Guanajuato está en el top 5 en producción de leche caprina y bovina a nivel nacional, destacaron autoridades estatales durante la inauguración de la Cuarta edición de Expo Lac del Bajío 2023.
Paulo Bañuelos Rosales, Secretario de Desarrollo Agroalimentario y Rural de Guanajuato, explicó que los tres municipios en los que se produce más leche de vaca son: San Miguel de Allende con 77 mil 880 litros, Doctor Mora con 71 mil 749 y Celaya con 63 mil 299 litros.
“Aquí en Guanajuato se producen cerca de 884 millones de litros de leche de vaca una producción de 6.6 millones de pesos y aportamos el siete por ciento de la producción total nacional y somos el segundo lugar en producción de leche de cabra”.
Expo Lac 2023 espera recibir tres mil visitantes que podrán conocer productos derivados de la leche, así como tecnología para la elaboración de productos lácteos.
Libia García Muñoz Ledo, Secretaria de Desarrollo Social y Humano de Guanajuato explicó que durante dos días en este evento habrá talleres, conferencias con temas como: competitividad y tecnología.
“Y seremos punta de lanza en buenas prácticas para este sector nuestro Gobernador se ha comprometido a seguir respaldando la industria de los lácteos a través del trabajo en equipo y la unión entre productores y gobierno”.
Víctor Manuel Villalobos Arámbula, Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, destacó que México es el décimo quinto lugar a nivel mundial en producción de leche.
“México se ubicó en 2022 como el décimo quinto productor de lácteos al aportar el dos por ciento de la producción mundial con un volumen de 13 mil 110 millones 517 litros y para este 2023 se estima una producción de 13 mil 342 millones 605 mil litros un incremento del 1.8 por ciento”.
