de derivados. Desde yogures y dulce de leche, hasta quesos de autor macerados con licor.

“Parece una locura decir que soy tambera y quesera de Neuquén”, reconoce Glenda, cuya historia ya ha repasado en otra ocasión con Bichos de Campo. Esta vez, el encuentro fue en el marco de TodoLáctea 2025, la fiesta de la lechería organizada cada año en Esperanza, Santa Fe.

En ese lugar, Glenda parece ser sapo de otro pozo, no por su pasado como locutora, sino porque produce leche en la principal zona de extracción de hidrocarburos del país. Más que sólo por la curiosidad que en sí mismo reviste, el caso es interesante porque demuestra que aún en condiciones climáticas adversas, y con suelos menos aptos, se puede sostener un tambo con éxito.

De todos modos, para eso tuvieron que recorrer un largo camino, que empezó con lo más básico, la capacitación. Como en Neuquén los organismos de investigación no están abocados a la actividad lechera -tal como sucede con el INTA en Santa Fe, por ejemplo-, optaron por formarse en sanidad animal, partos y manejo a distancia en la Facultad de Agronomía de la UBA.

Mirá la nota completa acá:

Tal vez la mejor forma de resumir la historia de este matrimonio sea con 2 preguntas. “¿Qué hago acá, en medio del petróleo?”, fue lo primero que le preguntó Glenda a su esposo, Javier Mesplatere, cuando le llevó a conocer su chacra de alfalfa. “¿Qué vamos a hacer con la leche?”, fue la pregunta que les surgió algunos años después, y que los impulsó a avanzar con la producción de derivados.

Lo primero fue el queso fresco, pero rápidamente tuvieron la necesidad de innovar. En definitiva, todo su tambo era atípico, por lo que hacer subproductos distintos parecía casi natural.

“Teníamos ganas de innovar y de sacar un producto nuevo, con historia y con amor”, explicó Glenda. Fue así como llegaron a su línea de quesos de autor, estacionados y saborizados.. Su último lanzamiento, que fue reconocido a nivel nacional, es un semiduro con almendras y macerado al licor Tía María. Escucharla promocionarlo es como estar en el espacio publicitario de la radio.

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Aunque, como todo buen quesero, ella no revele sus secretos, sí adelantó que está en vistas de “seguir proyectando y creando”. Con una producción lechera más estable, y cuestiones que atañen al manejo mucho más pulidas, pueden poner la cabeza en eso.

En su rodeo, de unas 20 vacas Holando, todavía está Aurora, el primer animal que tuvieron en su tambo, y que llegó justo después de esa pregunta inicial que Glenda le hizo a su marido.

Cada una de ellas produce unos 12 litros de leche diarios, que es significativamente menor a lo que sucede en los tambos de la cuenca del centro del país, pero más que satisfactorio para los imponderables a los que están supeditados en Neuquén.

Un ejemplo de ello es que, aunque Javier cuenta con producción de alfalfa, los inviernos suelen ser tan crudos que deben incorporar cubos traídos de una fábrica a 300 kilómetros de su tambo.

Lamentablemente, sólo se puede probar sus productos si se visita el establecimiento, ya que no tienen la habilitación pertinente de su sala de elaboración para que esos alimentos tengan tránsito federal. Lo mismo le sucede a los demás tambos de la zona, que, como funcionan a muy baja escala, se les dificulta avanzar con grandes reformas.

Así y todo, eso termina siendo una oportunidad para que el turismo se acerque a La Soñada, pruebe sus quesos, su dulce de leche y lácteos, y conozca cómo es producir en un lugar donde es más común ver pozos petrolíferos que tambos.

“Creo que vamos por el camino indicado y que hay mucho para hacer a pesar de no pertenecer a la cuenca lechera”, concluyó Glenda, cada día más convencida de que haber cambiado los micrófonos por las vacas fue una gran decisión.

