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Gira Técnica Latinoamericana en Lechería a AGROLEITE y Sur de Brasil
Un viaje imperdible donde podrá conocer de cerca innovaciones tecnológcas,procesos, gestión y la experiencia de Brasil en el manejo de sistemas productivos lecheros. Además visitaremos Castrolanda, AGROLEITE 2017 y las Cataratas del Iguazú!
Últimas Noticias del Sector
Dairy Australia: el mercado global está en zona neutra
28/06/2017- Principales tendencias en la oferta y la demanda en los últimos 12 meses
Uruguay: Pili envió a seguro de paro parcial a 75 trabajadores
28/06/2017- A partir del 1 de julio 75 trabajadores de Pili pasarán a seguro de paro parcial. Es sobre una plantilla de 100 y, en un principio, la medida va hasta fines de ese mes
Perú: Productos con menos de 60% de leche no podrán usar la palabra lácteo
28/06/2017- Aquellos productos que contengan 60% o menos de leche o producto lácteo en su composición final no podrán utilizar el término lácteo en su denominación, indicó hoy la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa)
Importaciones chinas de lácteos mantuvieron la firmeza en mayo
28/06/2017- En los primeros cinco meses del año las importaciones chinas de productos lácteos crecieron 23% en dólares respecto a igual período de 2016.
Argentina: Sammartino aseguró que hay una tendencia positiva en la producción de leche
28/06/2017- aseguró que desde abril y mayo comenzamos a tener en el sector de la lechería una tendencia positiva en la producción de leche, que se atenuó por las consecuencias de las inundaciones.
Argentina: Agroindustria seguirá siendo ministerio, dijo el jefe de Gabinete
Marcos Peña negó los rumores que decían que la cartera iba a pasar a Secretaría e iba a depender de Producción; destacan el potencial exportador de alimentos.
Argentina: Diputados reclaman que se declare la emergencia para el sector lechero
23/06/2017 Según la diputada del Frente Renovador María del Huerto Ratto, los productores piden un precio de venta desde el tambo no menor al 30% del valor final.
LLAMADO DE AUPYL
ASOC. URUGUAYA DE PYMES LÁCTEAS invita a formar parte de la gremial. Informes: 098-200 075 o aupyluruguay@gmail.com
España_ "Hay que diversificar la industria láctea y buscar el valor"
23/06/2017 El presidente de la Interprofesional Láctea (Inlac), José Armando Tellado, se fija como principal para su mandato de dos años "recuperar" el consumo de lácteos entre la población española y trabajar por la "sostenibilidad" del sector.
Uruguay: Desde Inale aspiran que la remisión anual alcance 2.000 millones de litros
23/06/2017 Continúan analizando creación de fondo de financiamiento lechero.
Argentina: En la búsqueda de recomponer la calidad después de las lluvias
23/06/2017 Después de los temporales de lluvias ocurridos en la región más lechera de la provincia de Santa Fe, la rutina de los tambos comienza a recuperarse, retomando las prácticas vinculadas con la calidad de la leche.
Se cortó racha alcista en lácteos de Fonterra
21/06/2017- Una racha de seis subas consecutivas de los precios promedio de Fonterra se cortó en esta jornada al caer 0,8% en la venta quincenal de la empresa neozelandesa
Productores de leche en Colombia se declaran en alerta
23/06/2017 Los productores de leche del país se declararon en alerta por los bajos precios del producto y sus derivados.
México: Productores de leche quieren este producto fuera del TLCAN
23/06/2017 Los productores de leche del país están dispuesto a producir más para cubrir la demanda nacional y evitar que el productos sea incluido en la renegociación del Tratado de Libre Comercio de América del Norte
Es el mayor evento del sector lácteo industrial del Uruguay. Además de ser un espacio de encuentro de la industria láctea, es un evento focalizado especialmente en la capacitación técnica y empresarial de este sector.
Argentina: Los tamberos chicos siguen perdiendo al producir leche
22/06/2017 Cada mes, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria desde su Estación Experimental Agropecuaria de Rafaela presenta un esquema de costos de producción de leche, de manera referencial en la cuenca lechera central.
