El programa propone recorrer algunos de los principales sistemas productivos del país, conocer experiencias exitosas en producción de leche y carne vacuna, visitar industrias lácteas, establecimientos ganaderos de referencia y participar de la tradicional Expo Prado, uno de los eventos agropecuarios más importantes de América Latina.

Una oportunidad para conocer de cerca el modelo uruguayo

Uruguay es reconocido internacionalmente por su eficiencia productiva, trazabilidad ganadera, calidad genética y desarrollo del sector lácteo. Esta gira fue diseñada para quienes desean ver en campo cómo funcionan esos sistemas y llevar ideas concretas para aplicar en sus propios negocios.

La actividad está dirigida a:

• Productores ganaderos de carne
• Productores lecheros
• Técnicos, asesores y consultores
• Veterinarios e ingenieros agrónomos
• Empresarios del agro
• Docentes y estudiantes avanzados vinculados al sector

Principales visitas técnicas incluidas

Durante el recorrido, los participantes accederán a un itinerario especialmente seleccionado, que incluye:

Producción lechera

• Tambos estabulados y de mayor escala
• Sistemas robotizados de ordeñe
• Escuela Superior de Lechería
• INIA La Estanzuela, centro de referencia tecnológica
• Queserías artesanales de origen europeo
• Industria láctea de mediano porte

Producción de carne

• Feedlot con 4.000 animales
• Establecimiento ganadero de alta eficiencia
• Cabaña genética Angus y Aberdeen Angus
• Manejo, alimentación y modelos comerciales

Evento especial

• Ingreso y visita a la Expo Prado 2026, principal exposición ganadera, agrícola e industrial del Uruguay, con charla exclusiva sobre el modelo ganadero uruguayo.

Cinco razones para participar

Según destacan los organizadores, una gira técnica permite:

1. Aprender en campo y en tiempo real
2. Acceder a innovación y nuevas tecnologías
3. Detectar mejoras aplicables al propio negocio
4. Generar networking estratégico internacional
5. Ampliar la visión empresarial y productiva

Qué incluye la inversión

La propuesta tiene un valor desde USD 1.150 por persona en base doble o USD 1.400 en base single e incluye:

• 5 noches de alojamiento
• 5 desayunos
• 3 almuerzos y 3 cenas
• Traslados internos en bus exclusivo
• Acceso a todas las visitas técnicas
• Entrada a Expo Prado
• Coordinación permanente
• Certificado de participación

Cupos limitados

La gira se confirma con un mínimo de 15 participantes, por lo que desde Portal Lechero recomiendan realizar la postulación con anticipación.

Trayectoria y respaldo

Portal Lechero, empresa fundada en Uruguay en 2005, cuenta con una amplia trayectoria en capacitación, eventos técnicos, networking y divulgación especializada para el sector lácteo y agropecuario. En esta oportunidad trabaja junto a Prime Contact, firma chilena con más de 15 años organizando giras técnicas agropecuarias en América Latina.

DESCARGA AQUÍ EL PORGRAMA COMPLETO:   GIRA TÉCNICA GANADERA URUGUAY 2026

Más información e inscripciones

Los interesados pueden solicitar información y formulario de inscripción a través de:

📩 capacitacion@portalechero.com
📱 +598 99 237 566

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Viaja s Brasil con la gira “ Liderazgo y Emprendimiento Femenino

Te invitamos a formar parte de una experiencia única en Paraná, Brasil, del 1 al 8 de junio de 2025. Este es un viaje donde podrás:

Participar en visitas técnicas y conocer casos de éxito de mujeres líderes de sus emprendimientos lecheros

Asistir a charlas de liderazgo que te inspirarán

Conectar con otras mujeres emprendedoras a través de networking.

Disfrutar de visitas turísticas que enriquecerán tu experiencia

Divertirte y conectarte con mujeres de la lechería latinoamericana que están en tu misma sintonía.

Una experiencia que lo tiene todo: Crecimiento personal y profesional, turismo, intercambio de experiencias, innovación, liderazgo, contactos y más !

Esta es además tu oportunidad de contribuir al empoderamiento de las mujeres en la industria láctea, promoviendo el liderazgo femenino.

Participar en esta gira no solo es una oportunidad de aprendizaje, sino una inversión en tu futuro y en el desarrollo del sector lechero en Latinoamérica.

La entrada GIRA TÉCNICA MUJERES DE LA LECHERIA LATINOAMERICANA se publicó primero en Portal Lechero.

