ISRAEL: Realizan ensayos con variedad de papa capaz de producir caseína, principal proteína de la leche
La startup israelí Finally Foods avanza en agricultura molecular con una papa capaz de generar caseína, la proteína clave para ...
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Etiqueta: Caseina
Aplicaciones no alimentarias de las proteínas lácteas
Las proteínas de la leche, uno de los macroconstituyentes de la leche, comprenden dos tipos principales de proteínas: caseína (CN) ...
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Desarrollan nuevas leches que no producen trastornos digestivos
Es conocido que la leche de vaca “cae” mal y provoca trastornos digestivos a algunas personas. Hasta hace poco se sabía que ...
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¿Qué es la caseína que se encuentra en la leche y por qué se prohíbe en algunos países?
La caseína es una proteína de alto valor biológico que se encuentra en la leche y en algunos productos derivados ...
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La caseína de la leche, ¿es distinta la de vaca, oveja o cabra? ¿Cómo afecta a la inflamación del intestino?
La caseína de la leche, ¿es distinta la de vaca, oveja o cabra? ¿Cómo afecta a la inflamación del intestino? ...
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