Lanzamiento de bebidas deportivas a base de lácteos con apoyo de la industria
Una empresa emergente con sede en Chicago lanzó GoodSport, una bebida deportiva que contiene un 97 por ciento de productos lácteos y tiene como objetivo competir a nivel nacional con las marcas líderes.
Esta bebida deportiva natural, la primera en su tipo, elaborada con la bondad de la leche y respaldada por la ciencia, estará disponible este mes en Amazon.com y www.goodsport.com . Está prevista una distribución minorista más amplia para finales de este año. El producto se lanzó con el apoyo del control de productos lácteos y otros grupos de la industria.
La fundadora y directora ejecutiva de GoodSport Nutrition, Michelle McBride, concibió el concepto después de sentirse frustrada con las opciones de la categoría de bebidas deportivas.
“No quería que mi hijo bebiera bebidas deportivas llenas de ingredientes artificiales que le ofrecían en sus juegos de béisbol”, dijo. «Le di leche con chocolate como una alternativa más saludable después de sus entrenamientos y le proporcionó la inspiración para considerar la leche como una fuente de hidratación durante la actividad física».
La leche es una fuente natural de los electrolitos y carbohidratos esenciales necesarios para proporcionar una hidratación eficaz. De hecho, los estudios científicos han demostrado que la leche se hidrata mejor que las bebidas deportivas tradicionales y el agua.
Sin embargo, la consistencia y el contenido de proteínas de la leche, que se digiere lentamente, fueron barreras para los atletas antes y durante el ejercicio. La fórmula y el proceso con patente pendiente de GoodSport descifraron el código para proporcionar una hidratación naturalmente poderosa en una bebida clara y que calma la sed. Proporciona tres veces más electrolitos y un 33 por ciento menos de azúcar que las bebidas deportivas tradicionales, dijo McBride. Todos los ingredientes provienen de fuentes naturales y la bebida proporciona una buena fuente de calcio y una excelente fuente de vitaminas B. No contiene lactosa y es estable en almacenamiento.
Para hacer realidad su idea, McBride contrató a reconocidos expertos en nutrición deportiva y de toda la industria láctea. Dairy Management Inc. (DMI), que gestiona la verificación nacional de productos lácteos, ayudó a McBride con información sobre las categorías y proporcionó contactos para acelerar la llegada al mercado. Los equipos de verificación estatales y regionales también ofrecieron apoyo. El Dr. Greg Miller, del National Dairy Council, forma parte del consejo asesor científico de la compañía y McBride también participó en Dairy Farmers of America Co-Lab Accelerator para nuevas empresas. El programa de 90 días ofrece capacitación, oportunidades de crecimiento y tutoría.
Además, McBride trabajó con el Centro de Investigación Lechera financiado con cheques en la Universidad de Wisconsin-Madison. Allí, Kimberlee (KJ) Burrington, coordinadora de ingredientes lácteos, productos cultivados y bebidas, mostró al equipo de GoodSport Nutrition cómo la ultrafiltración puede aprovechar los electrolitos, las vitaminas y los carbohidratos de la leche y eliminar sus proteínas para crear una bebida clara y liviana con una sensación en la boca que los consumidores esperan. una bebida deportiva. GoodSport viene en cuatro sabores en botellas de 16.9 onzas: lima limón, ponche de frutas, frutos del bosque y cítricos.
Burrington también ayudó al equipo a obtener su ingrediente principal de manera sostenible. Las empresas lácteas a menudo ultrafiltran la leche y utilizan su proteína para fabricar productos como el queso y no pueden utilizar la parte rica en nutrientes de la leche: el permeado. GoodSport rescata este subproducto de las empresas lácteas para producir su bebida.
“GoodSport lleva el halo saludable de la lechería”, dijo la granjera de leche de Pensilvania Marilyn Hershey, quien se desempeña como presidenta de DMI. “No solo ofrece deliciosos refrescos y nutrición de los lácteos, sino que también respalda la misión de sostenibilidad de nuestra industria. Esto le brinda a la gente una nueva forma de hablar sobre la leche y eso es emocionante para los productores de leche «.
McBride se sometió a pruebas de hidratación en Penn State University. Los hallazgos, publicados en el Journal Nutrients , muestran que GoodSport proporciona hidratación dos horas después de su consumo.
El Dr. Bob Murray, cofundador y ex director del Gatorade Sports Science Institute, ayudó a supervisar la formulación de GoodSport.
“Después de haber dedicado mi carrera a la investigación de la hidratación y el rendimiento del ejercicio, supe que la leche tiene los ingredientes para proporcionar una hidratación superior, pero nunca antes nadie había encontrado una manera de transformar la leche en una bebida deportiva extremadamente eficaz y refrescante”, dijo Murray. «Es emocionante ser parte del equipo que está aportando algo completamente nuevo con una hidratación superior a la categoría de bebidas deportivas».
Fuente: https://www.dairybusiness.com/
