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Últimas Noticias del Sector
Fonterra: Bajas en la segunda licitación de febrero
21/02/2017 Cayó un 3.2 % el indice global de precios en relación a evento anterior
Argentina: Terminó la crisis para los tambos grandes
21/02/2017 Pero los medianos y pequeños productores lecheros aún siguen complicados Datos de costos de producción del "Observatorio Lácteo".
Uruguay: Productores de lácteos de Uruguay optimistas ante el mercado ruso
21/02/2017 La visita del presidente de Uruguay, Tabaré Vázquez a Rusia favorece la apertura de mercados sobre todo en un país donde el respaldo gubernamental es muy importante
Uruguay: Conaprole financiará costos de reservas forrajerasuestas
20/02/2017 Facilitará recursos a los tamberos para compra de combustibles.
Lecheros piden nueva prórroga de vencimientos del BROU
20/02/2017 En junio termina similar medida aplicada en 2016 y persiste la crisis.
Colombia: Inició primera sesión de seminario para exportar productos lácteos
20/02/2017 Con la participación de cerca de 45 empresarios del sector lácteo de Boyacá, se cumplió la primera sesión del seminario "Productos lácteos, una oportunidad para los negocios internacionales"...
México: Sector lechero le pierde a su producción
20/02/2017 Productores de leche están perdiendo un peso con 50 centavos, por lo que exigen a las autoridades que se regule la compra, porque las industrias extranjeras no privilegian este sector.
Las alternativas al uso de sal en el queso
20/02/2017 Los altos contenidos de sal no aseguran una adecuada inocuidad en el queso, ya que este puede tener una contaminación post proceso a causa de la mala manipulación y el uso de implementos inadecuados...
Importaciones brasileñas de lácteos se dispararon en enero
17/02/2017 Las importaciones brasileñas de lácteos se dispararon en enero. Las compras crecieron en volumen 126% respecto al primer mes de 2016, con 19.026 toneladas.
Argentina: Un final anunciado: en una crisis financiera aguda y sin salvavidas oficial, SanCor agita el fantasma de la venta
17/02/2017 Pierde cerca de $6,5 millones por día y no pudo pagar las partidas de leche que compró en diciembre último. Entidades afirman que "ven muy seriamente comprometida su continuidad en el corto plazo".
Argentina- Santa Fe: Inundaciones: anunciaron asistencia a tamberos, obras y nuevas leyes
17/02/2017 Hoy ingresa a la Legislatura un proyecto de ley para constituir en un Fondo por 400 millones que garantice ayuda directa a productores. Promoverán la ley del Agua y, junto a Córdoba, una ley de Arrendamiento.
Importaciones Lácteas son en Porcentajes Bajos Respecto a la Producción Nacional en Colombia
17/0/2017 Las importaciones corresponden a menos del 4% de la producción de leche de Colombia, y se dan según los cupos aprobados dentro de los acuerdos de libre comercio vigentes.
Colombia: Precio base que se paga al productor de leche subió 7%
17/02/2017 El ministerio de Agricultura informó que de acuerdo con la fórmula de precios se determinó subir 7% el precio base del litro de leche que se le paga al productor.
Uruguay: Últimos días para preinscribirse a las carreras de UTEC vinculadas a la lechería
La Universidad Tecnológica (UTEC) cierra período de preinscripciones para las carreras que se inician en marzo de 2017. Entre ellas la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Lácteos y el Tecnólogo en Manejo de Sistemas de Producción Lechera..e
Chile: Argentina desplaza a Nueva Zelanda como segundo proveedor de leche del país
16/02/2017 Si bien, EEUU siguió siendo el principal vendedor de productos lácteos, la nación vecina y Europa ganaron terreno en el año.
Argentina: Exportaciones de derivados de lactosuero crecieron 18% impulsadas por los reintegros
16/02/2017 En enero se declararon ventas por 6,21 millones de dólares.
Argentina -Sancor en terapia intensiva: intenta dar señales de vida pero agoniza
16/02/2017 A partir de la intensidad de los rumores sobre el cierre de sus plantas industriales y el silencio de la compañía, el intendente de Sunchales (Santa Fe) intentó calmar las aguas, pero la realidad indica que la situación es crítica.
Colombia: Fedegán pide un aumento en el precio de la leche cercano al 9 %
16/02/2017 Luego de conocerse que en el Consejo Nacional Lácteo se está proponiendo un incremento que no superaría el 7 %, desde Fedegán se reitera que el aumento debe ser superior.
Uruguay: Inale planteó el viernes al BROU reperfilamiento en los vencimientos de los productores lecheros
15/02/2017 El Instituto Nacional de la Leche (Inale) planteó a autoridades del Banco República (BROU) que se reperfilen los vencimientos de los productores lecheros con la institución.
México: Decálogo Liconsa para la transparencia en la compra de leche
15/02/2017 Con el fin de observar la legalidad en los procesos de adquisición de leche proveniente de productores nacionales, Liconsa ha establecido diez acciones con las cuales se da cumplimiento a la transparencia y a la rendición de cuentas.
