El queso ganador está hecho con leche cruda de vacas de montaña y superó más de 5.200 muestras en los World Cheese Awards.
El mejor queso del mundo 2025 vuelve a ser suizo: un Gruyère AOP curado 18 meses, elaborado con leche cruda de vacas alimentadas a pasto en los Alpes. Así lo determinó el jurado de los World Cheese Awards, que este año se celebraron por primera vez en Berna, Suiza, en una de las ediciones más competitivas de la historia.
El gran ganador fue el Le Gruyère AOP Vorderfultigen Spezial, producido por la quesería artesanal Bergkäserei Vorderfultigen, dirigida por Pius Hitz, ubicada en el Parque Natural de Gantrisch.
El queso se impuso entre más de 5.200 muestras de 46 países, destacándose por su carácter alpino, su intensidad equilibrada, las notas de hierbas de montaña, y una textura quebradiza, jugosa y con cristales delicados.
Suiza fue además el país con mayor participación, con 948 quesos, y logró múltiples reconocimientos. La edición 2025 marcó un aumento del 9% en el número de competidores. Los resultados completos y las medallas se publicarán el lunes.
La 38ª edición ya tiene sede confirmada: el concurso regresará a España, con Córdoba como anfitriona de la final en 2026.
Cabe destacar la presencia de quesos de diversos países latinoamericanos que han obtenido una importante cantidad de medallas. A partir del lunes próximo publicaremos la lista total de medallas obtenidas.
Portalechero estuvo presente con Cecilia Agradi, jurado de este emblemático certamen. Les seguiremos contando y mostrando más sobre los WCA a través de nuestro portal pero también de nuestras redes sociales y a través de nuestras newsletters.
