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Uruguay: El Congreso de Lechería de Autel en imagenes
Te invitamos a ver las imágenes del mayor evento de capacitación técnica y empresarial para el sector lácteo en Uruguay.
Últimas Noticias del Sector
Uruguay: Prorrogan hasta diciembre beneficios en tarifas de UTE a tamberos
23/09/2017- El beneficio que UTE está brindando a los productores lecheros para la paliar la complicada situación económica que atraviesan,
Argentina: La Consignataria Láctea de Santa Fe vende 1,3 millones de litros mensuales
23/09/2017- Desde mayo el crecimiento fue magnífico. Aun se trabaja en el formato de contrato que permita mejorar las condiciones entre los grupos que aportan la materia prima y tres pymes que la reciben..
Uruguay:ANPL alerta por impacto que tendría permitir ingreso de lácteos europeos al Mercosur
21/09/2017-El presidente de la ANPL, Wilson Cabrera, recordó a la salida de la reunión con Conaprole que a Brasil este año ha caído bastante el volumen de colocación de lácteos desde Uruguay
Uruguay: Lechería del futuro, un robot ya está ordeñando vacas
21/09/2017- En el predio de la Unidad de Lechería de INIA Estanzuela se logró por primera vez en Uruguay ordeñar una vaca en un sistema robotizado
Argentina: Las ideas de la Subsecretaría para el futuro de la lechería
21/09/2017- Los tamberos, y también las industrias más pequeñas, expresan permanentemente la necesidad de mejorar los procesos y volver a generar una actividad que sea sustentable.
España: Cantabria abonará casi un millón de euros a 698 ganaderos de leche
21/09/2017- La Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación abonará la próxima semana casi un millón de euros a 698 ganaderos de leche cántabros
20/09/2017- En el mes de agosto el valor del Índice de Precios de Alimentos de FAO se redujo un 1,3% comparado con el mes anterior, pero fue un 6% superior al registrado en agosto de 2016
2da Licitación del mes de Fonterra
19/09/2017- GloblaDairyTrade: leve alza en el precio promedio de los lácteos 2a licitación setiembre
Delegación uruguaya avanza en acuerdos para mejorar el comercio de lácteos con China
19/09/2017- Una delegación encabezada por el intendente de San José, José Luis Falero, se encuentra en China con el objetivo de promover el intercambio comercial entre ambos países
Uruguay:INALE manifiesta postura firme de no incorporar los lácteos al acuerdo Mercosur - UE
19/09/2017- El Instituto Nacional de la Leche (INALE) hizo llegar a Brasil su postura firme para que los lácteos no sean incluidos en las negociaciones de libre comercio del Mercosur y la Unión Europea.
Horacio Rodríguez: La lechería es un año con el otro, y hay que seguir apostando a producir
18/09/2017-La situación de la lechería en el país ha cambiado respecto al año pasado, ya que el mercado internacional cambió
Chile. EL PASTOREO ES UN MODELO DE PRECISIÓN
Uno de los invitados al VIII Foro Internacional Ganadero en Medellín, es Cristián Swett, gerente general de Manuka S.A., una de las productoras lecheras a base de pastoreo más grandes del mundo.
Uruguay: Trabajadores y tamberos toman cartas ante cuotificación brasileña a lácteos
18/09/2017- La dirección nacional de la Federación de Trabajadores de la Industria Láctea (FTIL) se reunirá hoy lunes en San José para analizar la intención de Brasil de cuotificar el ingreso de productos lácteos
Argentina: Cambios en el mapa lácteo argentino
18/09/2017- En el término de un año algunas lácteas perdieron mucha leche, el negocio se concentra, crecieron mucho algunas medianas y Villa María se consolida como la mayor cuenca láctea argentina.
