La producción de leche cruda que tiene como destino la industria láctea mayor se elevó en un 6,1% durante 2020 hasta 2.275,3 millones de litros, esto supone 130 millones más que lo apreciado en 2019, según datos elaborados por Fedeleche en base a los antecedentes publicados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
Este incremento se explica por el aumento observado en las zonas con mayor producción de leche del país, las regiones de Los Lagos y Los Ríos, cuyo volumen en conjunto concentró en 2020 el 82,9% a nivel nacional. Además, responde a condiciones favorables de mercado que significaron un estímulo para la actividad de los productores lecheros nacionales. Entre enero – diciembre de 2020 el precio real a productor se elevó en un 13,2% respecto del año anterior, escalando a nivel nacional de $259,05 a $293,2 por litro.
ZONA SUR
Al observar el origen de la leche cruda que recepcionó la industria láctea mayor durante 2020, la región de Los Lagos significó el 52,2% a nivel nacional, sumando un total de 1.188,1 millones de litros. En relación con el año previo, este volumen representa un incremento de un 8,2% y una diferencia interanual de 90,5 millones.
Del total informado por Odepa respecto de la distribución de la leche de la región de Los Lagos, se recepcionaron en la misma, 930,6 millones de litros, al tiempo que 193,8 millones tuvieron como destino la región de Los Ríos; mientras que, 61,3 millones se trasladaron a la región de La Araucanía, y 2,3 millones a la región de Ñuble.
La producción de leche cruda en la región de Los Ríos alcanzó un total de 697,5 millones de litros en 2020, lo que supone el 30,7% a nivel nacional. Lo anterior, se traduce en un alza de un 5,1% en relación con 2019 y un incremento interanual de 35,0 millones.
En términos de la distribución de la leche producida en Los Ríos, 521,1 millones se recepcionaron en la misma región, mientras que 119,2 millones tuvieron como destino a la región de Los Lagos, y 57,9 millones la región de La Araucanía.
En contraposición, la producción de leche cruda en la región de La Araucanía registró una caída de un 7,9% en 2020, sumando un total de 76,5 millones de litros, lo que implica una caída interanual de 6,9 millones. De esta manera, su participación alcanza a un 3,4% a nivel nacional.
En cuanto a la distribución que tiene la leche producida en La Araucanía, 32,9 millones de litros se procesaron en la misma región, mientras que 22,9 millones se movilizaron a la región de Ñuble, 17,3 millones se destinaron a la región de Bio-Bio y 3,3 millones a la región de Los Lagos.
ZONA CENTRO –SUR
La producción de leche cruda en la región de Bio-Bio se incrementó en un 10,4% durante 2020 hasta 141,8 millones de litros, alcanzando una participación de un 6,2% sobre el total nacional. En la región de Bio-Bio la producción de leche aumentó 13,3 millones respecto al año anterior.
En términos de la distribución de la leche, 48,1 millones de litros se procesaron en la misma región, mientras que 74,4 millones tuvieron como destino la región Metropolitana, unos 17,2 millones la región de Ñuble y 1,9 millones la región de La Araucanía.
Por su parte, la producción de leche cruda en la región de Ñuble alcanzó los 19,6 millones de litros durante 2020, con una participación que llega a un 0,9% a nivel nacional. En relación con el año pasado, este valor supone una caída de un 1,4%, 278 mil litros menos. En cuanto a la distribución de la leche, se recepcionó toda en planta Chillán.
CENTRO
En la zona central, la producción de leche cruda en la región de Valparaíso alcanzó 72,7 millones de litros en 2020, lo que supone el 3,2% a nivel nacional. En relación con el año anterior, la región de Valparaíso muestra un incremento de un 2,1%, aumentando 1,5 millones. El total de la leche se recepciona en la Región Metropolitana.
La producción de leche cruda en la Región Metropolitana totalizó 60,1 millones de litros durante 2020, lo que supone el 2,6% a nivel país. La RM cayó 12,0% en relación con el año pasado, lo que se traduce en 1,2 millones menos. Toda la leche se recepciona en la misma región.
La producción de leche cruda en la región de O’Higgins sumó en 2020 un total de 17,1 millones de litros, representando el 0,8% a nivel nacional. En relación con el año 2019, implica una baja de un 8,7% o de 1,9 millones. El total de la leche se recepciona en la Región Metropolitana.
Finalmente, la región de El Maule, que alcanza el 0,1% a nivel nacional, registró en 2020 un total por 1, 68 millones de litros, los cuales tuvieron como destino la región Metropolitana. Respecto al año pasado, el valor representa un avance de un 4,6%, que se traduce en 73 mil litros.
-¿Qué paso en diciembre?
La producción nacional de leche cruda sumó un volumen de 246,2 millones de litros en diciembre de 2020, lo que representa un alza de un 4,3% respecto a igual mes de 2019. Lo anterior, supone un avance de 10,2 millones.
La producción de leche cruda en la región de Los Lagos aumentó en un 5,3% respecto al mismo mes del año anterior hasta 137,2 millones de litros. Respecto de 2019 representa un crecimiento de 6,8 millones.
En la región de Los Ríos, la producción de leche cruda subió en un 7,0% hasta 74,3 millones de litros, lo que supone 4,8 millones adicionales a diciembre de 2019.
En la región de La Araucanía la producción de leche cruda en diciembre de 2020 se redujo en un 14,3%, sumando 7,5 millones de litros. La diferencia con el mismo mes del año anterior es de 1,2 millones.
En la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda registró un incremento de un 3,7% respecto a diciembre de 2019, por un total de 12,3 millones de litros. Lo anterior, supone unos 466 mil de litros más que lo registrado al mismo mes de 2019.
La producción de leche cruda en la región de Ñuble registró en diciembre de 2020 una variación de un -0,1% hasta 1,77 millones de litros. Lo anterior, representa una baja de 2.121 litros menos respecto al mismo mes de 2019.
CENTRO
La producción de leche cruda en la región de Valparaíso registró en diciembre de 2020 una caída de un 10%,0 hasta 6,4 millones de litros. Frente al año anterior presenta una caída de 722 mil litros.
La producción de leche cruda en la región Metropolita resultó en diciembre de 2020 con una caída de un 5,3% hasta 5,1 millones de litros, lo que supone una merma de 289 mil litros.
La región de O’Higgins anotó una subida de un 32,6%, hasta 1,2 millones de litros en diciembre de 2020, lo que supone 309 mil litros adicionales al mismo del año pasado, mientras la región de El Maule una suba de 26,1% hasta 160 mil litros frente al año anterior, un incremento de 3.966 litros.
Fuente: https://www.fedeleche.cl/