Cámara Uruguaya de Productores de Leche cuestionó "parche" con rebaja del gasoil
22/06/2017 El presidente de la Cámara Uruguaya de Productores de Leche, Horacio Leaniz, fue duro con el anuncio de una rebaja en el precio del gasoil (de entre $ 3 y $ 5 por litro) que confirmó el gobierno en las últimas horas.
Uruguay: El caso Conaprole derivó en una audiencia dominada por el caos
22/06/2017 Todavía no hay expediente formado pero se esperan nuevas citaciones.
JBS vende su parte de lácteos Vigor Alimentos SA
22/06/2017 Brasileña JBS revela plan de desinversión por US$1.800M para recortar deuda.
México: En 23 años del TLCAN, productores de leche dicen han sido llevados a la ruina
22/06/2017 Así lo afirmó categórico Álvaro González Muñoz.
Colombia: Clúster lechero del Cesar será fortalecido
22/06/2017 La Cámara de Comercio, en conjunto con la Secretaría de Agricultura del Cesar e Idecesar, implementan un proyecto focal para el fortalecimiento a la cadena láctea.
Argentina: Afirman que "lo peor pasó" y el sector lechero se recupera
21/06/2017 El secretario de lechería de Santa Fe, Pedro Morini, dijo a Cadena 3 "en mayo debemos haber crecido entre un 10% -aún no están los números oficiales-, y junio será un mes de crecimiento".
Argentina: ¿Se abre el abanico de los precios pagados por las industrias?
21/06/2017 Es la pregunta que se plantean desde Caprolecoba. La entidad dice que no se observa todavía una reacción generalizada en los precios ofrecidos por las industrias, para generar un mejor estímulo al productor proveedor, pero hay ofrecimientos ..
Producción mundial de leche casi no crecerá este año
20/06/2017 En 2017 la producción mundial de leche aumentará 1,4% con un incremento de 1% en el comercio global del producto, según las proyecciones de la FAO. Asia y algunos países de Medio Oriente explicarán buena parte del incremento ...
Biopelículas comestibles para proteger al queso
20/06/2017 Investigadores de la Universidad de León crean una alternativa de envasado para quesos. Además de ser respetuosas con el medio ambiente, permiten controlar los patógenos más comunes
Chile: La leche puede recuperar terreno en China
20/06/2017 Tras una caída en las exportaciones chilenas de lácteos, el país comienza a retomar el rumbo. Ese mercado importó dos millones de toneladas de lácteos por US$ 6.811 millones.
Argentina: SanCor busca hacerle frente a la peor crisis de su historia: elevó en 300 mil litros su producción diaria
20/06/2017 Según señaló el secretario de Lechería provincial de Santa Fe, Pedro Morini, la cooperativa láctea intenta iniciar su proceso de reconversión para acceder a los $250 millones restantes del salvataje del Gobierno.
Paraguay: Múltiples factores acentúan faltante de leche y propician suba de precios
20/06/2017 La semana anterior, varias industrias lácteas registraron falta de stock y dejaron incluso sin producto a numerosos canales de ventas.
Uruguay: Quedaron emplazados los 38 detenidos por la estafa millonaria a CONAPROLE
20/06/2017 Todos los detenidos por la estafa a CONAPROLE quedaron en libertad pero en carácter de emplazados mientras se diligencian las nuevas pericias solicitadas por la Jueza Staricco.
Entre enero y abril exportaciones lácteas de la UE crecieron 12,7% en dólares
20/06/2017 En abril la producción de leche de la Unión Europea creció 0,4% interanual con bajas en Francia y Alemania compensadas por subas en Italia Irlanda, Polonia, República Checa, España y Dinamarca.
Estados Unidos mejora acceso al mercado lácteo chino
19/06/2017 Washington y Beijing firmaron un memorando de entendimiento el jueves 15 que aumentara el acceso de los productos lácteos estadounidenses al mercado chino.
Uruguay: Gremiales lecheras van a pedir reunión a Vázquez
19/06/2017 Buscan plantearle otras soluciones para paliar las deudas.
Uruguay: Crece nivel de deuda de industria láctea; aumentan créditos vencidos
19/06/2017 En los primeros cuatro meses de 2017 el stock promedio mensual de créditos del sistema financiero a la industria láctea creció 16,7% respecto a igual período del año pasado a lo que se sumó un deterioro en la calificación de la cartera
Perú - Jorge Rodríguez: "Gloria hizo lo que las autoridades le permitieron hacer, respetamos la ley"
19/06/2017 Jorge Rodríguez, propietario del Grupo Gloria así lo afirmó al inaugurar en Arequipa una nueva planta de Yura.