Fuente: https://bichosdecampo.com/

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“Lecheras del Sur” emerge como una poderosa red de productoras que impulsa la colaboración y la sostenibilidad en el sector.

La industria láctea chilena es testigo de un movimiento transformador: la conformación de “Lecheras del Sur”. Esta innovadora agrupación reúne a mujeres productoras de leche con el objetivo de fomentar el trabajo colaborativo, fortalecer sus capacidades de liderazgo y promover la sustentabilidad en la región sur del país. La iniciativa no solo busca optimizar la gestión de las granjas lecheras, sino también empoderar a las mujeres en un sector tradicionalmente dominado por hombres, inyectando una visión fresca y dinámica a la agroindustria.

“Lecheras del Sur” surge como una respuesta a la necesidad de crear espacios de apoyo mutuo y desarrollo profesional para las productoras lecheras. A través de esta red, las participantes compartirán experiencias, conocimientos y buenas prácticas en áreas clave como la gestión de hatos, la nutrición animal, la eficiencia productiva y la sostenibilidad ambiental. Este intercambio busca elevar los estándares de calidad y competitividad en un mercado lácteo cada vez más exigente.

El enfoque colaborativo de la agrupación es fundamental para su éxito. Al trabajar juntas, las productoras pueden acceder a mejores oportunidades de capacitación, negociar en bloque condiciones más favorables con proveedores o compradores, y desarrollar proyectos conjuntos que beneficien a toda la comunidad. Este modelo de cooperación láctea es un ejemplo para otras regiones y países, demostrando que la unión hace la fuerza en la búsqueda de la rentabilidad y el crecimiento sostenido.

El liderazgo femenino en la lechería no solo aporta una perspectiva diferente a la toma de decisiones, sino que también impulsa la implementación de prácticas más innovadoras y sostenibles. “Lecheras del Sur” se propone ser un referente en la adopción de tecnologías limpias, el bienestar animal y la gestión eficiente de los recursos naturales, contribuyendo a una producción lechera más responsable y resiliente frente a los desafíos climáticos y económicos actuales.

En definitiva, la formación de “Lecheras del Sur” es un hito para la industria láctea de Chile. Esta red no solo fortalecerá la posición de las mujeres en el agro, sino que también impulsará el desarrollo de una producción de leche más colaborativa, eficiente y sostenible en el sur del país. Su impacto se sentirá no solo en las granjas, sino en toda la cadena de valor láctea, sentando un precedente valioso para el sector lácteo internacional.

Fuente: Diario Lechero

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Investigación e innovación, internacionalización y responsabilidad social: estos son los tres pilares sobre los que se basa la identidad de un Grupo que mira al futuro y lleva al mundo la excelencia italiana en el sector biotecnológico.

Sacco System, centro biotecnológico de excelencia internacional que desarrolla y produce fermentos lácticos, microorganismos, probióticos y enzimas para la industria alimentaria, farmacéutica, nutracéutica y agro-veterinaria, presenta su nueva identidad, sintetizada en un nuevo brand purpose ( propósito de marca) y comunicada también a través de un sitio web completamente renovado.

“Nurturing the World”: cuidar del mundo con especial atención al bienestar de las personas, los animales y las plantas.

En la definición del nuevo propósito, la empresa dirigida por la familia Verga quiso involucrar a todos sus colaboradores, a través de un proceso de escucha interna y un enfoque participativo e inclusivo: gracias a focus groups y momentos de diálogo, cada empleado pudo contribuir a la definición de la misión empresarial.

El concepto guía que emergió es claro y distintivo: “Cuidar del mundo con especial atención al bienestar de las personas, los animales y las plantas.” Una razón de ser compartida en todos los niveles de la empresa, que se traduce en el compromiso diario de desarrollar soluciones naturales para mejorar la calidad de vida a lo largo de toda la cadena productiva, con un enfoque innovador y responsable.

