La entidad santafesina denuncia sobreoferta de leche, caída del consumo y costos crecientes.
La Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Lácteas de Santa Fe (APyMIL) emitió un comunicado en el que advierte sobre una situación “crítica” que puede comprometer la continuidad de muchas empresas del rubro. En ese marco, convocó a un diálogo urgente y constructivo entre todos los actores de la cadena láctea para buscar soluciones que permitan sostener la actividad y el empleo.
Según APyMIL, las pymes industriales han hecho un esfuerzo extraordinario en mantener precios de la materia prima aun cuando esos valores eran insostenibles. En su comunicado resaltan que muchas industrias de menor escala han continuado retirando la totalidad de la leche producida incluso en contextos adversos, colocando su capacidad industrial y comercial al servicio de los productores.
Sin embargo, esa tensión acumulada estalla en el escenario actual:
-
Existe una sobreoferta de leche cruda, con volúmenes que se acercan a los máximos estacionales.
-
En el mercado interno, que sustenta buena parte de la demanda para las pymes, los precios finales han caído entre un 5 % y 10 %.
-
En el plano externo, las exportaciones enfrentan restricciones por pérdida de competitividad cambiaria.
-
Además, el encarecimiento continuo de insumos, servicios y logística erosiona aún más la rentabilidad de las pequeñas industrias.
APyMIL reclama un reajuste en la estructura de precios al interior de la cadena como medida urgente. En particular, propone revisar las condiciones de pago de la leche cruda y avanzar hacia un sistema de pago por sólidos útiles (grasa + proteína), que reconozca la calidad de la materia prima y promueva una distribución más equitativa del valor generado.
La asociación subraya tres compromisos centrales en su convocatoria:
-
Defender al productor primario mediante mecanismos que incentiven mayor valor por calidad.
-
Sostener a las pymes industriales, reconociendo su rol estratégico en la estructura productiva regional.
-
Abrir mesas de trabajo amplias para construir consensos compartidos que apunten a la estabilidad del sistema.
Finalmente, APyMIL solicitó a los medios de comunicación que den visibilidad a este reclamo sectorial para “sensibilizar a la comunidad sobre su impacto territorial”, argumentando que la industria láctea pyme tiene un peso social y económico relevante en muchas regiones.
Fuente: Cadena de Valor — https://cadenadevalor.com.ar/lecheria/apymil-advierte-sobre-la-critica-situacion-de-las-pymes-lacteas-y-convoca-a-un-dialogo-urgente/
-