Uruguay: Veinte detenidos por estafa a Conaprole
16/07/2017 Realizaban maniobras con mercadería devuelta a planta.
Gerente del Grupo Gloria: "Creo que los peruanos nos van a perdonar"
16/06/2017 Gloria también retirará del mercado local productos en tetrapack de la marca Bonlé, pues tienen una composición similar a la de Pura Vida.
Uruguay: Crecen exportaciones de lácteos a mayo al influjo de la manteca
16/06/2017 Una campaña internacional para fomentar el consumo benefició las ventas de Uruguay
Chile: Nuevo caso de colusión afecta ahora al mercado de la leche
15/06/2017 Tres empresas fueron denunciadas ante la Fiscalía Nacional Económica por haber acordado pagar menos a los productores.
Argentina: ¿Producción nacional? El increíble crecimiento de lácteos importados
16/06/2017 A diferencia de los bienes de capital e intermedios que sirven para la producción, los de bienes consumo compiten de manera directa con los de fabricados a nivel nacional y su importación sigue en alza tanto en valores como en cantidades.
Colombia: Precio promedio de leche al productor se mantendrá en $1050 por litro
16/06/2017 Comienzan a regir las tres decisiones para enfrentar la coyuntura de bajos precios en el sector lácteo.
Perú: Ganaderos de Arequipa, Moquegua y Tacna denunciarán penalmente al grupo Gloria
16/06/2017 Ganaderos lecheros de Arequipa, Moquegua y Tacna denunciarán penalmente al grupo Gloria por el presunto delito contra la salud pública por vender, según indicaron, productos que atentan contra la población.
Sectores ganadero y de lácteos República Dominicana  y Argentina buscan estrechar lazos comerciales
16/06/2017 Estrechan lazos institucionales, comerciales y de capacitación entre República Dominicana y Argentina, participaron en un encuentro y posterior ronda de negocios en la sede de la Asociación Dominicana de Productores de Leche (APROLECHE)
Argentina - Cada vez menos: datos oficiales muestran que se potenció el proceso de concentración de tambos
16/06/2017 Datos oficiales recopilados por la Subsecretaría de Lechería de la Nación muestran que en el último año se aceleró el proceso de concentración de tambos iniciado en 2014.
En la Unión Europea la bebida de soja no podrá venderse como lácteo
15/06/2017 El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) determina que los productos puramente vegetales, como la leche de soja o la mantequilla de tofu, no pueden comercializarse como "leche" o "mantequilla"
Argentina: ¿Cuál es el costo laboral en los productos lácteos?
14/06/2017 De cada $ 18,06 que paga el consumidor el litro de leche, sólo 0,83 centavos son para pagarle a los empleados en relación de dependencia laboral comprometidos en el Convenio Colectivo de ATILRA.
Uruguay: BROU ofrece otra fórmula para sortear endeudamiento lechero
14/06/2017- Autoridades del Banco de la República (BROU) informaron ayer a una delegación de directivos de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL) sobre una herramienta financiera para paliar la situación del sector
Brasil: precio al productor subió en mayo por cuarto mes consecutivo
14/06/2017- El precio de leche pagado al productor en Brasil subió en mayo respecto a abril logrando el cuarto aumento mensual consecutivo
Argentina - La consignataria de leche santafesina ya vende materia prima a tres pymes lácteas
14/06/2017 Siete cooperativas reunidas en este espacio conjunto aportan dos camiones diarios que se destinan a empresas del centro y sur de la provincia para el proceso de esa leche. Un indicio de la alternativa comercial que promete crecer
Uruguay: Cooperativa Coleme busca ser viable
14/06/2017- Para que esta industria sea viable se tomaron varias medidas...
Uruguay: El jueves se reúnen las gremiales de tamberos
13/06/2017 Esperan respuesta definitiva a dos planteos de fondo
Argentina - Agroindustria: ¿de Ministerio a Secretaría?
13/06/2017 Para reducir gastos, evalúan bajar el número de ministros. Estudian los casos de Agroindustria, Turismo, Comunicaciones, Finanzas y Ambiente.