El nuevo propósito “Nurturing the World” resume y expresa de la mejor manera una serie de conceptos fundamentales para Sacco System:

• Su papel como Microbial Innovator, capaz de promover una evolución continua de productos y soluciones gracias al compromiso con la investigación científica, la experimentación y la tecnología microbiológica.
• El espíritu familiar, que inspira la forma de trabajar de la empresa, caracterizada por un fuerte sentido de responsabilidad compartida, confianza mutua y una atención auténtica hacia clientes, empleados y comunidades.
• La visión internacional de un Grupo que hoy está presente en más de 110 países y participa en más de 50 proyectos de investigación, también en colaboración con universidades y departamentos de I+D de otras empresas biotecnológicas, italianas e internacionales.
• El compromiso con la sostenibilidad, que se concreta en la continua investigación y desarrollo de soluciones naturales capaces de ayudar a las empresas a producir de forma más sostenible —minimizando el impacto ambiental y evitando el desperdicio de materias primas— y a optimizar las propiedades organolépticas y funcionales de sus productos.

El camino de evolución emprendido por Sacco System, que ha llevado a la definición del nuevo propósito, está guiado por el deseo de responder a la transformación de los mercados y a las nuevas necesidades de los consumidores, cada vez más orientados al cuidado del bienestar y a la búsqueda de productos naturales y sostenibles.

Sacco System responde a este contexto construyendo una auténtica “cadena del bienestar”: comenzando por la salud de las plantas con soluciones de biocontrol, siguiendo con el bienestar animal gracias a probióticos naturales y soluciones para ensilados más saludables, hasta llegar al ser humano, con ingredientes que hacen los alimentos más seguros, sabrosos y ricos en propiedades funcionales, así como complementos alimenticios diseñados para apoyar la salud de forma natural.

Un nuevo sitio web que expresa una visión global

La identidad corporativa, los valores y la visión internacional del Grupo encuentran su primera gran expresión en el nuevo sitio web www.saccosystem.com, completamente rediseñado en su estructura, imagen gráfica y organización de contenidos, con el objetivo de apoyar la comunicación y difusión de la nueva misión global.

Con un estilo neutro y minimalista —preludio de una revisión completa de la identidad visual—, el nuevo sitio organiza de forma más racional la estructura y los contenidos para mejorar la experiencia del usuario y facilitar la navegación. Accesible, intuitivo y adaptable a dispositivos móviles, ofrece una visión actualizada de las soluciones biotecnológicas del Grupo, desarrolladas por las Business Units: Food, Microbiome, Agro-vet y Labware.

Pensado para un público B2B activo en los sectores alimentario, nutracéutico, farmacéutico, agro-veterinario y de análisis de laboratorio, el sitio combina datos técnicos con contenidos de divulgación científica y actualizaciones sobre tendencias, escenarios e innovación. No falta un componente B2C, confiado al blog, que también dialoga con los consumidores finales de los productos que contienen ingredientes de Sacco System.

Por último, la nueva sección “Carreras” permite postularse en tiempo real a las posiciones abiertas en todo el mundo, demostrando el compromiso de Sacco System con la atracción y valorización de talentos.

“Con el nuevo sitio hemos querido dar vida a una plataforma capaz de transmitir nuestra visión internacional, pero también de contar nuestro compromiso constante y concreto con la innovación, la investigación y la sostenibilidad, en línea con nuestro nuevo brand purpose ‘Nurturing the World’”, comenta Patrizia Origoni, directora de marketing de Sacco System. “El sitio representa solo el primer paso de un plan de comunicación diseñado para compartir nuestra nueva identidad con todos nuestros stakeholders, que incluye también la realización de un nuevo video corporativo, la organización de eventos dedicados a nuestros clientes y empleados, y un plan editorial en los medios del sector.”

