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Desarrollo de un yogur incrementado en proteínas, efecto de la composición de la matriz láctea en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y perfiles de fermentación
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10/02/2021 Las industrias lácteas deben prestar atención a las tendencias y comportamientos de los consumidores. En 2021, estas innovaciones van desde la...
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Bienvenida las transformaciones.
Por TL Sergio Borbonet Legnani - Uruguay Hace unas semanas la Dirección de Portalechero me invitó a escribir en tan...
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