El Chivo de Antognazza Hnos ganó la Gran Campeona Holando en el Prado
17/09/2017- Cabaña El Chivo, de Antognazza Hnos, se coronó con la Gran Campeona PI (brete550) de la raza lechera Holando
Uruguay: Proyecto de Inale plantea atender desarrollo e interés en crecer de los tambos
15/05/2017- La lechería procura concretar soluciones para la crisis que le afectó duramente en los dos últimos años y le provocó un endeudamiento a nivel de productores de alrededor de US$ 350 millones
Uruguay: precio recibido por la industria y precio al productor fue 80% en julio
15/09/2017- En Julio 2017 el valor de la leche al productor US$ 0,35 por litro ($ 9,9), mientras que el precio que recibió en promedio (mercado interno y mercado externo) fue US$ 0,45 ($ 12,9) por litro
5 cosas que hay que saber para elegir un buen queso
El jueves 14 de setiembre, INALE organizó el Taller Master Chesse en el Stand del MGAP de la Expoprado
Argentina: Alejandro Sammartino: Si el sector ve que estamos acompañándolo, vamos a recuperar tambos
15/09/2017- Nadie duda de que los tamberos están sufriendo situaciones extremas y quebranto financiero
Uruguay:Conaprole acompañará a intendente de San José en gira comercial por China
14/09/2017- Este jueves 14 de setiembre parte rumbo a China una delegación encabezada por el intendente de municipal San José, José Luis Falero
España: Leche, Cereales y Vino serán los productos más afectados por el cambio climático en España
Las nuevas condiciones climáticas perjudican a diversos sectores agrícolas y ganaderos, segun un estudio en el que ha participado la Fundación Global Nature
Argentina: La producción de leche vuelve a retroceder
14/09/2017- Luego de cuatro meses de crecimiento la producción primaria en agosto volvió a caer, el panorama se complica para lo que queda del año por las inundaciones en Buenos Aires.
Mercoláctea 2017: oportunidades y desafíos de la lechería en la región
14/09/2017- A una semana de abrir sus puertas, Mercoláctea 2017 confirmó una agenda de eventos y charlas de relevancia, por segundo año consecutivo en el INTA Rafaela.
Conaprole destacó respuesta y actitud de sus productores en la Expo Prado
14/09/2017- En el marco de la inauguración del stand de Conaprole en la Expo Prado 2017, el vicepresidente de principal industria láctea del país, Alejandro Pérez Viazzi, destacó el soporte de los productores
Paraguay. Afianzan producción de leche en San Pedro
13/09/2017- Pequeños productores de leche del departamento de San Pedro rescatan experiencias exitosas en producción y comercialización en la cadena de valor lácteos.
Jornada de Porteras Abiertas al Tambo de INIA La Estanzuela
Jornada de porteras abiertas. 19 de setiembre. Unidad de lecheria de Inia La Estanzuela.
Uruguay: Exportaciones agosto 2017
12/09/2017- En los primeros ocho meses del año el ingreso por exportación se redujo un 4% comparado con un año atrás, como resultado de una menor colocación de productos exportados pese a que se lograron mejores precios para la mayoría de los productos.
Importaciones brasileñas de lácteos se desplomaron 46% en agosto
12/09/2017- Las importaciones brasileñas de lácteos cayeron en agosto por tercer mes consecutivo.
Argentina: Sigue demorándose el aporte nacional a los tamberos
12/09/2017- La Nación nunca giró los 250 millones de pesos comprometidos por el ministro Buryaile en febrero para asistir a los tamberos en emergencia.
China prohíbe las importaciones de queso blando procedentes de Europa
Las autoridades chinas han prohibido la importación de quesos blandos europeos. Concretamente, los funcionarios asiáticos dudan de la calidad del brie, el camembert y el roquefort.
Buenas Prácticas de Administración de Intramamarios
El uso racional de los antibióticos abarca también la implementación de buenas prácticas de manejo al administrar el antibiótico
Argentina: Proyectan crecimiento de hasta 3% en la producción lechera al finalizar 2017
11/09/2017- Un reciente informe sobre la situación del sector que se desprende del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), manifiesta que se está transitando un proceso de recuperación de la lechería argentina.