La entrevista con Charmandarian se dio en el marco del Programa de Formación Profesional para Lecherías de Alto Rendimiento, un ciclo de especialización diseñado para propietarios, asesores y operarios de tambos intensivos, propulsado por la Facultad de Ciencias Veterinarias de Casilda que depende de la UNR. “Es que el éxito de las empresas no depende del capital o ubicación, sino del equipo humano, incluyendo dueños y asesores” indicó.

A juicio del experto, se observa una necesidad creciente de formar mandos medios en la lechería argentina debido a cambios recientes en el sector.

Preguntado por los objetivos del Curso de Especialización indicó: “el curso está diseñado para capacitar a mandos medios con conocimientos aplicables inmediatamente, buscando mejorar la producción y eficiencia. Se enfatiza que el curso no se centra en gerenciamiento, sino en proporcionar herramientas prácticas para los operarios y dueños”.

Los módulos incluyeron nutrición avanzada, enfocándose en cómo balancear dietas efectivas para vacas lecheras. Se realizan visitas a tambos como parte práctica del aprendizaje, permitiendo aplicar lo aprendido directamente en un entorno real.

El curso se orientó hacia tambos de alta eficiencia y producción individual, reconociendo que hay múltiples sistemas viables según las condiciones locales. “La importancia de mantener todos los sistemas de producción es subrayada como clave para asegurar una leche de calidad superior”, sentenció Charmandarian.

Fuente: https://www.todolecheria.com.ar/

La entrada La clave del éxito de una empresa tambera está en el equipo humano se publicó primero en Portal Lechero.

Bouchard es un reconocido profesional del Uruguay y asesor técnico para Latinoamérica para Sacco System y desde  ese lugar comparte sus experiencias, motivación y conocimientos a las futuras generaciones de técnicos.

Elevar las oportunidades para los técnicos lecheros y la industria láctea es un trabajo diario que Sacco asume con mucha responsabilidad y apertura.

Y se vienen más instancias de capacitación en nuevos lugares!

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La entrada Lanzamos CURSO ON LINE: BPM se publicó primero en Portal Lechero.

MIRA TODOS LOS DETALLES EN EL PDF DEBAJO:

GIRA LIDERAZGO FEMENINO EN LECHERIA (1)

GIRA LIDERAZGO FEMENIO EN LECHERIA

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Este curso te permitirá conocer los secretos de la tecnología de elaboración de quesos de pasta hilada. Nos enfocaremos en muzzarella y pizza cheese.

Diego Würth, técnico y diplomado lácteo, juez de quesos y consultor con gran experiencia en el asesoramiento y capacitación de queserías e industrias lácteas en Argentina y Uruguay, está abierto a compartir sus amplios conocimientos. Te guiará y acompañará en esta capacitación, ofreciéndote consejos prácticos pero también compartiremos ideas y experiencias entre todos los participantes.

Lograr un buen queso es posible si estás dispuesto a dejarte acompañar en el proceso, a invertir en capacitación y abrirte al aprendizaje.

Si  ya  elaboras este tipo de quesos, el curso te permitirá mejorar procesos, optimizar rendimientos, descubrir nuevas soluciones.

Abordaremos  cada etapa del proceso, desde la etapas previas a la fabricación, selección de insumos y tratamiento de la materia prima, elección de las diferentes cepas de cultivos, el paso a paso de la elaboración hasta  la terminación del producto para la venta

Esta capacitación SÍ es para tí si:

• Eres quesero, trabajador o encargado de una quesería o industria láctea. Eres tambero, estudiante, docente, proveedor, distribuidor, consultor, vendedor o tu labor está relacionada al sector lácteo.
• Si quieres capacitarte tú o quieres capacitar a tu equipo de trabajo
• Si quieres una capacitación donde te sientas acompañado y donde se generen espacios para intercambiar conocimientos y experiencias
• Si deseas acceder los beneficios que tiene nuestra comunidad de alumnos ( descuentos especiales para eventos, viajes técnicos y otras capacitaciones)
• Si consideras que la capacitación te permitirá ahorrar tiempo, dinero, recursos y varios dolores de cabeza !

