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Últimas Noticias del Sector
Curso virtual gratuito: Eficiencia energética en el tambo
Un emprendimiento de Conaprole, BID Fomin. No tiene costo, es 100% virtual de forma tutorizada, se entrega un certificado al aprobarlo y requiere una dedicación semanal de 3 horas.
Mejoramiento Lechero Uruguayo incorporó nuevo indicador para optimizar la producción
31/08/2016 Se trata del Índice económico de producción, que permite procesar el ingreso generado por vaca "por producción en litros de leche, en proteínas y en grasa".
Uruguay:  Ministerio de Economía "por ahora" no ve viable aumento de la leche de consumo
31/08/2016 El Ministerio de Economía y Finanzas habría decidido no aumentar el precio de la leche consumo, algo que los productores habían planteado a nivel del Instituto Nacional de la Leche, solicitando que el mismo sea de $3.
Argentina: Productores lecheros volverán a manifestarse esta semana
31/08/2016 Los trabajadores de uno de los sectores productivos más golpeados no obtienen respuesta desde los círculos más altos del Estado nacional. Además, reconocen que el Gobierno de Santa Fe acciona en defensa de la lechería.
Argentina: El sector lechero espera anuncios
31/08/2016 Es el indicio que da el Ministerio de Agroindustria que ayer a última hora suspendió una reunión pendiente. Sin detalles concretos ni plazos, la lechería sigue en su ritmo habitual.
Desde Valdivia - Chile, quesos Artisan: un riguroso trabajo artesanal en el mercado gourmet
Artisan, Como su nombre lo dice, la producción es el resultado de un trabajo de artesano, que ya cuenta con tres exclusivas líneas de productos gourmet que no utilizan aditivos químicos: quesos cremosos Camembert y Brie; Mascarpone y Cottage y yogures
Uruguay: Gremiales amenazan retirarse de Inale si no sube precio de la leche
30/08/2016 El precio tarifado no se modifica desde marzo de 2015.
Uruguay: Comercio biletaral de lácteos fue analizado en la reunión entre Aguerre y ministro de Agricultura de Brasil
30/08/2016 El ministro de Ganadería Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, se reunió con su par brasileño, Blairo Maggi, en la 39° Expointer, que se está desarrollando en Esteio, Brasil.
Leche en polvo estadounidense gana terrero en mercado brasileño ante muy limitada oferta en ese país
30/08/2016 La muy ajustada oferta de leche en Brasil permitió un incremento en las importaciones de leche en polvo estadounidense a pesar que este producto tiene que pagar 33% de arancel.
Argentina: Apoyo del Ministerio de Agroindustria de la Provincia a empresa láctea bonaerense
30/08/2016 El Ministro de Agroindustria bonaerense, Ing. Leonardo Sarquís, visitó la planta que la empresa láctea Vacalín posee en Bavio, partido de Magdalena, donde se procesan 300 mil litros de leche por día provenientes de 75 tambos bonaerenses
Se creó una nueva federación ganadera en Colombia
30/08/2016 Con el nombre Nueva Federación Ganadera de Colombia, un grupo de ganaderos del país busca crear una entidad, que según ellos llene los vacíos que ha dejado Fedegán con su administración.
Producción de leche, principal actividad pecuaria en Ciudad de México
30/08/2016 Con tres mil 400 millones de litros al año, la producción de leche de vaca es la principal actividad pecuaria en la Ciudad de México,destacó la Secretaría de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades (Sederec).
Argentina: Se inauguró el laboratorio del Cluster Quesero de Tandil
30/08/2016 El lunes 29 de agosto se realizó un acto de inauguración de un laboratorio del Cluster Quesero se Tandil, en el marco del cierre de la ejecución del Plan de Mejora Competitiva del Cluster...
Argentina: En junio pasado los tamberos cobraron apenas por debajo de sus pares de EE.UU.
30/08/2016 En equivalente en dólares percibieron US$ 0,29 el litro, contra US$ 0,31 de los productores norteamericanos; impacto de la menor producción por las inundaciones.
Uruguay: Gobierno anunció nuevas medidas ante la crisis de la lechería
29/08/2016- Apoyan a tamberos con tarifa bonificada de UTE
Uruguay: Mil tambos serán favorecidos por descuentos de UTE
29/08/2016 La ministra de Industria, Carolina Cosse informó a los tamberos sobre la extensión de una medida impulsada el año pasado por la cartera que dirige para las industrias electrointensivas, que beneficiará con descuentos en las facturas eléctricas.
