El roquefort y el camembert, en peligro: una crisis silenciosa amenaza a las joyas de la gastronomía francesa
El roquefort y el camembert, en peligro: una crisis silenciosa amenaza a las joyas de la gastronomía francesa os icónicos ...
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Etiqueta: hongos
Una crisis fúngica tiene en riesgo al emblemático queso Camembert, patrimonio gastronómico de Francia
Este fenómeno deriva de la menor diversidad genética en las cepas del hongo, resultado de la monocultura asexual impuesta por ...
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