Vaca del futuro: conoce al consumidor antes del proyecto lechero
Schuenemann recomienda conocer al consumidor y planificar objetivos claros antes de invertir en tecnología lechera. El experto argentino Gustavo ...
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Leer MásLa Universidad de Alberta, en Canadá, ha marcado un hito en la investigación ganadera con el desarrollo de un probiótico ...
Leer MásEstudios recientes revelan el alto contenido de antioxidantes y polifenoles en productos lácteos y subproductos, destacando su potencial para mejorar ...
Leer MásLas proteínas lácteas se presentan en dos grupos principales: las caseínas (80% del nitrógeno total) y las proteínas séricas (20% del nitrógeno ...
Leer MásUn nuevo estudio ha analizado la proliferación en la leche de los denominados aislados hipervirulentos Listeria monocytogenes, que se asocian ...
Leer MásLa cantidad de disacárido (lactosa) en los productos lácteos varía entre productos; algunos quesos contienen prácticamente cero, mientras que la leche ...
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© 2025 Portal Lechero - Capacitación e información para el sector lácteo de América Latina by Coverit.
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