Esta capacitación NO es para tí si:

• Quieres elaborar quesos en tu casa para consumo personal o como hobby ( para tí estamos diseñando un curso especial que te va a a encantar)
• Si no estás dispuesto a dedicarle al menos 2 horas semanales para leer el material, asistir a las clases o ver los videos grabados
• La capacitación no te parece una buena inversión

Si decides que esta es tu oportunidad, te detallamos debajo más información

Inicio y duración:

Inicio: jueves 11 de Abril

Duración: 6 semanas

Metodología:

• Cada semana se habilita un módulo con clases cortas pregrabadas y material de lectura
• Tendremos 4 clases en vivo donde podrás hacer consultas al docente. Las clases en vivo serán los jueves de tarde ( de 6 a 7 PM hora de Uruguay/ Argentina), 4 PM de Colombia, 3 PM México
• En cada lección podrás dejar tus consultas escritas para que el docente te responda en forma personalizada
• Tendremos un grupo de WhatsApp donde avisaremos cada vez que haya una novedad del curso y compartiremos recursos y experiencias

¿ Que aprenderás en esta capacitación?

• Características microbiológicas de la leche para elaborar quesos
• Requerimientos y tratamientos previos a la elaboración
• Las diferentes etapas de la elaboración de quesos de pasta hilada ( muzzarella y pizza cheese)
• Selección y manejo de materia prima, ingredientes, insumos y equipamiento
• Proceso de maduración, envasados y preparado para la venta
• Principales defectos en este tipo de quesos, sus posibles causas y soluciones

En este curso nos enfocaremos especialmente en el tipo de muzzarella que se utiliza sobre todo en Argentina y Uruguay  y en otros países de Latam.

Inscríbete hoy y aprovecha el gran descuento, a un precio super  especial.

INSCRIPCIONES EN https://academiaportalechero.com/courses/elaboracion-de-quesos-de-pasta-hilada-muzzarella-y-pizza-cheese/

Valores:

Hasta el 31 de marzo 40 % DE DESCUENTO !!

157 dólares
ó 97.000 pesos argentinos ( solo válido para residentes en argentina con pago por transferencia bancaria)

Hasta el 11 de Abril
187 dólares
ó 137.000  pesos argentinos ( solo válido para residentes en argentina con pago por transferencia bancaria)

INSCRIPCIONES EN https://academiaportalechero.com/courses/elaboracion-de-quesos-de-pasta-hilada-muzzarella-y-pizza-cheese/

NUESTRO DIFERENCIAL, TUS BENEFICIOS: 7 razones por las que elegir la Academia Láctea de Portal Lechero

1. Es un curso enfocado en el día a día de una quesería o planta elaboradora de quesos
2. El material fue preparado por un equipo de docentes y expertos con amplia trayectoria
3. Tu capacitador podrá atender tus consultas en forma PERSONALIZADA !
4. Publicación de tu emprendimientos en www.portalechero.com . Podrás contarnos tu experiencia para compartirla en nuestra comunidad.
5. Podrás obtener descuentos especiales si quieres acceder a nuestro nuevo sistema de membresias, en eventos o viajes técnicos que organice Portal Lechero
6. Nos avalan cientos de alumnos y 18 años de trayectoria brindando información y capacitación para el sector lácteo de América Latina
7. Tendrás a tu alcance expertos en el tema pero además te beneficiarás del aporte de otros participantes miembros de nuestra gran comunidad láctea en todo el mundo

¡ Te esperamos dentro del curso !

INSCRIPCIONES EN https://academiaportalechero.com/courses/elaboracion-de-quesos-de-pasta-hilada-muzzarella-y-pizza-cheese/

La entrada CURSO ON LINE se publicó primero en Portal Lechero.

El conocimiento, la prevención y la capacitación es la mejor herramienta para hacerle frente a este problema. La Academia de Portal Lechero presenta este curso 100 % on line que te permitirá identificar el origen y causa de diversos problemas  en la obtención de leche de calidad, buscar soluciones prácticas y  mejorar tu producción.

La Dra Vet Mette Bouman, de origen Holandés y residente en Uruguay será quien estará a cargo de este curso. Es una prestigiosa profesional de gran trayectoria y experiencia en países como Israel, Bélgica, Reino Unido, Francia y países sudamericanos,  lleva más de 30 años investigando y trabajando en mastitis y obtención de leche de calidad.

Ha diseñado este curso con el objetivo de  compartir soluciones prácticas para que puedas diseñar las mejores y estrategias de producción para tu tambo o finca lechera.

La acompañará además el Dr Joaquín Barca, docente de la UdelaR (Universidad de la República) de Uruguay , autor de numerosas publicaciones técnicas y un profesional experimentado en esta temática y en capacitación al productor.

