acuerdo Mercosur UE | Del asado al dulce de leche: productos uruguayos que ganan con Mercosur-UE

El acuerdo comercial con la Unión Europea abre acceso preferencial a carne, lácteos, cítricos y otros bienes uruguayos, reduciendo aranceles.

La firma del acuerdo de libre comercio entre el Mercosur y la Unión Europea (UE) representa una oportunidad histórica para la exportación de productos uruguayos con acceso preferencial o libre de aranceles en uno de los mercados más exigentes y de mayor poder adquisitivo del mundo. En un informe oficial al que accedió la prensa uruguaya, se detallan los bienes que se verán beneficiados cuando el pacto entre en vigor.

Según este análisis, los productos agroalimentarios uruguayos que obtendrán ventajas comerciales sustanciales incluyen, entre otros: carne bovina, dulce de leche, mandarinas y otros cítricos, frutas frescas como manzanas, peras, cerezas y ciruelas, legumbres, frutos secos y pasas de uva, además de ciertos derivados de cuero, bebidas (como agua mineral, cerveza y espirituosas), y otros bienes no alimentarios.

La carne bovina uruguaya, históricamente uno de los principales productos de exportación del país, verá ampliadas sus oportunidades en la UE gracias a la eliminación o reducción de aranceles intra-cuota —incluyendo la eliminación del arancel para la histórica cuota Hilton— así como la asignación de una nueva cuota de 99.000 toneladas con aranceles progresivamente menores durante los cinco años posteriores a la entrada en vigor del acuerdo.

Asimismo, productos agrícolas como arroz y lana peinada también se beneficiarán de la liberalización arancelaria. Esto se suma a oportunidades para cítricos, que forman parte de una canasta de frutas frescas con alta demanda en Europa, y frutos secos que, aunque de menor volumen, destacan por sus atributos de valor agregado en mercados premium.

En el ámbito de los lácteos y productos conexos, el Uruguay podría aprovechar la reducción de barreras para productos tradicionales como el dulce de leche, que forma parte del patrimonio culinario del Río de la Plata y representa un bien con identidad cultural y potencial de nicho entre consumidores europeos interesados en sabores diferenciados.

Además, otros bienes como menudencias bovinas y ovinas, grasas y despojos comestibles, legumbres, frutos secos y bebidas especializadas entrarán con acceso preferencial o libre de aranceles según listas detalladas por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), lo que fortalece la diversificación de la oferta exportable uruguaya.

Este cambio se produce en un contexto donde la Unión Europea es uno de los principales destinos de exportación de Uruguay, con exportaciones de bienes no petroleros que en 2025 superaron los US$ 1.8 mil millones, impulsadas principalmente por productos agrícolas y agroindustriales.

Para el sector lácteo uruguayo, el acceso preferencial al mercado europeo implica una oportunidad para productos de mayor valor agregado como quesos, leche en polvo o dulce de leche gourmet, siempre que se cumplan con los estándares sanitarios y de calidad impuestos por la UE, que suelen ser exigentes en términos de inocuidad alimentaria y trazabilidad.

Este conjunto de beneficios se inserta dentro de un acuerdo comercial de largo plazo que busca eliminar la mayoría de las barreras arancelarias entre ambos bloques, creando condiciones más competitivas para bienes agrícolas y agroindustriales de Mercosur, incluidos los productos uruguayos, frente a la economía europea.

Para el mercado lácteo en particular, las oportunidades de acceso a mercados con alto poder adquisitivo pueden significar mayores márgenes exportables y mayores incentivos para la industria local, siempre que exista articulación entre productores, industria y políticas públicas que permitan responder eficazmente a la demanda de calidad que exige la UE.