Uruguay:Mesa consultiva para el sector lácteo
9/09/20417- El gobierno decidió crear la Mesa Interinstitucional del Sector Lácteo
Según Rabobank, la próxima fase de liquidación de vacunos en EEUU será en 2020/21
9/09/2017- La expansión del rodeo vacuno estadounidense no se detendrá en el corto plazo, de acuerdo con las proyecciones de los analistas de Rabobank
Uruguay: Suba de leche tarifada creará fideicomiso por US$ 30 millones para ayudar a tamberos
7/09/2017- El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Tabaré Aguerre, confirmó que el precio de la leche a los consumidores aumentará $ 1,30.
Argentina: Fonterra sigue siendo el candidato más firme para quedarse con SanCor
7/09/2017- Luis Contigiani, ministro de Producción santafesino, habló sobre el panorama actual de la cooperativa argentina SanCor
Remate de Fonterra registró suba de 0,3% para el precio de los lácteos
6/09/2017- El precio medio se ubicó en US$ 3.323 por tonelada.
Argentina: Se acelera el proceso de concentración de la producción
6/09/2017- El OCLA emitió su informe de coyuntura a agosto de este año. Hay una recuperación del sector, insuficiente de acuerdo a la crisis de los últimos dos años.
Uruguay:  Precio de leche consumo subirá $ 2
6/09/2017- El precio del litro de leche consumo, conocida por los tamberos como leche cuota, subirá en estos días $ 2, según decidió el Poder Ejecutivo
EEUU debe abrir más la industria de lácteos
6/09/2017- La industria de lácteos en Estados Unidos debe abrirse más al comercio, porque a pesar de que piden apertura de otros países, son proteccionistas
Uruguay: Conaprole mantuvo precio de leche al productor en agosto; remisión subió 7,7%
6/09/2017- El directorio de Conaprole mantuvo los parámetros que definen el precio de leche al productor para la remisión de agosto
Brasil: aumentó la producción de leche en agosto y precio al productor cayó a mínimos en 16 meses
6/09/2017- En agosto se acentuó la caída en el precio de la leche recibida por los productores brasileños
Uruguay: Diputados brasileños piden suspender lácteos uruguayos
5/09/2017-Brasil insiste en cuotificar el ingreso de lácteos desde Uruguay
Comparación internacional de precios de la leche al Productor
5/09/2017- se presentan los precios en diferentes países/bloques lecheros en dólares por litro de leche utilizando las siguientes fuentes de información:
España cuenta con 19,24 millones de Euros,  de la UE para fomentar el consumo escolar de lácteos, frutas y hortalizas
5/09/2017- Este 1 de agosto se inició el nuevo programa de la Unión Europea de distribución de frutas, hortalizas y leche en los centros escolares en toda la Unión
Europa y España dos realidades distintas
5/09/2017- En el último año el precio de la leche crece en Galicia un 12% y en Castilla y León un 7.6% mientras en Alemania y Francia lo hace un 46 y un 21%.
Argentina: Empresarios lácteos argentinos advierten que no aceptarán cupos en las exportaciones a Brasil
4/09/2017- Los empresarios lácteos argentinos advirtieron hoy que no aceptarán nuevos cupos a las exportaciones de leche en polvo a Brasil en el marco de las presiones de los productores brasileños por las importaciones desde Argentina y Uruguay.
Argentina: La situación actual de las Pymes Lácteas y hacia donde vamos, por Ruben Bonafina, Gerente de Apymel
4/09/2017- Ruben Bonafina, Gerente de Apymel también estuvo presente en el Congreso Argentina Supermercado del Mundo 2017
Argentina:No hay que tener miedo a decir que la lechería quiere ganar plata
4/09/2017- Lo plantea Pablo Villano, presidente de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel). Asegura que este año el sector está mejor a pesar de que hubo una merma en la producción.
Paraguay: no se verá afectado ante pedido de restricción de lácteos de Brasil
4/09/2017- Brasil quiere excluir a la leche de la lista de produc­tos del Mercosur beneficia­dos con el comercio libre, como ya ocurre con el azú­car o el segmento automo­tor
Uruguay: Disminuye el número de matrículas con saldos deudores en Conaprole
4/09/2017- Durante el mes de julio cayó el número de productores matriculados en la Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole) con saldos deudores: de 300 a 260, aproximadamente.
Uruguay: Las lluvias de agosto han enlentecido ventas de ganado lechero
3/09/2017- Las lluvias de las últimas semanas han enlentecido el inicio de la zafra de primavera de ganado lechero.