Fuente: Sacco Systems

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“Estamos entusiasmados de dar continuidad y futuro a nuestra visión a través de una inversión estratégica en Sudamérica, una región que consideramos clave para el crecimiento de nuestro negocio. Uruguay, en particular, representa el contexto ideal para expandir nuestras actividades: un país dinámico y abierto a la innovación biotecnológica”, comenta Carlo Appennini, Executive Director Food de Sacco System. “Esta operación reforzará nuestra presencia en los mercados actuales y, sobre todo, ofrecerá un importante potencial de desarrollo, en línea con el objetivo no solo de consolidar nuestro papel entre los principales actores internacionales, sino también de confirmar al grupo como punto de referencia para clientes y stakeholders”.

América Latina representa un mercado muy importante para la industria alimentaria y agro-veterinaria, y está registrando un aumento significativo en la demanda de probióticos, postbióticos y soluciones naturales. Con la integración de BioInsumos y su experiencia específica en el mercado sudamericano, Sacco System podrá responder de forma aún más eficaz a las necesidades locales, adaptando sus soluciones biotecnológicas a las particularidades de las empresas latinoamericanas.

“Cuando Sacco System llegó a Uruguay en 2003 con sus productos Made in Italy, tuvimos que demostrar in situ que la calidad y el servicio estaban a la altura de lo que exige un país exportador como el nuestro. Con dedicación, innovación y muchísima cercanía a nuestros clientes, crecimos junto a ellos. Hoy, formar parte directa de la familia Sacco System nos llena de orgullo y responsabilidad: seguiremos ofreciendo el máximo nivel de servicio, en Uruguay y más allá de nuestras fronteras.” comenta Pablo Bouchard Senior dairy technician.

Esta expansión refleja plenamente la filosofía de Sacco System, basada en una continua actividad de investigación orientada a anticipar las tendencias del mercado. Prueba de ello es la colaboración con universidades y centros de investigación internacionales, que ha dado lugar a más de 50 proyectos actualmente en curso.
Una vocación de crecimiento sostenida además por la presencia global de la empresa, con plantas de producción en Skurup (Suecia), Franksville (Wisconsin, EE.UU.) y un laboratorio de investigación en Brisbane (Australia).

Mira la notica en el suplemento del Diario EL PAÍS: ITALIA-2 de junio

Sacco System

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Durante varios años, Marcelo Fiuri (profesional del área financiera) y Carlos Wilson (ingeniero en telecomunicaciones) le dieron vueltas a la idea de encarar un emprendimiento juntos en el sector agropecuario, específicamente en tambo.

Recorrieron varios en su provincia, Santa Fe, pero los números no daban. Hasta que detectaron que el camino era la robotización. Con ese modelo lograron cambiar los parámetros del negocio. Milkynet en Tacural (Santa Fe) comenzó a operar en junio del 2023 y hoy produce 20.000 litros diarios con 700 vacas y una decena de robots. La expectativa es alcanzar los 30.000 a fin de año.

Para un proyecto de estas características, señala Fiuri a LA NACION, la inversión prevista es de US$1 millón por área (tierras, animales y tecnología), aunque en su caso algunas alianzas estratégicas aliviaron los números. Con el actual precio de la leche, la facturación anual proyectada es de unos US$5 millones.

“No es un tambo robotizado, es una fábrica de leche que funciona las 24 horas los 365 días del año”, grafica Fiuri. Aplican el sistema VMS al que las vacas van “a voluntad” no arreadas. Hacen un circuito del que los robots tienen control; se les provee alimento especialmente racionado para cada una. En el caso de que el animal requiera tratamiento, la tecnología también se encarga de separarlo en un corral especial y de avisar al personal responsable.

El ordeñe dura unos siete minutos y cada vaca pasa entre 2,5 y tres veces cada 24 horas. No puede volver hacia atrás una vez que pasó por la máquina.

Fue la visita al tambo robotizado del Inta la que les abrió otra perspectiva. Fiuri recuerda que Miguel Taverna, quien estaba a cargo, les insistió “esto soluciona los problemas que vieron”.

