Articulos Técnicos
Consideraciones sobre el moho y la levadura en el queso.
Los mohos y las levaduras son parte del reino de los hongos y están ampliamente distribuidos en la naturaleza, principalmente en el aire, el agua, el suelo y las...
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Lacteos y salud
Desarrollo de un yogur incrementado en proteínas, efecto de la composición de la matriz láctea en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y perfiles de fermentación
C. I. Vénica; C. V. Bergamini; M. L. Capra; A. Binetti; M. C. Perotti Instituto de Lactología Industrial (INLAIN) -...
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La nueva solución de lípidos lácteos de Fonterra promete ayudar a la salud mental
La nueva solución de lípidos lácteos de Fonterra promete ayudar a la salud mental POR JULIANA SANTIN Médico veterinario...
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Tendencias del mercado lácteo en 2021
10/02/2021 Las industrias lácteas deben prestar atención a las tendencias y comportamientos de los consumidores. En 2021, estas innovaciones van desde la...
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Novedades y Tendencias
Noticias Empresariales
¿Cómo se hace el queso muzzarella?
00:11:50
Retiro de productos lácteos fue para proteger a consumidores: Graciela Márquez - Las Noticias
00:01:02
Empresas de lácteos afectadas por retiro de productos aseguran que la Secretaría de Economía miente
00:02:19
En un emprendimiento de lácteos de La Unión, el queso es el rey
00:04:53Columnas de especialistas
Bienvenida las transformaciones.
Por TL Sergio Borbonet Legnani - Uruguay Hace unas semanas la Dirección de Portalechero me invitó a escribir en tan...
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