Argentina: En seis meses las exportaciones lecheras cayeron nueve por ciento
29/08/2016- Según el informe de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, en la última década, el sector lácteo ha atravesado diversas fases económicas positivas y negativas
Uruguay: Florida recibirá industria láctea palestina
29/08/2016- El intendente de Florida Carlos Enciso informó sobre la marcha de las negociaciones que se están llevando a cabo con autoridades y empresarios del Estado de Palestina
Uruguay: Gremiales lecheras advierten estar al borde de lo peor
29/08/2016 El sector sigue cayéndose a pedazos y se teme su "desmantelamiento", dicen productores lecheros.
México: La clave de Lala para convertirse en un gigante regional
29/08/2016 En el primer trimestre de este año las ventas de Lala aumentaron 7.6% frente al mismo periodo de 2015, al sumar 696 mdd, resultado del crecimiento orgánico del negocio en Centroamérica y por la adquisición de La Perfecta.
La CE concreta las ayudas a los ganaderos por reducir leche desde octubre
29/08/2016 Estos pagos, a los que podrán acogerse los ganaderos que lo deseen, pretenden ayudar a aumentar el precio de la leche en el entorno comunitario.
Argentina: Quién se queda con la crema de la leche
29/08/2016 Los lácteos pasan por cuatro sectores. El productor perdió participación en el precio final de la leche fluida y ganó el comercio minorista. Pero no es este el que se lleva la mayor porción.
Chile desarrollará estrategia de sustentabilidad del sector lácteo
29/08/2016 Trabajo público privado impulsado por el Ministerio de Agricultura y el Consorcio Lechero permitirá desarrollar medidas para el desarrollo del sector que sean gestionadas de forma ambiental, social y económicamente sustentables.
Argentina:  Tras las críticas de los tamberos, Sammartino fue ratificado en su cargo
25/08/2016-El ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, ratificó al frente de la Subsecretaría de Lechería a Alejandro Sammartino, cuestionado por dirigentes ruralistas por la crisis sectorial.
Argentina: Cayó 8 por ciento el consumo de leche y La Serenísima ya habla de una crisis peor a la de 2001
24/08/2016- El presidente de La Serenísima, José Moreno, aseguró hoy que el consumo de leche cayó en el país entre un 7% y un 8% en lo que va de 2016, respecto de 2015
Mercoláctea 2016 calienta motores
Se realizará en Rafaela, del 2 al 5 de Noviembre. La tradicional muestra de lechería itinerante refleja la realidad del sector al tiempo que permite conocer toda la tecnología e innovación de la mano de profesionales de distintas disciplinas.
UTE confirmó apoyo en tarifa para los tamberos
24/08/2016 El domingo 28 de agosto tendrá lugar, en la ciudad de Fray Bentos, la presentación de las/ medidas que el Ministerio de Industria, Energía y Minería y UTE han instrumentado p ara reducir los costos energéticos de los tambos
Argentina: Después del "frutazo", la semana próxima regalarán leche en la Plaza de Mayo
24/08/2016 Productores lecheros imitarán la protesta de los frutihortícolas, que hoy entregaron 10 mil kilos de peras y manzanas. Analizan repartir "uno o dos sachet por persona"
Uruguay: Precio al productor de julio 2016 se mantuvo en relación junio
23/08/2016- En julio, el precio promedio al productor alcanzó $8,08, manteniendo el valor de junio.
Uruguay: Gremiales lecheras se reúnen con representantes de la industria en Florida
23/08/2016- Las principales gremiales de productores se reunirán este miércoles con representantes de la industria en Florida.
Argentina: La Nación trabaja para atender la doble agenda de la lechería
23/08/2016- Entre la coyuntura y las cuestiones estructurales es que se trabaja desde el Ministerio de Agroindustria, según lo explicó Sebastián Alconada
Argentina: La estrategia de La Serenísima tras el ingreso de Arcor-Pagani
22/08/2016- Entrevista con jose Moreno, presidente de la compañiaEn plena crisis del sector lechero, la empresa de los Mastellone busca reorientar su estrategia de negocios
Uruguay: La leche consumo debería subir $ 3
22/08/2016- Gremiales de tamberos hicieron planteo al Inale y piden que si sube, industria lo traslade a remisiones.
Argentina: Quesos on line.
22/08/2016 - Del productor a su casa es el lema de la plataforma web que desde julio está operando en Villa María.
