A lo largo de 2025, el panorama del mercado lácteo global se presenta con una evolución moderada y expectativas de cambios en el ámbito comercial. Según un reciente informe de Rabobank, se espera un incremento del 0.8% en la producción de las regiones exportadoras clave.
Este crecimiento viene impulsado por una recuperación gradual en la producción de leche en Europa y Estados Unidos, aunque obstaculizado por factores como las barreras comerciales y la fluctuación de precios.
Un vistazo a los principales mercados
En Europa y Estados Unidos, el incremento en la producción refleja una mejora en los márgenes de beneficio que fomenta el crecimiento, aunque de forma limitada. Contrariamente, en Oceanía y Sudamérica se observa una recuperación más significativa después de anteriores descensos. No obstante, el crecimiento global por debajo del 1% indica una estabilización del mercado sin acumulación de excedentes significativos.
China: Un caso de estudio
China muestra una realidad diferente, enfrentando una disminución del 2.6% en su producción de lácteos, atribuida a una reducción en el número de vacas y a políticas económicas desfavorables. Este descenso podría potenciar la necesidad de aumentar las importaciones en un contexto de consumo interno complicado. Simultáneamente, Estados Unidos y Nueva Zelanda experimentan un incremento en sus exportaciones, destacándose en las ventas de queso y leche en polvo.
Perspectivas en Argentina
En Argentina, la producción láctea ha registrado un aumento del 5.6% en enero de 2025, manteniendo la tendencia de recuperación del último trimestre de 2024. Sin embargo, el aumento en los costos de producción y las condiciones climáticas adversas podrían limitar el crecimiento futuro. Además, la subida de los precios de los granos y la apreciación del peso argentino amenazan la competitividad de las exportaciones lácteas del país.
El año 2025 se perfila como un período de crecimiento cauteloso para el mercado lácteo global, marcado por precios estables y un entorno comercial en constante cambio. Los ojos del sector están puestos en la demanda de China, las políticas comerciales internacionales y la capacidad de adaptación de los productores a un entorno económico desafiante.
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