Polémica en América Latina: paralizan la venta de un producto lácteo por publicidad engañosa
13/06/2017 Perú y Panamá obligaron a la empresa Gloria a suspender la venta de su producto 'Pura Vida' por mentir en la etiqueta al afirmar que se trataba de leche evaporada.
Uruguay: Importaciones de lácteos de Brasil registra leve caída en lo que va del año
13/06/2017 Aunque las importaciones brasileñas de lácteos aumentaron en mayo respecto a abril, en lo que va del año acumulan una caída de 1,3% (en equivalente en leche) respecto al periodo enero-mayo de 2016.
Precio de la manteca aumentó US$ 2.944 por tonelada en once meses
13/06/2017 En la última licitación de Fonterra cotizó US$ 5.631 por tonelada.
Colombia: Los cinco problemas que enredan a los lecheros
12/06/2017 El sector lechero ha sido protagonista las dos últimas semanas por varios anuncios. El día mundial de la leche, los nuevos productos de Alquería y la posición de Colanta sobre la cuenta parafiscal del ganado son solo algunos de los temas...
Colombia: MinAgricultura busca salida a sobreoferta de leche
13/06/2017 El Ministerio de Agricultura y la Cuenta Nacional de Carne y Leche (CNCL) están estructurando una estrategia que permitirá darle solución a la coyuntura.
FAO: Índice de precios de los alimentos subió en mayo impulsado principalmente por los lácteos
12/06/2017 El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la alimentación (FAO) subió 2,2% en mayo respecto a abril y un 10% por encima de su nivel de mayo de 2016.
Aportando mayor confort a las vacas producen más litros diarios
12/06/2017 Investigador argentino mostró en Congres de Buiatría experiencia de bienestar animal.
Argentina - Santa Fe: Se espera una recuperación de la producción de leche
12/06/2017 Las estimaciones de distintos organismos no coinciden sobre las estadísticas de producción del sector lácteo. En Santa Fe, según el Secretario Pedro Morini, el volumen está estancado desde febrero, aunque se espera una suba para junio
El mercado de la leche mueve S/ 6,000 millones al año en Perú
12/06/2017 Solo la empresa Gloria, dueña de la cuestionada marca Pura Vida, facturó el año pasado 3,534 millones de soles.
Argentina - SanCor Centeno: pocas certezas a 3 meses de la paralización de la planta
09/06/2017 El jefe comunal expresó que la negociación para que la fábrica pase a manos de la firma La Tarantela es "compleja" Estima que habrá novedades sobre la operación a finales de esta semana.
Oportunidades para la cadena láctea
08/06/2017 El mercado chino demanda calidad. La leche infantil sigue siendo clave.
Chilelacteo 2017: Congreso dará cuenta de las oportunidades en China y Rusia para industria lechera nacional
09/06/2017 Este próximo 14 y 15 de junio en Puerto Varas, la industria lechera nacional se congregará en pleno para participar del 7° Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo (Chilelácteo 2017)...
Colombia: La estrategia del gremio lechero para aumentar la venta de sus pequeños productores
09/06/2017 Entre otras propuestas, buscan que la exportación sea un garante de que la producción de leche en Colombia siempre tenga un destino final.
Uruguay: Gracias a récord de sólidos de mayo, subirá precio para remitentes de Conaprole
08/06/2017 Conaprole, cerró el mes de mayo con un porcentaje récord en los niveles de sólidos (grasa y proteína) para ese mes, algo que se traducirá en un alza en el precio por litro promedio que recibirán los tamberos
Uruguay: Lecheros redoblan esfuerzos para conseguir una devolución de impuestos del 6% por exportaciones
08/06/2017 El Vicepresidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), Ruben Rava, se refirió a la reunión que las gremiales lecheras mantuvieron con los integrantes del Senado
Argentina - Lechería: impulsan un código de buenas prácticas comerciales
08/06/2017 Se realizó una nueva reunión de la Mesa Sectorial Lechera, con la participación de los supermercados de origen asiático. En el primer trimestre, fuerte caída de la producción.
El USDA y la recuperación de la producción de leche en Argentina
Técnicos del USDA corrigieron hacia abajo su proyección sobre la recuperación de la producción de leche en Argentina. En 2017 el aumento será de apenas 2% lo que lo dejará 10% por debajo de 2015.
