Por segundo mes consecutivo, el precio de la leche de vaca registró una ligera subida en noviembre del año pasado en España. La media ponderada se situó en 0,522 euros/litro, frente a los 0,517 euros de octubre; a pesar de ello, está un 11% por debajo del precio que se registraba un año antes (0,587 euros/litro en noviembre de 2022), según datos del Ministerio de Agricultura.
Las entregas a industrias crecieron un 0,2% en noviembre respecto al mismo mes de 2022 y el acumulado en los once primeros meses de 2023 alcanzó los 6,72 millones de toneladas, un volumen estable respecto al mismo período del año anterior. En cuanto al número de ganaderos, registró un nuevo descenso; en noviembre había 10.076, frente a 10.151 en octubre y a 10.722 en noviembre de 2022.
A nivel comunitario, el precio de la leche cruda de vaca subió asimismo por segundo mes consecutivo y se situó en una media de 45,45 euros/100 kilos, según datos de la Comisión Europea. Es un 2,4% más que en octubre, pero un 21,3% por debajo del precio que se registraba en noviembre de 2022. El dato provisional del mes de diciembre apunta a una nueva subida, hasta 46,14 euros/100 kilos. Prácticamente en todos los Estados miembros productores se observa esta ligera tendencia alcista, aunque también en todos (salvo en Croacia) las cotizaciones son muy inferiores a las de un año antes. La media en España, expresada en euros/100 kilos, está por encima de la media de la UE; es de 50,68 euros.
Ovino/caprino: continúan las subidas
Por su parte, el precio de la leche de oveja y cabra sigue registrando subidas acusadas interanuales. La media para la leche de oveja fue en noviembre de 1,891 euros/litro, un 38% más que en noviembre de 2022. La producción disminuyó ese mes un 3,8% (hasta 25,33 millones de litros) y el número de ganaderos cayó a 2.417 (-5,44%).
En el caso de la leche de cabra, el precio medio subió un 17%, hasta 1,213 euros/litro, y también se registró un incremento de la producción (+4,82%; 26,77 millones de litros); por el contrario, el número de ganaderos volvió a disminuir (-4,89%, hasta 3.735 productores).