México: Productores lecheros piden ajuste en el litro del lácteo
22/08/2016- Productores lecheros del sur de la entidad piden se realicen un ajuste al litro de la leche caliente debido a que ya tienen cinco años operando con números que no les permiten crecimiento señalo Antonio Velarde Osuna.
Argentina: Federico Boglione . El chino hasta que no se siente amigo tuyo no hace negocios.
22/08/2016- Pasó de vender una commodity, como la leche en polvo, a exportar a China productos con alto valor agregado.
Fonterra con importante suba esperanzadora: Licitación Nº 2 agosto 2016
16/08/2016 La licitación de hoy impactó con una suba del 12,7 % en el precio promedio de los lácteos que se ubicaron en U$S 2731 U$S/tn. La leche en polvo entera cotizó a U$S 2695/tn
Argentina: Una misión de buena leche para las pymes
17/08/2016 La provincia de Santa Fe presenta una misión técnica y comercial de pymes lácteas a Italia
Argentina: Las crisis inminente de la industria lechera
17/08/2016 Al estancamiento de la producción desde hace más de 5 años, en el año 2016 se suma el cierre de tambos en cadena.
Los números de la lechería argentina
15/08/2016 La Subsecretaría de lechería comienza a mostrar su Tablero de Control Sectorial, estos son los datos de Julio.
Rabobank pide prudencia ante rebote de precios en el mercado de lácteos
12/08/2016 Si bien los precios internacionales de productos lácteos han dado un vuelco, los expertos advierten que el mercado "todavía tiene mucho camino por recorrer antes de que los aumentos de precios sean sostenibles"
Universidad Chilena creó Vacuna contra la Mastitis Bovina
12/08/2016 Con el objetivo de enfrentar este mal en el ganado, académicos de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile, crearon una inédita vacuna, que con su llegada al mercado disminuirá las pérdidas económicas...
Una app de campo permitirá "chatear con los animales"
09/08/2016 La promesa viene de un software ganadero conocido en todo el mundo que propone un nuevo sistema de comunicación a través de la inteligencia artificial
Viaje desde Uruguay a la Mercoláctea 2016 en Rafaela !
Portal Lechero y la Sociedad de Fomento Rural de Colonia Suiza lo llevan!! Del 2 al 5 de Noviembre. Mercoláctea + visitas técnicas! Infórmese aquí!
Consecuencias de la liberalización del sector lácteo europeo
08/08/2016 El 1 de abril del año 2015 se liberalizó el sector lácteo en toda Europa, tras más de tres décadas de cuotas lácteas. Se abrió un nuevo entorno, donde cada país puede producir sin más limitaciones que las del propio mercado.
Uruguay: La planta de Alimentos Fray Bentos quedará operativa en 2016
05/08/2016 Avanzan a gran ritmo las obras que se desarrollan en el departamento de Río Negro se encuentran próximas a finalizar como resultado de una inversión de US$ 100 millones.
03/08/2016 Fue una de las afirmaciones más importantes que realizó Pablo Asci, Director del Cono Sur del Grupo Lactalis este 3 de Agosto. Además habló de los planes d ela empresa, el apoyo del gobierno, el precio a los productores y más.
Mercoláctea 2016 - Por primera vez en Rafaela!
Del 2 al 5 de Noviembre, INTA Rafaela. Entrá y enterate de todas las actividades y propuestas!
Biopelículas de Bacterias Lácticas Protegen Superficies de Industrias Alimentarias
04/08/2016 Investigadores españoles y brasileños estudian la viabilidad de aplicar estructuras microscópicas construidas con microorganismos que repelan los microbios nocivos de los objetos e instrumentos de los procesos productivos.
Uruguay: Indicadores de Precios y Costos de la Producción Primaria de Leche
03/08/2016 En el primer semestre del año, el poder de compra de la leche se recuperó +4% (junio 2016 en relación a diciembre 2015). Esto se debe a que hubo una recuperación en el precio de la leche (+7%) y a un crecimiento más moderado en los costos
Carga o Productividad Individual? Pasto o concentrado?: mitos y realidades en la intensificación de los sistemas de producción de leche en Uruguay.
27/07/2016 Una mirada sobre la lechería Uruguaya. Un trabajo del Ing. Agr. (PhD). Pablo Chilibroste. Facultad de Agronomía - UdelaR -Departamento de Producción Animal y Pasturas
El insólito secreto para que las vacas den leche con más calcio
19/07/2016 Un estudio científico de investigadores de la universidad estadounidense de Wisconsin-Madison muestra qué es lo que debe pasar para que la leche contenga mayor cantidad de calcio.