Tres empresas tienen "capturado" más del 90% del mercado de productos lácteos en Perú
07/06/2017 "Estas tres empresas mantienen una intensa competencia entre ellas y ofrecen una importante variedad de productos, con una gama cada vez más amplia y con novedosas presentaciones en cada caso", señala un informe de Class & Asociados
Argentina-Crisis De SanCor: Ponce Habría Solicitado Inmunidad Para Un Centenar De Empleados Afiliados
07/06/2017 La "reestructuración" de la compañía dejará sin trabajo a cientos de familias.
Uruguay: Tamberos esperan fecha para reunirse con gobierno
07/06/2017 Plantearon problema a Comisión de Ganadería del Senado.
Argentina: "Tenemos que luchar con el sector comercial fuertemente: esa es la batalla que viene ahora"
07/06/2017 Así lo indicó Miguel Paulón, presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL)
Chile: Los efectos de la bacteria hallada en dos productos lácteos
07/06/2017 La Cronobacter fue hallada en un estudio sobre inocuidad alimentaria. Minsal pidió a la población conservar el producto, en caso de tenerlo, pero sin consumirlo.
México: Profepa clausuró  empresa de lácteos por descargas de aguas residuales
07/06/2017 Compañía inspeccionada no da cumplimiento a los límites máximos permisibles establecidos en el título de concesión.
Tres empresas tienen "capturado" más del 90% del mercado de productos lácteos en Perú
07/06/2017 "Estas tres empresas mantienen una intensa competencia entre ellas y ofrecen una importante variedad de productos, con una gama cada vez más amplia y con novedosas presentaciones en cada caso", señala un informe de Class & Asociados
GloblaDairyTrade: aumento en primera licitación de junio
6/06/2017- Sexta suba consecutiva del precio promedio en Fonterra
Argentina: SanCor apura las negociaciones para sumar un socio y reducir su plantel en más de 500 empleos
06/06/2017 Luego de la asamblea de socios que la semana pasada habilitó la incorporación de socios estratégicos, entre otras definiciones, SanCor comenzó a tomar decisiones en dos direcciones bien definidas.
La producción mundial de leche hasta abril: baja en Australia y Nueva Zelanda, sube en Estados Unidos
05/06/2017 Según los reciente informes presentados por la Comisión Europea estos son los datos de producción de leche de vacuno en el mundo...
Leche en polvo entera rondará los US$ 3.000/tn hasta comienzos de 2018, señaló experta neozelandesa
06/06/2017 Leche en polvo entera rondará los US$ 3.000/tn, al menos, hasta mayo de 2018 según el mercado de Futuros de Nueva Zelanda , señaló la analista de mercados de la Bolsa de Valores de Nueva Zelanda Susan Kilsby, en el Foro de INALE 2017
Argentina - Santa Fe: Fuertes reclamos a Nación por los fondos para tamberos
06/06/2017 Ambas Cámaras legislativas aprobaron sendos proyectos de Resolución pidiendo a Nación que envíe los 250 millones de pesos para la asistencia a los productores lecheros afectados por inundaciones.
Tambos Stress ITH: una aplicación para prevenir el estrés calórico en las vacas
Investigadores de la Universidad Nacional de Villa María desarrollaron una "app" gratuita, que permite al productor anticiparse a las condiciones ambientales que pueden afectar la producción de leche.
Foro INALE: Prevén mercado lácteo estable hasta fin de año
2052017- l mercado internacional de lácteos tiende a operar con estabilidad hasta fin de año, con precios de la leche en polvo entera en el eje de US$ 3.000 a US$ 3.300 la tonelada
Argentina: Recuperan proteínas de la leche para producir alimento porcino
31/05/2017 Investigadores de la U.N.R. realizan un proyecto que optimizará el valor del suero lácteo, transformándolo de residuo a materia prima para elaborar aditivos proteicos disminuyendo el impacto medioambiental.
Uruguay: Precio de leche al productor superó los $10 por primera vez desde julio de 2014
30/05/2017 El precio de leche promedio pago al productor alcanzó los $ 10,08 por litro en abril, de acuerdo a los datos publicados por el Instituto Nacional de la Leche (INALE).
