¿Cómo determinar la concentración de sal en salmuera?
La salazón es un paso importante en la elaboración del queso , contribuyendo directamente a su calidad y sabor. El contenido de sal de los ...
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Etiqueta: salmuera
El salado de los quesos.
Tec. Lechero Reynaldo Martínez - Uruguay Introducción. Desde hace miles de años se elaboran quesos para consumo humano, si bien ...
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