Hallan un queso de hace 2.600 años en una tumba egipcia
Durante las excavaciones que arqueólogos del Ministerio de Turismo y Antigüedades de Egipto está llevando a cabo en la necrópolis de Saqqara, a veinte kilómetros de El Cairo, se han descubierto unos bloques de queso con una antigüedad de 2.600 años, muy parecidos al actual Halloumi, junto con una serie de vasijas que contendrían los moldes para elaborarlo.
Además de aportar valiosa información sobre las tradiciones funerarias del pasado, el estudio de las tumbas puede revelar muchas más cosas, como qué tipo de alimentación mantuvieron culturas y civilizaciones ya desaparecidas. En el caso de los antiguos egipcios, por ejemplo, los arqueólogos han hallado en algunas sepulturas vestigios de alimentos preparados para acompañar al difunto al más allá. Ahora, investigadores del Ministerio de Turismo y Antigüedades de Egipto hanhecho un descubrimiento sorprendente. Han encontrado en la zona de Saqqara bloques de un tipo de queso muy parecido al actual Halloumi, de hace nada menos que 2.600 años, junto con otros objetos con inscripciones en demótico (una variante de la escritura jeroglífica que surgió en la última etapa del antiguo Egipto), pertenecientes a las dinastías XXVI y XXVII (664 y 404 a.C.).
Pero ¿qué tipo de queso es el Halloumi? Se trata de un queso originario de Chipre que tradicionalmente se elabora con una mezcla de leche de cabra y oveja, aunque también se puede encontrar una variedad elaborada tan solo con leche de vaca. Este último hallazgo viene a sumarse a los muchos que se han ido sucediendo en Saqqara durante los últimos años, como por ejemplo, y por destacar solamente algunos, el descubrimiento en el año el año 2018 de la tumba del sacerdote Wahtye, decenas de estatuas de animales talladas en madera, así como cientos de sarcófagos bellamente policromados recuperados de distintos pozos funerarios.