Las claves del conflicto lácteo entre Brasil y Uruguay
1/09/2017- El gigante de la región amenaza con limitar el ingreso de los productos que exportan las industrias uruguayas
Uruguay: Gobierno camino a convalidar suba en precio de leche tarifada a partir de setiembre
1/09/2017- El Poder Ejecutivo tiene prácticamente definido un aumento en el precio de la leche tarifada al público que debería aprobarse a partir de este 1° de setiembre.
Argentina: La semana que viene se resolverían los problemas lecheros
1/09/2017- La Nación sigue cayendo en la estrategia de estiramiento de plazos para efectivizar la ayuda a SanCor y del mismo modo arriesga otra fecha para pagar el dinero prometido a Santa Fe en cuanto a créditos tamberos.
Colombia: Plantas lacteas fueron aprobadas para continuar exportando leche y productos lácteos a Chile
1/09/2017- Las plantas en mención son: Alpina Productos Alimenticios S.A.S con habilitación para las plantas ubicadas en Sopó, Zona Franca en Caloto (Cauca) y Facatativá.
Uruguay: Los Rumbos cerraría este jueves
31/08/2017-Un grupo de 44 trabajadores luchan por cobrar el despido en tanto otro grupo conformado por 22 operarios estan dispuestos a formar una Cooperativa y continuar elaborando los productos.
Argentina: Los tamberos no pueden sortear las dificultades de los caminos
31/08/2017- Francisco Verges, presidente de CAPROLECOBA, graficó los inconvenientes que afrontan los productores lácteos bonaerenses.
Danone envía 5.000 vacas a Siberia para obtener leche más barata
31/08/2017-La empresa francesa generalmente no invierte en la agricultura, pero hizo una excepción para Rusia
Paraguay: Nutrileche, un proyecto que busca fomentar la alimentación saludable
31/08/2017- El proyecto educativo Nutrileche, que busca incentivar la lectura, escritura, creatividad y la alimentación sana desde las salas de aula,
Mercosur lácteo: sube el nivel de alerta desde Brasil
30/08/2017- El ministro de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil, Blairo Maggi, dijo que la leche podría quedar fuera de los productos beneficiados por el libre comercio en el Mercosur.
Uruguay- Lecheros esperan que suba $ 2 la leche a consumidores
30/08/2017- Es un aumento adicional al ajuste de setiembre para mitigar la crisis sectorial
La Mozzarella, la estrella láctea en China
30/08/2017-El consumo de pizza está creciendo a pasos agigantados en el mercado chino.
Argentina: Apymel presente en la Feria FISA de São Paulo
30/08/2017- Del 22 al 24 de agosto , La plataforma de exportaciones de Apymel participó como expositor en la feria más importante de ingredientes de sur América
Uruguay: Olam Uruguay aumentó 74% su producción de leche en el primer semestre
30/08/2017- Olam Uruguay logró un aumento de 74% interanual en la produccion de leche durante el primer semestre del año
Argentina: Tiempo para pensar en un instituto de promoción de la lechería
28/08/2017- Así lo considera el gerente de FunPel, Gustavo Mozeris. ¿La cadena está dispuesta a aportar dinero para tal fin e institucionalizar sus debates?
Argentina: SanCor sigue sin cancelar la deuda con los tamberos
25/08/2017- SanCor sigue en una situación difícil. Los tamberos no cobraron las deudas y envían la producción a otras industrias.
Argentina:Quieren dar un marco jurídico a la compraventa de leche cruda
25/08/2017- El diputado de Cambiemos, Oscar Sánchez, presentó un proyecto de ley para modificar la ley fiscal impositiva 2017
Novedades: Crean la leche sólida
25/08/2017- Ya conocíamos la leche en polvo pero, ahora, un equipo de investigadores de la Universidad Martin Lutero, en Alemania, ha desarrollado un nuevo concepto: la leche sólida.
Leche en polvo entera promedió US$ 3.114/tn en el último trimestre
24/08/2017- En cinco años el producto pasó de US$ 5.245 a US$ 1.590 y se estabilizó en US$ 3.143 por tonelada.