Colombia: Alpina se la juega por la innovación y las nuevas marcas
15/02/2017 La compañía de alimentos Alpina anunció una agresiva estrategia de nuevas marcas y productos para este año. En los cuatro primeros meses anuncia 25 novedades, de las cuales tres corresponderán a nuevas marcas.
Uruguay: Gremialistas molestos por aumento de la presión tributaria
14/02/2017 En los últimos días creció la preocupacion entre los productores agropecuarios por el aumento de la contribución inmobiliaria rural de 8,9%.
En 2017, la tendencia de los precios internacionales sería estable
11/02/2017 El mercado internacional de commodities lácteos se encuentra relativamente balanceado. La oferta de leche continúa reduciéndose...
Argentina: La leche da muestras de subas
14/02/2017 Los precios de referencia en el departamento Paraná evolucionan favorablemente.
Argentina: Las pymes lacteas re calientes: El Ministerio de Trabajo actúa en contradicción del Gobierno Nacional
10/02/2017 El Ministerio de Trabajo de la nación actúa en contradicción a la reiterada posición del gobierno nacional de apoyar a las pymes nacionales y a las economías regionales.
México: Productores de leche exigen participar en revisión del TLCAN
14/02/2017 Productores de leche exigen al gobierno federal ser considerados para revisión del Tratado de Libre Comercio con América del Norte (TLCAN), indicaron que el sector lechero es fundamental para la economía.
Argentina: Polémica por la paritaria lechera: aval de las industrias grandes, rechazo de las pymes
10/02/2017 El acuerdo implicaría una suba salarial del 40 por ciento. El Centro de la Industria lechera lo rubricó y Apymel, no. Ahora resta ver si el Ministerio de Trabajo lo homologará.
Nuevas Alternativas para Reducir el Estrés Calórico en el Ganado
Sombras artificiales y aguadas en tambos, entre las tecnologías destacadas para conservar el confort y la productividad del rodeo lechero en condiciones de elevadas temperatura y humedad.
El "boom" del queso: cómo el embargo ha cambiado el mercado ruso
01/02/2017 El embargo de alimentos europeos en Rusia fue introducido hace dos años y medio en respuesta a las sanciones occidentales. Entre otras cosas, descargó un fuerte golpe sobre la venta de quesos al por menor, pero la industria logró recuperarse.
Ingredientes funcionales en la industria láctea.
Publinota - L&G S.A. es una empresa uruguaya que se dedica a la importación de aditivos e ingredientes para la industria de alimentos en genera. Las marcas representadas y las materias primas importadas la sitúan como únicos en la región. Conozca más aqui
Un informe técnico realizado por el INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria del Uruguay) en el marco del Programa Nacional de Investigación en Producción de Leche
Instalaciones para una Buena Producción Caprína
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
90 años de Fontanet: Desde adentro de la historia.
Cumple 90 años la empresa Fontanet, dedicada a la fabricación de calderas y tanques, con tecnología, calidad, servicio y asistencia al cliente como principales ventajas competitivas.
El mercado de yogur al 2019
06/05/2019- Una mayor preocupación por la salud y demanda por alimentos nutritivos de los consumidores influirá en las tasas de crecimiento de categorías de alimentos como el yogur en los próximos años.
Asociativismo como estrategia de crecimiento y competitividad para la pyme láctea
Entrevista: Fernando Ramos, Gerente de la Plataforma de Exportaciones de APYMEL, Asociación de Pymes Lácteas de Argentina.
Brasil: Apil/RS assina convênio educacional com entidades do Uruguai
Objetivo do intercâmbio é enviar brasileiros para formação no Uruguai e depois realizarem estágios nas indústrias gaúchas
Queso que ayudaría a reducir el colesterol
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
Proyecciones de Brasil 2015-2025 con aumento de producción, consumo y exportaciones de lácteos
27/07/2015 La producción de leche del país crecería a una tasa anual de entre 2,4% y 3,3%. Lo que significaría pasar de una producción de 37.200 millones de litros en 2015 a valores entre 45.500 y 52.700 millones de litros en 2015.
Artículo Técnico: Preparación y caracterización de películas compuestas activas con aplicación en superficie de quesos semiduros.
08/04/2015 Hoy en día existe una tendencia creciente a utilizar polí- meros naturales por las características de ser renovables, biocompatibles, biodegradables y, en muchos casos, econó- micamente viables.
Novedades y Tendencias del Sector
19/11/2015 Bufarelini es un queso mozzarella de búfala fresco, semiblando y graso, elaborado con leche entera de búfala. Se presenta en forma de pequeñas esferas...
17/11/2015 Una novedad en yogures, que sigue la tendencia saludable que los consumidores buscan cada vez más.
17/11/2015 Lanzado en Francia en 1977, Mini Babybel® trajo a los consumidores un nuevo deleite, ofreciendo sabor único de Babybel® encerrado en pequeños y redondas envases individuales
16/11/2015 Investigadores manifestaron su interés por radicarse en Villa María para realizar estudios vinculados a las ciencias del campo.
