El informe mensual de producción de leche del USDA se destacó por las reducciones dramáticas en el número de vacas tanto para los números agosto como para septiembre. El rodeo lechero de 24 estados lecheros norteamericanos ha bajado 71.000 cabezas desde el pico de mayo de 2021.
Combinado con la debilidad en la producción de leche por vaca, el crecimiento interanual de septiembre en la producción de leche fue el más pequeño desde mayo de 2019-20, cuando las interrupciones del mercado pandémico de COVID-19 llevaron a la implementación generalizada de programas de exceso de base.
Revisión de las estimaciones preliminares del USDA para septiembre de 2021 en comparación con septiembre de 2020:
Producción de leche en EE. UU.: 18,08 mil millones de libras, 0,2% más
Número de vacas en EE. UU.: 9.422 millones, hasta 27.000 cabezas
Leche promedio de EE. UU. por vaca: 1,918 libras, 1 libra menos
Producción de leche en 24 estados: 17.290 millones de libras, un aumento del 0,4%
Número de vacas en 24 estados: 8,925 millones, hasta 48,000 cabezas
Leche promedio de 24 estados por vaca: 1,937 libras, menos de 4 libras
Fuente: Informe de producción de leche del USDA, 20 de octubre de 2021
Grandes cortes en el número de vacas
Si bien el número estimado de vacas en septiembre de 2021 se mantiene por encima de hace un año, las reducciones de dos meses son sustanciales. En septiembre de 2021, el número de vacas estadounidenses no solo se redujo en 25,000 desde agosto, sino que el número de agosto se redujo en 33,000 desde la estimación preliminar del mes pasado. En conjunto, el número de vacas de EE. UU. Ha bajado 85.000 cabezas desde que alcanzó su punto máximo en mayo de 2021.
En los 24 principales estados lácteos, el número de vacas de septiembre de 2021 se redujo en 22.000 cabezas desde agosto, y las cifras de agosto se ajustaron 22.000 cabezas por debajo de la estimación preliminar del mes pasado. El rodeo lechero de 24 estados ha bajado 71.000 cabezas desde el pico de mayo de 2021.
Tanto el número de vacas en los Estados Unidos como en los principales estados es ahora el más bajo desde diciembre de 2020.
En comparación con el año anterior ( ver Tabla 1 ), el número de vacas de septiembre de 2021 se informó más alto en 12 estados y más bajo en nueve estados; California, Colorado y Vermont se mantuvieron sin cambios.
Texas lideró todos los estados en crecimiento año tras año en número de vacas, hasta 27,000 cabezas, pero el tamaño del rebaño lechero del estado disminuyó 1,000 desde agosto de 2021. En comparación con el año anterior, el número de vacas lecheras aumentó en 22,000 cabezas en Wisconsin y 20,000 cabezas en Dakota del Sur. Michigan y Minnesota subieron 12.000 y 11.000 cabezas, respectivamente.
Nuevo México, Washington y Pensilvania volvieron a registrar las mayores caídas respecto al año anterior, con una caída combinada de 49.000 cabezas. En comparación con el mes anterior, el número de vacas de Nuevo México se redujo en un estimado de 11,000 cabezas.
Sacrificio de vacas lecheras
El informe mensual de producción de leche sigue reflejando las estimaciones de sacrificio de vacas de descarte del USDA, así como los estrechos márgenes de ingresos mostrados en el programa de cobertura de margen de productos lácteos (DMC).
Según un resumen de la semana que finalizó el 1 de octubre, el sacrificio de vacas lecheras en plantas inspeccionadas por el gobierno federal fue mayor que la semana correspondiente del año anterior durante 17 semanas consecutivas, desde principios de junio. Durante ese período, el sacrificio fue de unos 70.600 más que el año anterior.
Después de una tendencia a la baja durante la mayor parte del primer semestre de 2021, el sacrificio de 2021 hasta la fecha (al 1 de octubre) se estimó en poco menos de 2,4 millones de cabezas, unas 48.500 cabezas más que en el mismo período del año anterior.
Márgenes reducidos
Tomando en cuenta la presión de sacrificio, el programa DMC estableció tres nuevos récords en agosto: (1) los costos de alimentación promedio mensuales totales más altos; (2) el menor ingreso promedio de leche sobre el margen del costo del alimento; y (3) los pagos de indemnización más grandes de cualquier mes en la historia del programa de red de seguridad láctea. El margen de DMC de septiembre y los posibles pagos de indemnización se anunciarán el 29 de octubre.
La producción también disminuyó por vaca
La producción mensual general por vaca en los EE. UU. disminuyó 1 libra en comparación con septiembre de 2020, con una disminución de 4 libras en todos los estados principales.
Solo ocho estados vieron un aumento de la producción de leche por vaca en septiembre de 2021 con respecto al mismo mes del año anterior, liderados por Wisconsin y Nueva York, hasta una modesta 1 libra por día. En contraste, 13 estados vieron una disminución en la producción por vaca respecto al año anterior. Las mayores caídas se registraron en Nuevo México, con 95 libras, y Washington, con 55 libras.
Volumen de leche, crecimiento porcentual se ralentiza
Con la disminución del número de vacas y la producción de leche por vaca más débil, el ritmo general de crecimiento de la producción de leche año tras año se desaceleró a su nivel más bajo en 16 meses (sin contar febrero 2020-21 y el impacto de un día menos debido al año bisiesto) .
Wisconsin lideró a todos los estados en términos de crecimiento del volumen de leche en septiembre de 2021, 83 millones de libras más que en septiembre de 2020. La producción de Dakota del Sur aumentó 39 millones de libras, seguida de Texas, que aumentó 30 millones de libras.
Con el número de vacas sin cambios, la producción de leche de California aumentó en solo 8 millones de libras. La producción de Idaho bajó 3 millones de libras con respecto al año anterior, con una disminución de 25 libras en la leche por vaca que contrarrestó un aumento de 5,000 cabezas en el número de vacas.
El menor número de vacas en Nuevo México y Washington contribuyó a una disminución de 127 millones de libras en la producción total de leche, combinada.
Sobre una base porcentual, la producción de septiembre de 2021 en Dakota del Sur aumentó casi un 15% respecto al año anterior. Un crecimiento más moderado se produjo en Georgia (3,8%) y Wisconsin (3,3%).
Nuevo México y Washington lideraron la caída, un 12,5% y un 7,9%, respectivamente.
Actualización trimestral
El último informe también revisó a la baja la estimación de producción de leche de agosto de 2021, restando 75 millones de libras (0,4%) de la estimación preliminar del mes pasado. Eso significa que el crecimiento interanual de la producción estadounidense en agosto fue del 0,6%.
Finalmente, con las cifras preliminares de septiembre, el USDA estima que la producción de leche trimestral (julio-septiembre de 2021) aumentó un 0,9% en comparación con el mismo período del año anterior. El número promedio de vacas lecheras en los EE. UU. Durante el trimestre fue de 9,45 millones de cabezas, 48.000 cabezas menos que en el trimestre de abril a junio, pero 74.000 cabezas más que en el mismo período del año pasado.
Dave Natzke, editor de Progressive Dairy – Publicado en https://www.progressivedairy.com/
