La lechería está “empatando” el partido productivo si se mide la rentabilidad de corto plazo, aunque todavía le falta para “retribuir” a todos los factores que intervienen en el costo.
Los datos fueron difundidos por el Observatorio de la Cadena Láctea que en otro envío a sus suscriptores afirmó que desde marzo de 2021 el precio al productor (aunque con altibajos) superó el costo de producción de leche (relación superior a 1), pero en ningún momento alcanza al precio de equilibrio, que exige una rentabilidad sobre el capital operado del 5% anual, ya que la rentabilidad promedio de ese período fue del 1,6% con extremos entre 0,0% y 3,3%.
Esta producción se está logrando, a pesar de que se achicó fuertemente la rentabilidad y ya tiende a cero.
Es que el indicador de rentabilidad promedio cayó en marzo 2022 a una tasa del 0,4%, cuando dicha tasa fue del 1,5% para el mes anterior y 0,0% en igual mes del año anterior.
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