Empezaron a estudiar e interiorizarse -el emprendedor se ríe al recordar que entonces “no sabíamos mucho más de que una vaca tenía cuatro patas”- y viajaron a Chile a conocer el de la Agrícola Ancali, el robotizado más grande del mundo. En la pandemia diseñaron, con asesoramiento, el plan de negocios bajo el concepto de que la iniciativa debía ser “replicable, sustentable y escalable” para salir a buscar financiamiento al mercado de capitales.

En materia de financiamiento, el año pasado concretaron mediante el acuerdo de Siloreal con Delaval el primero con un banco comercial con warrants sobre vacas lecheras y, en la última quincena de diciembre, colocaron la primera Obligación Negociable Pyme en el mercado de capitales.

La primera inversión fue en un campo de 22 hectáreas en Tacural a la vera de la ruta 34 (10 kilómetros al norte de Sunchales), con energía eléctrica.

Ya habían resuelto que avanzarían con alianzas estratégicas para no hacer ellos el alimento de los animales, ya que en 22 hectáreas no podrían tener las 700 vacas. Poseen un acuerdo con un productor de picado de la zona y, para el balanceado, con una empresa a 500 metros, “lo que implica un ahorro de escala porque el almacenamiento es costoso”. La alfalfa la compran en Córdoba.

“Con los del sector que hablábamos nos decían que el proyecto no iba a funcionar, que en el mundo sí, pero acá no -apunta Fiuri-. Respondíamos que acá también podía andar”.

Subraya que dos acuerdos fueron claves, uno con la sueca DeLaval a la que le compraron los robots y otro con Adecoagro, a la que le pagan con leche las vacas de muy buena genética que les proveyó. Toda la leche que producen es para la planta de Morteros.

En junio del 2023, con cinco robots instalados en la mitad del galpón de 8000 metros cuadrados hicieron el primer ordeñe de 350 vacas; en noviembre pasado pudieron empezar a usar cinco robots más que tardaron en ingresar por los problemas de importación. La empresa sumaría un segundo galpón de dimensiones similares a fin de año. La producción actual es de 20.000 litros diarios y esperan llegar a 30.000 litros a fin de año.

Fuente:

• La Nación
• Gabriela Origlia

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La gerente de Aproleche Osorno, es ingeniero agrónomo de la Universidad Austral de Chile y hace más de 20 años está radicada en la región de Los Lagos.

Anita Jans nació en Valdivia, y se crió en Pitrufquén, en una familia vinculada a la agricultura, lo que le permitió desde muy pequeña conocer el campo, participando en las labores agrícolas, lo que la motivó a estudiar Agronomía en la Universidad Austral de Chile.

A lo largo de su carrera profesional ha estado vinculada a proyectos de innovación tecnológica y trabajando en empresas como Todo Agro, donde se acercó a los productores. Además, estuvo cerca de una década en Nestlé, donde estuvo en áreas como calidad de leche hasta el análisis de datos.

En 2022, asumió la gerencia de Aproleche Osorno, desde donde ha trabajado para impulsar iniciativas gremiales, políticas públicas y apoyar el fortalecimiento de los productores lecheros.

Para la profesional, las mujeres desempeñan un papel fundamental en la industria lechera, aportando esfuerzo, visión y compromiso al desarrollo sostenible del sector. “Su participación abarca desde la gestión productiva en los predios, hasta el liderazgo en asociaciones y cooperativas, demostrando su capacidad para impulsar la innovación y el crecimiento del rubro”.

Sin embargo, explica Jans, aún enfrentan desafíos como el acceso a financiamiento, la conciliación laboral y familiar, y la baja representación en espacios de decisión. “Para superar estas barreras, es clave fortalecer redes de apoyo, promover capacitaciones especializadas y fomentar políticas que impulsen su participación equitativa”.

“Desde Aproleche Osorno, reafirmamos nuestro compromiso con la inclusión y el liderazgo femenino, generando oportunidades para que más mujeres sean protagonistas en el sector y contribuyan a una lechería más diversa, justa y competitiva”.

Fuente: https://www.diariolechero.cl/

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