01/10/2015 The Chaat Company, de Nueva York, lanzó un nuevo producto innovador basado en el concepto de "comida de calle" de la Índia. ( Chaat es una galleta salada de la India que se vende como snak en puestos callejeros)
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
26/06/2015 Los premios World Dairy Innovation 2015, celebrados en Ámsterdam, han reconocido como finalista al Mejor Ingrediente para Lácteos a una mezcla de fitoesteroles microencapsulados que se puede utilizar en leche, queso, productos a base de yogur 1
28/09/2015 Aunque se las conoce sobre todo por sus aplicaciones en la industria láctea, también se las usa para curar pescado, carne y embutidos.
17/07/2015 La investigación desarrollada en la Universidad Nacional de Colombia (UN) de la ciudad de Manizales, desarrolló el proceso de fermentación del suero del queso (lactosuero) en biorreactores.
17/07/2015 Es capaz de detectar mastitis mucho antes que los comercializados actualmente. Sólo en Estados Unidos se estima que se pierden unos 2.000 millones de dólares al año como consecuencia de la mastitis.
08/06/2015 Se trata de equipos voladores no tripulados que permiten realizar en tiempo real el seguimiento y desarrollo de los cultivos, y hasta monitorear el desplazamiento del ganado
29/05/2015 Conozca más sobre los mejores quesos azules del mundo: roquefort (Francia), cabrales (España), stilton (Inglaterra), gorgonzola (Italia).
21/05/2015 Francia es el país de los 300 quesos. Quesos de pasta blanda, de corteza florida, quesos de pasta prensada no cocida, quesos de pasta dura?
27/04/2015 Un desarrollo biotecnológico de Verónica y el INTA, que llevó cuatro años de investigación y pruebas. ¿Qué beneficios tiene esta leche funcional que marca un hito para el desarrollo de alimentos en el país.
15/04/2015 ¿Diseñar para inspirar o inspirarse para diseñar? El diseño de packaging no puede escaparar a la moda. Al igual que en muchos otros rubros, el packaging se ve tentado a seguir lineamientos estéticos que buscan captar la atención del consumidor.
07/04/2015 El objetivo del presente trabajo consistió en desarrollar un licor tipo crema de whisky, utilizando suero de leche, que sea de similar calidad a los existentes en el mercado y con un menor costo para el consumidor.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) ( Argentina) han comenzado a desarrollar un sistema que facilite la detección automática por medio de un dispositivo no invasivo.
Según un estudio llevado a cabo en la Universidad Estatal de Oregón, estas vacas producirían leche que contiene más ácidos grasos omega-3 y menos grasa saturada.
08/06/2015 En Australia, una empresa que enfoca sus productos en el desayuno saludable
Más Notas Destacadas
05/03/2015 Un estudio sobre la flexibilidad en la demanda del mercado nacional y de importación de los principales productos lácteos revelaría la tendencia y el tamaño de los cambios en Centro America.
28/04/2015 Especialistas lograron convertir el permeado del suero en biomasa de levadura. De esta manera se permitirá revalorizar el subproducto y utilizarlo como complemento de alimentos para animales.
30/04/2015 Miles de productores artesanales se debaten entre la necesidad de vender y cumplir con normas sanitarias cada vez más estrictas.
30/04/2015 Afectan a los rodeos desde la gestación hasta el nacimiento del ternero, provocando pérdidas embrionarias, abortos, mortalidad perinatal y distinto grado de infertilidad.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral de Santa Fe en Argentina (UNL), estudian cómo se podría mejorar el sistema lechero, optimizando variables como la cantidad de vacas por hectárea, la alimentación, etc
23/12/2013 Mucho se habla del bienestar animal. Vale la pena preguntarse si estamos prestando especial atención al bienestar de la gente que tenemos que vivir en esta producción.
Es común que las vacas convivan con factores de estrés y con falta de bienestar. No obstante, es un grave error tomar esto como normal. Un especialista asienta su visión sobre el tema.
21/02/2014 El término calidad de leche es muy amplio, pero el parámetro más complicado es mantener una buena calidad celular a lo largo de todos los meses, valorado de forma objetiva por el recuento celular de la leche del tanque...
15/07/2014 La comprensión del papel de la sal en el proceso de elaboración del queso es crucial para explorar nuevas estrategias de reducción de sodio...
22/10/2014 Las pérdidas de alimentos por fallas en almacenamiento y suministro constituyen una "gotera" en los números del tambo. 5 puntos a tener en cuenta...
11/06/2015 El estado de Río Grande del Sur posee un rodeo de 1.427.730 vacas lecheras y cuenta con un total de 198.817 productores. El volumen producido es un promedio de 12,62 millones de litros por día.
06/06/2016 El mantenimiento preventivo es el destinado a la conservación de las instalaciones de un equipo de ordeño, mediante la revisión y reparación que garanticen su buen funcionamiento y fiabilidad.
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Un informe técnico realizado por el INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria del Uruguay) en el marco del Programa Nacional de Investigación en Producción de Leche
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