El curso consiste en material de lectura en formato PDF, videos ilustrativos y encuentros por zoom donde la idea es intercambiar experiencias, conocimientos y consultas para enriquecer esta capacitación entre todos los participantes. Una vez que adquieres el curso, iremos subiendo contenidos y lo podrás tomar a tu propio ritmo!. Esto significa que puedes leer, releer y estudiar el material en el momento que quieras, los días que quieras y cuantas veces quieras. La duración será de  1 mes y medio y al finalizar se entregará un diploma de participación.

¿Cómo inscribirse?

EL CURSO COMIENZA EL 4 DE JULIO

Puedes inscribirte y ver más detalles del curso en el siguiente enlace:

https://academia.portalechero.com/cursos/calidad-de-leche/obtencion-de-leche-de-calidad/

La Academia Láctea de Portal lechero ofrece un precio especial por cupos y tiempo limitado.

Si estás en Argentina podrás pagarlo en pesos argentinos al tipo de cambio oficial!

Beneficio especial para PARTNERS DE E-DAIRY NEWS: 20 % de descuento adicional – Solicita el cupón a capacitacion@portalechero.com

Programa del curso

Módulo 1: Obtener leche con un bajo recuento bacteriano

• Los microorganismos más comunes en leche cruda.
• Su significancia para la calidad de la leche y los subproductos.
• Sus principales orígenes.
• Los métodos más comunes de detección y cuantificación.
• El abordaje de un problema de altos recuentos microbianos en el predio
  • Analizar los datos disponibles
  • El tanque de frío
  • Revisar los equipos de ordeño
  • Rutinas de lavado
  • Observación del ordeño
  • Pruebas adicionales

Módulo 2: Introducción a la salud de la ubre

• Términos y definiciones utilizados en el curso
• Dinámica de mastitis en el hato
• Pérdidas causadas por mastitis
  • A nivel de la industria
  • A nivel de la finca

Módulo 3: Los patógenos de mastitis: ¿Con qué nos enfrentamos?

• Obtener una muestra para análisis microbiológico
• Los principales patógenos de mastitis en el mundo y sus características:
  • Staphylococcus aureus
  • Streptococcus agalactiae
  • Streptococcus dysgalactiae
  • Streptococcus uberis
  • Escherichia coli y Klebsiella spp.
  • Corynebacterium spp
  • Estafilococos no-aureus (SNA)
  • Patógenos oportunistas
• Diagnósticos presuntivos en base a las características de estos patógenos.

Módulo 4: Ordeño y salud de ubre

• La interacción entre la máquina de ordeño y el tejido del pezón
• Evaluación de pezones después del ordeño
• Fisiología de la bajada de la leche y el manejo de las vacas alrededor de la sala de ordeño.
• Rutinas de ordeño

Módulo 5: La máquina de ordeño

• Los componentes de la máquina de ordeño y su importancia para mantener la salud de la ubre. Pautas básicas de mantenimiento.
• ¿Con qué debe cumplir un chequeo de la máquina de ordeño, qué es?
• Chequeo de máquina sin instrumentos.

Módulo 6: Salud de ubre entre ordeños

• Sistema inmune: ¿en qué consiste, cómo funciona?
  • Interacción del sistema inmune con los distintos patógenos
  • Sistema inmune y etapa de la lactancia
  • Balance energético, nutrición, micotoxinas
  • Estrés
  • Vacunas e inmunoestimuladores
• Ambiente
  • Escore de suciedad y su relación con la salud de la ubre
  • Sustratos y patógenos
  • Mantenimiento del ambiente

Módulo 7: La vaca seca y las vaquillas

• La importancia del período seco y sus distintos períodos
• Cómo secar vacas
• Uso de antibióticos y sellos internos en el período seco
• Manejar el pre-parto
• Mastitis en vaquillas

Módulo 8: Terapia antimicrobiana responsable durante la lactancia.

• Determinar el éxito de un tratamiento antimicrobiano
• Éxito o fallo:
  • Factores relacionados con la vaca
  • Factores relacionados con los patógenos
    • Cultivo en la granja
  • Factores relacionados con el protocolo terapéutico
    • Distribución en el tejido mamario
    • Dosis y frecuencia
    • Duración
  • Vacas con mastitis crónica
  • ¿Tratamiento de mastitis subclínica?
  • Tratamientos alternativos y de apoyo.