Leche evaporada: beneficios y diferencias de otros lácteos
18/07/2016 La leche evaporada es un tipo de leche a la que se le ha eliminado parte del agua de constitución, aproximadamente un 60 %...
La Metionina contribuye a mejorar la Tasa de Preñez de las Vacas Lecheras
13/07/2016 Una investigación llevada a cabo por la Universidad de Illinois (EE.UU) ha demostrado que la adición de metionina a la dieta de las vacas Holstein durante los períodos de preparto y posparto puede afectar a la preimplantación de embriones...
Conozca las características de la leche de acuerdo a la raza
13/07/2016 La leche tiene una diferente composición de acuerdo a la raza de la que provenga. Expertos manifiestan que la concentración de sólidos, de la materia grasa, y la proteína pueden variar dependiendo de la especie y la alimentación...
La hora de los robots: instalan en Chile el tambo robotizado más grande del mundo
11/07/2016- Los robots ya son una realidad en la producción lechera de varios países y en Chile no se quieren quedar atrás.
Yogures un segmento que tiene potencial de crecimiento
07/07/2016 El consumo local de yogures y postres no está tan desarrollado como en otros países del mundo.
Entrevista: Davis Sonderegger . Presidente de AUPYL
En el marco de una actividad Organizado por la Asociación de Jóvenes Empresarios, AJE, a la que denominaron Café entre empresas, dialogamos con Davis Sonderegger ,Presidente de Aupyl , Asociación Uruguaya de Pymes Lácteas.
Un informe técnico realizado por el INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria del Uruguay) en el marco del Programa Nacional de Investigación en Producción de Leche
Instalaciones para una Buena Producción Caprína
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
90 años de Fontanet: Desde adentro de la historia.
Cumple 90 años la empresa Fontanet, dedicada a la fabricación de calderas y tanques, con tecnología, calidad, servicio y asistencia al cliente como principales ventajas competitivas.
El mercado de yogur al 2019
06/05/2019- Una mayor preocupación por la salud y demanda por alimentos nutritivos de los consumidores influirá en las tasas de crecimiento de categorías de alimentos como el yogur en los próximos años.
Asociativismo como estrategia de crecimiento y competitividad para la pyme láctea
Entrevista: Fernando Ramos, Gerente de la Plataforma de Exportaciones de APYMEL, Asociación de Pymes Lácteas de Argentina.
Brasil: Apil/RS assina convênio educacional com entidades do Uruguai
Objetivo do intercâmbio é enviar brasileiros para formação no Uruguai e depois realizarem estágios nas indústrias gaúchas
Queso que ayudaría a reducir el colesterol
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
Proyecciones de Brasil 2015-2025 con aumento de producción, consumo y exportaciones de lácteos
27/07/2015 La producción de leche del país crecería a una tasa anual de entre 2,4% y 3,3%. Lo que significaría pasar de una producción de 37.200 millones de litros en 2015 a valores entre 45.500 y 52.700 millones de litros en 2015.
Artículo Técnico: Preparación y caracterización de películas compuestas activas con aplicación en superficie de quesos semiduros.
08/04/2015 Hoy en día existe una tendencia creciente a utilizar polí- meros naturales por las características de ser renovables, biocompatibles, biodegradables y, en muchos casos, econó- micamente viables.
Novedades y Tendencias del Sector
19/11/2015 Bufarelini es un queso mozzarella de búfala fresco, semiblando y graso, elaborado con leche entera de búfala. Se presenta en forma de pequeñas esferas...
17/11/2015 Una novedad en yogures, que sigue la tendencia saludable que los consumidores buscan cada vez más.
17/11/2015 Lanzado en Francia en 1977, Mini Babybel® trajo a los consumidores un nuevo deleite, ofreciendo sabor único de Babybel® encerrado en pequeños y redondas envases individuales
16/11/2015 Investigadores manifestaron su interés por radicarse en Villa María para realizar estudios vinculados a las ciencias del campo.
01/10/2015 The Chaat Company, de Nueva York, lanzó un nuevo producto innovador basado en el concepto de "comida de calle" de la Índia. ( Chaat es una galleta salada de la India que se vende como snak en puestos callejeros)
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
26/06/2015 Los premios World Dairy Innovation 2015, celebrados en Ámsterdam, han reconocido como finalista al Mejor Ingrediente para Lácteos a una mezcla de fitoesteroles microencapsulados que se puede utilizar en leche, queso, productos a base de yogur 1
28/09/2015 Aunque se las conoce sobre todo por sus aplicaciones en la industria láctea, también se las usa para curar pescado, carne y embutidos.
