Aplicaciones no alimentarias de las proteínas lácteas
Las proteínas de la leche, uno de los macroconstituyentes de la leche, comprenden dos tipos principales de proteínas: caseína (CN) ...
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Etiqueta: Caseina
Desarrollan nuevas leches que no producen trastornos digestivos
Es conocido que la leche de vaca “cae” mal y provoca trastornos digestivos a algunas personas. Hasta hace poco se sabía que ...
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¿Qué es la caseína que se encuentra en la leche y por qué se prohíbe en algunos países?
La caseína es una proteína de alto valor biológico que se encuentra en la leche y en algunos productos derivados ...
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La caseína de la leche, ¿es distinta la de vaca, oveja o cabra? ¿Cómo afecta a la inflamación del intestino?
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