Módulo 9: Diseñar programas de control de mastitis a medida.

• Hacer un buen diagnóstico:
  • Analizar datos de mastitis clínica
  • Analizar datos de mastitis subclínica
  • Visita al predio
• Monitoreo
• Metas
• Comunicación

Puedes ver más cursos de la Academia Láctea de Porral lechero en :  https://academia.portalechero.com/

La entrada Especialistas de Holanda y Uruguay dictarán curso ON LINE “Obtención de leche de calidad” se publicó primero en Portal Lechero.

Este tradicional  y esperado evento organizado por AUTEL (Asociación Uruguaya de Técnicos en Lechería que nuclea a los egresados de la Escuela de Lechería del Uruguay) y Portal Lechero (empresa con 17 años de trayectoria en información, eventos y capacitación para el sector lácteo de América latina) es la gran cita del sector lácteo industrial del Uruguay pero del cual participan además varios países ya sea como conferencistas o como público y audiencia.

Tras la emergencia sanitaria que trajo la pandemia de Covid19, se vuelve a la posibilidad de realizar un evento presencial, lo cual está generando una animada expectativa en el sector lácteo uruguayo.

El 9no. Congreso de la Industria Láctea del Uruguay es un evento focalizado especialmente en la capacitación y la actualización técnica y empresarial del sector lácteo industrial así como el intercambio de oportunidades de negocios y de vinculación entre asociaciones e instituciones.

En esta 9no edición tendrá disertantes que son referentes de la mejor capacitación técnica, expertos y temáticas que son muy esperados por los técnicos en lechería e industrias lácteas.

Uno de los momentos más destacados del evento será una gran mesa redonda con los principales referentes y autoridades institucionales del sector lácteo rioplatense (representantes del Inale, Mgap y Cilu de Uruguay y presidente de la Cámara de Industrias lácteas de Argentina Sr Ercole Felippa,  el presidente de la Asoc. de Pymes Lácteas Argentinas  Sr Pablo Villano,  Flavio Mastellone  , gerente de Mastellone Hnos , el Director de Lechería de la Nación Argentina, Arturo Videla, entre otros) que debatirán sobre principales desafíos y perspectivas de la lecheria de rioplatense, regional y mundial.

Además se desarrollará una muestra comercial paralela en el salón anexo al auditorio , con el objetivo de propiciar las relaciones comerciales, institucionales y la camaradería, fomentando además la cooperación internacional.

Las conferencias que ya se han confirmado son las siguientes:

1. Mesa redonda: Desafíos y Perspectivas de la cadena láctea rioplatense, regional y Mundial

(representantes del Inale, Mgap y Cilu de Uruguay y presidente de la Cámara de Industrias lácteas de Argentina Sr Ercole Felippa,  el presidente de la Asoc. de Pymes Lácteas Argentinas  Sr Pablo Villano,  Flavio Mastellone  , gerente de Mastellone Hnos , el Director de Lechería de la Nación Argentina, Arturo Videla, entre otros) URU/ ARG

2. «Probióticos, postbióticos y psicobióticos: nuevos conceptos
   para potenciales nuevas aplicaciones» . JORGE REINHEIMER ARG
3. Productos Lácteos Funcionales a Partir de Leche y de Lactosuero: Quesos Untables (QU), Queso Fresco/Blando, Queso Gouda, Postres Lácteos (PL) y Yogur SERGIO ROZYCKI ARG
4. Tendencias y desafios en la producción de quesos de pasta hilada – CARLOS MEINARDI ARG
5. Análisis crítico de la influencia de las etapas de elaboración quesera sobre el rendimiento y la calidad del producto – CARLOS MEINARDI ARG
6. Ultrafiltración, microparticulación y valoración del suero lácteo – ITACYL ESPAÑA – DAVID DELGADO FUENTE – Investigador de la estación Tecnológica de la leche / Centro de I+D Lácteo
7. Leche A2 A2 URU/CHILE
8. Análisis sensorial de quesos como herramienta de control de calidad BETTY COSTE ARG
   
9. Biopreservación en lácteos, una solución sustentable – Jansen Torres – DSM – BRASIL 

MÁS INFORMACIÓN : capacitacion@portalechero.com o al whatsapp +598 99 237 566

La entrada El 9º Congreso de la Industria Láctea del Uruguay será el 8 y 9 de Septiembre se publicó primero en Portal Lechero.

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