La ruta del queso en Francia
Roquefor-sur-Soulzon, Auvernia y Normandía, entre otras regiones de Francia, ofrecen cada sus quesos auténticos para los amantes de la leche cuajada. 392
México: Lala continúa con intención de comprar Danone en EU
29/05/2017 Grupo Lala, fabricante de lácteos mexicano, busca comprar la marca Stonyfield Farm Inc que es propiedad de Danone y se enfoca en la producción de yogurt orgánico.
Argentina: Lanzaron un tratamiento contra la diarrea en terneros
29/05/2017- Lanzaron producto innovador contra patógenos de importancia productiva que protege al ternero contra la diarrea, reduce el uso de antibióticos y no induce a resistencias bacterianas ni virales
Paraguay: Las cifras que mueven el negocio de la leche
29/05/2017- El sector lechero se encuentra con muy buena producción para este año, cubriendo la demanda de leche a nivel país
Uruguay: Conaprole invertirá US$ 23: en planta de Rodríguez en proyecto nutricional
23/05/2017 Conaprole invertirá este año US$ 23 millones en su planta de Rodríguez en un proyecto para la producción de mezclas y fórmulas infantiles con un fuerte contenido nutricional.
Uruguay: Tambo ovino invertirá cerca de US$ 10 millones para instalarse en Libertad
22/05/2017 Tras ser declarado de Interés Departamental, comenzaron los primeros trabajos para la instalación de un tambo ovino en la zona de Libertad dedicado a la producción de quesos y otros derivados lácteos
Estudian el Comportamiento del Staphylococcus aureus en la Mastitis Bovina
19/05/2017 Se trata de un modelo in vitro aplicado por profesionales argentinos de la Universidad Nacional de Villa María. El objetivo es ofrecer respuestas a la problemática más importante que tiene la industria lechera a nivel nacional.
La fibra, clave para el tambo
19/05/2017 Por Eduardo Alberto Comeron y Salomé Carolina Guerra (INTA Rafaela) En el contexto actual, muchos tambos de la región presentan un déficit de alimentos que sumado a su escasa calidad condiciona la disponibilidad de nutrientes...
Modelo pastoril versus estabulado frente al cambio climático
19/05/2017 Tambo de Cresud perdió 6,0 M/$ mientras que el de Adecoagro ganó 32 M/$ en el primer trimestre de 217.
Ciencia y arte detrás de un sistema de pastoreo efectivo
Un muy interesante artículo técnico del PhD. Gonzalo Tuñon (Argentino residente en Uruguay), sobre los principios y prácticas del pastoreo y sus grandes beneficios si se realiza en forma adecuada.
Pymes lácteas argentinas: Los quesos cordobeses, una revolución de buena leche
11/05/2017 Las Pymes queseras han agregado calidad, diversificado sus productos y hoy ofrecen líneas muy codiciadas en gastronomía.
VIDEO - Argentina - Informe La Cornisa - La guerra de la leche
Informe "La guerra de la leche" de Mariano Confalonieri, en el programa "La cornisa" de Luis Majul; por el canal América 07/05/2017
Conocé por dentro la nueva planta de elaboración de la Escuela Superior de Lechería del Uruguay
Con una inversión de más de U$S 3 millones, la nueva planta de la Escuela Superior de Lechería es un orgullo para esta prestigiosa Institución académica y para el Uruguay.La nueva planta comenzó a operar a mediados de 2015, conocela aquí.
Queso con chía, será el nuevo producto de Lacteosbol de Bolivia
18/04/2017 "Tenemos productos muy interesantes hemos desarrollado un queso con chía, es un producto muy novedoso, que es un queso semimadurado, estará en el mercado a partir del próximo mes ya lo van a poder comenzar a degustar", explicó.
Las alternativas al uso de sal en el queso
20/02/2017 Los altos contenidos de sal no aseguran una adecuada inocuidad en el queso, ya que este puede tener una contaminación post proceso a causa de la mala manipulación y el uso de implementos inadecuados...
Ingredientes funcionales en la industria láctea.