Uruguay: Remisión julio aumentó
24/08/2017-En el mes de julio 2017 la remisión fue +15,9 % mayor a la del mismo mes de 2016.
España: La provincia de Córdoba se ratifica como líder del sector lácteo andaluz con 379 productores
24/08/2017- La provincia de Córdoba continúa manteniendo el liderazgo regional en el sector del vacuno de leche
Argentina: Fuerte inversión en el sector lácteo: La cooperativa SANCOR será salvada
24/08/2017- Total News pudo saber que son dos, los grupos interesados en adquirir el control de la SA que SanCor tendrá en el mercado en las próximas semanas
Brasil insiste en poner cuotas a lácteos uruguayos
24/08/2017- El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Tabaré Aguerre, se reunirá en la próxima semana con su homólogo brasileño Blairo Maggi y la importación de lácteos uruguayos estará en agenda.
Uruguay: Poder de compra de la leche, desciende en julio
24/08/2017- En julio comparado con junio cayó el poder de compra (-2%) por el descenso del precio de la leche y por el aumento de los costos.
Uruguay: Actualización. Llamado a Técnico en Lechería
24/08/2017- El archivo de descarga con los TDR fue sustituido con actualizaciones el 22/08/2017. Si realizó una descarga anterior a esta fecha por favor descargue nuevamente y sustituya por esta versión.
Uruguay:Uruguay ha tenido y va a tener buenas condiciones para producir leche en forma competitiva
23/08/2017- Entrevista al Ing. Chilibroste -ex presidente del INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria) y actual consejero de la UTEC (Universidad Tecnológica)-
Argentina: El Gobierno corta la ayuda financiera a SanCor
23/08/2017- Según fuentes oficiales no se cumplirá el resto del salvataje acordado meses atrás
Chile: SECTOR LÁCTEO CRITICA USO DE NOMBRE LECHE EN VEGETALES
23/08/2017- El Consorcio Lechero apoyó la posición de su socio Aproval A.G. de denunciar la comercialización de productos líquidos de origen vegetal que son vendidos erróneamente bajo la denominación de leche.
Unión Europea: Los seis primeros meses de 2017 se cierran con una caída de la producción de leche en la UE del 1%
23/08/0217-El reciente informe del Observatorio del Mercado de la Leche afirma que la producción de leche de vaca ha caído un 1%, en los seis primeros meses de 2017, frente al mismo periodo de 2016.
En mayo Brasil eliminará cupo a las importaciones de lácteos argentinos.
22/08/2017- A partir de mayo de 2018 los lácteos argentinos ingresarán sin restricciones al mercado brasileño poniendo fin a un sistema de cupos que Uruguay no aceptó en su momento
Argentina: Mientras negocia la venta con Fonterra, SanCor mejora su producción
22/08/2017- Si bien algunas de las ramas, como la de leche en polvo para exportación, se mantienen paralizadas, la producción de materia prima avanza.
Uruguay: Cupos de Exportación a Colombia 2017
18/08/2017- Las empresas interesadas deberán entregar en INALE el Formulario N°1.
Lacteos y salud: Riesgo de diabetes podría reducirse con lácteos
17/08/2017- Este descubrimiento puede provocar un giro en las indicaciones sobre cuidados en pacientes con diabetes
Argentina: El INTA Rafaela utilizará lactosuero para producir bioplástico
09/08/2017- El organismo firmó convenios con dos empresas que incubará la Experimental local. El lactosuero, uno de los principales residuos de la cadena láctea
La FAO y la OCDE aseguran que los precios lácteos subirán en la próxima década pero sin llegar a los niveles de 2013
08/08/2017- Se prevé que los precios globales de los productos lácteos aumenten desde el mínimo de 2016 en la próxima década
- Mercado de lácteos en el corto y mediano plazo según experta de Nueva Zelanda - Bancos neozelandeses y productores lecheros: ¿cómo interactúan?