17/07/2015 La investigación desarrollada en la Universidad Nacional de Colombia (UN) de la ciudad de Manizales, desarrolló el proceso de fermentación del suero del queso (lactosuero) en biorreactores.
17/07/2015 Es capaz de detectar mastitis mucho antes que los comercializados actualmente. Sólo en Estados Unidos se estima que se pierden unos 2.000 millones de dólares al año como consecuencia de la mastitis.
08/06/2015 Se trata de equipos voladores no tripulados que permiten realizar en tiempo real el seguimiento y desarrollo de los cultivos, y hasta monitorear el desplazamiento del ganado
29/05/2015 Conozca más sobre los mejores quesos azules del mundo: roquefort (Francia), cabrales (España), stilton (Inglaterra), gorgonzola (Italia).
21/05/2015 Francia es el país de los 300 quesos. Quesos de pasta blanda, de corteza florida, quesos de pasta prensada no cocida, quesos de pasta dura?
27/04/2015 Un desarrollo biotecnológico de Verónica y el INTA, que llevó cuatro años de investigación y pruebas. ¿Qué beneficios tiene esta leche funcional que marca un hito para el desarrollo de alimentos en el país.
15/04/2015 ¿Diseñar para inspirar o inspirarse para diseñar? El diseño de packaging no puede escaparar a la moda. Al igual que en muchos otros rubros, el packaging se ve tentado a seguir lineamientos estéticos que buscan captar la atención del consumidor.
07/04/2015 El objetivo del presente trabajo consistió en desarrollar un licor tipo crema de whisky, utilizando suero de leche, que sea de similar calidad a los existentes en el mercado y con un menor costo para el consumidor.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) ( Argentina) han comenzado a desarrollar un sistema que facilite la detección automática por medio de un dispositivo no invasivo.
Según un estudio llevado a cabo en la Universidad Estatal de Oregón, estas vacas producirían leche que contiene más ácidos grasos omega-3 y menos grasa saturada.
08/06/2015 En Australia, una empresa que enfoca sus productos en el desayuno saludable
Más Notas Destacadas
05/03/2015 Un estudio sobre la flexibilidad en la demanda del mercado nacional y de importación de los principales productos lácteos revelaría la tendencia y el tamaño de los cambios en Centro America.
28/04/2015 Especialistas lograron convertir el permeado del suero en biomasa de levadura. De esta manera se permitirá revalorizar el subproducto y utilizarlo como complemento de alimentos para animales.
30/04/2015 Miles de productores artesanales se debaten entre la necesidad de vender y cumplir con normas sanitarias cada vez más estrictas.
30/04/2015 Afectan a los rodeos desde la gestación hasta el nacimiento del ternero, provocando pérdidas embrionarias, abortos, mortalidad perinatal y distinto grado de infertilidad.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral de Santa Fe en Argentina (UNL), estudian cómo se podría mejorar el sistema lechero, optimizando variables como la cantidad de vacas por hectárea, la alimentación, etc
23/12/2013 Mucho se habla del bienestar animal. Vale la pena preguntarse si estamos prestando especial atención al bienestar de la gente que tenemos que vivir en esta producción.
Es común que las vacas convivan con factores de estrés y con falta de bienestar. No obstante, es un grave error tomar esto como normal. Un especialista asienta su visión sobre el tema.
21/02/2014 El término calidad de leche es muy amplio, pero el parámetro más complicado es mantener una buena calidad celular a lo largo de todos los meses, valorado de forma objetiva por el recuento celular de la leche del tanque...
15/07/2014 La comprensión del papel de la sal en el proceso de elaboración del queso es crucial para explorar nuevas estrategias de reducción de sodio...
22/10/2014 Las pérdidas de alimentos por fallas en almacenamiento y suministro constituyen una "gotera" en los números del tambo. 5 puntos a tener en cuenta...
11/06/2015 El estado de Río Grande del Sur posee un rodeo de 1.427.730 vacas lecheras y cuenta con un total de 198.817 productores. El volumen producido es un promedio de 12,62 millones de litros por día.
06/06/2016 El mantenimiento preventivo es el destinado a la conservación de las instalaciones de un equipo de ordeño, mediante la revisión y reparación que garanticen su buen funcionamiento y fiabilidad.
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Un informe técnico realizado por el INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria del Uruguay) en el marco del Programa Nacional de Investigación en Producción de Leche
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