Publinota - L&G S.A. es una empresa uruguaya que se dedica a la importación de aditivos e ingredientes para la industria de alimentos en genera. Las marcas representadas y las materias primas importadas la sitúan como únicos en la región. Conozca más aqui
El mercado de yogur al 2019
06/05/2016- Una mayor preocupación por la salud y demanda por alimentos nutritivos de los consumidores influirá en las tasas de crecimiento de categorías de alimentos como el yogur en los próximos años.
Novedades y Tendencias del Sector
28/02/2017 Es una propuesta del INTI para procesar el suero lácteo que no se usan en las queserías. Se testeó en consumidores con muy buenos resultados.
19/05/2017 Se trata de un modelo in vitro aplicado por profesionales argentinos de la Universidad Nacional de Villa María. El objetivo es ofrecer respuestas a la problemática más importante que tiene la industria lechera a nivel nacional.
18/04/2017 "Tenemos productos muy interesantes hemos desarrollado un queso con chía, es un producto muy novedoso, que es un queso semimadurado, estará en el mercado a partir del próximo mes ya lo van a poder comenzar a degustar", explicó.
21/12/2016 Investigadores dicen que los productos son más saludables.
01/10/2015 The Chaat Company, de Nueva York, lanzó un nuevo producto innovador basado en el concepto de "comida de calle" de la Índia. ( Chaat es una galleta salada de la India que se vende como snak en puestos callejeros)
17/07/2015 La investigación desarrollada en la Universidad Nacional de Colombia (UN) de la ciudad de Manizales, desarrolló el proceso de fermentación del suero del queso (lactosuero) en biorreactores.
15/04/2015 ¿Diseñar para inspirar o inspirarse para diseñar? El diseño de packaging no puede escaparar a la moda. Al igual que en muchos otros rubros, el packaging se ve tentado a seguir lineamientos estéticos que buscan captar la atención del consumidor.
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
08/11/2016 Se trata de un proyecto desarrollado por profesionales del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
Más Notas Destacadas
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
Entrevista: Fernando Ramos, Gerente de la Plataforma de Exportaciones de APYMEL, Asociación de Pymes Lácteas de Argentina.
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Sombras artificiales y aguadas en tambos, entre las tecnologías destacadas para conservar el confort y la productividad del rodeo lechero en condiciones de elevadas temperatura y humedad.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral de Santa Fe en Argentina (UNL), estudian cómo se podría mejorar el sistema lechero, optimizando variables como la cantidad de vacas por hectárea, la alimentación, etc
Mucho se habla del bienestar animal. Vale la pena preguntarse si estamos prestando especial atención al bienestar de la gente que tenemos que vivir en esta producción.
Es común que las vacas convivan con factores de estrés y con falta de bienestar. No obstante, es un grave error tomar esto como normal. Un especialista asienta su visión sobre el tema.
La comprensión del papel de la sal en el proceso de elaboración del queso es crucial para explorar nuevas estrategias de reducción de sodio...
El mantenimiento preventivo es el destinado a la conservación de las instalaciones de un equipo de ordeño, mediante la revisión y reparación que garanticen su buen funcionamiento y fiabilidad.
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Un informe técnico realizado por el INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria del Uruguay) en el marco del Programa Nacional de Investigación en Producción de Leche
28/03/2017 Recientemente su pusieron en funcionamiento en el tambo instalado en la estación experimental del INTA Manfredi y perteneciente a la Asociación Cooperadora de esa unidad, mejoras relacionadas con el manejo de las terneras...
21/03/2017 A fin de verano y comienzo de otoño se dan condiciones ambientales de temperatura y humedad que son muy favorables para la siembra de verdeos de invierno y pasturas perennes. Según Jorge Castaño, especialista en pasturas de INTA (Argentina)
29/05/2015 Conozca más sobre los mejores quesos azules del mundo: roquefort (Francia), cabrales (España), stilton (Inglaterra), gorgonzola (Italia).
21/05/2015 Francia es el país de los 300 quesos. Quesos de pasta blanda, de corteza florida, quesos de pasta prensada no cocida, quesos de pasta dura?
Roquefor-sur-Soulzon, Auvernia y Normandía, entre otras regiones de Francia, ofrecen cada sus quesos auténticos para los amantes de la leche cuajada. 392
28/02/2017 Es una propuesta del INTI para procesar el suero lácteo que no se usan en las queserías. Se testeó en consumidores con muy buenos resultados.
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