Novedades: China también quiere dominar el negocio de la leche mundial
4/08/2017- Dos empresas se sitúan por primera vez entre las diez mayores lácteas
En 10 años, India se afianzará como principal productor de leche
3/08/2017- El gigante surasiático produjo 160,38 millones de toneladas en 2016, una cifra que ascenderá a 227,8 millones en 2026
Bolivia:Innovan sistema contra estrés de vacas y aumentan leche
El confort se logra montando una especie de lecho de reposo para las vacas con desechos de chala, cáscaras de maní que se juntan con la bosta y la orina de los vacunos
Paraguay:Producir un litro de leche en Paraguay hoy cuesta menos de US$ 0,30
14/07/2017: Desde el año 2011 Alejo Guichón está radicado en las tierras guaraníes, afianzado y trabajando firme en el sector lechero
Manejo y alimentación de calostro en terneros
Por Daniel Edgardo Scándolo Lucino y Martín Guillermo Maciel (EEA Rafaela-INTA). Fuente: Diariocastellanos.net
Rabobank: Las 20 principales industrias lácteas
13/07/2017- Nestlé (matriz en Suiza) sigue liderando el ranking de las principales industrias lácteas del mundo con una facturación de US$ 25,0 mil millones
Argentina: Suero de leche, el lado A de la industria láctea
11/07/2017 La semana pasada se exportaron cuatro contenedores de fórmulas infantiles a China. La expectativa equivale al tamaño de ese gigantesco mercado.
Biopelículas comestibles para proteger al queso
20/06/2017 Investigadores de la Universidad de León crean una alternativa de envasado para quesos. Además de ser respetuosas con el medio ambiente, permiten controlar los patógenos más comunes
En la Unión Europea la bebida de soja no podrá venderse como lácteo
15/06/2017 El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) determina que los productos puramente vegetales, como la leche de soja o la mantequilla de tofu, no pueden comercializarse como "leche" o "mantequilla"
Argentina: ¿Cuál es el costo laboral en los productos lácteos?
14/06/2017 De cada $ 18,06 que paga el consumidor el litro de leche, sólo 0,83 centavos son para pagarle a los empleados en relación de dependencia laboral comprometidos en el Convenio Colectivo de ATILRA.
Estudian el Comportamiento del Staphylococcus aureus en la Mastitis Bovina
19/05/2017 Se trata de un modelo in vitro aplicado por profesionales argentinos de la Universidad Nacional de Villa María. El objetivo es ofrecer respuestas a la problemática más importante que tiene la industria lechera a nivel nacional.
La fibra, clave para el tambo
19/05/2017 Por Eduardo Alberto Comeron y Salomé Carolina Guerra (INTA Rafaela) En el contexto actual, muchos tambos de la región presentan un déficit de alimentos que sumado a su escasa calidad condiciona la disponibilidad de nutrientes...
Modelo pastoril versus estabulado frente al cambio climático
19/05/2017 Tambo de Cresud perdió 6,0 M/$ mientras que el de Adecoagro ganó 32 M/$ en el primer trimestre de 217.
Ciencia y arte detrás de un sistema de pastoreo efectivo
Un muy interesante artículo técnico del PhD. Gonzalo Tuñon (Argentino residente en Uruguay), sobre los principios y prácticas del pastoreo y sus grandes beneficios si se realiza en forma adecuada.
Queso con chía, será el nuevo producto de Lacteosbol de Bolivia
18/04/2017 "Tenemos productos muy interesantes hemos desarrollado un queso con chía, es un producto muy novedoso, que es un queso semimadurado, estará en el mercado a partir del próximo mes ya lo van a poder comenzar a degustar", explicó.
Las alternativas al uso de sal en el queso
20/02/2017 Los altos contenidos de sal no aseguran una adecuada inocuidad en el queso, ya que este puede tener una contaminación post proceso a causa de la mala manipulación y el uso de implementos inadecuados...
Ingredientes funcionales en la industria láctea.
Publinota - L&G S.A. es una empresa uruguaya que se dedica a la importación de aditivos e ingredientes para la industria de alimentos en genera. Las marcas representadas y las materias primas importadas la sitúan como únicos en la región. Conozca más aqui
El mercado de yogur al 2019
06/05/2016- Una mayor preocupación por la salud y demanda por alimentos nutritivos de los consumidores influirá en las tasas de crecimiento de categorías de alimentos como el yogur en los próximos años.
Novedades y Tendencias del Sector
28/02/2017 Es una propuesta del INTI para procesar el suero lácteo que no se usan en las queserías. Se testeó en consumidores con muy buenos resultados.
19/05/2017 Se trata de un modelo in vitro aplicado por profesionales argentinos de la Universidad Nacional de Villa María. El objetivo es ofrecer respuestas a la problemática más importante que tiene la industria lechera a nivel nacional.
18/04/2017 "Tenemos productos muy interesantes hemos desarrollado un queso con chía, es un producto muy novedoso, que es un queso semimadurado, estará en el mercado a partir del próximo mes ya lo van a poder comenzar a degustar", explicó.
21/12/2016 Investigadores dicen que los productos son más saludables.
01/10/2015 The Chaat Company, de Nueva York, lanzó un nuevo producto innovador basado en el concepto de "comida de calle" de la Índia. ( Chaat es una galleta salada de la India que se vende como snak en puestos callejeros)
17/07/2015 La investigación desarrollada en la Universidad Nacional de Colombia (UN) de la ciudad de Manizales, desarrolló el proceso de fermentación del suero del queso (lactosuero) en biorreactores.
15/04/2015 ¿Diseñar para inspirar o inspirarse para diseñar? El diseño de packaging no puede escaparar a la moda. Al igual que en muchos otros rubros, el packaging se ve tentado a seguir lineamientos estéticos que buscan captar la atención del consumidor.
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
08/11/2016 Se trata de un proyecto desarrollado por profesionales del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
Más Notas Destacadas
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
Entrevista: Fernando Ramos, Gerente de la Plataforma de Exportaciones de APYMEL, Asociación de Pymes Lácteas de Argentina.
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Sombras artificiales y aguadas en tambos, entre las tecnologías destacadas para conservar el confort y la productividad del rodeo lechero en condiciones de elevadas temperatura y humedad.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral de Santa Fe en Argentina (UNL), estudian cómo se podría mejorar el sistema lechero, optimizando variables como la cantidad de vacas por hectárea, la alimentación, etc
Mucho se habla del bienestar animal. Vale la pena preguntarse si estamos prestando especial atención al bienestar de la gente que tenemos que vivir en esta producción.
Es común que las vacas convivan con factores de estrés y con falta de bienestar. No obstante, es un grave error tomar esto como normal. Un especialista asienta su visión sobre el tema.
La comprensión del papel de la sal en el proceso de elaboración del queso es crucial para explorar nuevas estrategias de reducción de sodio...
El mantenimiento preventivo es el destinado a la conservación de las instalaciones de un equipo de ordeño, mediante la revisión y reparación que garanticen su buen funcionamiento y fiabilidad.
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Un informe técnico realizado por el INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria del Uruguay) en el marco del Programa Nacional de Investigación en Producción de Leche
28/03/2017 Recientemente su pusieron en funcionamiento en el tambo instalado en la estación experimental del INTA Manfredi y perteneciente a la Asociación Cooperadora de esa unidad, mejoras relacionadas con el manejo de las terneras...
21/03/2017 A fin de verano y comienzo de otoño se dan condiciones ambientales de temperatura y humedad que son muy favorables para la siembra de verdeos de invierno y pasturas perennes. Según Jorge Castaño, especialista en pasturas de INTA (Argentina)
29/05/2015 Conozca más sobre los mejores quesos azules del mundo: roquefort (Francia), cabrales (España), stilton (Inglaterra), gorgonzola (Italia).
21/05/2015 Francia es el país de los 300 quesos. Quesos de pasta blanda, de corteza florida, quesos de pasta prensada no cocida, quesos de pasta dura?
Roquefor-sur-Soulzon, Auvernia y Normandía, entre otras regiones de Francia, ofrecen cada sus quesos auténticos para los amantes de la leche cuajada. 392
28/02/2017 Es una propuesta del INTI para procesar el suero lácteo que no se usan en las queserías. Se testeó en consumidores con muy buenos resultados.
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